2018年07月13日 (更新 2022年12月07日)

みんな大好き!レタスとクレソンで作る料理、レシピ51本

今日紹介するのは、レタスとクレソンで作るやみつき料理です。レタスとクレソンのおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。ローストビーフと自家水栽培レタスとクレソン!、南米風なクレソン&レタスサラダ作ったよ〜などなど、どれも美味しそうですよ!レタスといえばトマト、玉ねぎ、卵、きゅうり、ごまともよく合いますよ。レタスに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご覧くださいね。
今日のモーニング😊 カプレーゼ風オープンサンド
今日のモーニング😊 カプレーゼ風オープンサンド
lavender3 オリーブオイルと黒胡椒のみのシンプルサンドです。
ポイント
生ハムの塩分で十分なので、オリーブオイルと粗挽き黒胡椒のみでシンプルに。

材料
食パン  レタス  生ハム  モッツァレラチーズ  トマト  クレソン  オリーブオイル  粗挽き黒胡椒  など
バインミー
バインミー
材料
パリジャン  牛肉薄切り(脂が少ないもの)  鮭瓶  玉ねぎ  レタス  クレソン  ミント  パクチー  ニョクマム  胡椒  塩  チリソース  にんにく  など
いちじくとクレソンのサラダ
いちじくとクレソンのサラダ
swanlake1016 旬のいちじく・クレソン・フリルレタス・アスパラガス・パプリカ・生ハム・素揚げしたカボチャ。
ローストビーフと自家水栽培レタスとクレソン!
ローストビーフと自家水栽培レタスとクレソン!
tinatomo 200グラムの小さめ牛ももブロックでした。 多めの塩胡椒揉み込みから、フライパンで各面焼きから、グリル数分から、 アルミホイルで包んでしばらく置く、いつもの簡単な作り方。 いつもと違い、今回はタレを作りました〜! 自家水栽培レタスとも合いました😍 今回はクレソン買いましたが、レタス食べ切りましたら、クレソンとルッコラを育てる予定でーす( ̄▽ ̄)
クスクスのサラダ
クスクスのサラダ
xxx クレソン→レタス、トマト→ミニトマト♡
あさりとたっぷり野菜のサラダ鍋
あさりとたっぷり野菜のサラダ鍋
fooza あさりのだしが最高(^-^)v 野菜がもりもり食べれちゃいます♪
材料
あさり(殻付き)  レタス  大根  にんじん  クレソン  水  白ワイン  チキンスープ  塩  こしょう  オリーブ油  など
namastelotusちゃんの、南米風なクレソン&レタスサラダ作ったよ〜(^-^)/
namastelotusちゃんの、南米風なクレソン&レタスサラダ作ったよ〜(^-^)/
kamasann これ、⭐マーク付けてたら、新鮮なクレソンめっけ(^-^)/ 迷わず作りました(^^) namastelotusちゃん、美味しい〜*\(^o^)/*ごちそうさまでした(^人^)
❤︎マヨハーブ・エッグベネディクト❤︎
❤︎マヨハーブ・エッグベネディクト❤︎
ACANEKITCHEN 前回のポーチドエッグがあまり上手く出来なかったので...、習作&リベンジを兼ね、本来使用されるオランダーズソースをアレンジして作りました(^-^) マヨネーズとハーブを入れ、よりまろやかにハーブの香るソースにしてみました! サラダや温野菜にもピッタリで、本場オランダーズソースよりこっちのが好きかも。またドレッシング代わりに作りたいです。 余談ですが、クレソンが大好きなため、お気に入りのツーリング先にあるクレソン自生の地山梨県道志村で毎度お土産に買って来てたくさん使いたい所存です(* ̄- ̄)
ポイント
【オランダーズソースについて】 ・作り方が難しかったらソースの材料を全て入れ、電子レンジで10〜20秒ほど加熱するだけでも代用出来ます(ダマにならないようにする火加減が難しいので容易にオススメはできませんが...!) ・温野菜、サラダにかけても、とても美味しかったです! 【ポーチドエッグについて】 ・作り方が難しかったら、温泉卵や半熟の目玉焼きでも構わないと思います!

