2018年06月13日 (更新 2019年02月20日)

一度は試したい!もやしを使った台湾料理のレシピ25選

今日は、もやしを使った台湾料理のアイデアをご紹介します。サヤエンドウもやしナムル、もやしニラ豚ミンチ、台湾もやしなどなど、どれも美味しそうですよね。もやしを使った定番台湾料理をまとめました。もやしは、サラダ、豚肉、ちくわといった料理との相性も抜群。もやしに関連するレシピもまとめの最後でご紹介しています。
台湾まぜもやし
台湾まぜもやし
tukiyabu そばの代わりにもやしでヘルシーに
台湾茶漬け
台湾茶漬け
miyukatsu33 旦那さんの大好きな『飛丸』の台湾茶漬を再現しようと頑張ってみたら、まあまあ好評で、おかわりまでしていただけた。 うん、なかなかだった。 レシピは適当で分量など全く覚えておらず。 少し味が違ったので再チャレンジして、ちゃんと書き上げまーす。
材料
豚ミンチ  もやし  ニラ  ニンニクの芽  豆板醤  味王  酒  塩こしょう  しょうが  など
野菜たっぷり台湾ビーフン
野菜たっぷり台湾ビーフン
yukizu726 湿気のある夜、ビールに合います。
ポイント
野菜は別にシャキッと炒めておく。

材料
ビーフン  もやし  にら  きゃべつ  椎茸  きくらげ  豚肉薄切り  海老  ニンニク  ビーフン  味覇  オイスターソース  塩胡椒  など
台湾まぜそば  名古屋めし                                         〜自家製魚粉をたっぷり入れて〜
台湾まぜそば 名古屋めし 〜自家製魚粉をたっぷり入れて〜
yokko0605 台湾にはない台湾混ぜそば(笑) 魚粉は売ってなかったので自家製です👍🏽
ポイント
太麺の表面を傷つけそぼろを絡みやすくするのがポイントです。魚粉が無ければお好み焼き用の削り節でもOKです。機会があれば自家製魚粉のレシピもアップします。

材料
太麺  豚ミンチ  しょうが  にんにく  A  鳥ガラスープ    紹興酒または日本酒    醤油    ザラメ    塩    ブラックペッパー    豆板醤      オイスターソース    マヨネーズ  B  ニラ    ネギ    魚粉(自家製)    刻み海苔    もやし    卵黄    すりごま    ラー油  など
台湾ラーメンがメニューにあったので。。。(T_T)
台湾ラーメンがメニューにあったので。。。(T_T)
nagaikeita 喜んで注文してみましたが普通のラーメンにもやしと韮の炒め物が乗ってるだけ。。。これは台湾ラーメンではない。 別物としてはそれなりに美味しかったですが、期待値が高すぎて❌でした
オヤジ特製「究極の名古屋めし!激辛台湾あんかけスパゲッティ」
オヤジ特製「究極の名古屋めし!激辛台湾あんかけスパゲッティ」
tetsu333 最高の出来上がり〜! 家族に星三ついただきました〜!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
ポイント
作ってるときに美味しくな〜れ!っておまじないをかけましょう!( ̄▽ ̄)

