2018年07月18日 (更新 2019年01月22日)

大好評!カリフラワーと生クリームで作る料理、レシピ51本

今回は、カリフラワーと生クリームで作った美味しそうな料理をご紹介します。カリフラワーと生クリームの人気料理をまとめました。カリフラワーとほうれん草のグラタン、魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て、カリフラワーとブロッコリーのグラタンなどなど、どれも美味しそうですよ!カリフラワーといえばブロッコリー、牛乳、玉ねぎ、ニンニク、人参といった組み合わせでも大活躍。カリフラワーに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
カリフラワーのフラン                             (洋風茶碗蒸し)                                                塩柚子風味
カリフラワーのフラン (洋風茶碗蒸し) 塩柚子風味
1125shino カリフラワーで春の優しい洋風茶碗蒸しです! まりちゃんから頂いた塩レモンのおかげで、味がきりりと締まりました!
材料
カリフラワー  卵  牛乳  生クリーム  チキンコンソメ  塩  塩レモンか塩柚子  など
カリフラワーの簡単スープ
カリフラワーの簡単スープ
材料
カリフラワー  牛乳  水  顆粒コンソメ  パセリ  クルトン  塩、白胡椒  玉ねぎ  バター  生クリーム  など
熱々ハフハフ、ひと鍋で手抜きな蕪とカリフラワーのツナクリームグラタン😚
熱々ハフハフ、ひと鍋で手抜きな蕪とカリフラワーのツナクリームグラタン😚
sakurakoaya31 冬野菜蕪とカリフラワーの白いお野菜であったかグラタン❤ かなり手抜きだけど、簡単美味しいのでリピメニューになってます😘 ともこちゃんのパン粉、常備でここにも使ってます❤ お忙しいと思うけど、食べ友お願いしまーす😘
ポイント
蕪は大根に変えてもできます。 蕪やカリフラワーの大きさにより、多少牛乳等の量を加減下さい。 ※カリフラワーに火が通ったらあとは手早く!火が通り過ぎると美味しくないです。 心配な方は火が通ったら、一旦取り出しておき、クリームソースが出来上がってから再投入するべし!

材料
蕪(または大根でも)  カリフラワー  牛乳  生クリーム  小麦粉  コンソメ  塩コショウ  お好みのチーズ  水(蕪蒸し煮用)  など
カリフラワーの簡単豆乳ポタージュ
カリフラワーの簡単豆乳ポタージュ
kuchyan0318 カリフラワーの食べ方がワンパターンだったので、カブのポタージュを真似て作ってみました。
ポイント
濾さなくてもいいけど、濾した方が口当たりがいいです。

材料
カリフラワー  コンソメ  塩、コショウ  水  豆乳  コーヒーフレッシュ又は生クリーム  スライスした玉ねぎ  など
揚げ団子のアンチョビクリーム煮✨  前回の蓮根の揚げ団子使いで😁✌🏼️
揚げ団子のアンチョビクリーム煮✨ 前回の蓮根の揚げ団子使いで😁✌🏼️
whalersvill48 大変ご無沙汰しちゃって🙇🏻🙇🏻💦 まだまだ皆ちゃまの所へ見て廻れてないアップで🙏🏼🙏🏼💦 先週の火曜日から一週間仕事お休み頂いていたのですが😅 全てスケジュール入っていて😂 ゆっくり自分の時間を過ごす事が出来ないまま😱😭 今朝早くから仕事スタートでした😢 そんなこんなですっかりSDを開けても無言モグリスだったり😰 コメント打つ事も無いままで|;´・ω・`|ゞ スンマセン🙏🏼💦 こちらも前回の蓮根入り揚げ団子の残りを使い2日後くらいに作ってアップ出来なかったものです😰 前回はダブルの酸味の和を思わせるものでしたが😊 今回はボリュームある揚げ団子をクリームやアンチョビーで洋風にアレンジ😋 これは🍷と共に😁✌🏼️ 🍞に浸けながら中々イケたかな〜😋👍🏼 まだまだ見に行かれない皆ちゃまへ ゆっくりですが必ず覗きに行くので🐢🐢でm(*・´ω`・*)m ごめんЙЁ🙇🏻💦
ポイント
蓮根入りの揚げ団子が少々大きめだったりカリフラワーも量も多めに入れたりと😜😁(笑) 今回は生クリームに少々牛乳をプラスしちゃったけど😅(笑) 濃厚な味なら生クリームだけの方が良いかと😅👍🏼 味付けはお好みで😊👍🏼