材料
【パン】  イングリッシュマフィン  バター  【ポーチドエッグ】  お湯  卵  【マヨハーブ・オランダーズソース】  A)卵黄  A)白ワインビネガー  A)溶かしバター  B)マヨネーズ  B)タイム・オレガノ・ローズマリー・パセリ  B)塩・コショウ  【エッグベネディクト具材】  レタス  クレソンor水菜or豆苗  ベーコンorハム  【付け合わせ】  サラダ  温野菜  フライドポテト  など
自家製レタスとルッコラ、紫水菜、クレソン、キヌアのサラダ
自家製レタスとルッコラ、紫水菜、クレソン、キヌアのサラダ
トマトの巣ごもりサラダ  新玉ねぎの甘酸っぱいドレッシングで
トマトの巣ごもりサラダ 新玉ねぎの甘酸っぱいドレッシングで
tsubasa9 最近クレソンとトマトの組み合わせにハマってます。 今日はお友達の怪獣から教わった新玉ねぎいっぱいのドレッシングで。 レタス・クレソン・トマトとの相性バッチリです☆
ポイント
オリーブオイルは使わん方が…。

材料
ドレッシング  ※500ccペットボトル約1本分  適当に切った新玉ねぎ  サラダ油  砂糖  酢  など
牛肉、レタス、クレソンの炒め物
牛肉、レタス、クレソンの炒め物
kanmasu 最近見かけなかった大好きクレソンをスーパーで発見。こりゃあれでしょと気になっていたレシピで作ってみました。 牛肉レタス炒めはオイスターソースなんかが入ってこってりレシピが多いい感じ。でもこのレシピはちょろりの酢が入ってたりして。食べた感じも意外とさっぱりでした! 焼き始めて5分とかからない感じがまた👍 ウマウマで🍻うぃ〜😇
サ!ラ!ダ!
サ!ラ!ダ!
shouuu green salad!! エンダイブと黒蜜のサラダ。 レタス、エンダイブ、クレソン、金柑、ゴルゴンゾーラチーズ、黒蜜に、ピンクソルトをちょろっと!
オギョプサル、レタス、クレソン、大葉、万願寺唐辛子、もやしナムル、豆苗ナムル、福島生コーン、
オギョプサル、レタス、クレソン、大葉、万願寺唐辛子、もやしナムル、豆苗ナムル、福島生コーン、
グリーンレタス、トレビス、クレソン、パプリカ、アボカド、クリームチーズ(^^)シーザードレッシングとオリーブオイルでいただきます
グリーンレタス、トレビス、クレソン、パプリカ、アボカド、クリームチーズ(^^)シーザードレッシングとオリーブオイルでいただきます
サーモンとアボカドのサラダ
サーモンとアボカドのサラダ
MakiHiro ひろてーんの仕事仲間、陽気なパラオ人(三重県在住)が栽培したレタスに、サーモン、アボカド、ミニトマト、バジル、クレソン、アーリーレッド。
チキンと野菜たっぷりなサラダ
チキンと野菜たっぷりなサラダ
reon420 蓮根、カボチャ、サツマイモ、オクラ、 トマト、レタス、マッシュルーム、クレソン、イチゴ、キウイ、ゆで卵、ソテーチキンと具沢山のサラダ。ドレッシングはお好みで。
クレソンとツナ。山盛りサラダ🍀
クレソンとツナ。山盛りサラダ🍀
oisii906 クレソンのぶっとい茎はツナと炒めて白ワインをジャー。 レタス、キャベツ、アボカド、トマト、新玉ねぎの山にかけました。 アーモンドスライスがアクセント😋
おはよ!のオープンサンド🎵
おはよ!のオープンサンド🎵
MUNI3 おはよ🎵GW始まったね。今日も出勤のパパを見送ってゆっくりな朝ごパン🎵 フォカッチャにハム、レタス、キャロットラペ、お庭のディルとクレソン乗せたオープンサンド🎵 良い休日を❤
グリーンサラダ♪ドライフルーツトッピング~☆
グリーンサラダ♪ドライフルーツトッピング~☆