材料
スパゲッティ  あんかけソース(市販品)  もやし  ニラ  にんにくの芽  にんにく  ミンチ肉  一味唐辛子  プリッキーヌ(唐辛子)  豆板醤  黒コショウ  塩  CLADIVN(オリーブオイル)  辣油  乾燥パセリ  など
牛蕃茄刀削麺
牛蕃茄刀削麺
naoperron 台湾のスーパーに刀削麺の乾麺が売っていたので、試しに買ってみました。茹で時間は3〜12分と守備範囲が広くて笑いました。生の刀削麺とは違いますが、これはこれでアリです。 台湾の刀削麺は牛トマトスープがたくさん検索されるので、真面目にスープ作りました。台湾にいる友達にスープは最初にパンを入れるんだ❗️と聞き、パン粉で代用。いい感じです。 まだ5食あるので、他の味でも楽しめます。
材料
刀削麺の乾麺  牛肉  トマト  セロリ  ローリエとかのハーブ等  塩胡椒スパイス醤油等  パン粉  もやし  など
台湾まぜそば
台湾まぜそば
1015ayako 先日テレビで、「台湾まぜそば」なる物を見て、どうしても食べたい衝動に駆られ、作ってみました(≧∇≦) ただ、食べた事がないので、これが正解かどうか?😂 でも、とっても美味しかったです😋💕
材料
中華麺(太麺)  A なたね油  A 白ごま油  A 煮干し粉  A 玉ねぎ(薄切り)  B 豚ひき肉  B 豆板醤  B ごま油  B 生姜  B オイスターソース  B 醤油  B ピーナッツバター  〈 トッピング 〉  ニラ(刻む)  ねぎ(刻む)  もやし(レンジで2分加熱)  削り粉  刻み海苔  卵黄  など
台湾料理
台湾料理
kiguch87 今年初来店( ´ ▽ ` )ノ お気に入りのクラゲの冷菜。半額メニューのエビと豆腐のうま煮、豚肉ともやしの炒め物。追加でもちろん空心菜!!(KD終わりに…)
名古屋台湾ラーメン(*´ω`*)
名古屋台湾ラーメン(*´ω`*)
mmspring インスタントだけど、もやしと豚肉を爆辛にいためて盛りました。辛い~\(^o^)/辛党にはたまらない!
豚トロのブラックペッパーソース炒め&皮蛋
豚トロのブラックペッパーソース炒め&皮蛋
yurie616 台湾で購入したブラックペッパーソース✿ ・* ホンマは牛肉と相性の良いソースやけど、今回は豚トロちゃんと仲良くしてもらいました(o´罒`o)ニヒヒ♡ 奥に見えるんはあたしの大好物!!!ぴーたん♡。゚.(*♡´◡` 人´◡` ♡*)゚♡ °・ これも台湾で大量買いしてきました((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪ うちの人は皮蛋大嫌いやから、テンションМДХ!!で皮蛋やらうずらの卵やらカラスミやらを買い漁るあたしをジィィ──(。¬д¬。)──ッこんな顔で呆れて見てました笑 「お前なぁ、そんなんやからコレステロール引っかかんねんで」って…そ、それは…ごもっともであります|ω-`*)シュン ええね
ポイント
炒めすぎ注意⭐️ お野菜はお好きなもので♥︎

材料
豚トロ  もやし  ピーマン  ブラックペッパーソース  など
牛肉の台湾料理&もやしと豆腐あんかけ
牛肉の台湾料理&もやしと豆腐あんかけ
インスタントラーメンで台湾ラーメン風♪
インスタントラーメンで台湾ラーメン風♪
MUNI3 お昼に辛い物が食べたくて♪ 袋麺で台湾ラーメン風に♪ ひき肉も冷凍庫に残ってた餃子の残った具を使用!! キャベツとえのきで嵩まししてピリッと辛めに作りました♪
材料
醤油味の袋麺  お湯  備え付けのスープ  ★ひき肉(今回は餃子の残った具を使いました)  ★胡麻油  ★おろしニンニク  ★鷹の爪  ★豆板醤  ★擦り胡麻  ★醤油  ★キャベツ*えのき*ニラ*もやし等好みの野菜  飾りの青ネギ  など
台湾ラーメン
台湾ラーメン
amyamy インスタント万歳にらもやしひき肉も入れたら…おいしいね!
@福林飯店「ピリ辛台湾焼きそば」
@福林飯店「ピリ辛台湾焼きそば」
tetsu333 B級グルメで定番の焼きそばを名古屋風にアレンジ。ピリ辛肉そぼろとニラ、もやしのシャキシャキした食感がたまりません!(>人<;)
もやしたっぷり味仙の台湾ラーメン♡2/4
もやしたっぷり味仙の台湾ラーメン♡2/4
寿がきや 台湾ラーメン もやしニラ豚ミンチ炒めのせ
寿がきや 台湾ラーメン もやしニラ豚ミンチ炒めのせ
台湾でお馴染みの魯肉飯(るうろうはん)
台湾でお馴染みの魯肉飯(るうろうはん)
ritsuxdai 台湾の屋台などでお馴染みの魯肉飯 日本では髭長魯肉飯などの お店などで知られているメニューが 今日の夕飯です*\(^o^)/* 本場では青菜のソテーを添えたりして 食べるのですが、うちのチビどもは どうも、青菜のソテーが苦手なので もやしのナムルを添えて いただきました(・ω・)ノ 五香粉の良い香りとほのかな酸味と がっつり豚バラが食欲をそそります*\(^o^)/*
ポイント
卵が煮汁から顔をだしたり 煮詰まって卵が見えてきたら味をみながら、水と調味料をたしてください。 本場では青菜のソテーと食べたり パーコーをトッピングしたり 色々なバージョンがあるようですが 青菜が1番メジャーみたいです💡

