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手料理
  • 2017/08/04
  • 160

フワッフワ~♡可愛いフラワードーナツ♡

レシピ
材料・調味料
強力粉(復刻版はるゆたか)
160g
冷凍生地用粉(ブリザードイノーバ)
40g
ゲランドの塩
4g
上白糖
44g
発酵バター
44g
卵黄
60g
牛乳
72g
ドライイースト(金)
4.6g
揚げ油(米油)
適量
【仕上げ】
グラニュー糖又はドーナツシュガー
適量
作り方
1
今回使用した粉は 復刻版はるゆたかと昨日同様のブリザードイノーバです
2
★印以外の材料をミキシングし一次発酵 → 生地を1個55gに分割して丸め ベンチタイム20分
3
表面になる方を上にしてガス抜きし ひっくり返して
4
クルクルと手のひらで巻き上げていき
5
棒状にしたら 2~3分置き 更に棒状の30cm位に伸ばしていきます
6
伸ばした生地を軽く結んだら
7
右の生地を輪になってる下を通し
8
左の生地は 輪の上を通って右の生地としっかり綴じたら
9
ひっくり返して綴じ目を下にしてホイロ(30℃のスチームオーブンで25分でした)
10
ホイロが終わる位に揚げ油を180℃に温めておき 表面になる方を下にして油に入れ 片面1分半~2分ずつ両面を揚げ 冷めたらグラニュー糖かドーナツシュガーをまぶして出来上り~♪
みんなの投稿 (1)
こんばんは~♪

今日もお疲れ様です

ホントにね~
疲れがたまってるのか
甘いものが欲しくて
今日はドーナツ作りました♡

昨日はバッファローの角だの
マレフィセントの角だのと
凶器クレセントに
コメントを頂き大爆笑‼
(*≧∀≦)ギャハハ
鋭利なクレセントの翌日は
メッチャ可愛い~ラブリーな
フラワードーナツ❀

ラブリーが似合わないのに
懲りずに作る私… フフフ(*´艸`*)

成形は以前のお花ベーグルと
同じ成形です
粉にブリザードイノーバを
混ぜて作ってみたら
スッゲーふわ…
Σ(゚Д゚〃)ハッ‼
いえ…凄くフワッフワでした

( ´;゚;∀;゚;)アハハハ

さぁ~皆様♡

今夜はふわふわな
フラワードーナツで
coffeeにしましょ♪╰(*´︶`*)╯ #冷めてもおいしいお料理ネタ
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