2018年05月01日 (更新 2018年08月18日)

【作ってみた】しめじと鶏ひき肉で作る料理、レシピ25選

今日紹介するのは、しめじと鶏ひき肉を使った人気料理です。しめじと鶏ひき肉で作る大人から子供まで人気の料理を集めました。きのこ鶏そぼろ丼、鶏つくねミルク鍋などなど、どれも美味しそうですよ!しめじといえば玉ねぎ、牛乳、人参、酒、卵といった組み合わせでも大活躍。しめじに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
鶏つくねミルク鍋
鶏つくねミルク鍋
yamaki 野菜をかわいい型で抜いて入れれば、お子様もよろこぶ鍋に仕上がります♪おだしと牛乳のやさしい味わいがほっこり気分にさせてくれますよ。
材料
鶏ひき肉  ねぎのみじん切り  A片栗粉  A塩  Aこしょう  キャベツ  しめじ  にんじん  こんにゃく  かぼちゃ  じゃがいも  ご飯  Bヤマキ割烹白だし  B水  牛乳  など
炒め煮
炒め煮
材料
鶏ひき肉  糸こんにゃく  しめじ  しょうが  しょうゆ、酒、みりん  など
和風あんかけオムライス
和風あんかけオムライス
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」\(^^)/
ポイント
一日分の36%の野菜がとれます

材料
小松菜(小口切り)  にんじん(みじん切り)  青ネギ(小口切り)  玉ねぎ(みじん切り)  えのき(長さ半分)  しいたけ(薄切り)  しめじ  まいたけ  玉ねぎ(スライス)  鶏ひき肉  サラダ油  ご飯  塩  胡椒  醤油  たまご  サラダ油  鰹昆布だし  醤油  みりん  水  片栗粉  など
愛菜トマト鍋
愛菜トマト鍋
KAGOMEketchup 「甘熟トマト鍋」のスープを吸ったお揚げが美味しいお鍋♪ お楽しみきんちゃくの中には、お肉やチーズと一緒に野菜がたっぷり隠れています!
材料
キャベツ  ブロッコリー  ミニトマト  しめじ  にんじん  ウィンナー  カゴメ「甘熟トマト鍋スープ」  ●お楽しみきんちゃく 12個分  油あげ  鶏ひき肉  卵  片栗粉  切りもち  ピザ用チーズ  野菜(A)・・・れんこん・ごぼう・パプリカ・万能ねぎ・ほうれん草など  など
豆腐ハンバーグ〜キノコの和風ソース〜
豆腐ハンバーグ〜キノコの和風ソース〜
ポイント
成形する際はペタペタと空気をよく抜くー!

材料
豆腐  鶏ひき肉  玉ねぎ  人参  ゴボウ  枝豆  白だし  しめじ  水  昆布だし  白だし  水溶き片栗粉  大根おろし  など
豆腐ハンバーグのキノコあんかけ
豆腐ハンバーグのキノコあんかけ
yasukay 軽い糖質制限のメニューに最適
ポイント
ハンバーグの具はお好みで。ひじきも◎。 あんかけのきのこはお好みで。ただ、舞茸を使うと黒っぽくなるので注意。 今回は白だしでやりましたので、ボトルの薄め方を参考にしました。 すりおろしの生姜を入れても美味しいです。 飾りは、今回はしそにしました。 時期になったらミョウガが美味しいです。ちょっと贅沢に九条ねぎを山盛りにしても美味しいです。

