2018年06月13日 (更新 2020年12月03日)

人気すぎる!鶏肉を使った台湾料理のレシピ25選

今回ご紹介するのは、おすすめの鶏肉を使った台湾料理です。ライスなし鶏肉飯、台湾鶏肉飯、鶏肉味噌麺、鶏肉飯などなど、どれも美味しそうですよね。鶏肉の人気台湾料理をまとめました。鶏肉といえば、なす、みぞれ煮、照り焼きといった料理にもバッチリですね。鶏肉に関連するレシピもまとめの最後でご紹介しています。
台湾鶏肉飯
台湾鶏肉飯
bagusbintang まちこさんに教えてもらった台湾鶏肉飯を食す。 フライドオニオンがちとコゲついてるけど、そんな事は気にしない。 鶏肉、フライドオニオン、ネギ油…。 うまい。 まちこさん、ごちそうさまでした。
台湾鶏肉飯
台湾鶏肉飯
Mayutak まちこちゃんに教えてもらった鶏肉飯。 香港醤油を垂らしたら、思いの外真っ黒けっけになってしまって、 リベンジしようと思いつつ、今に至り。。 初めて食べた台湾鶏肉飯は、両面焼きの目玉焼きが載ってたので、敢えての両面焼き。 ホントはもう少し半熟がよかったけども。。 Hajimeさんにほだされて、 真っ黒クロスケアップします。 今改めて見たら、そこまでクロスケじゃなかったかな。。 いや、修正のおかげか。 と、前置き長くなりましたが、 台湾鶏肉飯、とにかく美味しくて大好きです。 まちこちゃんのレシピもすごく美味しかった💕忙しい中レシピを教えてくれたのに、アップが今になってしまってごめんね💦 Hajimeさん💕早速ウプしました〜😊
台湾鶏肉飯
台湾鶏肉飯
sakuramochi14 なんか2週間SDに投稿してないと(サボってました)すごいお久しぶりな感じがしますw 先日はじめさんとMayちゃんが投稿していた台湾鶏肉飯をわたしも作ってみたくて、まちこちゃんが翻訳してくれた本場レシピでわたしも作ってみました。 鶏ふわふわで美味しいー♡本場のを食べたことないのでイマイチわからないのですが、こんな感じかなーと。美味しかったから問題ナシです。 まちこちゃん、美味しいレシピ教えてくれてありがとう! Mayちゃん、はじめさん、わたしも作りましたよっと🙌🏼 次は玉子、わたしものっけてみようかな。
鶏肉飯
鶏肉飯
77kazutoshAWd 台湾に行きたい病から、作ってみた
ハマグリと鶏肉のスープ。蛤仔鶏湯 #台湾料理
ハマグリと鶏肉のスープ。蛤仔鶏湯 #台湾料理
kojimakzy 台湾料理です。生姜をきかせることで臭みが無くなり、蛤と鶏肉の旨味が引き立ちます。台湾らしい優しい味。
台湾風〜鶏肉飯
台湾風〜鶏肉飯
台湾料理・鶏肉飯(チーロー飯)
台湾料理・鶏肉飯(チーロー飯)
misumisu0722 Hajimeさんがやられてた台湾鶏胸料理の鶏肉飯、早速挑戦(*^^*) レモン塩をまぶした鶏胸肉は観音開きして土鍋で酒蒸し。 細かく裂いたらパリパリに焼いた鶏皮を砕いて散らします。 鶏皮の脂でお野菜を焼き、やげん軟骨を唐揚げして(こちらは別投稿) 残った脂と胸肉の茹で汁にネギを加えて煮詰めてソースに。 ねぎ油と胸肉、鶏皮が混ざってすっごく美味しかったー!! #鶏肉飯 #チーロー飯 #鶏皮
鶏肉飯<ジーローハン>
鶏肉飯<ジーローハン>
akari619basket とても簡単に早くできました! 手軽に台湾のご飯を作れました٩(ˊᗜˋ*)و
ポイント
鶏肉には味がないのでネギと一緒に煮詰めるようにした方が味がつきます。 香菜ではなくネギでも良いと思います。

材料
鶏むね肉(ササミ)  長ネギ  ご飯  醤油  酒  砂糖  香菜  など
台湾手羽先
台湾手羽先
mmspring 手羽先が安かったので台湾手羽先( ^ω^ )ぴりっと辛いパパのおつまみ。
台湾の思い出 ご飯を詰めた鶏肉
台湾の思い出 ご飯を詰めた鶏肉
BJgeisha これは台中公園で出てた屋台で買いました!