材料
豚バラ(焼肉用)  五香粉  酒、醤油、砂糖、酢  生姜  卵  ごま油  水  など
台湾焼そば
台湾焼そば
ポイント
単なる手抜き料理

材料
寿がきやの台湾焼そば  合挽き肉、ニラ、もやし  ガーリックパウダー  など
さくらさんのもやしと豚バラのこくうまゴマ味噌スープ◡̈♥︎
さくらさんのもやしと豚バラのこくうまゴマ味噌スープ◡̈♥︎
maichyo 先につくフォトした銀時さんの台湾ミンチご飯に合わせて さくらちゃんの味噌スープを作りました(*^▽^*) ラーメン好きな旦那が大喜びwww めっちゃ美味しかった~(≧∇≦) 次は麺とバターとコーンを入れて食べたいなぁ(*´ω`*) さくらちゃん 素敵なレシピありがとう♡ さくらちゃんの味噌スープを激リピしているHajimeさん!食べ友よろしくです(`◇´)ゞ
台湾ラーメン(豚挽肉・もやし・にら・にんにく・生姜・味仙スープ)、チキンカツサラダのせ(鶏胸肉・ミックスサラダ)
台湾ラーメン(豚挽肉・もやし・にら・にんにく・生姜・味仙スープ)、チキンカツサラダのせ(鶏胸肉・ミックスサラダ)
台湾のルーロー麺(肉そぼろ混ぜ麺)
台湾のルーロー麺(肉そぼろ混ぜ麺)
fb10203807jFA 久しぶりの更新(^ ^) 主人は真剣に糖質オフのダイエットをしているので、料理の更新はなかなかできなかった…毎日同じメニューのゆで卵、ムネ肉など…ヽ(´o`; 肉そぼろは豚肉の塊を小さく刻んで、醤油、みりん、砂糖で煮込んだものです。野菜はもやしとネギ少しだけど、台湾人にしてはとても普通の朝食ですよ〜
中秋節!Mid-Autumn Festival! (後の粗食)牛蒡のしぐれ煮、サヤエンドウもやしナムル、味噌煮冷やし青大根、金ごま飯のり巻き、ナッツ和ドレサラダ...
中秋節!Mid-Autumn Festival! (後の粗食)牛蒡のしぐれ煮、サヤエンドウもやしナムル、味噌煮冷やし青大根、金ごま飯のり巻き、ナッツ和ドレサラダ...
HKhuu1ka 街中が国中がランタン祭り🎊ドライブがてら各所を見学、そして地元のイベントを買い食いしつつ楽しみました!が多国籍に台湾セイロ蒸しやシシカバブ食べちゃったw 一汗かいて🏊今夜はしっぽり。←鎮座アテ、レモン焼酎 しかし改めて挽き肉デカいよね(笑)慣れるとぶりぶり美味しい。。。青大根も大好きに。 *オーガニック販売で金ゴマ買って、とりあえずご飯に混ぜた(だけ)でも芳しうっとりやった! *サラダは芳し2でナッツドレッシングやけど沈んでただのキャベツやね! 3連休、そして1日も祝日。隣国は1日から1週間ホリデー。 👴がどちらも関連しているのでダラダラなし崩しw この時期あたりは恒例で逃避行なのですが、今年は私もすでに5ヵ国(隣除く)夫は海外出張後なので現地でウィー👹 パスポートがもう(判子ランダム(隣国))いっぱい心配w夫はこの時期に毎年新調...
2015.5.25 娘弁当
2015.5.25 娘弁当
srisnom おはよ〜(o^^o) 爽やかな朝♪ 今のうちに庭活!と思ってたら投稿忘れるとこやったw 暑くなってきたし、室内断捨離に移動します(^◇^;) でも、もちろんほどほどにするよ。 ともちゃんの新じゃがのニンニク炒め煮 yuuさんの黒胡麻&もやし入り鶏つくね 茹で卵&ブロッコリー お花たまご ミニトマト 娘は明日から修学旅行(台湾)なので、次回のお弁当は来週です♡
ラム骨スープラーメン@居酒屋 小滿(みちる)
ラム骨スープラーメン@居酒屋 小滿(みちる)
morimi32 2月はヘルシー月間。ラム肉はとってもヘルシーと言うことで!!(≧∀≦) 羊を使った白湯スープは、ほとんど臭みがなく、甘みと旨みがちょうどいい。しかし食べているうちにどんどん汗が。 あれ?なんかちょっと辛いようなー?いや、これがラムのヘルシー効果なのか〜? 後で聞いたら、臭み消しに白胡椒がはいってるんだって( ̄▽ ̄)てへ。 麺はぷるぷるっとした中細麺。 具は漬けラム肉、お麩、プチプチサクサクの豆もやし。 味玉は口に入れると崩れるタイプのちょっと苦手なものでした。台湾?モンゴル系のアレンジラーメンでこんなの食べたなぁー。
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