材料
ーハンバーグのたねー  豆腐(もめん)  鶏ひき肉  レンコン  人参  ☆塩  ☆コショウ  ☆片栗粉  ☆卵  ーキノコのあんかけー  しいたけ  しめじ  えのき  ★水  ★白だし  ★しょう油  水溶き片栗粉  ー飾りー  しそ  など
きのこ鶏そぼろ丼
きのこ鶏そぼろ丼
kedent17 よくある鶏そぼろに、きのこ類を入れると味になかなかなアクセントが生まれて😋 丼にして中〆
材料
鶏ひき肉  生椎茸  しめじ  えのき  太白ゴマ油  ⭐️酒  ⭐️醤油  ⭐️みりん  ⭐️砂糖  粉山椒  など
鶏ひき肉定食
鶏ひき肉定食
pegasasukira 100g 38円の鶏ムネひき肉をGET☆ ごぼう人参つくね 茄子の肉詰め ミニトマトのファルシ(昨日のポテサラのリメイク) きんぴらごぼう しらすおろし たまごサラダ しめじとキノコのお味噌汁 梨
セロリと鶏ひき肉のぎょうざ弁当♪
セロリと鶏ひき肉のぎょうざ弁当♪
mokira セロリと鶏ひき肉のぎょうざ、茹でキャベツのおかか醤油和え、しめじの塩麹炒め、玉子焼き♪ 昨夜はゴーヤぎょうざを作ったのですが、皮だけ余ったので今日はセロリを入れてみました♪
彩り野菜炒め🍚かな〜💦👅
彩り野菜炒め🍚かな〜💦👅
whalersvill48 今夜はサッパリしたのが食べたくて😩💨 梅を効かせたレシピに😅💦 これも久々に作ったよ〜〜ん😜💦 ヘルシーなのに具沢山でボリューム満点かな〜💦👅(笑) 鶏ガラスープの素と梅干しとの混合でコクもあって後々梅が効いてる分サッパリしてて優しい味かな〜〜 (⌒-⌒; ) 💦 🍺の肴でなく😱💧ご飯のお供だね〜😜(笑)
ポイント
梅は、お好みで1~2個で調整してね☝️😊 タレの量にもよるが、砂糖を多く入れ過ぎないように☝️😊 甘過ぎてしまうので注意してね〜^_−☆

材料
鶏ひき肉 ( 胸肉 )   ニラ  パプリカ ( 黄色 )  しめじ  玉葱  鶏ガラスープの素  梅干し  🅰 { 信州味噌  酒  砂糖  サラダ油  など
緑のカレー🍛
緑のカレー🍛
whalersvill48 ほうれん草がメッチャ安く買えたので✌️o(^▽^)o 久々に緑のカレーを作ってみたよ〜〜ん😋 カレー粉と市販のカレーペースト使用で簡単ながらも本格派の味わいが出て😍 家庭で食べるカレーと思えない程((((;゚Д゚)))))))😱💦 メッチャ美味しいよ😘👍 使用したカレーペーストは印度の味って書かれてる中辛😊☝️辛口もあるよ👀👅💦
ポイント
仕上げに茹でたほうれん草を加え、緑の色を楽しむカレーなので😋 必ず☝️最後に加えて色よくしてね👍

