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手料理
  • 2015/12/18
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牛肉のビール煮込みと温野菜

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
牛赤身
300g
ビール
350ml
ニンニク
1片
ネギ
10センチ位
人参
1本
玉ねぎ
1個
粉末のフォンドボー
大さじ2
作り方
1
牛肉を大きめの角切りにして塩胡椒をしてからフライパンで焦げ目がつくまで焼く
2
ニンニク・ネギ・玉ねぎ1/8・人参の皮を加え、軽く炒めてからビールを加え、弱火で灰汁を取りながら1時間位煮込む
3
肉以外を取り出し、粉末のフォンドボーを加え、更に30分位煮込んでから中火にして煮汁を煮詰め塩胡椒で調味する
4
別に用意した温野菜とともに盛り付ける
ポイント

ビールは濃色系が美味しいと思います。
普通の黄色いビールを使うなら、グラニュー糖でカラメルを作って煮汁に加えると香ばしく仕上がると思います。

みんなの投稿 (7)
牛肉はビールとフォンドボーでホロホロ(^_−)−☆
温野菜は蒸しただけー
キャップ✨✨
とっても美味しそうです!
作ってみたいので、レシピを教えてください😊
沖縄「ピロピロ」ライフ から メイスイ
ありがとーー!!
レシピ、追加したからみてみてー(^_−)−☆
キャップ!
早速ありがとうございます✨✨
嬉しい〜〜
クリスマスのメインディッシュにしたいと思います😊
沖縄「ピロピロ」ライフ から メイスイ
ありゃ!
嬉しいー(^_−)−☆
難しかったら質問してねー!
ワインじゃなくてビールで煮込むのか!やってみるカモ!
沖縄「ピロピロ」ライフ から 麻紀子
試してみてー(^_−)−☆
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