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手料理
  • 2019/08/30
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ごま油香る♪塩だれ九条ネギ丼

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#どんぶり
手羽先の唐揚げ甘辛だれ、ゴーヤチャンプルー、大根サラダ。
<塩だれ九条ネギじゃこ丼>
・ごま油 大さじ5、鶏ガラスープの素 大さじ2、塩 小さじ2分の1、にんにくチューブ 1センチ程。よく混ぜてタレを作る。(ネギから水分が出て薄くなるので、濃いめで。)

・ネギをひたすら小口切りにして、タレのボウルへ入れて、なじませて、ネギダレ完成。

・ご飯の上にネギダレを乗せ、ちりめんじゃこをまぶして、中央に卵黄を盛り付ける。お好みで、卵黄にめんつゆか醤油をかける。
どれも見とれてしまいます。手羽先、温度・油の質・素材・揚げ時間・たれのマッチングがいいのでしょうか、参考にさせていただきました、ありがとうございます。
ありがとうございます😆✨

手羽先は、小麦粉を付けて180度の油で唐揚げにして、弱火で煮詰めたタレの小鍋に入れてタレを絡ませてすぐ上げて、仕上げにしっかり塩コショウを振って完成です😊

手羽先、グリルで焼いて、同様にタレの小鍋に入れてもできますが、うちの家族は唐揚げの方がすきなので、手間がかかりますがこっちを作ります😅

ぜひ一度、お試しくださいね✨✨
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