2018年04月23日 (更新 2020年08月11日)

大好評!えのきたけとまいたけで作る料理、レシピ21のアイディア

今回は、えのきたけとまいたけで作った美味しそうな料理をご紹介します。えのきたけとまいたけを使った定番料理をまとめました。えのき・まいたけ・小松菜の炒め物などなど、どれも美味しそうですよ!えのきたけといえば酒、玉ねぎ、卵、ごま、しめじといった組み合わせも人気です。えのきたけに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
きのこたっぷり炊き込みご飯
きのこたっぷり炊き込みご飯
musuinabe お鍋で炊く炊き込みご飯は、短時間でふっくら炊きあがります。お好みの具材で秋を楽しみましょう!
ポイント
だしは椎茸のもどし汁だけのシンプルな味付けです。きのこの風味を味わいましょう♪

材料
米  干ししいたけの戻し汁  油揚げ  こんにゃく  干ししいたけ  しめじ  えのきたけ  まいたけ  にんじん  ごぼう  みつば  酒・しょうゆ  塩  など
秋鮭ときのこの包み焼き
秋鮭ときのこの包み焼き
fooza 包んで焼くだけ! えのき茸でも椎茸でも、なんでも合います☆ コーンがあると、バターをちょっと乗せたくなっちゃいますね(^^)d
材料
秋鮭  塩  まいたけ  エリンギ  しめじ  長ねぎ  ホールコーン(缶詰)  〔A〕みそ  〔A〕みりん  〔A〕酒  など
0916昼 青のりとゴマのおにぎり、お味噌汁、メカジキの煮物、ピーマンの肉味噌
0916昼 青のりとゴマのおにぎり、お味噌汁、メカジキの煮物、ピーマンの肉味噌
kaeru9999 ナスえのきわかめ、ピーマンまいたけ鳥そぼろ
0917昼 ナスうどん、ピーマン肉味噌、サツマイモチーズ、ヨーグルト
0917昼 ナスうどん、ピーマン肉味噌、サツマイモチーズ、ヨーグルト
kaeru9999 ナスわかめえのき、ピーマンまいたけ鳥挽肉
きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
yamaki うま味のある地鶏だしに、沖縄・石垣島の海塩「石垣の塩®」を合わせた鍋つゆで、秋の味覚きのこをたっぷりと味わってください♪
材料
しいたけ  えのきだけ  しめじ  まいたけ  にんじん  水菜  長ねぎ  A鶏ひき肉  Aねぎのみじん切り  A溶き卵  Aめんつゆ  A酒  Aしょうが汁  A片栗粉  ヤマキ石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ  など
さけときのこのジュージュー焼きうどん
さけときのこのジュージュー焼きうどん
yamaki ソース派でもしょう油派でもなく、めんつゆ派のみなさ~ん!旬の素材を使ってみんなでワイワイ食べるのはいかがですか?
材料
生さけ  キャベツ  にんじん  玉ねぎ  えのきだけ  しめじ  しいたけ  まいたけ  ゆでうどん  ヤマキめんつゆ  サラダ油  かつお節  など
🎑きのこあんかけオムライス
🎑きのこあんかけオムライス
jun47 お月見きのこあんかけオムライスです♪ 今晩はスーパームーン みなさんのところでも見えてますか?
ポイント
きのこあんかけの作り方です けっこうたっぷりできます ポイントは酢! 少し入れると、全体がまろやかになって美味しくなります 少量なので、においは気になりません しいたけや竹の子を入れたりして、アレンジしてください♪

材料
しめじ  まいたけ  えのき  エリンギ  にんじん  ヤマサ鮮度の一滴減塩しょうゆ  だし汁  酢  水とき片栗粉  など
大好きなきのこのマリネ*
大好きなきのこのマリネ*
mtf 美味しい…!マヨと絡めたり、作ったあとでベーコンと炒めたり、活用できるかな?近所のスーパーはきのこが安いからありがたい(*^^*)
ポイント
クックパッドでいろいろ試して、これに落ち着きました(笑)きのこ大好きなのでふたりで2晩でなくなります(笑)マッシュルーム、しいたけ、白しめじなんかでも美味しそう…(๑>◡<๑)

材料
えりんぎ  えのき  しめじ  まいたけ  炒め用油  にんにく(チューブ)  醤油  *酢  *塩  *オリーブオイル  など
11月28日晩ごはん☆
11月28日晩ごはん☆
chushichi ☆うま煮丼 ☆シュウマイ ☆えのきと豆腐のみそ汁 ☆オクラとまいたけの焼きびたし
お酢を使ってサッパリ!
