2018年04月29日 (更新 2018年10月20日)

主婦の味方!しいたけとしめじで作る料理、レシピ21のアイディア

今日は、しいたけとしめじを使って作るおいしい料理の紹介です。しいたけとしめじの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。しめじとしいたけたっぷりリゾット、しめじとしいたけの和風パスタなどなど、どれも美味しそうですよ!しいたけといえば玉ねぎ、にんじん、酒、卵といった組み合わせも人気です。しいたけに関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
【低糖質ダイエット】鶏むね肉としめじとしいたけとセロリのスープ #低糖質 #鶏むね肉 #しめじ #しいたけ #セロリ
【低糖質ダイエット】鶏むね肉としめじとしいたけとセロリのスープ #低糖質 #鶏むね肉 #しめじ #しいたけ #セロリ
toddyk1 セロリがいい感じ。
しめじとしいたけたっぷりリゾット
しめじとしいたけたっぷりリゾット
nakataka コンソメ味。こぴっとドライトマトでアクセントをつけてます。
材料
米  しめじ  しいたけ  ベーコン  玉ねぎ  ドライトマト  水  コンソメキューブ  塩コショウ  など
【低糖質ダイエット】鶏ささみとキノコのスープ #ささみ #ブナピー #しめじ #しいたけ #低糖質
【低糖質ダイエット】鶏ささみとキノコのスープ #ささみ #ブナピー #しめじ #しいたけ #低糖質
しめじとしいたけの和風パスタ
しめじとしいたけの和風パスタ
yamamotoke TBS「マツコの知らない世界」で紹介されてた築地の喫茶店フォーシーズンの和風スパが食べたくて、真似してみた。しいたけとしめじの旨味に大量のシソが合う〜😋
きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
yamaki うま味のある地鶏だしに、沖縄・石垣島の海塩「石垣の塩®」を合わせた鍋つゆで、秋の味覚きのこをたっぷりと味わってください♪
材料
しいたけ  えのきだけ  しめじ  まいたけ  にんじん  水菜  長ねぎ  A鶏ひき肉  Aねぎのみじん切り  A溶き卵  Aめんつゆ  A酒  Aしょうが汁  A片栗粉  ヤマキ石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ  など
きのことベーコンのバター炒め
きのことベーコンのバター炒め
yamaki 「だし」と「オイル」の組み合わせでおいしさが広がる1品です。きのこは火の通りが早いからささっと作れておつまみにGOOD!
材料
しいたけ  エリンギ  しめじ  ベーコン  バター  オリーブオイル  ヤマキ割烹白だし  こしょう  パセリのみじん切り  など
キノコと旨辛ろ〜もんのパスタ
キノコと旨辛ろ〜もんのパスタ
fb81706362mL3 旨辛ろ〜もんで簡単に作るパスタ。 すぐ出来てしかも美味しい‼️
ポイント
辛さは旨辛ろ〜もんで調節。 辛いのが好きな人は旨辛ろ〜もんを多めに入れてください。 旨辛ろ〜もん http://nadi.main.jp/umaka.html

材料
しめじ  しいたけ  旨辛ろ〜もん「赤」  ネギ  など
きのこのナンプラー炒め・黒酢漬けセロリっ酢
きのこのナンプラー炒め・黒酢漬けセロリっ酢
Jun1Nakada 卵とじと一緒にヘルシーなきのこのナンプラー炒めを合わせてみました✨ 今日はベジーな晩御飯です😁 ではでは頂きまぁ~す🍴
ポイント
鶏肉を一緒に炒めてもボリュームアップです😁

材料
しいたけ  エリンギ  しめじ  赤唐辛子  サラダ油  ナンプラー  白ワイン  塩、粗挽き黒胡椒  香菜  など
キノコのトマトソースパスタ@ビーガン
キノコのトマトソースパスタ@ビーガン
kimidori153 動物性不使用でパスタソース作りました(*'-'*)ノ 思いつきでチーズの代わりに入れた餅が、ソースに絡んでほぼチーズ‼ 上手くいったので、 レシピ残します(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆)
ポイント
※スパイスミックスは、パセリ、ニンニク、トウガラシを乾燥させたもの。 お中元にもらったパスタセットのオリーブオイルとピュレ、スパイスを使いました。なければ、最初にオリーブオイルにトウガラシを入れて、最後にパセリを混ぜてもよいかも。 ビーガン仕様なので、ベーコンの代わりにスライスしたエリンギを最初にこんがり焼き、チーズの代わりにスライスしたお餅を入れてみました。 ひじきはなんとなくコクを出してくれるんだよな〜(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆) パスタはお湯を沸かしておいて、エリンギを入れた後、茹ではじめたらいいタイミングでした👍

