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手料理
  • 2014/02/12
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お肌のくすみにサヨナラ!貧血改善献立!

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女性に多い悩みが「貧血」。貧血で血行が滞ると、お肌のくすみや頭痛・生理痛などのさまざまな症状を招くので、しっかり対策したいですよね。
そこで貧血改善におすすめの「お魚献立」をご紹介★
この献立のポイントは、貧血改善に欠かせない栄養素(鉄・ビタミンB12・葉酸)が豊富なところ。この献立で1日の鉄推奨量の1/3以上がとれます!
さんまや厚揚げ、小松菜は鉄が豊富な食材。植物性である厚揚げや小松菜の「非ヘム鉄」はカラダに吸収されにくい鉄ですが、たんぱく質やビタミンCと併せると吸収率up!
さらに、ヘモグロビンを作る時に必要になるのが「ビタミンB12」と「葉酸」。「ビタミンB12」はさんまから、「葉酸」は小松菜やアボカドからしっかり摂ることができます♪
トマト&アボカドのサラダは、抗酸化作用のあるビタミンEやリコピンも豊富!ドレッシングにレモンを使えば、鉄吸収も上がり、ビタミンC効果で抗酸化作用も強化されるのでオススメですよ♪
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