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手料理
  • 2022/01/03
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栗フィナンシェ焼き上がり(*'▽'*)

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今だといかにもな栗きんとんリメイクのようだけど、栗きんとんは作ってない。
シロップ漬けを買ってきたのを半割で乗せて焼き。
卵白が微妙な重さだったので何もかもテキトー。

卵白67
ブラウンシュガー20
栗の浸かってたシロップ10

アーモンドパウダー35
薄力粉30

バニラエッセンスにトンカビーンズ1つ突っ込んどいたやつ小さじ2
溶かしバター50←焦がしてない

210℃予熱200℃6分190℃14分焼成
栗にジャム少し塗りました。ナパージュとかはない。
栗のシロップにゼラチン少しのが良かったかな。



(警戒して上段で焼ききってしまったら下がちょい残念だったので庫内に下ろして焼いた分が190℃5分)

#おやつ

ちなみに、りょくとりっちゃんは本日も無駄なドライブに付き合わされで、
買い物してる間に飲みかけのコーヒーに頭から落とされており…
帰宅して即お風呂で現在ファンヒーター前デス(T . T)
栗のフィナンシェ🌰って響きだけでもう美味しい😋

トンカ豆まだ未体験です。
購入してあのチーズケーキ作ってみたいなぁ。
chagashi から MAKUBI
あれ? ここの返信消えてる…; 送信できてなかったんだろか?!

トンカ豆はコッタさんの送料と大体同じ価格だったので金額合わせで買ってみました。
加熱しないとダメなのかなぁ?香料として香水にも使われてるらしいからアルコール抽出でいいような気がするんですが。

MAKUBIさん妥協しないでプロ裸足だから一度ご相伴にあずかりたい( *´艸`)
自分は多分使い切れないのでホットミルクでも試してみたい所存です。
杏仁霜とかアーモンドエッセンスとかとは違うのかなぁやっぱ。豆のままでは全く魅力的な匂いしないですw 袋開けると杏仁霜の刺激臭にそっくり。
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