2018年04月26日 (更新 2018年08月15日)

一度は試したい!エリンギと生クリームで作る料理、レシピアイディア集

今回紹介するのは、エリンギと生クリームで作る絶品料理です。エリンギと生クリームの人気料理をまとめました。鶏肉とエリンギのクリームパスタ、春キャベツとエリンギのカルボナーラ、厚揚げとエリンギのささみクリーム煮などなど、どれも美味しそうですよ!エリンギといえば玉ねぎ、しめじ、ニンニク、酒ともよく合いますよ。エリンギに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
鶏肉とエリンギのクリームパスタ♡
鶏肉とエリンギのクリームパスタ♡
loveparis2006 鶏肉とエリンギと生クリームの組合せがとっても合います꒰*´艸`*꒱
ポイント
鶏もも肉は火のとおりを良くするため薄めに切ります♡

材料
スパゲッティ  鶏もも肉  エリンギ  ニンニク  生クリーム  白ワイン  オリーブオイル  塩  こしょう  など
春キャベツとエリンギのカルボナーラ
春キャベツとエリンギのカルボナーラ
nagktr エリンギでかすぎて子ども達に不評… キノコ類は扱いが難しい(;;;´Д`) でもめげずに具入りカルボナーラを極めたいなあ
ポイント
カルボナーラは卵に火を通さないことが大事!心配ならフライパンのパスタを❶のボウルに入れて和えるだけでもOK!ちょっとさめちゃうけど、失敗はないです꒰*´∀`*꒱ あ!最後に黒胡椒ガリガリ忘れずにヾ(o´∀`o)ノ'`

材料
卵(全卵)  生クリーム  ニンニク  エリンギ  ベーコン  キャベツ  チーズ(パルミジャーノすりおろし)  塩、コショウ  パスタ  など
豆腐エリンギ、モッツァレラの白いグラタン
豆腐エリンギ、モッツァレラの白いグラタン
材料
豆腐  エリンギ  モッツァレラ  生クリーム  塩  黒胡椒  など
鮭とエリンギのトマトクリームシチュー
鮭とエリンギのトマトクリームシチュー
KAGOMEketchup バレンタインメニュー第2弾!やさしい気持ちになるまろやかなクリームシチューで、大事な方とほっこり♪
ポイント
ハートトマトは、縦半分に切り、へたを切る時に中央を深くカットするとかわいい形になります♪

材料
生鮭  塩・こしょう  小麦粉  エリンギ  ブロッコリー  人参  バター  生クリーム  カゴメ「基本のトマトソース」  カゴメ「こくみトマト(プラム)」  粉チーズ  など
菜の花とエリンギの明太クリーム春パスタ
菜の花とエリンギの明太クリーム春パスタ
ポイント
生クリームを牛乳に変えても可。 その場合は、小麦粉小さじ1でとろみを付ける。

材料
パスタ  菜の花  エリンギ  明太子  塩  オリーブオイル  生クリーム  牛乳  コンソメ  ブラックペッパー  など
糖質制限〜厚揚げとエリンギのささみクリーム煮
糖質制限〜厚揚げとエリンギのささみクリーム煮
ポイント
オレンジページを参考にしました。

材料
厚揚げ  エリンギ  ささみ缶又はツナ(ノンオイル)  にんにくみじん切り  生クリーム  オリーブオイル  塩コショウ  など
ハーブ鰻のリゾット
ハーブ鰻のリゾット
harinezumi531 こちらは鰻を洋風にアレンジしてみました( •ॢ◡-ॢ)-♡ 頂いた鰻が宮崎県産のハーブうなぎというもので、クセがなくあっさりとしたとても風味の良い鰻でリゾットに合いました💕 コンソメチーズで炊いたリゾットにバターで焼いたマッシュルームとエリンギをのせ、鰻を重ねました。 ソースは付属のタレに生クリームを少々加えてマイルドに(๑′ᴗ‵๑) 美味しかったです❤
ポイント
リゾットは2人分でだいたい米140g、スープ(コンソメ顆粒+水)400〜500ccで、お好みの硬さによりスープの量を加減してください。 白ワインは大さじ2ぐらい。 今回リゾットはコンソメで作りましたが、鰻に合わせて魚介の出汁で作っても美味しいかも!蒲焼のタレを少し入れて煮てもいいかなぁ。 また作ってみます♪