材料
ほうれん草  しめじ  鶏ひき肉 ( 胸肉 )  サラダ油  カレー粉  塩  カレーペースト  水  温かいご飯  好みの薬味  など
きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
yamaki うま味のある地鶏だしに、沖縄・石垣島の海塩「石垣の塩®」を合わせた鍋つゆで、秋の味覚きのこをたっぷりと味わってください♪
材料
しいたけ  えのきだけ  しめじ  まいたけ  にんじん  水菜  長ねぎ  A鶏ひき肉  Aねぎのみじん切り  A溶き卵  Aめんつゆ  A酒  Aしょうが汁  A片栗粉  ヤマキ石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ  など
智ちゃんの✨食欲ないなら〜鶏ひき肉の春雨サラダはどーですかぁ⁇?を白滝で。
智ちゃんの✨食欲ないなら〜鶏ひき肉の春雨サラダはどーですかぁ⁇?を白滝で。
sakichan63 こんにちは❗️今日は智ちゃんの春雨のんをお昼の1人ご飯に作りました✨ やー、どーですかぁ?って智ちゃんに聞かれればね、そりゃ作るよね 爆😂 タイトル見ただけでこれ作ろうと決めたよ😂智ちゃん部屋の過去スナップはネタの宝庫やね(笑) このお料理、春雨を白滝に変更し、しめじも足して作ったよー👌お味めっちゃ美味しくて、旦那に夜ご飯に残して置こうと思ってたのにあまりに美味しくて全部食べちゃった😂 この頃、智ちゃんの中でタイトルで呼びかけるの流行ってたのか? 美味しいレシピとネタをありがとう(笑)そして、たくさんのお祝いつくフォトもありがとうね。今日はあと一品智ちゃんのお料理行くよ👍
NHKさんの、今日の料理ビギナーズで紹介されていた、鶏ひき肉の春巻きを作ってみました!サラダにはしめじとトマトのマリネをドレッシング代わりにかけました!
NHKさんの、今日の料理ビギナーズで紹介されていた、鶏ひき肉の春巻きを作ってみました!サラダにはしめじとトマトのマリネをドレッシング代わりにかけました!
キノコのミルクスープと野菜食パン✳︎紫芋
キノコのミルクスープと野菜食パン✳︎紫芋
youkuma528 思ったほど混ざってなくて残念(≧∇≦) 今日はランチにこのパンと、玉ねぎとしめじと鶏ひき肉でつくった簡単ミルクスープと一緒に頂きました。野菜の食パン。色がきれいに出るように、これから勉強します;^_^A
材料
強力粉  仕込み水  砂糖  塩  バター  紫芋パウダー  など
風邪撃退メニュー。生姜と塩麹のトロトロスープ。
風邪撃退メニュー。生姜と塩麹のトロトロスープ。
miyukyy 白菜、タアサイ、人参、舞茸、しめじ、椎茸、長ネギ、千切り生姜、豆腐。塩昆布と鶏ひき肉でコトコト出汁をとって、野菜を煮込んでとろみをつける!
吉野亜矢子さんの料理 ガパオ(鶏ひき肉のバジル炒め)入りの8/8お弁当〜😋
吉野亜矢子さんの料理 ガパオ(鶏ひき肉のバジル炒め)入りの8/8お弁当〜😋
matsunoyuki お早うございます、台風接近中です😱 でも、会社は通常勤務です😩 そんな今日のお弁当は〜 亜矢子さんのガパオ❗️ タイ料理大好きだけど、外食するものと思っていて、家で作ったことなかったけど、亜矢子さんのレシピ、簡単で美味しい❗️ 鶏挽肉が無くて、鶏もも肉を細かくして作りました。 庭の畑のバジルを蚊に刺されないように、ぶっちぎってダッシュしてとってきました(笑) お弁当なので、半熟目玉焼きのかわりにコーン🌽入り玉子焼き ゴーヤとワカメとしめじのお浸し 今日のお昼ご飯、楽しみ〜😍 亜矢子さん、素敵なレシピ、ありがとうございます😊 今日も一日台風に気を付けて頑張りましょう〜😄
野菜たっぷり具沢山トマトカレー🍛
野菜たっぷり具沢山トマトカレー🍛
ikumiki お友達にカレールーを使わず、ヘルシーに作れるトマトカレーのレシピを教えたら好評だったので😆 自分でも食べたくなって😋作りました〜🎵 ナス、しめじ、ヤングコーン、玉ねぎ、鶏ひき肉と色々入れたら、汁が殆どない具沢山なカレーになっちゃった😆
炊き込みごはん(筍・鶏もも肉・人参・油揚げ・しめじ)、チキンバーグ(鶏ひき肉・玉葱・チーズ)、スナップえんどう、トマト、きんぴら(ごぼう・人参・すりごま)、玉子豆腐、お味噌汁(えのき・ミニがんも・青ねぎ)
炊き込みごはん(筍・鶏もも肉・人参・油揚げ・しめじ)、チキンバーグ(鶏ひき肉・玉葱・チーズ)、スナップえんどう、トマト、きんぴら(ごぼう・人参・すりごま)、玉子豆腐、お味噌汁(えのき・ミニがんも・青ねぎ)
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