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手料理
  • 2015/09/21
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トースターで焼くジャガイモと枝豆のキッシュ

レシピ
材料・調味料
冷凍パイシート
2枚分
ジャガイモ
中1個
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
2枚
枝豆
サヤごとひとつかみ
生クリーム
100ml
グラナパダーノ(粉)
大さじ2
シュレッドモッツァレラチーズ
大さじ3
塩胡椒
少々
グレープシードオイル
大きく1
作り方
1
冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍しておく。完全に溶けたら綿棒で伸ばし、キッシュを焼く耐熱皿よりふた回り大きく伸ばす。耐熱皿にキッチンペーパーに油を染み込ませ薄く塗っておく。伸ばしたパイシートを乗せ、容器に沿って隙間があかないように押さえ、はみ出た部分はナイフでカットする。底と側面にフォークで穴を開けておく。
2
キッシュの中身を作る。ジャガイモは薄く切って水を浸した耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱して軽く下ゆでする(600wで5分くらい。完全に火は通らなくてOK)。熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
3
玉ねぎがしんなりしてきたらジャガイモと枝豆を加え、塩胡椒をして更に炒める。ジャガイモが柔らかくなったら生クリームと粉チーズを加え一煮立ちさせ、火を止めたら粗熱が取れるまで置いておく。
4
粗熱が取れたらパイ生地をしいた器に流し込み、シュレッドチーズをたっぷりかけてトースターで焼く。強火で10分焼き、アルミホイルをかぶせて更に10分〜15分くらい焼く。パイ生地が膨らんで焼き色がついたら出来上がり。
ポイント

トースターの火力によって焼き時間を調節してください。チーズが焦げないようにアルミホイルをかぶせたり、焼き色を付けたい時は外して焼いたり、様子を見ながら焼いてください。

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アルミホイルを駆使してトースターでキッシュを焼いてみました。^ ^
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