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手料理
  • 2020/09/12
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焼き茄子ポリポリスティック🍆 &茄子ジャム

レシピ
材料・調味料
焼き茄子(ヘタと皮を除く)
100g(大きめ1本
サラダ油
20グラム
砂糖
20グラム
🔸薄力粉
160グラム
🔸片栗粉
20グラム
🔸ベーキングパウダー
小匙1/2
ひとつまみ
作り方
0
粉類はふるっておく。

茄子はグリルして熱いうちにヘタと皮を取り除いて100グラムを使います。
1
ボウルに茄子、サラダ油、砂糖、を順に入れその都度ハンドミキサーでよく混ぜます。
2
🔸粉類、塩を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。まとまってきたら手で押すように捏ねて ラップで包み10分休ませる。
3
打ち粉をして生地を綿棒で5ミリ位の厚みに伸ばし、1~1.5センチの幅で細長く包丁でカットします。
天板にクッキングシートを敷き 少し間隔を置いて並べる。
4
160℃に余熱したオーブンで15分、

150℃に下げ15分程度こんがりと焼きます。

焼き上がりが少し柔らかくても 冷めるとカリッとなります。

ポイント

Cookpad 柿のポリポリスティックレシピを参考にアレンジしました。
柿ではなく焼きナスを使い、スキムミルクは使いません。生地の厚さも薄くしました。5ミリ以上ですと焼き上がりの歯ごたえがポリポリしません。

みんなの投稿 (5)
今日のおやつは菜園の朝採り茄子を使い2品作りました。
どちらも#焼き茄子 からの~♪
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🍆#茄子ジャム
Instagramの @1cchie さんの レシピ。
この発想に正直驚きました。#砂糖不使用 味醂の柔らかい甘味。これ甘くて美味しい😋♪
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♡…………………♡………………♡
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🍆#焼き茄子ポリポリスティック
以前、熟柿で作ったのを思いだし茄子で出来ないかものかと考え🤔・・作ってみました。
思いつき料理
言わなきゃ茄子なんて分からない(笑)でも茄子の種は見えるでしょ♪
茄子ジャムにつけてポリポリ食べると美味しい😋
うまい
自画自賛
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茄子だらけ~~(笑)🤣🤣🤣.
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#茄子
ナイスアイディア✨
ヘルシーで美味しそうです💖
Naomi Furuya から 古尾谷りかこ
りかこさん
こんにちは😊

ポリポリスティックは茄子ジヤムにヒントをもらいました♪😀
とってもヘルシーな🍆秋のおやつになりました❣️
古尾谷りかこ から Naomi Furuya
こんにちは😺
ワインのおつまみにいただきたいなぁ🍷
Naomi Furuya から 古尾谷りかこ
りかこさん

お酒強いんでしたっけ~😀

あっ!🍷おつまみ の発想 さすが―❣️お洒落ですね👍️👍️✨
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