2018年08月10日 (更新 2018年10月18日)

みんなが集まるお盆料理は、実家の美味しいがいっぱいの大皿ご馳走料理♩

日本の夏のピーク!!お盆です、帰省される方も待ちわびる方も楽しみなひと時ですね!
みんなが集まる食卓はお盆のお楽しみ❤︎
実家の味、直伝の味、懐かしい味を楽しみに集います
皆さんのご家庭の味や大皿料理を集めてみました
笑顔になる大皿料理で日本の夏を味わいましょう!
そして味を繋いでいきたいですね!

楽しみなお盆の大皿料理

いく❤️さんの料理 とりはむ2種類♡で、お盆のおもてなし〜♪
いく❤️さんの料理 とりはむ2種類♡で、お盆のおもてなし〜♪
ichinana お盆でみんな集まっての賑やかな食卓😊 ☆ちらし寿司 ☆野菜の天ぷら ☆きたあかりのフライドポテト ☆トマトのお浸し ☆豚と小松菜のオイスター炒め ☆ポテトサラダ ☆とりはむサラダ(プレーン、パセリ&ペッパー) ☆きのことオクラのお浸し …などなど♡ お昼から、いっぱい飲んで🍻食べて😋の楽しい時間でした🎶 ささ!次の仕込み始めますか😆
お盆料理ヽ(゚∀゚)ノ
お盆料理ヽ(゚∀゚)ノ
実家のお盆料理
実家のお盆料理

お箸が伸びる〜まずはお楽しみのいつもの味の煮物♬

長野の夏と言えば、油味噌🍆
長野の夏と言えば、油味噌🍆
9sayuki1 長野の夏の定番、油味噌です。 甘めの味噌味がいいんです😋 今回、実家からゴーヤが3本届いて困ったので(笑)、ピーマンの代わりにゴーヤを使ってます。 あと、エリンギと茗荷。 とりあえず🍆がいればあとは何入れても大概美味しいです(*´∀`*) おすすめは大葉です!
ポイント
スタンダードは🍆、玉ねぎ、ピーマンの組み合わせ。 🍆は必須ですが、それ以外のお野菜はお好みで良いと思います👌

材料
🍆  玉ねぎ  ピーマン  その他お好きな夏野菜  ☆味噌  ☆砂糖  ☆酒  ☆味醂  など
蛸と大根のやわらか煮🐙
蛸と大根のやわらか煮🐙
motopan 蛸は和洋中どんなお料理にしても美味しいですよね💕 これは、調味液を入れた圧力鍋で蛸だけ10分加圧🐙 一旦🐙を取り出し、蛸エキスの出た鍋で大根をコトコト煮ます。 🐙は煮汁と砂糖や味醂を入れた別鍋で煮付け、大根より甘めに仕上げます。 盛り込み皿は 同じ味付けにすると、飽きてしまうので、それぞれの味を変えるのがいいですね😊 甘辛い蛸、昆布だしの大根に塩味の空豆、醤油玉子、甘酢の茗荷を添えました٩( ᐛ )و
材料
茹で蛸  大根  昆布つゆ  酒  砂糖  水  など
高野豆腐の肉詰め
お誕生日ver.?w
高野豆腐の肉詰め お誕生日ver.?w
hayoggyuka 昨日は、ささやかながらお誕生日のお祝いを😊 何がいい?また、小籠包?と聞くと、高野豆腐の肉詰めがいいらしい~(^^; ならば、大皿に盛って誕生日バージョン?(^^; 高野豆腐を木綿豆腐と思ってた次女👧 一つ賢くなりました😊 #味噌パウダー #高野豆腐の肉詰め #おせち料理
真希ちゃんの茄子のこってり煮🍆
真希ちゃんの茄子のこってり煮🍆
tomokeeta 真希ちゃん💕 こちらのお料理も、好みの味だったよ♪ 思ったよりさっぱりしてて、食べやすかったー😍 お肉も美味しいけど、茄子🍆が味しみしみでめっちゃ美味しいね💕💕💕 リピ決定だよー♪ 素敵なレシピをありがとう😘 実は今日、旦那少年の誕生日♪ パーティーは土曜日の予定だけど、今夜の晩御飯は真希ちゃんのんにするよー😊😊😊
romieさんの新じゃがのバルサミコ煮ころがし
romieさんの新じゃがのバルサミコ煮ころがし
sakurakoaya31 これが食べたくて、小粒の新ジャガ買って来ました😘 やっぱり美味しい~😆💓💓 大好きなお料理です。 おつまみにぴったりだけど、おかずの一品としてもウケが良くて、大皿で出したらあっという間になくなります💦💦 ロミちゃん、お元気かな?今年も美味しくいただいてます😘🎶

あっという間になくなる和え物!!