yukikimu0721 グリーン野菜(レタス・おかひじき・ブロッコリー・さやいんげん・ クレソン)に、ドライトマトとバナナチップとすりゴマとカシューナッツを盛り付けて、今夜は、ピエトロドレッシングで頂きました~☆
野菜をもりもり‼︎ʕ-̼͡-ʔ
野菜をもりもり‼︎ʕ-̼͡-ʔ
sevensea73 休日はお安い野菜を求めて直売所へʕ-̼͡-ʔ レタス・きゃべつ・赤たまねぎ・クレソン・パクチー・うでたまご・鶏ささみのサラーダʕ-̼͡-ʔ🌱 奥はししゃも南蛮ʕ-̼͡-ʔ🐟
今日のお昼ご飯(お弁当) サンドイッチ
今日のお昼ご飯(お弁当) サンドイッチ
syoko622 サンドイッチ弁当 ・たまご ・ツナ&クレソン ・生ハム&チーズ&レタス
先週のおサンド集。 詳細はコメントに続く。
先週のおサンド集。 詳細はコメントに続く。
15chico ①プルーンカンパーニュ➕シローさんの豚ヘレコンフィ、キャロットラペ、ブリーチーズ、サラダ菜 ②プルーンカンパーニュ➕牛カイノミの黒胡椒炒め、フォルエピのひらひらチーズ、キャロットラペ、クレソン ③黒ごま角食➕ニラと筍のオムレツ、豚肩ロース照り焼き、クールドリヨンスライス ④バゲット➕鴨ロースト、オレンジ、クレソン ⑤バゲット➕ローストポーク、ブリーチーズ、桜の塩漬け、ズッキーニソテー ⑥バターロール➕りんごのチャツネ漬け込み鶏の唐揚げ、サニーレタス
材料
など
Yukaちゃんに教えてもらったジャーサラダ♪
Yukaちゃんに教えてもらったジャーサラダ♪
MUNI3 Yukaちゃんに教えてもらったお野菜をドレッシングと一緒に瓶にどんどん詰めちゃうサラダ>^_^< 下からドレッシング*セロリ*きゅうり*砕いたナッツ*ピーマン*トマト*パプリカ*アーリーレッド*チキン*マッシュルーム*レタス*セロリの葉*クレソン*レモン♪ 5日ほど持つんだって!!まぁすぐに食べますけどね>^_^< お皿にひっくり返して食べるそうです♪この瓶を並べて眺めてたい♪ これからの季節なら小さい瓶でお弁当にもいいね♪ Yukaちゃんありがとう♪
筋肉ローストビーフ
筋肉ローストビーフ
yukiji0203 赤身をうすーく切って!霜降りお肉にはない赤身の味をめしあがれ
ポイント
薄く切ってね

材料
牛モモ 赤身!  <ソース>  しょうゆ  酒  にんにくチューブ  鷹の爪  だし昆布  あればレタス  あればクレソン  など
塩麹大蒜ポッサム、焼肉の野菜巻き
*クレソン、レタス、胡瓜* 
隼人瓜の塩麹漬物
塩麹大蒜ポッサム、焼肉の野菜巻き *クレソン、レタス、胡瓜* 隼人瓜の塩麹漬物
20140120
20140120
aikitchen ニンジンドレッシングサラダ レタス千切り・クレソン・ベビーリーフ おでん風 白菜とツナ煮 玉ねぎみじん切りと塩コショウ
自宅で水栽培レタス!初収穫記念💘
自宅で水栽培レタス!初収穫記念💘
tinatomo 一ヶ月前に育て始めたレタスちゃん! 毎日成長眺めるのが楽しくて! ついに今朝2枚を収穫! 昨日残し、冷凍したパンケーキに乗せ 焼いたベーコン、黒オリーブ、マヨネーズ、塩胡椒で くるくる巻いて頂きましたー😍 もぎたて甘い!柔らかくてびっくり💘 感動の2枚です! 実はルッコラとクレソンを育てる為に購入した水栽培キット! 付属の種のレタスで先ずは始めましたー! すごく嬉しい気分です! 😍
クレソンとレタスのサラダ
クレソンとレタスのサラダ
kouji1401 地元の道の駅で調達
3/2   主のお弁当
3/2 主のお弁当
yhime21955 本日☀ もう❄も終わりでしょう😊 ⭐ごはん、梅干し、塩昆布、青菜ふりかけ ⭐かぼちゃのマヨサラダ ⭐ミニ🍅 ⭐菜の花と人参の信田巻き ⭐長芋と豚肉のバルサミコ炒め ⭐レタス、ゆで卵 ⭐クレソンと人参の胡麻和え