材料
ニンニク  オリーブオイル  エリンギ  しめじ  しいたけ  ひじき  いんげん豆  切り餅  スパイスミックス※  トマトピュレ  塩  コショウ  など
いろいろキノコ🍄のマリネ
いろいろキノコ🍄のマリネ
sakichan63 皆さんこんにちは!今日は作っておいたキノコのマリネを食べました✨ やー、キノコの旨味が出てめっちゃ美味しい💖💖 結構な量が出来ます👍 昨日、おとといと飲み会が続いてしまって皆さんのところにゆっくり回れてないので、後ほど伺いますね✨ 午後からも頑張るぞー💪💪💪
ポイント
阪田阿季子さんのレシピです。 味馴染むまで1日待ってね。 冷蔵庫で2週間持ちます。あまり温度が低いと油固まるので食べるちょっと前に出しておくと良いかと。 黒胡椒は挽いてあるのではなく必ずホールのままで。(必要以上に辛くなるので)

材料
しめじ  しいたけ  マッシュルーム  ニンニク  オリーブオイル  塩  【マリナード】  ⭐️玉ねぎみじん切り  ⭐️赤唐辛子  ⭐️パセリのみじん切り  ⭐️黒胡椒(ホール)  ⭐️米酢  ⭐️オリーブオイル  など
きのことベーコンのアヒージョ
きのことベーコンのアヒージョ
ポイント
今回は短時間で簡単にできるレシピです。 ベーコンの代わりに海老などの魚介類を入れてもまた美味しいです。

材料
ベーコン  エリンギ  しいたけ  しめじ  赤唐辛子  にんにく  オリーブオイル  塩  粗びき黒胡椒  ドライパセリ(あれば  など
いろいろきのこの炊き込みご飯
いろいろきのこの炊き込みご飯
fooza 3連休の行楽弁当にもぴったり! 土鍋で炊いたら、おこげも一緒に楽しめますね~(^-^)
材料
米  だし汁  まいたけ  しめじ  しいたけ  ぎんなん(水煮)  〔A〕しょうゆ  〔A〕酒  〔A〕塩  みつば  など
さけときのこのジュージュー焼きうどん
さけときのこのジュージュー焼きうどん
yamaki ソース派でもしょう油派でもなく、めんつゆ派のみなさ~ん!旬の素材を使ってみんなでワイワイ食べるのはいかがですか?
材料
生さけ  キャベツ  にんじん  玉ねぎ  えのきだけ  しめじ  しいたけ  まいたけ  ゆでうどん  ヤマキめんつゆ  サラダ油  かつお節  など
さんまとキノコの炊込みご飯
さんまとキノコの炊込みご飯
yamaki 秋の味覚、さんまときのこの組み合わせ。白だしで味を付ければ、だし香る炊き込みご飯の完成です♪
ポイント
さんまは焼いてから混ぜた方が香ばしくて美味しく仕上がります。

材料
さんま  塩  しいたけ  えのきだけ  しめじ  米  A水  Aヤマキ割烹白だし  みつば  いり白ごま  など
4種のきのこのチーズオーブン焼き
4種のきのこのチーズオーブン焼き
ポイント
きのこたっぷりチーズたっぷりでボリューム満点です😁✨

材料
しいたけ  しめじ  えのき  エリンギ  鶏むね肉  チーズ  パン粉  乾燥パセリ  など
豆腐ハンバーグのキノコあんかけ
豆腐ハンバーグのキノコあんかけ
yasukay 軽い糖質制限のメニューに最適
ポイント
ハンバーグの具はお好みで。ひじきも◎。 あんかけのきのこはお好みで。ただ、舞茸を使うと黒っぽくなるので注意。 今回は白だしでやりましたので、ボトルの薄め方を参考にしました。 すりおろしの生姜を入れても美味しいです。 飾りは、今回はしそにしました。 時期になったらミョウガが美味しいです。ちょっと贅沢に九条ねぎを山盛りにしても美味しいです。

材料
ーハンバーグのたねー  豆腐(もめん)  鶏ひき肉  レンコン  人参  ☆塩  ☆コショウ  ☆片栗粉  ☆卵  ーキノコのあんかけー  しいたけ  しめじ  えのき  ★水  ★白だし  ★しょう油  水溶き片栗粉  ー飾りー  しそ  など
パンチェッタときのこのリゾット
パンチェッタときのこのリゾット
addpt 昨日の残りの材料でリゾット😃またイタリアンだ💦
ポイント
お好みでパルメザンチーズをふっても美味しいです(^з^)-☆

材料
無洗米  オリーブ油  パンチェッタ  玉ねぎ  しめじ  しいたけ  冷凍えだまめ  白ワイン(または酒)  固形ブイヨン  水  塩  黒こしょう  イタリアンパセリ  など
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