2018年04月30日 (更新 2018年12月14日)

飽きない!しいたけとまいたけで作る料理、レシピ25選

今日紹介するのは、しいたけとまいたけを使った人気料理です。みんな大好きなしいたけ、まいたけで作った料理を集めました。きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋、きのこたっぷり炊き込みご飯などなど、どれも美味しそうですよ!しいたけといえば玉ねぎ、にんじん、酒、卵、しめじなどの組み合わせもありかも。しいたけに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
yamaki うま味のある地鶏だしに、沖縄・石垣島の海塩「石垣の塩®」を合わせた鍋つゆで、秋の味覚きのこをたっぷりと味わってください♪
材料
しいたけ  えのきだけ  しめじ  まいたけ  にんじん  水菜  長ねぎ  A鶏ひき肉  Aねぎのみじん切り  A溶き卵  Aめんつゆ  A酒  Aしょうが汁  A片栗粉  ヤマキ石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ  など
いろいろきのこの炊き込みご飯
いろいろきのこの炊き込みご飯
fooza 3連休の行楽弁当にもぴったり! 土鍋で炊いたら、おこげも一緒に楽しめますね~(^-^)
材料
米  だし汁  まいたけ  しめじ  しいたけ  ぎんなん(水煮)  〔A〕しょうゆ  〔A〕酒  〔A〕塩  みつば  など
さけときのこのジュージュー焼きうどん
さけときのこのジュージュー焼きうどん
yamaki ソース派でもしょう油派でもなく、めんつゆ派のみなさ~ん!旬の素材を使ってみんなでワイワイ食べるのはいかがですか?
材料
生さけ  キャベツ  にんじん  玉ねぎ  えのきだけ  しめじ  しいたけ  まいたけ  ゆでうどん  ヤマキめんつゆ  サラダ油  かつお節  など
ちゃんちゃん焼き
ちゃんちゃん焼き
ポイント
・ボウルに合わせみその材料を入れ、混ぜ合わせておく。

材料
生鮭  白菜  長ねぎ  なす  まいたけ  しいたけ  かぼちゃ  とうもろこし(ホール缶)  バター  塩  【合わせみそ】  赤みそ  白みそ  砂糖  酒  みりん  おろしにんにく  など
キノコと牛肉の醤油炒め
キノコと牛肉の醤油炒め
nyaoc 久々のヒット作
ポイント
キッチンペーパーで油分をふきとればお弁当のおかずにも。

材料
牛肉  まいたけ  しいたけ  ❤️醤油  ❤️にんにくチューブ  ❤️ごま油  鷹の爪  など
塩きのこ (o⁰⊖⁰o)
塩きのこ (o⁰⊖⁰o)
morimi32 簡単に作れて美味しい塩きのこ。 色々な料理に展開できるのが魅力です(o⁰⊖⁰o)
ポイント
そのままでも美味しいですが、生クリームと合わせてせてパスタに。 ご飯と一緒に炊いて炊き込み御飯になど展開させて食べます(≧∇≦)

材料
えのき  しめじ  しいたけ  まいたけ  エリンギ  塩  など
5種のキノコ バター醤油とバジリコの薫り
5種のキノコ バター醤油とバジリコの薫り
TOTOLONNE ちょっとペペロンチーノで辛さのアクセント♪
ポイント
キノコ類は免疫力を高めるので、これからの季節の風邪予防にどうぞ!

材料
しめじ  えのき  まいたけ  エリンギ  しいたけ  バター  ニンニク  唐辛子  醤油  塩コショウ  生バジル  など
4種類のキノコとツナのカレー オクラも添える
4種類のキノコとツナのカレー オクラも添える
ポイント
★香辛料が夏に映える! 乾煎りしてからカレーに加えました! ★低カロリー!  肉を使わずにツナを使いました。キノコの出汁が思った以上に出ました。(ごはんは発芽玄米です。)

材料
玉葱  しめじ  まいたけ  エリンギ  しいたけ  オクラ  ツナ缶L  カレールウ  コリアンダー  クミン  ターメリック  チリパウダー  ガラムマサラ  など
きのこ類たくさん中華スープ🍲☺️🍀
きのこ類たくさん中華スープ🍲☺️🍀
amimymelody09 初投稿✨ コメントもお待ちしてます! 良かったら評価付けてくださいお願いします!
ポイント
ごま油の風味そしてニンニクの風味が引き立つように多めに入れたらいいと思います。 すごくヘルシーなのでしらたきを多めでも大丈夫です! きのこを多めの方が絶対おいしいです😆🍲💓

材料
しめじ  えのき  しいたけ  まいたけ  しらたき  ニンニク(チューブでも〇)  水  コンソメ  醤油  ごま油  青ネギ  こしょう  など
豚肉ときのこのみそ焼きうどん
豚肉ときのこのみそ焼きうどん
houzantei 食べてみそフェア最終日(*^▽^)/★*☆♪
ポイント
みそのコクと甘味があと引く、美味しさ(^-^)v

