2018年08月02日 (更新 2019年05月27日)

お箸が止まらない!きのこを使ったフレンチのレシピまとめ

味を活かした、きのこを使ったフレンチを紹介します!ローストビーフ きのこのソース、濃厚きのこソースのフレンチ風大根おでんなどなど、どれも美味しそうですよね。きのこで作る大人から子供まで人気のフレンチ料理を集めました。きのこは、サラダ、パスタ、炊き込みご飯といった料理との相性も抜群。きのこ関連レシピもチェックしてみてくださいね。
ローストビーフ  きのこのソース。
ローストビーフ きのこのソース。
cafe053 気軽なフレンチ!ワンプレートブランチ〜♪( ´▽`)
濃厚きのこソースのフレンチ風大根おでん♡
濃厚きのこソースのフレンチ風大根おでん♡
bow22wow 創作フレンチ店でポルチーニソースのを食べてあまりに美味し過ぎて、作ってみました。ポルチーニじゃなくても大満足の出来♡
きのこ&ハムのフレンチレモンサラダ
きのこ&ハムのフレンチレモンサラダ
お手軽フレンチ チキンフリカッセ
お手軽フレンチ チキンフリカッセ
fb8483187325608 本来手間がかかって生クリームを使うところを、牛乳andバターでカバー! パンにもご飯にもあうチキンフリカッセを楽に作れるようにしました(^・o・^)ノ"
ポイント
トロミをつけたいなら小麦粉を多めにしてください。 最後に生クリームを少し加えると濃厚になります。

材料
鶏もも肉  玉ねぎ  マッシュルーム  パプリカ  バター  ニンニク  顆粒コンソメ  白ワイン  牛乳  塩コショウ  小麦粉  など
濃厚きのこソースのフレンチ風大根おでん♡リピ!今回はちゃんとレシピ作りました♪
濃厚きのこソースのフレンチ風大根おでん♡リピ!今回はちゃんとレシピ作りました♪
bow22wow 2016.7.8
材料
玉ねぎ  しめじ  えのき  エリンギ  ポルチーニ茸(あれば)  豆乳(牛乳)  生クリーム  白ワイン(無くても○)  コンソメ顆粒  オリーブオイル(炒め用)  など
まねっこフレンチ ピカルディー風♪ #登志子のキッチン
まねっこフレンチ ピカルディー風♪ #登志子のキッチン
hcmoto 昨夜は、「ポール・ボキューズ 8月のフレンチサロン」でした。お題は ピカルディーというのは、フランスの北部、ベルギーとの国境近くの地方です。食材   フィセル・ピカルド(ハム、マッシュルーム、クリームが入ったクレープ)ブフ・ア・ラ・ピカルド(牛肉のピカルディー風煮込み)出来上がり わたしは、アシスタントなので先生の手順の先を読んではお手伝いしているので先生の手元を見ているような見ていないような・・・・だから、すぐにおさらいしないとダメなんですよ。まねっこフレンチです。宮崎産黒毛和牛すね肉を煮込みます。(なぜ、こんないいお肉が手に入ったかは・・・・・ナイショです)普通は、牛肉の煮込みと言えば赤ワインを使うのですがピカルディー風は、なんと白ワインで煮込むのですよ。180度のオーブンで2時間。   クレープは、お嬢その1が上手に焼いてくれました。   逆さまにしたボウルにのせて冷まします。クレープの中身は   アンディーブ、ハム、マッシュルームクレープにのせて、端から巻きます。   これに、ホワイトソースをのせてオーブンで焼きます。牛肉煮込みとクレープ包みのグラタンを盛り合わせます。   クレープの断面は、こんな感じです。   いちじくのサラダ   かぼちゃのスープ   チーズ盛り合わせ      この木のボードいいでしょエマパパに作ってもらいました。   なぜか、うちに・・・ガラスのドーム「だけ」あったんですよ。そのドームをのせる「木のお皿を作ってください」とお願いしたら「お皿じゃなくてカッティングボードにしたら使い勝手いいでしょ」ってエマままが言ってくださって檜の1枚板で作っていただきました。マスキングテープのカッターも作ってもらったんです。   わがまま言って、ペンを立てる穴も開けてもらいました。きゃわいいぃ~~~ジャムやペーストの瓶に名前を書いたり、日付をはったりするのに使っています。ままん、エマパパ・・本当にありがとうございました!大切に使います!食卓
関連カテゴリ