山本真希さんの料理 ズッキーニと鶏胸肉のスイチリ胡麻和え
山本真希さんの料理 ズッキーニと鶏胸肉のスイチリ胡麻和え
acchi37 真希さんのズッキーニと鶏胸肉のスイチリ胡麻和えを作りました✌️ お盆休みの夕方、こちらとキリンのIPAでビアタイムスタート〜〜🍻✨ ズッキーニの料理、迷ってましたが美味しい料理を見つけました〜😋🎶 真希さんごちそうさまです👋 お盆にすいません🙏お時間あるときにみてやって下さい😄
「七色のお和え」お盆の郷土料理
「七色のお和え」お盆の郷土料理
tachiさんの料理 細切り昆布と糸こんにゃくと鶏ムネ挽肉!
tachiさんの料理 細切り昆布と糸こんにゃくと鶏ムネ挽肉!
jazzwine 我が家の定番料理🎵 本当は、糸こんにゃく入りだけど、今回は切らしていて、なしバージョンに。 ヘルシーで美味しい! 薄味にしてもりもり食べるのが我が家流です😁 これも大皿で、実は特盛なんです👍
彩り野菜のマカロニサラダ
彩り野菜のマカロニサラダ

魚料理は地方の味ですね!

カツオde和風カルパッチョ大皿🐟💐
カツオde和風カルパッチョ大皿🐟💐
papicoya127 はい! カツオの半身残りです💖 前日と少し変えてカルパッチョ🤗 美味しい嬉しい😆 でも食べきれないので2種×2回=4食カツオ🐟🐟🐟🐟 カツオに愛された2日間でした🐶
鰹のタタキ フライドオニオン入りサラダ仕立て
鰹のタタキ フライドオニオン入りサラダ仕立て
jazzwine サラダを盛った大皿に、 鰹のタタキを盛り付けて、たっぷりの薬味とフライドオニオンをのせました! 鰹のタタキにフライドオニオンが良く合います✨ 大好きな鰹のタタキに たっぷり野菜が摂れる一品です🥗
材料
鰹のタタキ  レタス  フリルレタス  きゅうり  トマト  フライドオニオン  ネギ  ミョウガ  スナップエンドウ  生姜すりおろし  醤油タレ  など
トロ旨 鯖大根💖
トロ旨 鯖大根💖
hisayon0256 今日の大皿料理の一品 下ゆでした大根と 鯖の味噌煮缶を鍋にいれたら お醤油・酒・みりん・砂糖を 少量づつ入れて 味を整えたら 煮るだけ👍✨ 缶詰め利用だから簡単だし 時短出来て 美味しい〜〜💖 今日もやっぱり… 飲んでしまうよねーヽ(;▽;)ノ
ポイント
一度冷ますと大根に更に味がしみて 美味しくなります(*^_^*) 母に 煮物は一度冷ますように と 言われてたので 忠実にそうしています👍✨

材料
大根  鯖味噌煮缶  水  ★醤油  ★みりん  ★酒  ★砂糖  など
金目鯛の煮付け🐟
金目鯛の煮付け🐟
sakuchin 昨日、義母と義父が愛知県一色町の魚市場で新鮮な金目鯛を買ってきてくれました🎶 鱗取り、内臓取りに格闘しながら何とか下処理完成!! 金目鯛料理第一弾は 金目鯛の煮付け 実家の母の味にはなかなか近付けませんが尾頭付きの煮付け出来ました〜! 長男からは美味しかったと御墨付きいただきました! アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
ゴーヤとイカの肝バタしょうゆ炒め
ゴーヤとイカの肝バタしょうゆ炒め
kanmasu お盆休みを挟んで呑んだくれモードのまま迎えた週末😂実家の畑で採れたゴーヤを使ってスルメイカと合わせました✨さっと炒めるだけですが、ゴーヤの苦味とスルメの旨味、肝のこくでウマウマなアテ料理ができました〜🙌🍺
ポイント
イカの炒めすぎだけ注意ですね!