材料
豚バラ(スライス)  まいたけ  しめじ  エリンギ(薄切り)  しいたけ  うどん  CookDo豚バラみそ  たまご  紅しょうが  など
きのこのパスタ
きのこのパスタ
kucyane フレッシュきのこいっぱいのパスタ。 塩レモンをそえても美味い。
材料
パスタ  しいたけ  えのき  しめじ  まいたけ  など
きのこのしょうゆソテー
きのこのしょうゆソテー
rie86619 【参考】つくりおきBEST200(枻出版社)
ポイント
《保存期間》冷蔵:5〜6日/冷凍1ヶ月

材料
まいたけ  しめじ  生しいたけ  にんにく  塩  酢  しょうゆ  サラダ油  など
キノコ類とガーリックのパン粉炒め
キノコ類とガーリックのパン粉炒め
材料
しいたけ  しめじにんにく 1片  塩、こしょう  バター 少々  など
きのこたっぷりクラムチャウダー
きのこたっぷりクラムチャウダー
RINZU しいたけ、エリンギ、しめじ、まいたけ、玉ねぎ、にんじん、コーン、大豆が入ってます。
Shiroさんのキノコスープ
Shiroさんのキノコスープ
Ariwaka しめじ・まいたけ・エリンギ・しいたけ・マッシュルームいり⭐️本当はもっと大盛りにしましたw
牛肉ときのこのデミすき丼
牛肉ときのこのデミすき丼
houzantei 和風のデミソースを使用し、牛肉ときのこを炒め合わせ、スクランブルエッグと共に丼に仕立てました
ポイント
デミグラスソースに味噌の風味とコクを加えた和風デミなので、ご飯と非常にマッチします

材料
富士食品工業 飯盛満腹亭 香ばし和風デミ  水  牛バラ  玉ねぎ(くし切り)  しめじ  まいたけ  しいたけ(スライス)  たまご  生クリーム  粗びき黒胡椒  ブロッコリー(冷凍)  ご飯  など
和風あんかけオムライス
和風あんかけオムライス
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」\(^^)/
ポイント
一日分の36%の野菜がとれます

材料
小松菜(小口切り)  にんじん(みじん切り)  青ネギ(小口切り)  玉ねぎ(みじん切り)  えのき(長さ半分)  しいたけ(薄切り)  しめじ  まいたけ  玉ねぎ(スライス)  鶏ひき肉  サラダ油  ご飯  塩  胡椒  醤油  たまご  サラダ油  鰹昆布だし  醤油  みりん  水  片栗粉  など
白身魚のソテー きのこ生姜あんかけ
白身魚のソテー きのこ生姜あんかけ
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」o(^o^)o
ポイント
一日分の61%の野菜がとれます

材料
にんじん(千切り)  三つ葉(3~4cm)  えのき  まいたけ  生しいたけ(薄切り)  たら  塩コショウ  小麦粉  ごま油  かつおだし  醤油  みりん  砂糖  塩  片栗粉  水  おろし生姜  など
豚肉ときのこのみそ焼きうどん
豚肉ときのこのみそ焼きうどん
houzantei 第4回宝山亭CUP~イケ麺グランプリ~ エントリーNo.18味の素 豚肉ときのこのみそ焼きうどん(^-^)v
ポイント
みそのコクと甘みが、あと引く美味しさ

材料
豚バラ  まいたけ  しいたけ(スライス)  しめじ  エリンギ(スライス)  うどん  味の素 CookDo 豚バラみそ  たまご  サラダ油  青ネギ(小口切り)  など
肉きのこそば
肉きのこそば
houzantei 毎週火曜日は「健康応援メニュー」\(^^)/
ポイント
低GI食品のそば、きのこを使い、血糖値が急激に上がらないメニューにしました

材料
えのき(5cm)  しいたけ(薄切り)  しめじ  まいたけ  牛肉  醤油  みりん  砂糖  そば  出汁  醤油  みりん  三つ葉(3cm)  など
~お吸いもの~の素で簡単きのこごはん(^^)
~お吸いもの~の素で簡単きのこごはん(^^)
miekiyo 松茸の風味がしてウマウマです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
ポイント
きのこが溢れるほど投入~!! でも炊き上がりには落ち着いてます~╰(*´︶`*)╯ お揚げさんやら、鶏肉やら、家にある物でOKです♪

材料
永谷園の松茸の味 お吸いもの   米  しめじ  生しいたけ  まいたけ  ブロックベーコン  人参  醤油、みりん  など
白身魚のから揚げ きのこ生姜あんかけ
白身魚のから揚げ きのこ生姜あんかけ
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」\(^^)/
ポイント
一日分の67%の野菜がとれます から揚げにせず、胡麻油でソテーすると、よりヘルシーに

材料
にんじん(千切り)  水菜(4cm)  玉ねぎ(スライス)  えのき  まいたけ  しめじ  生しいたけ(薄切り)  鱈  塩  胡椒  小麦粉  鰹昆布だし  醤油  みりん  砂糖  塩  片栗粉  水  おろししょうが  揚げ油  など
自家製なめたけ作成ちう
自家製なめたけ作成ちう
mayumin1023 しいたけ、まいたけ、エリンギ、えのき、にんにく、鷹の爪。 酒、醤油、水、はちみつ、三温糖、シークァーサー。
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