鶏肉味噌麺 台湾風
鶏肉味噌麺 台湾風
鶏肉飯(ルーローハン)
鶏肉飯(ルーローハン)
sk87alien1022 男子ごはんでやっていた台湾料理、 ルーローハンを勘で再現してみました♡笑
TETSU♪さんからの🎁💕 台湾ラーメン✨✨✨
TETSU♪さんからの🎁💕 台湾ラーメン✨✨✨
norikoniwakP3 TETSUさんの台湾ラーメンのupに食いついたら、贈ってくださいましたっ‼️台湾ラーメン‼️しかも手羽先付き〜っ‼️めちゃくちゃウマ〜で辛〜っ😆 想像以上の美味しさ辛さで、これハマる〜💕 今度は韮を忘れないわっ💦 太っ腹なてっちゃん、ありがとう‼️ご馳走様でした〜💕
糖質制限のダイエット弁当
時短弁当

⭐炒り豆腐炒飯
⭐鶏肉といんげんの醤油煮
(台湾の家庭料理  三杯鶏)
糖質制限のダイエット弁当 時短弁当 ⭐炒り豆腐炒飯 ⭐鶏肉といんげんの醤油煮 (台湾の家庭料理 三杯鶏)
famieem2002 お弁当☀ 糖質制限のダイエット弁当 時短弁当 ⭐炒り豆腐炒飯 ⭐鶏肉といんげんの醤油煮 (台湾の家庭料理 三杯鶏) しっ~かり味の鶏肉の主菜に合うように 炒飯は薄味にして仕上げました🎵
ライスなし鶏肉飯(チーローハン)
ライスなし鶏肉飯(チーローハン)
misumisu0722 2度目のチーローハン。 蒸したむね肉を裂いて、その上にパリパリに焼いた鶏皮。 蒸し汁とネギ、鶏皮から出た脂を混ぜたネギ油ソースをかけて頂きます。 #台湾料理 #鶏肉飯 #鶏皮 #低糖質 #糖質制限
麻油鶏 マーヨーチー〜台湾の薬膳料理〜
麻油鶏 マーヨーチー〜台湾の薬膳料理〜
rimacoty 台湾人の友人から教えてもらった薬膳料理です。 身体がポカポカ温まり、デトックス効果がある台湾の家庭料理だそうです。 余分なモノが出る効果から、出産後の女性が食べる定番薬膳料理らしく、台湾の産院では必ず出るメニューらしいですヨ💕 カンタンで美味しい💕 そして、今、アタシ、汗かいてる(笑) お酒と水の割合を変えず、量を多くして薬膳スープにもなります‼️ 台湾では、この中に麺を入れて食べるそうです。 ごま油は黒ければ黒いほどよろしいそうです、、、😂
ポイント
薬膳として食べる場合、塩は本場では入れないそうですが、少し入れるとおいしい😅 ただし、塩は最後に!最初から入れると苦くなるそうです。 お酒はできれば日本酒で。料理酒の場合は塩が入っていないもので。 胡椒はお好みで😊 鶏肉は必ず骨つきを。今回は手羽中を使いました。私が頂いたものはブツ切りでした😉

材料
鶏肉 骨つき  生姜のスライス  ごま油  日本酒  水  など
今日のお弁当45 #鶏肉飯 #八角#台湾弁当
今日のお弁当45 #鶏肉飯 #八角#台湾弁当
2015.12.26 台北第一夜は魯肉飯&鶏肉飯🍻🍻🍻
2015.12.26 台北第一夜は魯肉飯&鶏肉飯🍻🍻🍻
yumiochan 御用納めの12/28に夫婦で年休をとって台湾に忘年会旅行にやってきた! 第一夜は寧夏観光夜市の喧騒のなか、魯肉飯&鶏肉飯で乾杯🍻🍻🍻 八角の香りが台湾に来た感を盛り上げてくれたよ〜🤗
今日のシホ食堂 アテ4点盛り合わせ
今日のシホ食堂 アテ4点盛り合わせ