えのき・まいたけ・小松菜の炒め物
お酢を使ってサッパリ! えのき・まいたけ・小松菜の炒め物
oYYYo 食材消費 第2弾Ö
小栗鍋にモヤシ、しめじ、まいたけ、えのき、玉ねぎもどっかりトッピングしてみました。
小栗鍋にモヤシ、しめじ、まいたけ、えのき、玉ねぎもどっかりトッピングしてみました。
自家製なめたけ作成ちう
自家製なめたけ作成ちう
mayumin1023 しいたけ、まいたけ、エリンギ、えのき、にんにく、鷹の爪。 酒、醤油、水、はちみつ、三温糖、シークァーサー。
具だくさんミネストローネ🍅🍅🍅
具だくさんミネストローネ🍅🍅🍅
mamechanrinrin 🍅玉ねぎ にんじん じゃがいも とりもも肉 えのき まいたけ トマト とうがらし 🌟オリーブオイル しょうが にんにく コンソメ ケチャップ 砂糖
きのこみぞれ鍋
きのこみぞれ鍋
uturn730 キャベツ、ごぼうをしいて、鶏肉、豚肉、ネギ、じゃがいも、えのき、しめじ、まいたけ、エリンギ、豆腐、油揚げ、くずきり、大根おろし。
きのこたっぷりキムチ鍋
きのこたっぷりキムチ鍋
maaaaak0mhz しめじ、まいたけ、えのき、ブナピー、エリンギたっぷり鍋です(=゚ω゚)ノ
牛肉ときのこの甘辛丼😍
牛肉ときのこの甘辛丼😍
mamechanrinrin 🍅えのき まいたけ 細切れ牛肉 玉ねぎ 油揚げ ごま しそ 🍯酒 みりん(多め)醤油 砂糖 豆板醤 ごま油
きのこたっぷり炊き込みご飯
きのこたっぷり炊き込みご飯
wakano まいたけブナピーえのきエリンギしいたけ入りです。もち米混ぜて、もっちり~♡
茸のマリネ作ってみた♡美味しくて味見でだいぶ減りました(´Д` )
茸のマリネ作ってみた♡美味しくて味見でだいぶ減りました(´Д` )
shima0525 椎茸大・椎茸小・まいたけ・しめじ・えのき(o^^o)安かったのでたくさん使いました。
たけのこご飯、まいたけ炒め、いんげん胡麻和え、たけのこたらこ和え、かまぼこ
たけのこご飯、まいたけ炒め、いんげん胡麻和え、たけのこたらこ和え、かまぼこ
hitomel おはようお弁当。連休明け。がんばろ
きのこたっぷりミートソース
きのこたっぷりミートソース
teppeif えのき、まいたけ、エリンギを細かくみじん切りにして、牛ひき肉、トマト缶と煮込んで、ミートソース完成!先に、しっかりきのこを焼いて、水を出すのが大事です。
豚キムチ鍋。
豚キムチ鍋。
momozail 豚肉、キムチ、とり肉団子、白菜、えのき、まいたけ、しめじ、豆腐、春雨、うどん、玉ねぎ、長ねぎ、人参、にんにく、長いも、大根。
超菌
超菌
bagusbintang 引き続き、二文字シリーズ。 菌と書いて、「キノコ」とも読むそうだ! つまり、キノコだらけ。 椎茸、しめじ、えのき、エリンギ、まつ…まいたけ…で。
まいちゃんの節分海苔巻き♡
まいちゃんの節分海苔巻き♡
chikky 2年前まいちゃんに作ってもらった節分海苔巻きを作りました^ω^) 懐かしいなぁ♡♡ •節分キンパ •鶏とえのきのつくね •なばなのピーナッツ和え
きのこのポタージュ
きのこのポタージュ
keco007 やせるおかず♯18 生クリームたっぷり。きのこはレシピではしいたけ、しめじ、エリンギだったけど、まいたけ、えのき、エリンギ、しめじにしてみた。 舞茸のせいか、けっこう濃いきのこ風味。娘はちょっとしか食べなかった。
お野菜たっぷり鶏塩スープの寄せ鍋
お野菜たっぷり鶏塩スープの寄せ鍋
ykiy 白菜、人参、まいたけ、えのき、ソーセージ、タラ、豆腐、新潟土産のはんぺん(枝豆、とうもろこし、さつまいもの3種) 締めは中華そば♡ 鍋キューブの鶏塩味うまし。 お好みで七味をかけても◎
夕餉 〜色々干し茸の玄米炊き込みご飯 + 鰹節パウダー(みきさんからの頂き物)~
夕餉 〜色々干し茸の玄米炊き込みご飯 + 鰹節パウダー(みきさんからの頂き物)~