材料
蓮根入り揚げ団子  カリフラワー  アンチョビー  バター  ニンニク ( 微塵切り )  生クリーム  塩 • 粗挽き黒胡椒  イタリアンパセリ ( 微塵切り )  など
This is Not Guilty!  Healthy Cauliflower Creamy Penne  カリフラワーのクリームソースパスタ
This is Not Guilty! Healthy Cauliflower Creamy Penne カリフラワーのクリームソースパスタ
mayumi これはスゴイっ‼ 生クリーム、ミルク、一切使わないのに驚くほど濃厚なクリームソース🍝 大盛りしても罪悪感ゼロ😋
材料
カリフラワー  ベジブロス  にんにく  バター  ナツメグ  しお、こしょう  オリーブオイル  パスタ  茹で汁  など
赤キャベツのピクルス&カリフラワームース
赤キャベツのピクルス&カリフラワームース
kikicyoko 塩気の強いピクルスと生クリームの甘さだけのムースがピッタリ。
カリフラワーとほうれん草のグラタン*3/4
カリフラワーとほうれん草のグラタン*3/4
yukibo 息子に餡掛け以外で野菜を食べさせてあげたくて◡̈♥ 生クリーム、とろけるチーズはなしのグラタンです。 パクパク食べてくれた(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)ァ,、'
カリフラワーとブロッコリーのグラタン☆
カリフラワーとブロッコリーのグラタン☆
komamie 珍しくカリフラワーを貰いました♡ 生クリーム少しとチーズたっぷり。グラタンとは言えない⁈
タラのブランダード風グラタン
さつま芋のチーズケーキ
タラのブランダード風グラタン さつま芋のチーズケーキ
noraemon 1月31日は弟の誕生日でした。 母は生前毎年欠かさず私達兄弟の誕生日にはケーキを用意してくれていたので 今年は母に代わって珍しく私が弟にケーキを用意してみました。 hihada さんが作られていたさつま芋のチーズケーキ作ってみました🎵 このケーキとっても簡単でめちゃめちゃ美味しい😍 芋好きチーズ好きにはたまらないケーキでした。 弟の誕生日なのに作ったのは自分好みのケーキ😅 そしてお芋のケーキにお料理も芋(おじゃが)です😅😅 南仏の郷土料理ブランダードを生タラを使ってブランダード風にしたグラタンです😊 お野菜はカリフラワーと蕪を合わせたかったのですがカリフラワーがお高くて👛に厳しくブロッコリーにしました。 私と息子は火が通った蕪はチョッと苦手なのですが叔母が育てた蕪が沢山あったので使わせて貰いました。 hihada さん~ 私もさつま芋のチーズケーキ作りました🎵 お休み中なのでお呼び出しは控えておきますね😊
材料
生タラ  塩麹  にんにく  牛乳  ローリエ  タイム  黒胡椒  じゃがいも  生クリーム  カリフラワーorブロッコリー  かぶ  ピザ用チーズ  など
カリフラワーのムース、グリーンピースソース
カリフラワーのムース、グリーンピースソース
mayon3747 美味しかったデス😅
ポイント
カリフラワーは、よくこして! お水は、きちんと計って!

材料
カリフラワー半分 200g  水500ml 塩小さじ1/2ゼラチン12g 生クリーム250ml (  ソース) 冷凍グリーンピース800g水1L  塩小さじ2  など
朝ごぱん🍞Yoshieさんのトースト🎵
朝ごぱん🍞Yoshieさんのトースト🎵
mitankimukimu 朝ごぱんにYoshieさんのトースト作ってみました。具が飛び出さないから、扱いやすいし美味しい😁アボカドも足してみたので少し三角部分が破れてしまいました(笑)カリフラワーとグリーンピースのポタージュスープでいただきます🍴🙏
ポイント
私は少し具があるほうがよいので、完全にはペーストにはしてないです。