材料
鰻の蒲焼  エリンギ  マッシュルーム  アスパラガス  蒲焼のタレ  生クリーム  <リゾット>  米  玉ねぎ  白ワイン  コンソメスープ  粉チーズ  塩コショウ  など
セロリとベーコンのバーニャカウダ風ソテー
セロリとベーコンのバーニャカウダ風ソテー
cocorico0655 アンチョビが余ってたので、セロリと合わせてみました(*^o^*) さらに生クリームが余ってたので、即席バーニャカウダ風(*≧艸≦) ワインとよく合う〜♪
材料
セロリ  ベーコン  エリンギ  にんにく  アンチョビ  生クリーム  ブラックペッパー  など
VDの残り生クリームで(^^;; パスタ♡
VDの残り生クリームで(^^;; パスタ♡
ka123 ブロッコリー、ウインナー、エリンギ、VDのお菓子作りに使った残りの生クリームでパスタです
エリンギとベーコンのカルボナーラ
エリンギとベーコンのカルボナーラ
chefgohan RISTORANTE La Ciauの馬渡 剛シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 牛乳ではなく生クリームを入れることで卵を固まりにくくし、濃厚な味になります。 エリンギの代わりに、舞茸やしめじなどを使用しても美味しく仕上がります。 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/28/#2 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/2473
ポイント
1.ベーコンから出る余分な脂は、キッチンペーパーでふき取る 2.火を止めてから白ワインを入れる 3.火が入りすぎると硬くなるので、余熱を利用する

材料
エリンギ ⇒スライスしておく   ベーコン ⇒棒状にカットしておく  スパゲティ ⇒記載されたゆで時間茹でる  卵 ⇒溶いておく   粉チーズ(グラナ・パダーノ)  オリーブオイル  白ワイン  生クリーム  黒こしょう  水  など
筍とポルチーニのゴルゴンゾーラパスタ
筍とポルチーニのゴルゴンゾーラパスタ
sakurakoaya31 筍、キノコがチーズクリーム系のソースと絡まり、結構クセになる味です(*^^*) いつもはパルミジャーノですが、ゴルゴンゾーラチーズがあったので、今回はゴルゴンゾーラで。 ちょっとソースが少なめでした~(^^;
ポイント
チーズクリームソースはお好みで。濃いめで食べたい時は生クリームとチーズは多め、あっさりめで食べたい時は牛乳を増やして調整してます。 キノコのうまみ、チーズのコクが加わるので、私は塩胡椒のみの味付けですが、もの足りない場合ソースに固形ブイヨン等をプラス。

材料
パスタ  筍  ポルチーニ茸  エリンギ  舞茸  生クリーム  牛乳  ゴルゴンゾーラ  .ポルチーニの戻し汁  オリーブオイル  塩胡椒  など
きのこのクリームカレープレート
きのこのクリームカレープレート
tibitaityou 今日もケンタロウレシピでありますが簡単だったであります( ̄^ ̄)ゞ♡
ポイント
私は舞茸苦手なのでマッシュルームを代用してます。 簡単なのでコクがありません。コク出しの為に玉ねぎ良く炒めて加えた方が良いと思います。

材料
舞茸  エリンギ  牛肩ロース薄切り  ニンニク  オリーブ油  白ワイン  カレー粉  生クリーム  塩・コショウ  など
豚肉ソテーの白トリュフ風味
豚肉ソテーの白トリュフ風味
Reciple 【レシピ有】【調理時間25分】ホワイトソースベースのこってり味に、トリュフ風味たっぷりのリッチな豚肉料理です!
ポイント
豚肉は淡白なお肉なので、塩・コショウは多めに味付けをしましょう♪

材料
イタリアンウェイ白トリュフ【ブランド名:トルーチ】  アルフレッドソースフォーチーズ【ブランド名:フランシスコ リナルディ】  豚肩ロース  しめじ  エリンギ  タマネギ  白ワイン  生クリーム  イタリアンパセリ  【ソサルト】モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ(細粒塩)  オリーブオイルEXV【ブランド名:コラビータ】  コショウ  バター  マッシュルーム  など
エビのトマトクリームパスタ
エビのトマトクリームパスタ
neko7969 我が家のパーティ料理の大定番です☆
ポイント
キッズ向けに鷹の爪不使用ですが、大人の方は使ってもいいですね☆ ソースの量は、パスタ600gまで対応できます☆

材料
尾付きえび  ベーコン  エリンギ  ホールトマト缶  生クリーム  ニンニク  パスタ(1.6ミリ仕様)  塩  こしょう  パセリ  オリーブ油  など
キノコのホワイトクリームパスタ
キノコのホワイトクリームパスタ
Reciple 【レシピ有】【調理時間20分】キノコをたっぷり使って風味豊かに。ホワイトソースにもっちりパスタがよく合います! イタリアで採取されるキノコの一種、ポルチーニ茸の歯ごたえと香りが、料理により一層深みをもたせた一品です♪
ポイント
ポルチーニの戻し汁を使うことで、全体の風味がアップします♪

材料
(パスタ)冷凍生フェットチーネ  (チーズ)パルミジャーノレジャーノ(カット)  ★乾燥ポルチーニ【ブランド名:テンタツィオーニ T&C】  マッシュルーム  エリンギ  しめじ  タマネギ  白ワイン  オリーブオイルピュア  (塩)モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ(細粒塩)  コショウ  バター  生クリーム  など
関連カテゴリ