2021年09月15日 (更新 2021年09月19日)

秋鮭での秋のお便りメニューはいかが♪

秋鮭の季節がやってきました
定番からアレンジレシピから、みなさんの美味しいシャケ料理のご紹介です

秋がしみる〜秋の代表選手集合の焼き浸し♪

ナスの揚げ浸しレシピをアレンジしてみました
鮭と秋野菜の焼き浸し
鮭と秋野菜の焼き浸し
mayugarita 最近は秋を感じる涼しさですね〜 茄子、南瓜、蓮根、舞茸、銀鮭で揚げ焼き浸しを作りました。 レシピで悩みましたが、自分の茄子の揚げ浸しレシピをアレンジしました。 しみしみで美味しい🍂

これぞ!秋が来たよお弁当〜

食欲の秋です
今日のお弁当
今日のお弁当
POT_B362MOGU900 ⚪︎鶏ごぼうの炊き込みご飯 ⚪︎焼き鮭 ⚪︎ネギ入り卵焼き ⚪︎糸こんにゃくのたらこバター ⚪︎きんぴらごぼう ⚪︎一口ヒレカツ(揚げるだけのやつ) ⚪︎オクラ&ミニトマト #お弁当#今日のお弁当#お昼ご飯#炊き込みご飯

シャケの南蛮漬けで保存食にも

鮭の南蛮漬け
鮭の南蛮漬け
akemi1003 自家製塩麹に漬けた生鮭を焼いて甘酢の南蛮に漬けました。いつもの常備菜。

秋シャケはキノコとバターが合いますね♪

秋鮭ときのこのバター醤油ソテー
秋鮭ときのこのバター醤油ソテー
SPOON_C638MOGU309 #おうちごはん#秋鮭#ソテー

じっくり焼いてハーブの香りをつけます、ふんわり焼けました

秋鮭のハーブ🌿ソテー
秋鮭のハーブ🌿ソテー
CUP_G532MOGU161 ...9月に入ってすぐ いきなり秋⁈って感じの朝... まぁ暑いよりは🥵いいけど 昨日の夕食は、秋鮭🐟 弱火でじっくり焼いて、とても柔らかく焼けました♪ 725-kwhrさんと一緒#金魚の日でした。

シャケを春巻に巻き込んで食べやすく♪

サクッと噛んだら!キャベツと、卵とマヨネーズ味です
鮭と卵とキャベツの春巻き
鮭と卵とキャベツの春巻き
NutritionistYuyuI 焼き鮭をほぐしたもの(冷凍しておいた)とゆで卵のマヨ和えに、レンチンキャベツで春巻き🌀 義母宅へも持って行くので食べやすいように皮半分のミニサイズで。 …ってしたらやっぱり巻きにくい💦 しかも皮が一重のところがあって中身が染み出し気味💧(写真では裏😅) 味は鮭にしっかりめに塩をしておいたのでそのままでも⭕️でした〜 #春巻き #揚げ物 #キャベツ春巻き #卵春巻き #鮭の春巻き #キャベツ #卵 #ゆで卵 #鮭 #焼き鮭 #マヨネーズ
ポイント
*揚げている時に中身が出ないよう、なるべく隙間があかないように巻き、◇でしっかりくっつけてください。 *油は少なめですが、春巻きをたくさん入れれば春巻きの2/3が浸かるくらいになります。一度にたくさん入れるので温度は少し高めにしています。

材料
キャベツ  焼き鮭(粗ほぐし)  塩  ゆで卵  マヨネーズ  春巻きの皮(大)  ◇水  ◇薄力粉  油  など

ナツメグがポイントの鮭ときのこシチュー

鮭ときのこのシチュー
鮭ときのこのシチュー
pugliacooks 秋の料理です! ナツメグを加えると甘い香りに仕上がるので、牛乳ととても相性が良いですよ。     ーレシピー ・鮭の切り身     1枚 ・じゃがいも(小)  1個 ・玉ねぎ(小)    1個 ・ぶなしめじ     1株 ・舞茸        1株 ・エリンギ      1本 ・マッシュルーム   4個 ・薄力粉       大さじ1 ・オリーブオイル   適量 ・牛乳        400ml ・塩         少々 ・ナツメグ      小さじ1 #秋の料理#秋鮭#ミルク煮#鮭レシピ#シチュー

さて、どのシャケから試してみましょうか?

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