2018年04月30日 (更新 2021年09月18日)

フォトジェニック!しいたけと鶏もも肉で作る料理、レシピアイディア集

今日紹介するのは、しいたけと鶏もも肉を使った人気料理です。しいたけと鶏もも肉で作ったみんなに人気の絶品料理を集めました。バターソテーしいたけ、鶏ときのこの衣煮などなど、どれも美味しそうですよ!しいたけといえば玉ねぎ、にんじん、酒、卵、しめじといった組み合わせも人気です。しいたけに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
鶏とキノコのロースト
鶏とキノコのロースト
ussenterpri07 鶏もも肉と大好きなキノコをハチミツとバルサミコ酢で甘酸っぱく仕上げてみました。
ポイント
鶏肉は余熱でどんどん火が入るのでキノコを加える前に焼きすぎないようにする。

材料
鶏もも肉  しいたけ  ぶなしめじ  ローズマリー  岩塩(細かく挽く)  オレガノ  ハチミツ  バルサミコ酢  黒胡椒(荒く挽く)  オリーブ油  など
鶏もも肉の照焼き、しいたけの中華スープ、混ぜご飯
鶏もも肉の照焼き、しいたけの中華スープ、混ぜご飯
nodayoshikx8p しいたけ栽培キットで収穫したしいたけで、中華スープを作りました。メインは鶏もも肉の照焼き。皮がパリパリです。ご飯は、にんにくと一緒に炊き込んでクレソンとおかかを混ぜたもの。全体に味付けが濃くなってしまったものの、美味しくいただきました。
鶏ときのこの焼きラーメン
鶏ときのこの焼きラーメン
shinjiterao 久々焼きラーメン!(≧з≦)間違いなし!(σ゚∀゚)σ
材料
エースコックワンタン麺  鶏もも肉  玉ねぎ  しいたけ  しめじ  えのき  ピーマン  ごま油  塩コショウ  ねぎ  一味唐辛子  など
カレー照り焼きチキン
カレー照り焼きチキン
sakyu 大人も子どもも大好き😋
材料
鶏もも肉  しいたけ  小麦粉  カレー粉  ★酒  ★醤油  ★砂糖  しいたけ  など
圧力鍋で作った、秋野菜とチキンのクリーム煮
圧力鍋で作った、秋野菜とチキンのクリーム煮
Wonderchef そろそろ、秋が近づいてきますね。 秋野菜とチキンを使った、簡単で手早くメインディッシュになる一品です。
ポイント
かぼちゃを使いましたが、栗で作っても、季節感が増して美味しいですよ。

材料
鶏もも肉  しいたけ  舞茸  しめじ  かぼちゃ  玉ねぎ  にんにく  塩、コショウ  オリーブオイル  酒  粉末ブイヨンスープ  水  生クリーム  醤油  など
鶏もも肉のごま味噌焼き                             6月26日のお弁当
鶏もも肉のごま味噌焼き 6月26日のお弁当
azuki1112 *鶏もも肉のごま味噌焼き *しいたけの甘煮入り卵焼き *ポテトサラダ *パプリカのカレーソテー
ポイント
おろしにんにくを入れる時もあります♪

材料
鶏もも肉 小麦粉 サラダ油  *すりごま  *はちみつ  *酒  *みそ  *しょうゆ  *酢  など
うどんすき
うどんすき
YamasaShouyu うどんをメイン具材にしたうどんすきは家庭で簡単にボリュームを出しやすい鍋レシピでもあります。 「ヤマサ昆布のチカラよせ鍋つゆ醤油」を使えば、手軽に美味しいうどんすきが楽しめます。
ポイント
「ヤマサ昆布のチカラよせ鍋つゆ醤油」は、1パックでも作ることができますが、つゆをたくさんいただく場合は2パックあると最後まで美味しく食べることができます。

