2022年07月05日 (更新 2022年08月13日)

夏の麺に小さじ1の魔法〜おすすめ発酵調味料♪

発酵調味料 魚醤を使った、旨味がきいた美味しいメニューのご紹介です
白だしや、液体塩麹のように使いやすくて
たらりと垂らすだけでも食がモリッと進む、夏にぴったりの調味料です♪

しっとり鶏ハム乗っけて♪うまみ感じる魚ミーそうめんに♪

この夏はそうめんもちょっと味付け変えてみませんか?
しっとり鶏ハムで魚ミーそうめん
しっとり鶏ハムで魚ミーそうめん
kurageyakanno トマトパクチーオリーブオイル ライム無かったけどかけたかったなー #スナップディッシュマーケット

待ちに待った発酵調味料でそうめんをパッタイ風に♪

特有の匂いもなく、くせもなく旨みがあって、とっても使いやす〜い
魚トトミーでそうめんパッタイ風
魚トトミーでそうめんパッタイ風
sucreroom 待ちに待った、魚トトミーが届いたので、 お家にある手軽な材料(玉ねぎ🧅ニンニク🧄はパパさんが育てた自慢の物)で、そうめんパッタイ風を作ってみました(*≧∀≦)ゞ ナンプラーの代わりに使ってみましたが、特有の匂いもなく、くせもなく旨みがあって、とっても使いやすかったです☝️ トトミーそうめんパッタイ風(*ˊᵕˋ*)とても美味しかったです(∩´∀`∩)💕 #トトミー#スナップディッシュマーケット#パッタイ#そうめん
ポイント
食べる前に、お好みでレモン汁🍋かけると爽やかで美味しいです😋

材料
そうめん  海老  玉ねぎ  ニラ  もやし  ニンニク  こめ油  ごま油  ☆魚トトミー  ☆オイスターソース  ☆ダシダ  ☆さとう  塩コショウ  鷹の爪(輪切りタイプ)  レモン汁  など

ナンプラー苦手でも和魚醤で和風ヤムウンセンに♪

魚臭がマイルドで白だしや液体塩麹のように使いやすい〜魚ミー♪
今夜のサラダは和風ヤムウンセン
今夜のサラダは和風ヤムウンセン
mtorii19 実は初めましてのヤムウンセン 時代の波に乗り遅れた理由 本当はナンプラーがちょっと苦手でした。 でもしょっつる鍋は好き! しょっつるの魚ミーで作れば「ヤムウンセン」も美味しいはず! の初挑戦💪 ライムやレモン汁とナンプラーなどなどの元レシピ を和風にしてみました↓ ナンプラー→魚ミー レモン汁→レモン汁+すし酢 豚ひき肉→生姜+鶏ひき肉 ピーナツ→ごま+胡桃 初めて作ったものを食卓に出すってドキドキしますよね。 息を呑んで〜でもいつものように平静を装ってそっと‥そっと‥何食わぬ顔でだす🙄 👱‍♂️春雨サラダ🥗? 👱「ヤムウンセン」ってタイ🇹🇭料理なんだって 👨「美味しいね。」   いただきました 🙌🏻 賛否両論のパクチー 苦手な方は三つ葉やクレソンでもいいと思います。 #和風ヤムウンセン #タイ料理 #魚ミー #しょっつる #すし酢 #食卓を紡ぐおたより便 #スナップディッシュマーケット
材料
春雨  紫玉ねぎ  セロリ  ミニトマト  パクチー  鶏ひき肉  生姜みじん切り  ごま油  海老  ☆魚ミー  ☆レモン絞り汁  ☆すし酢  ☆砂糖  青唐辛子または赤唐辛子  ごま  胡桃  レモン  キクラゲ  など

味付けは魚ミー1つだけ!いつもよりさっぱり焼きビーフン♪

魚ミーで焼きビーフンレモン風味🍋
魚ミーで焼きビーフンレモン風味🍋
DISH_N597YUM580 久しぶりに焼きビーフンを作りました! ごま油で炒めて、味付けは魚ミーとレモン汁のみ さっぱりしてて、めっちゃ美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

魚ミーの旨味がパスタにに絡む〜♪

ひき肉の旨味と魚ミーの旨味が頂点に!!美味しすぎるパスタできました!
魚ミーで鶏ひき肉とパクチーのリングイネ
魚ミーで鶏ひき肉とパクチーのリングイネ
rukihikur 編集部さんオススメのメニューを早速作ってみました! 魚ミーの旨味がパクチーに合う!

焼きそばにたらり〜発酵味変!塩焼きそば風に驚き〜

残った手羽煮を焼きそばに。味変に魚ミーたらり
残った手羽煮を焼きそばに。味変に魚ミーたらり
kurageyakanno #食卓を紡ぐおたより便 #スナップディッシュマーケット

夏の疲れに発酵の旨味塩分のメニューはいかがですか?***END***

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