材料
カリフラワー  玉ねぎ  生のグリーンピース  ブロッコリー  水  コンソメ  塩胡椒  トッヒング用グリーンピース  など
マッシュポテトでブッシュドノエル
マッシュポテトでブッシュドノエル
machimachicco スイーツじゃないノエルを作ってみました🎄。土台は食パンで、カリフラワーサラダを巻き込んであります。周りはマッシュルーム🍄とオリーブのアヒージョです。
ポイント
中に巻き込むサラダは今回はカリフラワーのサラダにしましたが、卵サラダでもポテトサラダでもお好みのものをどうぞ。

材料
カリフラワー ◯  バター ◯  粉チーズ ◯  オリーブの実 ◯  酢漬けケッパー ◯  8枚切り食パン  ★ジャガイモ  ★牛乳  ★生クリーム  (デコ用に)ソテーしたキノコなど  など
低糖質
低糖質
Ranmama0609 今晩は生クリームを使ってホワイトシチュー。 3人分の材料は、豚肉500g弱、玉葱84g/糖質7g、人参1個6g×6個、カリフラワー、ブロッコリー、兄ちゃんの分のじゃが芋。 そこに生クリーム200ccとハインツのホワイトソース2袋/糖質8.6g。 カリフラワーとブロッコリーの分を入れても、パパと私の分は1人7gくらい。 サラダにはサーモンとワカメ、ズワイガニを一緒に。 イカ明太は冷蔵庫の整理(^^;;
カリフラワーのクリームグラタン。
カリフラワーのクリームグラタン。
yayoisang 白さを生かして、ホワイトクリームには、気合い入れてバターと生クリーム。ケチな我が家には珍しく(笑)
低糖質
低糖質
Ranmama0609 お昼に作ったのは糖質40%オフのうどんを使ったグラタン。 3人分の材料 大きめのむきエビ 10尾 カリフラワー大きめ2株 ちくわ2本→糖質8g弱 玉葱55g→4g強 生クリーム→100cc程度 ハインツホワイトソース1袋→4.2g 糖質40%オフうどん1/2g→15g バターで玉葱、エビ、ちくわを炒め、生クリームとうどんを入れて煮込む。 そこにホワイトソースと塩胡椒を入れ、別に茹でたカリフラワーを投入。 3種類のチーズを入れて220度に予熱したオーブンで10分。 うどんが柔らかいマカロニっぽくなって、なかなか美味♡ チキンバーに合わせたのは辛口紅鮭を和えたサラダ。 1人分の糖質量は約10g。
低糖質
低糖質
Ranmama0609 今晩は鶏もも肉を使って鍬焼き。 鶏肉をサッと水洗いしてから水分をしっかり拭き取り、はたきつけるように薄く片栗粉を付けます。 使った片栗粉は1人分4g/糖質3。 熱した少し多めの白ごま油+サラダ油で焼き揚げ、お醤油+シュガーカット+お酒を入れたタレで煮てからめにします。 盛り付けるときにオクラを添えて。 コストコ買った甘塩の紅鮭は大きいので半分だけ。 炙りマグロはごま油塩胡椒で味付けてサラダ添えて。 玉子豆腐とめかぶ。 茹でたカリフラワー+少々の茹で汁をブレンダーにかけ、バター、生クリーム、牛乳、顆粒コンソメとお塩で味を付けたカリフラワーのポタージュ。 ここに7分立てした生クリームを入れてカプチーノ風に。 最後にふったのは黒胡椒とパセリ。 これはじゃが芋のポタージュと言ってもバレません(^^;; 今日の糖質量は片栗粉の分なので5g以下です。
低糖質
低糖質
Ranmama0609 今晩はちょっと疲れていて。 晩ごはんはこんなものだけ。 鶏胸肉のオイル茹で。 カリフラワーをクスクスに見立ててって言うものだったんだけど、クスクスってどんなものなのか食べたことないし! 作り方は…前日から。 皮を取った鶏胸肉にクレージーソルトをふりかけ、ニンニクと一緒にビニール袋に入れます。 袋を絞りながら、鶏胸肉が浸るまでオリーブオイルを入れて一昼夜おきます。 冷蔵庫だとオイルが固まっちゃうので、室温におきました。 カリフラワー3個をフードプロセッサーにかけます。 2個分は蒸して、生クリームをちょっとだけ加えてブレンダーにかけます。 そうするとマッシュポテトのような仕上がりに。 鶏胸肉はジップロックに入れ替えて口をしっかり閉じて、6〜70℃のお湯で15分煮ます。 切り分けるまではそのままで。 刻んだカリフラワーをお皿に盛り付け、鶏肉を切り分け、真ん中にマッシュポテト風のカリフラワーを。 全体に塩胡椒し、ガーリックオイルをかけて、真ん中にドライパセリとパプリカをかけて出来上がり。 お昼のレタスの余りとキュウリはチョレギサラダのパウダーとごま油をかけて。 刻みめかぶと甘エビは麺つゆで和えて。 糖質量はほとんどないですね٩(ˊᗜˋ*)و
丸ズッキーニのホワイトソース🐔ファルシー♪ とろっとな😆
丸ズッキーニのホワイトソース🐔ファルシー♪ とろっとな😆
tsukiyodanuki 可愛い丸ズッキーニをくり抜いて、🐔鶏肉ごろっと入れたホワイトソースを入れて焼きました😋 ホワイトソースは豆乳と植物性生クリームで軽めに仕上げました 畑のアンデスレッドでハッセルバックポテト、オレンジカリフラワー、ミニトマトも焼き焼き 焼いたズッキーニがみずみずしくて、ホワイトソースと良く絡み美味しかったよ💕
ポイント
鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモ、くり抜いたズッキーニをバターで炒めて小麦粉をふり入れる 岩塩、コンソメと豆乳を入れてトロミがついてきたら植物性生クリームを加える くり抜いたズッキーニをレンチンして、ホワイトソースを詰め、オーブンで180度で10分、チーズをのっけて焼き色がつくまで焼く