材料
ゆでうどん  鶏もも肉  殻付きえび  白菜  白ねぎ  にんじん  しいたけ  えのき茸  春菊  ヤマサ昆布のチカラよせ鍋つゆ醤油  など
★昆布つゆと塩麹で♪鶏肉とゴボウの炊き込みご飯★
★昆布つゆと塩麹で♪鶏肉とゴボウの炊き込みご飯★
aiai1409 鶏肉とゴボウときのこの美味しさをしみじみ感じる秋の炊き込みご飯デス♪ 翌日はいつもおにぎりに🍙✨ 味が馴染んで、これまたしみじみ〜な美味しさデス*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
ポイント
少し面倒でも人参(とゴボウ)は湯がいた方が美味しいと思います😊 煮汁は少し余ると思います。 具材はお好みの物で作って下さい。 しっかりめの味付けなので、余ったら翌日おにぎりにすると美味しいデス♪

材料
お米  水  ☆昆布つゆ  ☆酒  ☆醤油  ☆塩麹  鶏もも肉  ゴボウ  しいたけ  しめじ  人参  など
体ポカポカ!サンラータン風スープ
体ポカポカ!サンラータン風スープ
ririri25 春雨を入れてヘルシーな主食として食べました🎵 寒い季節にピッタリな体がポカポカする料理です! 生姜も入れれば更にポカポカ!
ポイント
春雨を入れることでヘルシーな主食に大変身! 更にしょうがを加えることで代謝アップで体もポカポカになります! 醤油や酢などで味付けをした後はあまに煮込まない。味付けも味見をしながらお好みで調整してください♪

材料
鶏もも肉  人参  しいたけ  長ねぎ  絹豆腐  (春雨)  水  鶏ガラスープのもと  醤油  酢  豆板醤  (すり下ろししょうが)  卵  水とき片栗粉  ごま油  など
たっぷり野菜の生姜あんかけうどん
たっぷり野菜の生姜あんかけうどん
houzantei ほかほかフェア4日目
ポイント
鶏肉をあさりに変えたり、野菜もお好みの野菜でok

材料
鶏もも肉  しいたけ  しめじ  にんじん  大根  たまねぎ  油揚げ  うどん  かつお昆布だし  みりん  塩  薄口醤油  片栗粉  水  生姜  青ネギ  など
ちゃんこ鍋
ちゃんこ鍋
houzantei 今日から「ご愛顧キャンペーン」 「あなたにお鍋♪」フェアですヽ(*´▽)ノ♪
ポイント
豚、鶏肉と豆腐、野菜を鶏ガラスープをベースにした「ちゃんこ鍋」です("⌒∇⌒")

材料
豚ロース肉  鶏もも肉  キャベツ(ざく切り)  にら(4cm)  人参(輪切り)  しいたけ  もやし  油揚げ(短冊切り)  豆腐  玉ねぎ(くし形)  水  酒  鶏ガラスープ  塩  おろし生姜  みりん  醤油  ごま油  など
鶏肉とじゃがいも、きのこのガリバタ炒め
鶏肉とじゃがいも、きのこのガリバタ炒め
houzantei ガリバタチキンレース4メニュー目は王道です
ポイント
鶏肉は市販の唐揚げを使うと簡単