exmt1or8 干し茸は、しめじ、まいたけ、えのき、しいたけ。水分はその戻し汁。さらにみきさんからいただいた鰹節パウダーに、だし昆布も入れて炊き込みました。塩気はないのにおかずいらないくらい、旨味が美味しい~😍
子供たちの夕飯✳︎三色丼と豆乳きのこスープ
子供たちの夕飯✳︎三色丼と豆乳きのこスープ
fakesista 鶏そぼろは、おからと微塵切りの蓮根とネギ入り。 たくさん作って常備菜に◡̈ きのこスープはしめじ、まいたけ、えのき、しいたけの4種できのこたっぷり! 子供たちが食べやすいように、味噌とバターを少し。
ハンバーグ弁当 #娘弁当
ハンバーグ弁当 #娘弁当
amiyuno0206 ☆今日のメニュー☆ デミグラスソースハンバーグ ほうれん草とまいたけのソテー プチトマト 蒸し卵 #保存食/常備菜 お好み焼き がんもの煮物 マカロニポテトサラダ #保存食/常備菜 ごはん 味噌汁(ワカメ、モヤシ、えのき) リンゴ🍎 今日は中部地方に日帰り出張(^o^;) だるーい😅
冷やしきのこ&天ぷらうどん #娘弁当 #自分弁当 #冷凍天ぷら
冷やしきのこ&天ぷらうどん #娘弁当 #自分弁当 #冷凍天ぷら
amiyuno0206 ☆今日のメニュー☆ 冷やしきのこうどん (えのき、まいたけ、ブナしめじ、油揚げ) 天ぷら(この前の冷凍) プチトマト 娘、今日で期末試験終わり♪ 部活があるというので、お弁当以外にちっちゃいおにぎり持たせました~(*≧∀≦*) では、今日もお弁当持参で、会社行ってきます♪
焼きピロシキ٩꒰๑❛▿❛  ॢ̩꒱
焼きピロシキ٩꒰๑❛▿❛  ॢ̩꒱
sakutae ロシアのパンの本を見つけて作ってみました🎵✨ 具は好みのものをなんでも入れて🆗らしいです。 今回は、 キャベツとひき肉とチーズと、 まいたけ&エリンギ&えのき茸のバターソテーにしました♡ ピロシキって揚げるものだと思ってたけど、焼くのもあるって初めて知りました〜´◡` 半分は冷凍したので今度揚げて食べます🎵✨
山梨名物 かぼちゃほうとう
山梨名物 かぼちゃほうとう
rietantan 連投すみません。 今夜は『ザ!山梨』ご飯です❗ 先ほどの投稿の、とりもつと、 ほうとうです! 大根、油揚げ、じゃがいも、里芋、しめじ、まいたけ、えのき、味えのき、人参、かぼちゃ、ネギ、豚肉、白菜と具だくさんです! 山梨の人は当日作ったほうとうはあまり好きではないんです。 次の日か更に次の日か、かぼちゃがとろけて、汁がなくなってトロトロ、クタクタになるのを待っていて食べたいんです🎵 明日のお昼ご飯が楽しみなんでーす(^ー^)
ひであにさんの料理 笑っちゃうぐらい簡単な自家製ナメタケ
ひであにさんの料理 笑っちゃうぐらい簡単な自家製ナメタケ
acchi37 ひであにさんの自家製ナメタケ🍄で朝ごはん😄 先日o-kazuさんが色んなきのこたっぷり🍄🍄🍄🍄でご飯🍚にオンしたスナップにウズいてしまいました😆 私はえのき、しめじ、しいたけ、まいたけです👍一袋ずつ全部入れちゃいました🚀思いっきり簡単だ😂簡単で美味しくて確かに笑っちゃう🎉🎉 ひであにさんありがとうございます💪 o-kazuさん日曜でお忙しいと思いますが食べとも〜🙏
ダイエット弁当  
メタボ外来推奨レシピを参考にして
ダイエット弁当 メタボ外来推奨レシピを参考にして
famieem2002 お弁当☀ ダイエット弁当 京都医療センター メタボ外来推奨レシピを参考に ⭐タンドリーチキン 鶏むね肉 300グラム A) プレーンヨーグルト 無糖 30グラム トマトケチャプ 45グラム カレー粉 (大1 ) 6グラム おろししょうが (小1) 3グラム レモン汁 少々 塩 ひとつまみ 鶏肉は調味料につけた状態で冷蔵庫で2~3日保存可能。 ⭐きのこのハーブ炒め しめじ まいたけ えのきだけ フライパンにきのこ類を入れ 酒をふってしんなりするまで炒める。ハーブソルトで調味する。 ⭐きゅうりの浅漬け きゅうり 2本 A) すし酢 30グラム おろししょうが 6グラム 赤唐辛子 小口切り 少々 一晩おく。
