2018年05月02日 (更新 2018年12月19日)

【保存版】しめじと鶏もも肉で作る料理、レシピ51本

今回は、しめじと鶏もも肉を組み合わせた人気料理を紹介します。しめじと鶏もも肉で作ったみんなに人気の絶品料理を集めました。鶏ももと3種のキノコ+くるみのスパイシーレタス包み、鶏とキノコのローストなどなど、どれも美味しそうですよ!しめじといえば玉ねぎ、牛乳、人参、酒、卵などにも相性ぴったりです。しめじ関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
鶏もも肉となすの揚げ煮♪
鶏もも肉となすの揚げ煮♪
cocotay |ω・`)おひさです♪ 作ってはいたのですが、撮影してる時間がなかったり、お鍋いっぱいのおでんとかビジュアル的にどうよ~って感じでupできませんでした(^◇^;) これは昨日の晩ご飯☆ 鶏もも肉となすを揚げてから煮るので、コクが合ってお味もしっかり♡ご飯が進みます♬*゜ まだ全員のところ回れてませんが、まとめもぐでおじゃまさせて頂きます(^^)
材料
鶏もも肉  なす  しめじ  生姜(薄切り)  片栗粉  醤油  塩·胡椒  *醤油  *砂糖·みりん  など
鶏もも肉の照り煮
鶏もも肉の照り煮
材料
鶏もも肉  しめじ  玉ねぎ  油  ◎砂糖  ◎みりん  ◎醤油  ◎料理酒  など
野菜たっぷり鶏の生姜焼き
野菜たっぷり鶏の生姜焼き
1015ayako 鶏もも肉で生姜焼きを作ってみました(*^^*)ご飯が進む美味しさです😋💕
材料
鶏もも肉  ピーマン  パプリカ(黄、赤、橙)  しめじ  玉ねぎ  A 生姜(すりおろし)  A 醤油  A 酒  A みりん  A 砂糖  サラダ油  小麦粉  など
鶏肉と小松菜のうま炒め
鶏肉と小松菜のうま炒め
joychans 今日の晩ご飯の主菜です♪( ´▽`) お肉が少なめなので、しめじを入れて主菜完成〜♡ 鶏もも肉、小松菜、蓮根、パプリカ、しめじ。小松菜がたくさん食べられて、ご飯に合う料理でした♪(*´ω`*)
ポイント
みきママレシピに、しめじ加えました♡

材料
鶏もも肉  しめじ  小松菜  蓮根  パプリカ  ☆鶏もも肉下味調味料  おろしにんにく  おろし生姜  ☆うま炒め合わせ調味料  サラダ油  ごま油  など
ご飯食べ過ぎ注意⚠️鶏もも肉のきのこBBQソース🌸
ご飯食べ過ぎ注意⚠️鶏もも肉のきのこBBQソース🌸
rirunon こ、これは… ご飯が進みすぎる(((((((;´д`)))))))ガタガタ
材料
鶏もも肉  しめじ  ◯醤油  ◯酒  ◯みりん  ◯ウスターソース  ◯ケチャップ  塩胡椒  など
グルメしょうゆで鶏と玉ねぎの照り焼き丼🌸温玉とろ〜ん乗せ💕
グルメしょうゆで鶏と玉ねぎの照り焼き丼🌸温玉とろ〜ん乗せ💕
rirunon 鶏もも肉、玉ねぎ、しめじを甘辛く味付けしてご飯に乗せてトップに温玉とろ〜んです(o ̄ー ̄o) ムフフ こんなん美味くないはずがない😂 大根とほうれん草のお味噌汁とお漬物つけて出来上がり〜(*´艸`*)ァハ♪
ポイント
ご飯が進みます💕

材料
鶏もも肉  玉ねぎ  しめじ  小葱  塩胡椒  ◯醤油  ◯砂糖  ◯酒  🌸温泉卵1人分🌸  卵  水  ご飯  など
鶏ももと3種のキノコ+くるみのスパイシーレタス包み
鶏ももと3種のキノコ+くるみのスパイシーレタス包み
tokkun ayako1015さんが作っていたレタス包みに着想を得て勝手ながらアレンジさせていただきました( ̄∇ ̄*)ゞ キノコとくるみ、鶏もも肉をカレースパイスで仕上げたのでオリジナルとは別物になってしまいましたが…ayako1015さん、きっかけのアイディア、ありがとうございます(*^ー^)ノ♪
材料
鶏もも肉  レタス  椎茸  しめじ  まいたけ  バター  赤ワイン  しょうゆ  マヨネーズ  塩コショウ  カレースパイス  くるみ  など
きのことマスタードソースのチキンソテー♪
きのことマスタードソースのチキンソテー♪
sewerman カフェスタイルのご飯が食べたくて作りました。しめじ意外にも舞茸などきのこ類を沢山入れて良し!
ポイント
鶏もも肉はじっくり焼く。 面倒ならじゃがいもは茹でなくてもいいが、蒸し焼き時にじゃがいもにもしっかりを火を通す。