材料
丸ズッキーニ  など
低糖質
低糖質
Ranmama0609 スペアリブが安かったのでスキレットで焼きました。 付け合わせはじゃが芋、芽キャベツ、カリフラワー。 パパさんのお皿にはじゃが芋17g/糖質3gは一つにしました。 サーモンはテレビでやってたのに挑戦してカレームニエルに。 ソースは生クリームを入れたカレー味です。 でもね、いつものバターソースのムニエルの方が美味しかったって(^^;; これはリピートとはなりませんでした。 サラダには焼き豚を。 スープはトランペットズッキーニのスープ。 南瓜のような臭みがなくてとっても美味しかったです。 味付けに使ったのは顆粒コンソメとシェリー酒をスプレー。 生クリームと牛乳を各100cc使いました。 使ったズッキーニは202g。 日本南瓜の糖質で計算すると26g。それを3人で割ったので1人分は約9g。 今日の糖質量は約15gです。
低糖質・朝ご飯
低糖質・朝ご飯
Ranmama0609 この間からチーズリゾットが食べたくて。 朝ご飯に作ってみました(*^^*) 2人分の材料は 玉葱31g/糖質2.5g 人参15g/1.2g セロリ31g/- カリフラワー200g/4g ハインツのホワイトソース1袋/4.2g 生クリーム150cc バター+サラダ油、塩胡椒、顆粒コンソメは適宜 チーズは 細切りチーズ、グラダパダーノ、パルメザンチーズ 全ての野菜は生のままみじん切り。カリフラワーだけフードプロセッサーを使いました。 野菜をバター+サラダ油で炒め、生クリームとホワイトソースを入れて煮立たせ、塩胡椒と顆粒コンソメせ味付けし、チーズを乗せて250度に予熱したオーブンで10分焼けば出来上がり。 ハムの上にはセルクルで焼いた目玉焼き。 サラダとイチゴも一緒に。 ミニクロワッサンは糖質量がおよそ10g 今朝のチーズリゾットの糖質量は2人分で12g。 でも1/3残ったから1人分は3gの糖質摂取になるんで、合計15g以下の糖質量となりました。
フライパンひとつで付け合わせまでできるローストチキン🐔
フライパンひとつで付け合わせまでできるローストチキン🐔
bellflower フライパンでできるローストチキンです✨ ここ2年くらいクリスマスに作ってるお手軽メニュー😄クリームソースでご馳走感がUP💕 付け合わせはブロッコリー、じゃがいも、舞茸、エリンギです。 カリフラワーや人参、しめじなんかもいいかも😊
ポイント
白ワインがなければ、日本酒とレモン汁少々でも大丈夫👍 肉のうまみが野菜に移り、野菜のうまみが肉にも移るので同じフライパンで焼いてね