りまこひメェ~🐐の中華風👲ひき肉カレー💕
りまこひメェ~🐐の中華風👲ひき肉カレー💕
Kusukus こちらは年末のドタバタ時期の夕食として作らせてもらった、りまこたん🐐の中華風ひき肉カレーです👲 私のみパクチーどっさり盛りにて🌿🌿🌿 しめじにえのきもプラスしました🍄🍄🍄 簡単調理なのも嬉しいし、そんなに辛くないので娘も一緒に美味しく食べられるのが嬉しいですね👌 りまこたん🐐、簡単美味しいレシピをありがとう~❤ 年が明けて、咲きちゃんのん⤴に続いてつくフォトしてみたじょ~(笑)😂 遠方で放牧中ならいつでも良いからね~💓🙌
なおちゃんの「激ウマ副菜♥️えのき&ワカメ」
なおちゃんの「激ウマ副菜♥️えのき&ワカメ」
mihokof119 咲ちゃんが発掘した「五分でできちゃいます!⤴︎💕」 美味しかった! すごく気に入ったよなおちゃん😍 こういう調味料の組み合わせ初めてで、どんな味になるのかわからなかったんだけど、爺さんすごく好きな味じゃ👴🙌すでにリピしているよ〜💕 奥は、もう何度も作っている「りまこ鶏」👸💖 「ポトフ」、 わしの18番「豆チャー」。 豆チャーは、マヨと味覇で炒飯を作ります😚 食べ友は、 ❤︎りまこ鶏のりまちゃん ❤︎黒乳首発掘名人の咲ちゃん ❤︎えのき大使の婆ちゃん お願いします。 皆さんお時間あるときで🙇スルーも大賛成です✨
本日のお弁当
本日のお弁当
maron18 豚肉のえのきまき、卵焼き、ほうれん草胡麻和え、キャンディチーズ、ミニトマト、ごま昆布、ごはん(*´∀`*)ノ
maichyoさんの料理 えのきたっぷり鶏団子のトロ~リ餡掛け✨優しいお味で😙👍🏼
maichyoさんの料理 えのきたっぷり鶏団子のトロ~リ餡掛け✨優しいお味で😙👍🏼
whalersvill48 まいちゃ〜〜ん 昨日は大変お世話なって😅💦 何度も色々アドバイスしてくれて本当に有難うね〜😊💖 いつも優しいまいちゃんへ 今日は暑さも和らいでいたしでホッコリとしたまいちゃんらしいこのヘルシー肉団子でいつも有難う〜〜♪( ´θ`)ノ💞 毎度だけど辛味プラスして肉団子もえのきにエリンギまでこれでもかーっつうぐらいの🍄三昧で😁😁👍 素敵なレシピを有難うね〜😙😙👍🏼 美味しかったよ〜〜〜〜♪(´ε` )💕💕
なおさんの激ウマ副菜♥️えのき&ワカメ
なおさんの激ウマ副菜♥️えのき&ワカメ
megupyon なおさんはじめまして(*´∀`*) つくフォト大人気のエノキとワカメの副菜を作らせていただきました💕 ほんとに5分で出来ちゃいました~⤴⤴(((o(*゚▽゚*)o))) ・・・失礼しました(^◇^;) エノキ1パック全部って多くないかなぁ?って思いつつ作ったのですが、全然ヘッチャラで食べきりました🙌💕 なんならもう1パックいけそうでした(笑) 美味しいレシピをありがとうございました✨✨✨ たくさんの方がつくフォトされてるので、食べ友代表でりまこちゃんとあゆちゃんお呼び出しさせていただきます(*^^*) 夏休みも始まった上に連休中でお忙しい時はスルーしてくださーいOK(•ω<)✌
珍しく彼から注文の肉まき、(えのき、ごぼう、チーズ、しそ)こんにゃく甘辛煮、しゃけ、ふきのとうと、胸肉の煮物(NGでました(>.<))
珍しく彼から注文の肉まき、(えのき、ごぼう、チーズ、しそ)こんにゃく甘辛煮、しゃけ、ふきのとうと、胸肉の煮物(NGでました(>.<))
やまいも焼き
やまいも焼き
akemi1003 お腹減ったけどご飯もなかったから野菜だけでやまいも焼きつくりました。 擦ったやまいもと卵に葱とえのき、大根、新玉ねぎ、水菜。 余り物だけで焼きました。出来上がりはふっくらで美味しいです。
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