材料
鶏もも肉  塩、胡椒  しめじ  じゃがいも  白ワイン  粒マスタード  バター  パセリ  サラダ油  など
炊き込みご飯
炊き込みご飯
micciewaori 鶏やしめじを使った、オーソドックスな炊き込みご飯。しょうゆ味の出汁でしっかりめの味付けにしてあります。
材料
米  鶏もも肉  油揚げ  にんじん  しめじ  しょうが  ☆ほんだし  ☆酒  ☆しょうゆ  など
鶏もも肉の醤油焼き弁当
鶏もも肉の醤油焼き弁当
kojitankojikoji 鶏もも肉の醤油焼き 卵焼き ピーマンとしめじの和風お浸し 人参のマリネ
チキンのデミグラスソース煮 バターライス添え♪
チキンのデミグラスソース煮 バターライス添え♪
maruma8661 今日は雨で寒い一日でした(u_u) なんとか買い物に行かずに済まそうと、冷凍庫にあった鶏もも肉を缶詰のデミグラスソースで煮ました! バターライスを添えていただきました(^-^)/
ポイント
ネットで拾ったレシピですが、多少私好みに変えてあります。茹でた人参とブロッコリーを付け合わせにし、パセリ入りのバターライスを添えました。

材料
鶏もも肉  玉ねぎ  にんにく  赤ワイン  デミグラスソース  牛乳  水  ローリエ  固形スープ  ケチャップ  ウスターソース  オイスターソース  しめじ  バター  など
鶏もも肉のサッパリ煮とポテトサラダ。
鶏もも肉のサッパリ煮とポテトサラダ。
kosmos 鶏もも肉に茄子・しめじを加えてサッパリ煮を作りました。 お酢がたくさん入っています。 ポテトサラダとカボチャの煮物も付けました。
鶏とキノコのロースト
鶏とキノコのロースト
ussenterpri07 鶏もも肉と大好きなキノコをハチミツとバルサミコ酢で甘酸っぱく仕上げてみました。
ポイント
鶏肉は余熱でどんどん火が入るのでキノコを加える前に焼きすぎないようにする。

材料
鶏もも肉  しいたけ  ぶなしめじ  ローズマリー  岩塩(細かく挽く)  オレガノ  ハチミツ  バルサミコ酢  黒胡椒(荒く挽く)  オリーブ油  など
チキンチーズリゾット
チキンチーズリゾット
ポイント
具は何でもokです(**゜3゜)

材料
鶏もも肉  エリンギ  玉ねぎ  しめじ  生クリーム  水  コンソメ  ブラックペッパー  チーズ  など
じゃがいもと鶏肉のコンソメ蒸し煮
じゃがいもと鶏肉のコンソメ蒸し煮
Kusukus 昨夜の夕食の主菜です。 山本ゆりさんのレンチンで作る煮物レシピを、具材を増やしてフライパン調理で同じく手軽に作ってみました。 追加したしめじは、爆💣ちゃん👵の鶏そぼろあんかけに入れ忘れたやつです(笑)🎵 鶏肉にあらかじめコンソメ醤油だれを馴染ませておく事で、短時間調理でもしっかりご飯がすすむこっくり味に仕上がりますよ❤
ポイント
オレンジページの付録の山本ゆりさんのレシピブックに掲載されていたレンチンで作るレシピを、フライパン調理で具材もプラスして作りました。

材料
じゃがいも(小)  鶏もも肉  人参  しめじ  ☆砂糖・酒  ☆醤油(麹)  ☆コンソメキューブ  大葉  など
おとうとのお弁当〜鶏肉とキノコのガリバタ醤油炒め
おとうとのお弁当〜鶏肉とキノコのガリバタ醤油炒め
fb6716739245590 月曜から次男が朝練なしだったので、ゆっくりしていたら〜お兄ちゃんが木曜は7時の電車だと言う事を忘れていた(°_°) 6時に起きたけど…お弁当は間に合わなかった(/ _ ; ) なので今日はおとうとのお弁当だけ…(^_^;) *鶏肉とキノコのガリバタ醤油炒め *茹でブロッコリー *ハムチーズと野菜のピンチョス *ゆで卵 *ハムチーズくるくる *ミートボール
材料
鶏もも肉  ☆すりおろしニンニク  ☆醤油  ☆酒  ☆砂糖  ☆みりん  バター  しめじ  長ネギ  片栗粉  など
チキンのトマト煮込み
チキンのトマト煮込み
材料
鶏もも肉  オリーブ油  玉ねぎ  生にんにく  トマト缶  コンソメ  塩コショウ  お水  しめじ  パセリ  など
鶏肉のマスタード味噌炒め
鶏肉のマスタード味噌炒め
材料
鶏もも肉  しめじ  マスタード  味噌  酒  など
圧力鍋で作った、鶏の塩麹蒸し
圧力鍋で作った、鶏の塩麹蒸し
Wonderchef 話題の塩麹を使った、蒸し料理のレシピ! 素材の美味しさを引き立ててくれる身体に優しい一品です。
ポイント
割と簡単に、豚肉や白身魚でもでき、野菜も沢山いただけます。ちょっと食べ過ぎたな?という時などにぴったりだと思います。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/

材料
鶏もも肉  白菜  しめじ  塩麹  ポン酢  葱  など
チキンアンチョビクリーム、ブロッコリーとゆで卵のサラダ、野菜スープ
チキンアンチョビクリーム、ブロッコリーとゆで卵のサラダ、野菜スープ
1015ayako クリーミーなソースに味のアクセントにガーリックとアンチョビをプラス♪
材料
鶏もも肉  〈下味〉  白ワイン  塩  しめじ  エリンギ  オリーブオイル  ニンニク  アンチョビ  生クリーム  粗挽き胡椒、粉チーズ  など
鶏ときのこの焼きラーメン
鶏ときのこの焼きラーメン
shinjiterao 久々焼きラーメン!(≧з≦)間違いなし!(σ゚∀゚)σ
材料
エースコックワンタン麺  鶏もも肉  玉ねぎ  しいたけ  しめじ  えのき  ピーマン  ごま油  塩コショウ  ねぎ  一味唐辛子  など
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