朝ごはん  3種類のクレープ🎶
朝ごはん 3種類のクレープ🎶
meisui829 プレーン生地 ・照り焼きチキン、クレソン、レタス、卵とブラックオリーブのマヨあえ ・ショルダーベーコン、レタス、ゆで卵、カイワレ、トマト バナナ入りココア生地 ・苺、生クリーム、キャラメルナッツ ヨーグルト ピンクグレープフルーツ乗せ パンケーキミックスを使って、簡単グレープ。どれも美味しかったですよん🎶🎶
水栽培クレソンとリーフレタスのサラダ!
水栽培クレソンとリーフレタスのサラダ!
tinatomo 初摘みでした! 美味しく育ってくれました〜❤️ 今日はサラダで、 オリーブオイル ガーリックパウダー からし レモン汁 アガベシロップ 塩胡椒 でソース❤️ どこかのブログで紹介されていたソースアレンジしました〜♪( ´▽`)
11/25   主のお弁当
11/25 主のお弁当
yhime21955 ☆ごはん、海苔、焼き鮭 ☆焼き野菜(さつま芋・蓮根・かぼちゃ・牛蒡) ☆サラダ(茹でキャベツ・カリフラワー・レーズン・りんご) ☆クレソン、レタス、ミニ🍅、🍎 ☆ウインナー ☆厚焼き卵(いんげん・人参のお浸し) ☆ちくわボート(海苔佃煮・マヨ)
鶏モモ肉に生姜を利かせたバリバリ唐揚
鶏モモ肉に生姜を利かせたバリバリ唐揚
mframboise 鶏モモ肉にお醤油と清酒を揉み込み、おろし生姜を利かせた定番の唐揚です。 葉っぱ系の野菜をたくさん添えるのが我が家流σ(^_^;) レタス、クレソン、アイスプラント。 レモンをぎゅっと絞って熱々を頬張る! 旨いウマイ(⊹^◡^)ノo.♡゚。*
ひとりサンド
ひとりサンド
MakiHiro ひとり分だからトースト2枚でサンドしたら多いな〜と思い、1枚を半分に。レタス、クレソン、クリームチーズ、パストラミ、ゆで卵。 午後はどこにも出かける予定もないからリモンチェッロ😁 そして料理人が主役の漫画を読みながら食べる(笑) ひとりランチは漫画喫茶気分で楽しんでみるw
2014.1216 お弁当
2014.1216 お弁当
teruteru0526 炒飯(クレソン サラミ ブロックベーコン 生きくらげ 玉ねぎ 人参) 焼き野菜(長芋 人参 れんこん) 白花豆煮  うずら卵の目玉焼き  水レタス ブロッコリー アイコトマト 自家製ラディッシュ
今晩は、煮込みハンバーグ(人参、ピーマン、茸、玉ねぎ、オートミール)甘長唐辛子 ミニトマト クレソン、シーフードサラダ(イカ、ホタテ、レタス、胡瓜、トマト、人参、紫玉ねぎ、すだち)、枝豆のポタージュ、ライス

火曜日は遅くなるので
冷凍してあった(ひき肉から自家製の野菜たっぷり)ハンバーグで、1品。
いつも山盛り食べる
今晩は、煮込みハンバーグ(人参、ピーマン、茸、玉ねぎ、オートミール)甘長唐辛子 ミニトマト クレソン、シーフードサラダ(イカ、ホタテ、レタス、胡瓜、トマト、人参、紫玉ねぎ、すだち)、枝豆のポタージュ、ライス 火曜日は遅くなるので 冷凍してあった(ひき肉から自家製の野菜たっぷり)ハンバーグで、1品。 いつも山盛り食べる
akazawa3 続き いつも山盛り食べる春雨シーフードサラダを春雨無しで1品。 昨日の枝豆のピューレでスープを1品。 クレソンはwater cress、水芥といい、アブラナ科のわさびの仲間。 ミネラル類が豊富で、血液の酸化防止、赤血球の生成、貧血予防、生活習慣病の予防、消化促進などに効果があるので、たっぷり食べるといいのですが、挿し芽したものが少しあっただけなので、一口だけ(^^;; 今日も美味しかった!