材料
鶏もも肉  じゃがいも(一口大)  しめじ  しいたけ  エリンギ  白ネギ  Cook Do ガリバタ鶏  など
炊き込みおこわ
炊き込みおこわ
yukiemourihnF 鶏もも肉 人参 蒟蒻 ゴボウ しいたけ そしてもち米 秋の楽しみです
つくったよ (*´ڡ`●)鶏もも肉の白胡麻あえ♪
つくったよ (*´ڡ`●)鶏もも肉の白胡麻あえ♪
zaozaozaozao 鶏肉はモモじゃなくて手羽中さんなんよ〜ヽ(*΄◞ิ౪◟ิ‵ *)ノ 手がベタベタになるけど、おいしいから全然気にならん♡ ブロッコリーとしいたけを入れて、ブラックペッパーもかけました。 あきらっちさんおいしいレシピ、ㄝƕ₹ ੭ੇ (*´ڡ`●)でーすっ!
筍ご飯、鶏もも肉としいたけの煮物、小松菜と卵のお味噌汁
筍ご飯、鶏もも肉としいたけの煮物、小松菜と卵のお味噌汁
yuililyy いい筍の水煮を頂いたので筍ご飯に。アクもなく美味しくできたー❤
鶏とアボカドの柚子胡椒豆乳煮、もやしのニラオイル和え、水菜と油揚げの味噌汁
鶏とアボカドの柚子胡椒豆乳煮、もやしのニラオイル和え、水菜と油揚げの味噌汁
rokochixxx666 鶏もも肉、アボカド、しいたけ、レモン汁、豆乳、柚子胡椒、にら、もやし、ごま油、水菜、油揚げ、玉ねぎ など
鶏と生姜の味噌クリーム煮、ほうれん草とワカメのナムル、豆腐と白菜のスープ
鶏と生姜の味噌クリーム煮、ほうれん草とワカメのナムル、豆腐と白菜のスープ
rokochixxx666 鶏もも肉、ねぎ、しょうが、牛乳、ほうれん草、わかめ、にんじん、豆腐、白菜、しいたけ、味噌、ごま、にんにく、ごま油 など
塾弁(10)
塾弁(10)
naomaruru 肉巻き、レンコンきんぴら、鶏汁(鶏もも肉、大根、人参、ごぼう、せり、しいたけ)、ピーマンバターライス
鍋焼きうどん
鍋焼きうどん
YamasaShouyu ほっこり美味しい鍋焼きうどんも、「ヤマサ昆布つゆ」を使えば、味も簡単に決まります。市販の天ぷらをトッピングして、ちょっと豪華に。
材料
ゆでうどん  えびの天ぷら  鶏もも肉  長ネギ  生しいたけ  かまぼこ  卵  水  ヤマサ昆布つゆ  など
地鶏だし 塩鍋
地鶏だし 塩鍋
7788 阿波尾鶏の白鍋のスープを買って簡単鍋。白菜、春菊、水菜、鶏団子、鶏もも肉、しらたき、長ネギ、しいたけ、きのこ、人参などいれました。
今年のごちそう煮しめ(^^)
今年のごちそう煮しめ(^^)
jazzwine 今年の煮しめは、料理番組のレシピを参考にしました(^^) 鶏肉の皮側を塩、胡椒して焼き、煮しめの上に蓋をするようにのせて、弱火で煮込みます。 鶏肉はしっとり旨味たっぷりとなり、完成したら切り分けて、ごちそう煮しめになりました🎍🍶🎍 お正月は日本酒で、今年もよろしくお願いします😄
ポイント
鶏肉にだし汁の旨味が伝わり、煮しめには鶏肉の旨味がでて相乗効果で絶品です。鶏肉もごちそうになります。

材料
鶏もも肉  里芋  にんじん  ごぼう  レンコン  タケノコ水煮  こんにゃく  干ししいたけ  ひりゅうす  きねさや  だし汁  しいたけ戻し汁  味醂  薄口醤油  塩、胡椒(鶏用)  など
お煮しめ☆里芋と根菜
お煮しめ☆里芋と根菜
ポイント
こっくり里いもとたっぷり根菜の旬の一品。 この一皿で食物繊維は約5g!食塩は約1.5g。 しかり噛んで、味わいながら食べると満足感も◎。お酒にも◎。

材料
さといも  鶏もも肉  たけのこ水煮  れんこん  ごぼう  にんじん  こんにゃく  生しいたけ  焼きちくわ  さやえんどう  さとう  こいくちしょうゆ  ごま油  だし汁  など
お鍋
お鍋
ruri_16_chan 具材は 鶏もも肉 ウインナー チーズインウインナー ワンタン 白菜 ネギ ニラ 人参 もやし しめじ しいたけ うずらの卵 …多分これくらい!
今期初の鍋❗️は「キャベツ鍋」
今期初の鍋❗️は「キャベツ鍋」
ponpoko0718 9/13(日)の晩ご飯 ・キャベツ鍋(鶏もも肉、キャベツ、らもやし、しいたけ、ニラ) ※塩味スープで締めはラーメン❗️
ポイント
味覇は味見しながら入れて下さい。 野菜から水分が出るので、濃いめが良いかと… 締めはラーメンにしましたが、雑炊でも美味しいです。

