2018年03月12日 (更新 2018年05月21日)

しょうゆがなめらかになるとお料理はこうなる!「ヤマサ味なめらか 絹しょうゆ」の衝撃投稿、続々!

鮮度容器の登場で、大きく変わった私たちのしょうゆライフ。しょうゆがフレッシュなのはもう当然、もっとその先のおいしさが欲しい…。新たに生まれたそんな欲張りなニーズを反映して作られたのが「鮮度生活」シリーズの新商品「ヤマサ味なめらか 絹しょうゆ」です。いったいどんなしょうゆなのか、気になったSnapDishh編集部はヤマサさんにご協力いただき、プレゼント・アンケートを実施。すると「新しょうゆワールド」と言いたい驚きの使い方や味わいを伝える投稿が続々届いたのです。そのほんの一部を紹介します!

提供元:ヤマサ醤油株式会社

「いろんな食材とのマリアージュが楽しめるやわらかい味わい!」

「ヤマサ味なめらか 絹しょうゆ」を使った方に印象をうかがったアンケートで、最も多かったのが「おいしい」、次いで「料理と合わせやすい」ということ。最初に感じる香りと味がやわらかいので、「しょうゆには合わない」と思われていた食材にも調和。使い方の新しいアイディアがどんどん湧いてくる、という方が多かったんです。
おしょうゆ香る カラフルオープンサンド #味なめらか絹しょうゆ  #世界のおかわりごはん  #青山金魚
おしょうゆ香る カラフルオープンサンド #味なめらか絹しょうゆ #世界のおかわりごはん #青山金魚
balgoldfish66 色々な具材を味なめらか絹しょうゆとマリアージュして、カラフルなオープンサンドを作ってみましたー(⌒▽⌒)美味しいよー💕💕💕
ポイント
可愛くて美味しくなるよう、お家で食材アレンジしてみてくださーい(⌒▽⌒)💕

材料
下記作り方で1つづつ  など
ヤマサさんの醤油で、和風クラムチャウダーのワンプレート朝ごはん💓
ヤマサさんの醤油で、和風クラムチャウダーのワンプレート朝ごはん💓
hinamahalo 毎日ポタージュを作るのですが、今日はいただいた #ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆ と #甘酒 と入れたらとっても日本人が好きな和風#クラムチャウダーになりました😊😊 お品書き #和風クラムチャウダー #パン教室で作ったパン #チキンナゲット #紅はるかとプルーンのレモン煮 #コーヒー #いちご #ヤマサさんありがとう💓 #snapdish さんありがとう💓 今日もご馳走さまでした💓💓
材料
玉ねぎ  シメジ  手作りベ〜コン  アサリのむき身  水  甘酒  牛乳か豆乳  コンソメ  ヤマサ絹のような醤油  塩胡椒  お酒  など
#おこしもの
#おこしもの
tami18 絹しょうゆと三温糖で優しいおいしさ😍

「優しい風味で、素材の味を素直に生かしてくれる」

「ヤマサ味なめらか 絹しょうゆ」のもうひとつの大きな特長がやわらかく余韻のあるうま味。だからシンプルな食材の簡単調理でも、びっくりするほどおいしい一皿ができるんです。

アンケートでも「ほんの少しの量だけでお味が格段になるの⤴︎」(このはさん)、「下手にだし汁を加えるよりずっとおいしい」(kohiroさん)など、手間をかけなくてもおいしくなることへの感動コメントが多く見られました。
絹しょうゆを味わうおばんざい
絹しょうゆを味わうおばんざい
hitoma ヤマサさんの味なめらか絹しょうゆがモニターで当たりました! 有難うございます(*´ω`*) 家で愛用している、鮮度生活 丸大豆しょうゆと食べ比べて見ると明らかに違う! 絹しょうゆの方が後味がふんわりまろやか! 優しい風味で素材の味を生かしてくれる感じでした(*´꒳`*) 料理によって使い分けたいと思います☆ 卵焼き オクラ 枝豆豆腐 トマトの湯むき 焼きナス 焼きピーマン
油揚げカナッペ
油揚げカナッペ
tukegiya28h28 ヤマサさんの絹しょうゆ✨ ほんの少しの量だけでお味が格段になるの⤴︎ こちらは、油揚げを使ったカナッペ風😉 カリカリに焼いた油揚げに絹しょうゆを塗り塗りして枝豆とハム、クリチを合わせた物を乗せただけの簡単おつまみ( ̄∀ ̄) さっとできて、お酒のお供に🍻🍷🍸 #ヤマサさんありがとうございます #ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆ
ポイント
具材にガーリックパウダーをプラスしても美味しいです。 余った具材は、焼いたバケットやスライスしたトマトと合わせると良いです。

材料
油揚げ  椎茸 みじん切り  枝豆 ふさをとった物  ロースハム  kiriクリームチーズ  塩  ブラックペッパー  ヤマサ鮮度生活なめらか絹しょうゆ  など
絹しょうゆで焼きおにぎり🍙
絹しょうゆで焼きおにぎり🍙
tomomituno41t 頂いた絹しょうゆで、チーズ入り焼きおにぎり🍙♡ #ヤマサ醤油 #ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆ

「繊細な味わいだから、季節を感じたい素材にぴったり」

旬の食材は、シンプルに調理したほうが絶対おいしいですよね。「ヤマサ味なめらか 絹しょうゆ」のおだやかで繊細な味わいは、季節を感じる食材のおいしさを引き出したい時にぴったりのようです。
桜えびの炊き込みごはん
桜えびの炊き込みごはん
tukegiya28h28 ヤマサさんの ✨鮮度生活 味なめらか 絹しょうゆ✨ モニター当選しました😊❤️ さて、何作ろうか( ̄∇ ̄) と、その前に味や香りを(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) なんでしょう?この柔らかな香り❤️ そして透き通るような琥珀色(*/∀\*) お味も柔らかでふわっとした甘味に優しさを感じるような💕 4つの麹から作られているとの事🤗 この柔らかな香りと優しい甘味は麹からなのかしら? 商品名の通り、まさに「絹」 滑らかさが上質なシルクのよう (*゚∀゚)*。_。)*゚∀゚)*。_。)ウンウン なんだか使うのがもったいない気も😅 裏腹に色んなお料理やスイーツにも試してみたい気も☺️ 頂いた桜えびがあったので、 まずはこちらから🤗 お米にもち麦を加えて、桜えびをパラパラっと。 味付けは、鮮度生活 味なめらか 絹しょうゆのみで炊き込みごはんにしました😉 ちょこっとお味みしてびっくり‼️ 桜えびの香りと旨味、絹しょうゆの美味しさがお米一粒ずつにギューっと染み込んだような仕上がり😍💓 噛めば噛むほど旨味が❤️そして甘い❤️ 絹しょうゆは、ほんの少し入れただけなのにお味がしっかり染み込んでいたの☺️ キッチンで、絹しょうゆを再度手に取り、 マジマジと眺めて 「すごいわ〜〜+.:*☆('v`*艸)+.:*☆ 絹しょうゆ ちゃん💕 スゴ━━━(*′▽`人′▽`*)━━━イ♪」 と言いながら撫で撫でしてしまいました😄 ←キッチンでの独り言や奇妙な動作が多い私💦 これからのお料理がまた楽しくなりそうです (∩´͈ ᐜ `͈∩)˖*♬೨̣̥ ヤマサ様、SD事務局様 モニターに選んで頂きありがとうございました❤️ 美味しいお醤油で楽しくお料理作っていきたいと思います😊 #ヤマサさんありがとうございます #ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆ #モニター当選ありがとう
新玉ねぎとスナップえんどうの和え物
新玉ねぎとスナップえんどうの和え物
yumenimishi101 絹しょうゆとわさびでわさび醤油ドレッシング! 新玉ねぎに絹しょうゆが、濃すぎず美味しかったです。
長芋の梅おかか和え
 #ヤマサ醤油アンバサダー 
 #おいしいしょうゆ研究部 
 #ヤマサ醤油
長芋の梅おかか和え #ヤマサ醤油アンバサダー #おいしいしょうゆ研究部 #ヤマサ醤油
whitymomo ヤマサ 鮮度生活 味なめらか絹しょうゆを使ってみました♪ 鮮度の一滴と比較すると香りは控えめ。 でもおだやかで心地のよい余韻が続くお醤油です☺️ なので味の強い食材や香ばしく焼いた食材よりはシンプルな食材に合いそうだと思いました。 今回作った梅おかか和えは、はちみつ梅干しの酸味と甘味と塩味、かつお節の旨味にこのお醤油が絶妙に塩味や旨味をプラス。 まとまりのある味わいになりました。 と、勉強したことをちょっと復習🤓
材料
長芋  大きめ梅干し はちみつ味  ヤマサ 絹しょうゆ  かつお節  など

「いつもの料理が、色も味も上品になる!」

どうやら「ヤマサ味なめらか 絹しょうゆ」は、これまでのしょうゆと大きく違うよう…。どこが違うのか、使った方にアンケートをとったところ、味に関する印象で最も多かったのが「おいしい」「料理と合わせやすい」の次に、「最初の口あたりが良い」「後味が良い」「香りがやさしい」という印象を持った方が多いという結果が出ました。

個々の投稿では「香りの良さにびっくり(๑>◡<๑)✨」(七味さん)、「おだやかで心地のよい余韻が続く」(whitymomo(モモ)さん)、「割合はいつもと同じですが、絹しょうゆだといつもより色合いと香りが上品な感じに✨」(まさん)など、繊細な味わいに驚いた方が多かったよう。

4つの麹をミックスしているから、絹のように繊細な味わい!

ヤマサさんのグループ調査では、これまで好まれていた香り立ちがよくキレがよい味のしょうゆだけではなく、どんな料理にも合う「クセのなさ」や、「まろやかさ」を好む傾向もあることがわかったそうです。そうした味を作り出すためにヤマサさんは、特長の異なる「生(なま)しょうゆ」と「火入れしょうゆ」をミックスしたのだとか。

さらに、その2種類のしょうゆのベースになる麹(大豆と小麦と麹菌を合わせたもの)も、特徴の異なる4種類をミックスしているんです!「生(なま)しょうゆ」には、やわらかな風味やおだやかな香りを引き出すヤマサ伝統の麹を使用。もうひとつの「火入れしょうゆ」は、「ふくよか・まろやか」「うまみ」「芳醇・香り」という3つの特色を持った麹を使用する“重ね仕込製法"で仕上げ、しょうゆのしっかりしたコクや芳ばしい香り、澄んだ赤色をそれぞれ引き出しているそうです。

これほどまでに手をかけて作っているからこそ、単一の麹からでは作れない、繊細な味わいが生まれたんですね。
さらにうれしいのは、中のしょうゆを空気に触れさせず酸化を防ぐ鮮度ボトルを採用しているから、開封後も常温で90日間はこの絹のようになめらかな味わいを楽しめること。「開けても常温保存が出来るのも、冷蔵庫が調味料で混み合ってる我が家には嬉しいわ〜」(Norikoさん)など、ボトルを評価する投稿も目立ちました。

発売前に行った調査では「買いたい」という回答が80%を超え、30~40代女性の購入意向は約90%(通常平均65%程度)だったというのも、納得です。
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