ささみフライのバゲットサンド弁当(⊹^◡^)ノo.♡゚。*
ささみフライのバゲットサンド弁当(⊹^◡^)ノo.♡゚。*
mframboise 今日からお父さんも仕事始め、通常運転の生活に戻ります。 センター試験まであと2週間を切りまして、次第に緊張感が増している我が家でございます。( •́ .̫ •̀, ) 今日はバゲットサンドにしました。 バゲットは軽くトーストしてます。 フィリングはプリーツレタスとクレソン、ささみフライ+タルタルソース。 あったかいポタージュスープを添えて。 朝食はイチゴジャムパンとカフェ・オ・レ。 午後のおやつはカスタードプリンとレモンティー。 今日も元気に(*´ノ0`)がんばっ♪
今いちばんのセレブ料理は葉もの多めのサラダかも…ʕ-̼͡-ʔ👛野菜高いですわねʕ-̼͡-ʔ🌀
今いちばんのセレブ料理は葉もの多めのサラダかも…ʕ-̼͡-ʔ👛野菜高いですわねʕ-̼͡-ʔ🌀
sevensea73 なのでレタスは1/4玉88yenʕ-̼͡-ʔ🌀 新鮮クレソン、かいわれ、赤たまねぎ 素揚げかぼちゃ&いんげん ソテーした柿 ブルーチーズ 柚子きかせたオリーブオイル&ワインビネガーで和え和えʕ-̼͡-ʔごちそうサラーダ 道の駅でお安い新鮮野菜を手に入れてますのʕ-̼͡-ʔ👛 今宵はあと鱈のマイヤーレモン🍋&バターホイル焼きʕ-̼͡-ʔ
カツカレー・カジカの卵醤油漬け・レタスとクレソンのグリーンサラダ・大根の粕漬け刻み
カツカレー・カジカの卵醤油漬け・レタスとクレソンのグリーンサラダ・大根の粕漬け刻み
ma0327 カジカの卵はイクラ漬けと同じ様に醤油漬け〜 イクラよりプチプチ感強く甘みあり サラダはハーブソルトとオリーブオイルかけただけのシンプルが合う
ささみカツカレー・豚バラと茄子炒めポン酢かけ・クレソンとレタスのサラダ
ささみカツカレー・豚バラと茄子炒めポン酢かけ・クレソンとレタスのサラダ
しゃぶしゃぶ温野菜(^^)梅コラーゲンと薬膳の2種スープでレタスやクレソンを♬
しゃぶしゃぶ温野菜(^^)梅コラーゲンと薬膳の2種スープでレタスやクレソンを♬
さつまいもと豚肉の味噌煮
さつまいもと豚肉の味噌煮
whitymomo 2017.01.08 晩ごはん ❄︎さつまいもと豚肉の味噌煮 ❄︎厚揚げのじゃこマヨ焼き ❄︎レタスとクレソンのシーザーサラダ ❄︎ねぎとわかめの味噌汁 ❄︎ごはん ❄︎サンセレブ
低糖質
低糖質
Ranmama0609 今晩は肉団子とレタスとクレソンのお鍋。 肉団子は豚挽肉と鶏胸肉。 長葱も一緒にフードプロセッサーで作りました。 肉団子の味付けは塩胡椒+鶏がらスープの素+日本酒+すりおろし生姜。 片栗粉は肉団子を転がすようにして、薄く薄く付けました。 沸騰したお湯に肉団子を入れて下茹でし、お鍋のスープに入れてレタスを入れるまで弱火で放っておきます。 今日のスープはセブンプレミアムの塩ラーメンのスープを2袋。 1袋の糖質量が1.5gと言う優れもの! 肉団子の下茹でに使ったお湯も漉して使い、良いお味になりました。 食べる直前に蒲鉾(2人分で5切れ/糖質5g)とレタスとクレソンを入れました。 サーモンは一面だけ軽く塩胡椒し、全面をバターソテー。 中に火が通ってないうちに取り置き、みりん+日本酒を煮切り、そこに少しのお醤油を加えて照り焼きのタレを作り、ソテーしたサーモンを入れて煮詰めます。 ほうれん草とベーコンのソテーを合わせて。 箸休めは五目豆。 1人分の糖質量は五目豆と調味料を入れて約7g。