材料
水  味覇  みりん  白だし  ごま油  胡椒  など
今日のナギ弁当🍱
今日のナギ弁当🍱
mtsssn215a 鶏もも肉のクレソル焼き 卵焼き(今日は味付き😅) しいたけのマヨコーン焼き🌽 エビカツ ウィンナー お花ハム ブロッコリー ミニトマト🍅
海老かつ
豆腐と豆苗、ちくわのサラダ
鶏もも肉と大根、大豆の煮物
しいたけの味噌マヨチーズ焼き
海老かつ 豆腐と豆苗、ちくわのサラダ 鶏もも肉と大根、大豆の煮物 しいたけの味噌マヨチーズ焼き
カレー味噌煮込みうどん
カレー味噌煮込みうどん
kedent17 新名古屋めし、カレー味噌煮込みうどん😊 カレールーはオリエンタル即席カレーを使用😋 オリエンタルカレーのサイトレシピを参考にしています http://www.oriental-curry.co.jp/recipe/detail/curry_misoudon.html
材料
市販カレールー  八丁味噌  みりん  醤油  鰹だし  うどん  鶏もも肉  玉子  ネギ  生しいたけ  など
酢鶏♫
酢鶏♫
erinayaka 酢豚じゃなく鶏もも肉で酢鶏( ´ ▽ ` )ノ 旦那さんが揚げてくれたさつまいも、しいたけ、玉ねぎの天ぷらと一緒に( ^ω^ ) 天かすも作って、次の日の朝、たぬき握りにしました♫
レモングラスの炊き込みご飯、青パパイヤのサラダ、ささ身とかぶのスープ、肉じゃが(昨日の残り)
レモングラスの炊き込みご飯、青パパイヤのサラダ、ささ身とかぶのスープ、肉じゃが(昨日の残り)
rokochixxx666 ジャスミンライス、鶏もも肉、しめじ、パプリカ、レモングラス、カー、ニンニク、ねぎ、きゅうり、青パパイヤ、パクチー、トマト、プリッキーヌ、かぶ、しいたけ、鶏ささみ、にんじん、ナンプラー、オイスターソース、スイートチリソースなど
しいたけのオイスターソース焼き、ネギ入りだし巻き、かまぼこのシソチーズハサミ、エリンギバター炒め、ブロッコリー、プチトマト、鶏もも肉のプルコギだれ焼き。
しいたけのオイスターソース焼き、ネギ入りだし巻き、かまぼこのシソチーズハサミ、エリンギバター炒め、ブロッコリー、プチトマト、鶏もも肉のプルコギだれ焼き。
きょうの夜ごはん
きょうの夜ごはん
therere ・鶏もも肉の塩焼き ・わかめサラダ ・冷やっこ ・干ししいたけの煮物
いろいろ野菜の酒蒸し和食〜
いろいろ野菜の酒蒸し和食〜
cyui85 冷蔵庫にある野菜と、鶏もも肉を薄く切ってほんだしと酒で蒸してみた! ドレッシングは和風合わせってやつなんやけど、ヘルシー且つ激うまだぜ!!笑 味噌汁もしいたけ入れたら旨み倍増〜♪
軟骨入り鶏のつくね、甘辛だれに卵を添えて
軟骨入り鶏のつくね、甘辛だれに卵を添えて
fb1530119961274 鶏軟骨、鶏もも肉、しいたけ、大葉、生姜をフードプロセッサーで混ぜてそこに片栗粉、卵、塩胡椒を混ぜ合わせてお団子を作る。たれは醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖、白だし大さじ各1、を煮立てておく。お団子を平たくしてサラダ油で両面焼きあげる。たれをかけ黄身を乗せたら出来上がり。こりこりでめっちゃ美味しい‼️
一汁三菜ごはん
一汁三菜ごはん
fb7185093536014 一汁三菜ごはん 今夜の湯気料理は、蕪のとろろスープ ブロッコリーと人参、乾しいたけの炊き込みごはん 鶏もも肉の味噌粕漬けロースト + 白菜とりんご、くるみのサラダ オイスターソースドレッシング からし菜と紫芋の黒ごまあえ 蕪とカリフラワーとひじきのピクルス スープと炊き込みごはんのお出汁は、無農薬野菜のくずを集めてひいた野菜だし
お母さんのお雑煮 餅なし
お母さんのお雑煮 餅なし
haruka2754 お母さんのお雑煮を教えてもらいました。ひとりで作れるよーにならないと!
材料
あごだし  鶏もも肉  かつお菜  人参  里芋  焼き豆腐  かまぼこ  干ししいたけ  など
ベランダ産ニンジン入り🎍お雑煮
ベランダ産ニンジン入り🎍お雑煮
Mattari 地味かな〜❓ ベランダで鉢植え栽培中のミニニンジンを入れることができて、私には特別なお雑煮です💖✨😊
ポイント
家庭用なので、あまり難しく考えずに。 蒲鉾は紅白入れることもあるし、ほうれん草か小松菜を入れることも。 今ある材料をすまし汁に仕立てます。 鶏肉はむね肉でも可。 前の日に軽く調理酒と塩を振っておくと、美味しく仕上がります。