fb78960845Qbj 4点盛り合わせ ・鶏肉の胡麻油煮 ・ジャガイモのシャキシャキ炒め ・セロリの酸っぱくないっ酢 ・台湾オムレツ
排骨飯と魯肉飯と香腸
排骨飯と魯肉飯と香腸
kumaneco7 阿佐ヶ谷の台湾フェアで捕獲した駅弁と腸詰で晩ご飯。冬瓜と鶏肉の冷たいスープをつけて。
手羽元の台湾風⭐️
手羽元の台湾風⭐️
kiyosan 材料を鍋に入れてコトコト。時間もかからず、簡単おいしいです😃
ポイント
ポイントは特にないです。 大根と一緒に炊いてもいいと思います。 このレシピは台湾のお友達が教えてくれました。 ブタバラでやってもおいしいかったです!

材料
手羽元  醤油  酒(日本酒、老酒など)  砂糖  水  八角  生姜  にんにく  など
台湾屋台ラーメンのお供🍻
台湾屋台ラーメンのお供🍻
noborionapple 昆布、厚揚げ、豚ヒレ、手羽先!!
蛤と鶏肉の雑炊 #台湾料理
蛤と鶏肉の雑炊 #台湾料理
kojimakzy 昨日の蛤仔鶏湯の余りで作った雑炊。生姜が効いてて美味しいです。
鶏肉飯
鶏肉飯
bagusbintang Mayさんとのやりとりがキッカケになって作ってみた。 鶏皮が、えー仕事してくれます😋 Mayさん、お忙しいところ申し訳ありませんが、ありがとうです…って事で✋🏼 スルーで結構ですからねー。
三杯鶏♪
三杯鶏♪
gourmand 台湾料理の三杯鶏 ごはんが 🍺が ススム〜♡
材料
鶏もも肉  お酒  ニンニクスライス  生姜スライス  胡麻油  醤油  お酒  お砂糖 あれば黒糖  バジル  など
マリエルさんの鶏肉となすの甘酢あんかけ #レシピブログ #RecipeBlog
マリエルさんの鶏肉となすの甘酢あんかけ #レシピブログ #RecipeBlog
recipeblog 台湾料理のカントンチーからヒントをもらいました。酢豚に近い味です。 下味をしっかりつけた鶏の唐揚げが甘酢あんとからんでとっても美味しいです。食べ応えがありご飯も進みます♪
牛肉玉子飯
牛肉玉子飯
AsFlowers 滑蛋牛肉飯。広東風?台湾風?他人丼。 海老もポピュラーな。 次回は鶏肉で親子丼風に
りまこさんの 麻油鶏 マーヨーチー〜台湾の薬膳料理〜
りまこさんの 麻油鶏 マーヨーチー〜台湾の薬膳料理〜
misumisu0722 りまこさんの麻油鶏、何度もリピさせて頂いてるお気に入りです🙌🏻🙌🏻 今回は手羽先で、もずくなし わかめ入り。 だんだん自己流になってきましたが今回の配合→ http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69742576.html 生姜たっぷりで温まるので大好きなメニューです😋💕 #麻油鶏 #台湾料理 #薬膳料理
鶏肉飯(チーローハン)、ビンチョウマグロのソテー、サラダ、スープ
鶏肉飯(チーローハン)、ビンチョウマグロのソテー、サラダ、スープ
gohandaisuki 男子ごはんメニューです。 パパが食べてみたいなぁと言っていた台湾料理のチーローハン。本場を知りませんが、食べやすくて美味しかったです✨ビンチョウマグロのソテー、男子ごはんではカジキマグロのソテーなのですが、カジキマグロが売ってなくて💦特売していたビンチョウマグロで代用です😅タレがお砂糖と味醂で甘めかなと思ったので、分量を減らしています。あと、息子も食べるので、唐辛子は使わず、大人用だけお皿に盛り付けてから辣油をタラリ。