材料
スルメイカ(小)  ゴーヤ  トマト  バター  サラダ油  にんにく(みじん)  ★イカの肝  ★酒  ☆しょうゆ  ☆みりん  ☆タカノツメ(輪切り)  塩  など

鳥料理、ハム料理はお年寄りから、若者から、お子様までみんなが喜ぶ万能料理!

昨晩の大皿盛り☆
いただき物のハムと塩茹でしたとうもろこし、特売の椎茸ガリマヨ炒め✨
昨晩の大皿盛り☆ いただき物のハムと塩茹でしたとうもろこし、特売の椎茸ガリマヨ炒め✨
naousa しばらく徘徊もできていない中での投稿すみません🙏💦 今日から義母が我が家へ泊まりに来ることが急に決まり…。 この3連休仕事もあるし、また慌ただしい週末になりそうです(^◇^;) バタバタした一週間のラスト金曜日は未起さんとのオフ会✨ ラーメン🍜食べて、清流で涼んで、買い物して、炙りかき氷🍧食べて〜♡ あぁ楽しかった(*^◯^*)✨ お土産にいただいた高級ハムはスライスして食べましたよ〜♡ お気に入りの野菜直売所で買ったとうもろこしはシンプルに塩茹で。 特売の椎茸てんこ盛りは全部ガリマヨ炒めにしちゃいました♪ ちなみにニンニクも今日の購入品(*´꒳`*) みんな素材が良いのでシンプルでも本当に美味しかったです✨ 未起さん、 昨日は楽しい時間をありがとうございました♪ 今日から暑くて厳しい日が続くようなので、熱中症には十分気をつけてね♡
材料
椎茸  ブラウンマッシュルーム  ニンニク  枝豆(冷凍)  マヨネーズ  調理酒  醤油  ブラックペッパー  など
鶏ハムサラダ
鶏ハムサラダ
fuuring 鶏ハムと野菜をざっくりのせただけの大皿サラダ
☆今日の大皿(o´∀`)ノ名古屋味甘辛手羽先で〜す〜"((∩´︶`∩))"
☆今日の大皿(o´∀`)ノ名古屋味甘辛手羽先で〜す〜"((∩´︶`∩))"
さくらこちゃんの料理 揚げずに焼いてちょっぴりヘルシーに😘パルメザンチーズ&ガーリック風味のベイクドポテト😁と#ハーブグリルチキン🍗手羽元で😋
さくらこちゃんの料理 揚げずに焼いてちょっぴりヘルシーに😘パルメザンチーズ&ガーリック風味のベイクドポテト😁と#ハーブグリルチキン🍗手羽元で😋
mikio64 暑い日が続いております💦 ちょっとおサボり中ですが😅 お料理は毎日作っております。こちらはお盆休みに次女が帰ってきてた時に作ったさくらこちゃんのレシピより、揚げずにヘルシーなポテト😊 #密かにリピリピです😅 一緒にハーブグリルチキンもオーブンで焼きました。 さくらこちゃん♪ 家族にも好評のポテト💕 これからも作らせて貰うね🤗 お忙しかったらスルーしてね🙆
甘すっぱ辛でジューシー酢鶏!!余った唐揚げリメイク定番にも👍(さっぱりしっかり仕立て)
甘すっぱ辛でジューシー酢鶏!!余った唐揚げリメイク定番にも👍(さっぱりしっかり仕立て)
HKhuu1ka 育った田舎では衣あるなしに関わらず、竜田揚げなども甘辛醤油に絡めたり~ゴマ味に激辛に~トマトなんかでさっぱりにも😘 冠婚葬祭で出てくる唐揚げ...母ちゃん大皿料理メインや部位チョイスのキロ買い箱買いw ↑すぎるここからのリメイクも半端ない鶏大国。酢豚より酢鶏がメニューにあったり。 和洋中いけますねん、酢も使い分けでケンタッキー風のものならバルサミコでイタリアンにもなりまする😅 揚げたチキンをタレやソースに絡めるだけ!! 丼ものにもおすすめ酢鶏、うちはまず半分を🍻(笑) 今日は柔らかこくまろ黒酢を使って酢豚の味付けまんまでふわっとプリプリ。ドロリ餡かけでなくさっぱりライトにしっかり仕上げ。これをメインに頂きましたー!でも熱々を2回ね、全員ごはんお代わりどんだけ丼👪💢
自家製ピクルスのチキン南蛮
自家製ピクルスのチキン南蛮
cemerald10cc 畑の育ちすぎちゃったキュウリで ピクルス作りました~ そしたら→タルタルソース→チキン南蛮♪ ってことで、お盆らしくないお料理 #チキン南蛮 甘酢ソースも #ちょうどイイ感じ #タルタルソース には塩麹も入れてみました