今日の晩御飯/ステーキボール&もずく納豆・春キャベツのザワークラウト・葱キムチの三種盛り&パイナップルと水切りヨーグルト
今日の晩御飯/ステーキボール&もずく納豆・春キャベツのザワークラウト・葱キムチの三種盛り&パイナップルと水切りヨーグルト
foolspark 今日は久しぶりにステーキだょ〜 昨日からおろし玉ねぎとおろしニンニクに漬けておいたので歯がいらないくらい柔らかくなったょ〜*\(^o^)/* ソースはシャリアピンにしました ご飯は十六穀米を炊きました お野菜もいっぱい食べられるようにパプリカとトマトとレタスとクレソンをたっぷり盛り付けました 写真では見づらいですがタケノコを昨夜から下処理してステーキと一緒に焼き焼きしました もーめっちゃ美味しかったぁ〜(^○^) 毎日ヨーグルトを食べるように心がけています 水切りヨーグルトはクリームチーズみたくてハマってます‼︎ フルーツとめっちゃ合うょ そしてワインともめっちゃ合うょ〜^ ^ 今日も美味しく食べられて幸せです♪( ´▽`)♪
Green curry chicken salad             グリーンカレーチキン サラダ
Green curry chicken salad グリーンカレーチキン サラダ
yurikos16 大人メニュー。 スパイシーものが食べたかったー。
低糖質
低糖質
Ranmama0609 今晩はしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使った薔薇鍋。 一緒にお鍋に入れたのはタップリレタスとクレソンと軟骨入りの鶏団子。 豚肉の薔薇成型は… ①しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を伸ばし→ ②半月切りにした大根をピーラーで薄く引いた薄切り大根を、しゃぶしゃぶ肉1枚あたり4〜5枚を並べ→ ③端からクルクル丸めて形を整えるだけ *注意することは最初と最後には大根を乗せないこと。乗せるとくっつかず、お鍋に入れてもまとまらず剥がれてしまいます。 レタスは芯を取り、食べやすいように半分に切って入れます。 あとは平茸と鶏団子。 鶏団子は一度さっと湯がき、その湯がいたお湯はスープに使ってしまいます。 今日は白だしは使わず、塩+日本酒+みりん(ほんのちょっと)+ほんだし+あごだし+お湯で作りました。 いつもの白だしを使う時より美味しかったらしく、大好評でした。 ♡ 舌平目のムニエルはタップリのバターで焼いて。 フグの唐揚げは衣付きを買ってきました。 初めて買ったものだし衣付きなので、血糖値がちょっと心配。 2個くらいなら平気だと思うんだけど…。 あとで計測です。 苺は1個21gだったので、糖質は約3g。 豚薔薇の芯に使った大根は約150g/糖質7.5g。 23個取れたので1個あたりの糖質量は…0.3g。 5個食べたって1.5g! 本日の摂取糖質量は5g程度。
サラダクレープ風 カリッと焼そば
サラダクレープ風 カリッと焼そば
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