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手料理
  • 2015/12/16
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かぶと鶏肉のゆずみそかけ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏もも肉
300g
かぶ
大きめ2個
だし汁
1カップ
みりん
大さじ2
白みそ
60g
砂糖
小さじ4
大さじ2
ゆずの皮
少々
作り方
1
鶏肉、かぶは大きめの一口大に切る。
2
だし汁とみりんを鍋に煮立たせ、1.の鶏肉を入れて色が変わったらかぶも入れ、やわらかくなるまで煮る。
3
白みそ、砂糖、酒を陶器の器に入れ、時折混ぜながら電子レンジで加熱する。
仕上げに刻んだゆずの皮も入れて加熱する。
4
器に盛りつけ、3.のゆずみそをかけていただく。
ポイント

3.の電子レンジ目安は600w3分。突沸しないように30秒〜1分おきにかき混ぜながら加熱する。

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