材料
骨付き鳥もも肉  ニンニク  きのこ、芋、ブロッコリーなど  生クリーム  白ワイン  塩、こしょう  など
低糖質
低糖質
Ranmama0609 今晩は豚肉の薄切りロース肉を台にした『お肉のPizza』 サッと塩胡椒してお酒をスプレーした豚肉を、熱してオリーブオイルを入れたスキレットに入れて、カゴメのピザソース1/3本53g/糖質6.2gを塗り、マッシュルーム、みじん切りした玉ねぎ、ピーマン、オリーブを乗せて蓋をして蒸し焼きにします。 仕上げにチーズを乗せてオーブンのグリルで焼き色を付けます。 舌平目のムニエルは、バターとサラダオイルで表面をカリッと焼き上げます。 フライパンに残っているバター+オイルにバターを加えてソースにします。 サラダは鯛とサーモンのカルパッチョ。 野菜はサニーレタス、玉ねぎ、赤パプリカ、きゅうり、紫キャベツ。 今日たまたま見つけたセブンプレミアムの『カルパッチョソース』を使いました。 1袋の糖質は2.4gです。 3人、たっぷり野菜とお刺身だけど、1袋で十分! スープはカリフラワーのポタージュ。 カリフラワー200g弱/糖質6gを茹でてからブレンダーにかけ、生クリームと牛乳少しを加え、顆粒コンソメと岩塩で味付け。 1人分の糖質量は約6gです。
低糖質
低糖質
Ranmama0609 今晩はちょこっと鍋を2つ使って、あったかメニュー。 牛肉100%のハンバーグには人参、カリフラワー、ロマネスコ、ブロッコリーを添えて。 今日のブロッコリーは芯が紫の栄養価の高いブロッコリーです♡ オリーブオイルとお塩少々をかけてハンバーグと一緒に素焼きしました。 ハンバーグの糖質量は玉葱30g/2gとパン粉の2g分なので5g。 パスタなしのグラタンはナスとベーコン。 生クリームとハインツのホワイトソース1袋/4.3gを使ってます。 チーズはモッツァレラチーズ。 サラダはサーモンロールを乗せて。 コストコで買ったサーモンに塩をふり余分な水分を出し、 水分を拭き取りラップで上下挟み、麺棒で平らにのばします。 そこにマヨネーズとお醤油少々で味付けたツナと刻み玉葱を乗せて巻きます。 そのままだと柔らかいままなので、冷凍庫で10分、食べる直前までチルドルームに入れて固めました。 ワカメを入れたコンソメスープはシェリー酒で味を整え、彩りに手毬麩を入れました。
低糖質
低糖質
Ranmama0609 今晩は姪っ子が来てたので、エビグラタンをちょっと可愛く❤ 大人4人、4歳児1人分のエビグラタンは9"スキレットで。 玉葱は100g/糖質8g、ブロッコリー、カリフラワー、マッシュルーム3個、さいの目に切った赤と黄色のパプリカを彩りに入れました。 ムキエビと一緒に入れたパスタはハローキティのパスタ。 50g入れたので、糖質量は37g。 ハインツのホワイトソース2袋/糖質8.6g。 生クリームは1箱です。 バターでソテーした野菜にエビを加え、生クリームを入れて少しの時間グツグツと。 そこにホワイトソースとシェリー酒を加え、イタリアンソルトで味付けます。 最後にパプリカを入れ、チーズを乗せて焼きました。 鶏胸肉のピカタは、鶏胸肉を削ぎ切りにして塩胡椒し 溶き卵と粉チーズをくぐらせ、多めのオリーブオイルで焼くだけです。 サラダにはカニかま1本とワカメを入れて。 糖質量は45gほどですが、1人分にしたら10g程度なので、このくらいなら問題ありません。
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