材料
●昆布  ●鰹節  ●塩  ●水  酒  鶏もも肉  片栗粉  椎茸  ニンジン  大根  かまぼこ  柚子の皮  三つ葉  餅  など
グルメだれ鶏   #ヤマサ #鮮度の一滴 #グルメだれ  #ロブションだれ
グルメだれ鶏 #ヤマサ #鮮度の一滴 #グルメだれ #ロブションだれ
balgoldfish66 ロブションだれでお肉を焼くと、それだけで何時もの料理がワンランクアップした気がするー! すだち果汁、生姜汁、しいたけエキス、パインアップル果汁に、ワイン!! 他にもたくさん美味しいエキスがギュッと詰まったしょうゆだれは、コク深く、ほんのり甘口。お弁当の鶏焼きの味付けにしたら冷めても美味しかった!!
ポイント
ミントの爽やかな香りが広がった鶏肉。食べてみると グルメだれのコク深い味わいが美味!♪この、グルメだけで作ったのに、おかわりーって言いたくなる複雑な味わいと美味しさでした。

材料
A 鶏もも肉(一口大)  A オレンジスライス  A ヤマサ グルメだれ  A すりおろしにんにく  A 黒コショウ  オリーブオイル  ミントの葉  など
鶏のもも肉 はちみつレモン 残り物フジッコのお豆さんとごった煮 ひじきとバターソテーしいたけ サラダ
鶏のもも肉 はちみつレモン 残り物フジッコのお豆さんとごった煮 ひじきとバターソテーしいたけ サラダ
chiaki3 具沢山サラダです。 冷蔵庫の中から早く使わなくちゃ〜のものを取り出してから考える一品🙄
ポテトと鶏肉の炒め物
ポテトと鶏肉の炒め物
maruma8661 鶏肉とじゃがいもを使った中華炒めです。先に下揚げしておけば、あとはサッとできます。 一昨日の夜から咳が出始めて酷いので、病院へ行き薬を飲んでいるのですが、そのせいか昨日も今日も午後になると耐えられないくらい眠い😩💦 でもネットで薬の副作用を調べても眠くなる要素が見当たりません😩💦 咳はだいぶ落ち着きましたが、とにかく眠い😩💦 週末までに治さなくては‼️
材料
じゃがいも  鶏もも肉  ピーマン  生椎茸  ねぎ  赤唐辛子  鶏肉の下味  (塩 少々 酒 小さじ1 生姜汁小さじ1/2 片栗粉小さじ1)  合わせ調味料  *醤油  *酒  *砂糖  *酢  *塩  片栗粉  など
筑前煮      伊達巻.なます
筑前煮 伊達巻.なます
yuru15 お正月用のメニューを作りました♪ クリスマスを目前に既ににお正月気分であります(^O^)
材料
鶏もも肉  蓮根  ごぼう  里芋  塩  人参  干ししいたけ  絹さや  サラダ油  ★だし汁  ★酒  ★しょうゆ  ★みりん  など
鶏ときのこの衣煮
鶏ときのこの衣煮
mkyounoryouri 鶏ときのこの、秋らしい煮物。衣の存在感がおいしさの決め手! 「みんなのきょうの料理」 2011/11/1公開 作者:堀江 ひろ子 撮影: 細野 幸人
ポイント
片栗粉と卵で作った衣は、煮てもはげないことが特徴です。衣に包まれてあげるので、鶏肉が軟らかくてジューシー。衣が足りなくならないように鶏肉を一度に衣に入れて全体にまぶしてから揚げましょう。

材料
鶏もも肉 (大)  しめじ・しいたけ   ブロッコリー   【揚げ衣】  卵 (小)  かたくり粉   【煮汁】  水   顆粒だしの素   しょうゆ   酒   砂糖   しょうが  (揚げ油)  など
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