2018年04月19日 (更新 2018年08月16日)

【作ってみた】マッシュルームとエリンギで作る料理、レシピ51本

今回は、マッシュルームとエリンギを組み合わせた人気料理を紹介します。マッシュルームとエリンギの人気料理をまとめました。マッシュルームとエリンギの豆乳ポタージュ、エリンギ&マッシュルームなどなど、どれも美味しそうですよ!マッシュルームといえば玉ねぎ、ニンニク、牛乳、パセリともよく合いますよ。マッシュルームに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
マッシュルームとエリンギの豆乳ポタージュ
マッシュルームとエリンギの豆乳ポタージュ
shiromaru キノコと豆乳でヘルシーに
材料
マッシュルーム  エリンギ  玉ねぎ  すりおろしニンニク  豆乳  小麦粉  チーズ  コンソメ固形  塩胡椒  バター  など
マッシュルーム、エリンギ、アーティチョークオムレッティ
マッシュルーム、エリンギ、アーティチョークオムレッティ
tasaka マッシュルーム、エリンギ、アーティチョーク、オムレッティ
牡蠣とエリンギのアヒージョ&海老とマッシュルームのアヒージョ
牡蠣とエリンギのアヒージョ&海老とマッシュルームのアヒージョ
tsutomuyosPjr 旨味がしみ出たオリーブオイルがなくなるまでバケットにつけて食べたい一品です!
ポイント
白ワインで風味アップ!

材料
牡蠣  海老  エリンギ  マッシュルーム  ピュアオリーブオイル  ニンニク  鷹の爪  塩  白ワイン  イタリアンパセリ  など
海老とマッシュルームのアヒージョ
海老とマッシュルームのアヒージョ
ポイント
ボージョレー解禁といい、ワインが恋しい季節になってまいりましたね♡ 残ったオイルはパスタソースに再利用!

材料
剥き海老  マッシュルーム  エリンギ  アンチョビ  にんにく  鷹の爪(輪切り)  オリーブオイル  クレイジーソルト  など
ハーブ鰻のリゾット
ハーブ鰻のリゾット
harinezumi531 こちらは鰻を洋風にアレンジしてみました( •ॢ◡-ॢ)-♡ 頂いた鰻が宮崎県産のハーブうなぎというもので、クセがなくあっさりとしたとても風味の良い鰻でリゾットに合いました💕 コンソメチーズで炊いたリゾットにバターで焼いたマッシュルームとエリンギをのせ、鰻を重ねました。 ソースは付属のタレに生クリームを少々加えてマイルドに(๑′ᴗ‵๑) 美味しかったです❤
ポイント
リゾットは2人分でだいたい米140g、スープ(コンソメ顆粒+水)400〜500ccで、お好みの硬さによりスープの量を加減してください。 白ワインは大さじ2ぐらい。 今回リゾットはコンソメで作りましたが、鰻に合わせて魚介の出汁で作っても美味しいかも!蒲焼のタレを少し入れて煮てもいいかなぁ。 また作ってみます♪

材料
鰻の蒲焼  エリンギ  マッシュルーム  アスパラガス  蒲焼のタレ  生クリーム  <リゾット>  米  玉ねぎ  白ワイン  コンソメスープ  粉チーズ  塩コショウ  など
キノコのソテー
キノコのソテー
lottarosie マッシュルームは冷凍しといたやつそのままぶっこんだ(=゚ω゚)ノ
材料
エリンギ  しめじ  マッシュルーム  塩コショウ  ハーブミックス  など
豚肉ソテーの白トリュフ風味
豚肉ソテーの白トリュフ風味
Reciple 【レシピ有】【調理時間25分】ホワイトソースベースのこってり味に、トリュフ風味たっぷりのリッチな豚肉料理です!
ポイント
豚肉は淡白なお肉なので、塩・コショウは多めに味付けをしましょう♪

材料
イタリアンウェイ白トリュフ【ブランド名:トルーチ】  アルフレッドソースフォーチーズ【ブランド名:フランシスコ リナルディ】  豚肩ロース  しめじ  エリンギ  タマネギ  白ワイン  生クリーム  イタリアンパセリ  【ソサルト】モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ(細粒塩)  オリーブオイルEXV【ブランド名:コラビータ】  コショウ  バター  マッシュルーム  など
キノコのホワイトクリームパスタ
キノコのホワイトクリームパスタ
Reciple 【レシピ有】【調理時間20分】キノコをたっぷり使って風味豊かに。ホワイトソースにもっちりパスタがよく合います! イタリアで採取されるキノコの一種、ポルチーニ茸の歯ごたえと香りが、料理により一層深みをもたせた一品です♪
ポイント
ポルチーニの戻し汁を使うことで、全体の風味がアップします♪

材料
(パスタ)冷凍生フェットチーネ  (チーズ)パルミジャーノレジャーノ(カット)  ★乾燥ポルチーニ【ブランド名:テンタツィオーニ T&C】  マッシュルーム  エリンギ  しめじ  タマネギ  白ワイン  オリーブオイルピュア  (塩)モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ(細粒塩)  コショウ  バター  生クリーム  など
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