牛肉料理でこっくり実家の味はたまらないです!繋いでいきたい味ですね

牛スジのキムチ煮込み💕
牛スジのキムチ煮込み💕
tomokeeta おかげさまで、2000投稿まできましたー♪ パンやスイーツを作るようになったのもSDがあったから💖 いろんなお料理のジャンルに挑戦できて、嬉しいでーす✨ 皆さんのレシピのおかげで、毎日のおつまみが充実してまーす🎵 いつもありがとう😍 何を作るか迷ったけど、💂らしく、大皿料理に!笑 久々に牛すじ料理にしてみたよ✨ 1200投稿の時に考えたレシピですっ♪ 牛すじトロトロ〜おいしかったー💕💕💕 写真にはないけど、卵も作ってみたよ! これからも皆さん💂をよろしくー(^з^)-☆
🐽肉とお豆さんのおかず炒め〜〜😋😋
🐽肉とお豆さんのおかず炒め〜〜😋😋
whalersvill48 |ョ'ω'〃)おはようございます♪😃 昨日は朝からずーっと涼しく😊💕 日中バタバタ動きまくっても外の風が入ると気持ち良い1日だった〜〜☺️☺️ って! 皆さんはきっと寒いと感じたんでしょうね〜〜😅😁 ラスト1日昨日よりも更に気温下がるようだけど暑くないだけ頑張れそう〜😅✌🏼 急な気温差で夏の疲れが出始めたりするので😥😥 皆さん体調崩さないように😃 こちらもかなり前に作ったもので😥😥 こういうお婆ちゃんが昔作って食卓にあったような😅💦 ホッコリ出來るお豆さんのおかず☺️ 懐かしいな〜〜っと思いながら 私は🐽バラ肉と大豆のドライパックを使って🤗 白い🍚に合う豆のおかずに😉 丼にしてパクパクイケちゃう味だよ〜〜ん(人´∀、`〃)。o○(オイチイ♪)😋👍🏼 偶にはどっぷり和が食べたくなるよね😋😋 午後から☔️☔️だけど今週もまた実家へ💪 皆さん良い週末を〜〜👋🏻
ポイント
三温糖の方が旨みが増すような気がするけど😋👍🏼 無ければ普通のお砂糖で🙆🏻👍🏼