鶏飯&小菜4皿 (台湾)
鶏飯&小菜4皿 (台湾)
hiropyon 鶏飯2杯と小菜で220NTD 可もなく不可も無くという感じ。 連れには不評だったが、個人的には八角の香り漂う手羽元の煮込みが美味しかった。
台湾唐揚げ🍻(鹹酥雞)
台湾唐揚げ🍻(鹹酥雞)
材料
鶏むね肉(一口サイズ切る)  下味付け:ニンニクおろし  塩、醤油少し、酒  砂糖、ウスターソース少し  片栗粉、五香粉少し、胡椒  衣:細かく芋くず  など
台湾料理 キヌガサ茸と鶏肉のスープ
台湾料理 キヌガサ茸と鶏肉のスープ
09/11 お"便當"
09/11 お"便當"
shirokumayukiko 台湾風に、お"便當"。 鶏肉醤油煮 ブロッコリー花椒ソルト たまごやき 黒米ご飯 たけのこの煮物とか入ればもっとよかったんだけど…
りまこさんの料理 麻油鶏 マーヨーチー〜台湾の薬膳料理〜
麺、入れてみたよ👍
りまこさんの料理 麻油鶏 マーヨーチー〜台湾の薬膳料理〜 麺、入れてみたよ👍
atsuatsu47 お疲れさまでーす。 りまこちゃんの薬膳料理を作ってみました。生姜が効いてポカポカ、鶏肉からのダシも👍 少ししかなかったけど、冷蔵庫に残っていた中華麺を一緒に❗️ 塩は好みであとから加えました。 りまこちゃん♡ 身体に染み入る感じで良かったよ〜 ご馳走さま〜
鶏肉とほうれん草の味噌マヨ焼き、台湾風キャベツ炒め、鮭のみぞれ焼き、大根のお味噌汁、発芽玄米
鶏肉とほうれん草の味噌マヨ焼き、台湾風キャベツ炒め、鮭のみぞれ焼き、大根のお味噌汁、発芽玄米
手羽先煮込み。
五香粉でちょっと台湾風。
手羽先煮込み。 五香粉でちょっと台湾風。
中国台湾料理 味仙のタレで        手羽元煮
中国台湾料理 味仙のタレで 手羽元煮
台湾料理⑥ 鶏手羽元唐揚
台湾料理⑥ 鶏手羽元唐揚
TETSU兄様から届いたーーー(*≧∀≦*)/ 台湾ラーメン&手羽先ーーー☆
TETSU兄様から届いたーーー(*≧∀≦*)/ 台湾ラーメン&手羽先ーーー☆
yuki_tomo_na_07 TETSU兄サマ、本当にありがとう(*´∇`*)/ まずは序章だけど、、ノーマルでも旦那ちゃんは辛くて食べられないって涙してた(笑)
手羽中とバジルの甘辛煮
手羽中とバジルの甘辛煮
julialau75tdj 台湾定番料理〜^ ^ 三杯鶏という家庭料理です〜😋 生バジルの味効いて美味しい❗️(≧∇≦)
味仙の手羽先
味仙の手羽先
akiradj 名古屋 台湾料理 味仙 矢場町店にて 辛くて旨いよ(・Д・)ノ‼
台湾風そうめん+ポテトと鶏肉の炒め物
台湾風そうめん+ポテトと鶏肉の炒め物
台湾ラーメンスープ鍋(鶏もも肉・豚挽肉・白菜・もやし・えのき・ウインナー・鶏団子・にら・サリ麺)
台湾ラーメンスープ鍋(鶏もも肉・豚挽肉・白菜・もやし・えのき・ウインナー・鶏団子・にら・サリ麺)
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