材料
🐽バラ薄切り肉  蒸し大豆  細葱  ➖調味料➖  🔶酒  🔶三温糖  🔶醤油  など
ゴロゴロ肉団子バルサミコ酢あん~❤️
ゴロゴロ肉団子バルサミコ酢あん~❤️
klala 最近野菜不足~(¯―¯٥) てなわーけーでー野菜と肉と一緒に摂れる、得意の大皿料理(*Vдv艸)イヤン❤️ おりぃちゃんにもらったバルサミコ酢と味醂でp(*oωQ*)q おりぃちゃんૅ˘็ੋ͈◡ुً☬ཻैั້͈ ⌝̲̏ㄘ❣
万能たれでお肉柔らかぁ~い♪
おもてなし大皿一品料理
万能たれでお肉柔らかぁ~い♪ おもてなし大皿一品料理
onimama 画像が沢山溜まってまして(笑) 連続投稿いきまーす♪ GWで帰省してた息子戻りました。 居ないとやっぱり寂しいね(笑) 何か食べさせようと思いつくのはやっぱり お肉かしら(笑) 安~いお肉もタレに漬け込んどけば 柔らか牛肉の出来上がり♪ 新玉葱どっさり入れて、血液サラサラ(笑) 細切りして、大皿にお得意の ドーンとてんこ盛り 💕
実家の味  カレー風味のコンビーフ肉じゃが😊
実家の味 カレー風味のコンビーフ肉じゃが😊
maruma8661 先日りまこひメェ〜👸🏼🐐のお料理を作った時に、久し振りにコンビーフを使いました。 その時に、私の父がコンビーフが好きで、我が家にはコンビーフがよく置いてあったのを思い出しました!1番登場が多かったのはコンビーフのサンドイッチでしたが、2番目くらいがこれかな😊 コンビーフで作った肉じゃがに最後にカレー粉を入れて仕上げます! 今回思い出して作ってみました! 久し振りの味、懐かしくて美味しかった〜😋😋

メインのご飯料理は散らし寿司?おにぎり?炊き込みご飯?みなさんのお楽しみですね!

大皿に国産特大うなぎ♪
大皿に国産特大うなぎ♪
『ザ・おにぎり〜❣️』シソも一緒に食べるオニギリ❣️凹型に握って具を乗せてます。
『ザ・おにぎり〜❣️』シソも一緒に食べるオニギリ❣️凹型に握って具を乗せてます。
paaru 『晩御飯、何が食べたい❓』って聞いたら『おにぎり〜❣️』という返事。 🙄😳🙄😳💦『なぜ??』と思ったけど、作ってみました。 直径35センチの大皿、バカでかくて重くて邪魔だな〜😫と思ってたけど、 初めて役立ちました❗️🙌✨🙌 おにぎり一個に 一枚のシソを一緒に食べるノルマを課して、残っていたシソ消費、かなり上手くいきました(笑) シソとおにぎりのドッキング💕美味しい〜✨😆👍✨
❤️実家の母の味「鰻ちらし寿司」
❤️実家の母の味「鰻ちらし寿司」
rarisgnoymg1 母の懐かしい味です。
寿司桶のちらし寿司
寿司桶のちらし寿司
mika777 寿司桶にどぉ〜んと作って、そのままテーブルに❗️ 見栄えも良くて、事前準備もそんなに大変じゃない←これポイント!! 凝った料理で疲れちゃったら、折角皆んなで集まっても、喋り倒せない!!! パーティー🎉は楽しくお喋りする為にする私😊
ベビーホタテのバター醤油炊き込み御飯
ベビーホタテのバター醤油炊き込み御飯
onimama 今回はもち米なしの バターで炒めたアスパラと 枝豆チョイスで炊き込みピラフ風にして 大皿に盛っています ぐでたま醤油とバターで旨旨✨
ちらし寿司
ちらし寿司
kumikooh19910f 30㎝大皿に2合分ドーン!! 3人でペロリ😋
母の味*\(^o^)/*冷や汁♪
母の味*\(^o^)/*冷や汁♪
fb4445161016770 母の味〜*\(^o^)/*♪ 暑い時はこれがサイコー♥️ でも、父が豆腐苦手なため実家は豆腐無し…笑 何気に給食の冷汁も好きでした♥️ 究極に手を抜く時は、すりゴマ、すりピーナッツ、いりこの粉末と味噌だけで汁を作ります!笑
ポイント
③の段階で小分けしてラップに包み冷凍保存していつでも食べられる味噌玉♪ きゅうりと豆腐から水分が出るのでそれを見越して濃いめに味を整えます♪ お昼は氷入れて食べたり…笑

材料
鯵  合わせ味噌  ゴマ  ピーナッツ(砕いてあるやつ)  いりこ粉末  きゅうり  木綿豆腐  ねぎ  大葉  ミョウガ  など
にゅうめん
にゅうめん
getby1710 実家の味。 懐かしく、美味しい。 ありがとうございます。

お盆は素敵な夏の家族の集まりですね!美味しいお盆になりますように!***END***

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