2018年04月18日 (更新 2021年04月20日)

やみつき!マッシュルームとしいたけで作る料理、レシピ51本

今日は、マッシュルームとしいたけを使って作るおいしい料理の紹介ですマッシュルームとしいたけを使った今話題の料理をまとめました。ジャンボブラウンマッシュルーム、ジャイアントマッシュルーム、マッシュルームガーリック、マッシュルーム代わり、しいたけガーリックなどなど、どれも美味しそうですよ!マッシュルームといえば玉ねぎ、ニンニク、にんにく、牛乳、パセリといった組み合わせでも大活躍。マッシュルーム関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
しいたけガーリック
しいたけガーリック
mms26mr マッシュルームガーリックならぬしいたけガーリック! マッシュルームが無かったんですw しいたけに申し訳ない絡み方をしてるのはえのきさんですw
ポイント
えのきが縮むのが早いので手早くやってくださいww私は炒め過ぎて最後はよく分からない物体に成り下がってましたw

材料
しいたけ  えのき  バター  にんにく  塩コショウ  醤油  パセリ  など
即席!和風パスタ
即席!和風パスタ
ポイント
少しダシを出すために、納豆に付いてる醤油を入れます

材料
パスタ  茹で汁  なめたけ  マッシュルーム  ネギ  ニンニク  オリーブオイル  しょうゆ  みりん  納豆に付いてる醤油  しいたけ  など
いろいろキノコ🍄のマリネ
いろいろキノコ🍄のマリネ
sakichan63 皆さんこんにちは!今日は作っておいたキノコのマリネを食べました✨ やー、キノコの旨味が出てめっちゃ美味しい💖💖 結構な量が出来ます👍 昨日、おとといと飲み会が続いてしまって皆さんのところにゆっくり回れてないので、後ほど伺いますね✨ 午後からも頑張るぞー💪💪💪
ポイント
阪田阿季子さんのレシピです。 味馴染むまで1日待ってね。 冷蔵庫で2週間持ちます。あまり温度が低いと油固まるので食べるちょっと前に出しておくと良いかと。 黒胡椒は挽いてあるのではなく必ずホールのままで。(必要以上に辛くなるので)

材料
しめじ  しいたけ  マッシュルーム  ニンニク  オリーブオイル  塩  【マリナード】  ⭐️玉ねぎみじん切り  ⭐️赤唐辛子  ⭐️パセリのみじん切り  ⭐️黒胡椒(ホール)  ⭐️米酢  ⭐️オリーブオイル  など
ダブルきのこハンバーグ
ダブルきのこハンバーグ
HIDEKII 参考文献:レタスクラブ ダイジェスト版 2013 11
ポイント
ひき肉、パン粉、牛乳、卵を軽く混ぜてからきのこを加えると、なじみがよくなり全体をきれいに混ぜられる。

材料
合いびき肉  卵  しめじ  玉ねぎ  パン粉  牛乳  塩・こしょう  マッシュルーム  しいたけ  ウスターソース  トマトケチャップ  バター  ベビーリーフ  など
ハヤシライス
ハヤシライス
材料
牛薄切り  玉ねぎ  マッシュルーム  しいたけ  赤ワイン  水  コンソメ  市販ハヤシルー  など
海老ときのこのガーリック炒め
海老ときのこのガーリック炒め
musuinabe たっぷりきのこでさっと作る、簡単な炒めものです。お好みのきのこでどうぞ♪
ポイント
きのこを炒めるときは、きのこから出る水分をしっかり飛ばしてくださいね。

材料
海老  塩  酒  しいたけ  エリンギ  シメジ  マッシュルーム  にんにく  バター  塩  酒  こしょう  パセリ  など
プッタネスカ風ピザとフンギ・ビアンコ風ピザ
プッタネスカ風ピザとフンギ・ビアンコ風ピザ
furateru フライパンだけで作るミニピザ! プッタネスカっていうのは、娼婦風って言う意味です。 なぜ娼婦風なのかっていうのは、諸説あるみたい。 オリーブとアンチョビとトマトの組み合わせが特徴です。 フンギ・ビアンコは白いキノコって言う意味です。 キノコのシンプルな美味しさを味わうピザです。 写真入りの作り方は↓ ■PC/携帯から http://cookpad.com/recipe/2614790#share_mail ■iPhone/iPadから cookpad://2614790
ポイント
生地を素焼きしてひっくり返してから、焼いた具材を乗せましょう。 仕上げにエキストラバージンオイルをかけると本格的!

材料
ミニピザ生地  新玉ねぎ  プチトマト  オリーブ  アンチョビ  しいたけ  マッシュルーム  ピザ用チーズ  ベーコン  など
秋鮭のムニエル   きのこクリームソース 骨粗しょう症予防!
秋鮭のムニエル きのこクリームソース 骨粗しょう症予防!
mikikobayav8S 骨粗しょう症の予防を意識してみたり… カルシウムとビタミンDを一緒に摂るといいらしいです。 旬の秋鮭。 きのこのクリームソースで食べるのが好きです。 どんぴしゃ✨ 知らないうちに骨折は、嫌だし 骨粗しょう症予防、コツコツ始めますか😊
ポイント
鮭は、塩をふり水気をしっかりふき取ると美味しいです😊

材料
秋鮭  塩胡椒  強力粉  バター    マッシュルーム  しめじ  しいたけ  にんにく  玉ねぎ  バター  生クリーム  塩胡椒  白ワイン  など
たっぷりキノコのツナトマトパスタ
たっぷりキノコのツナトマトパスタ
kanmasu ボスカイオーラトマトソースとか言われるやつです。大好きなキノコがたっぷりで、たまに作るんだけど、今回が初投稿✨ツナが良い感じのコク出しになって美味しいんです😋 今夜も美味しく🍺🍷
ポイント
ホールトマトの分量が少な目なので煮込みは3〜4分くらいでオッケーです。 キノコは強火で風味を出すが鉄則ですね!

材料
パスタ  しいたけ  しめじ  マッシュルーム  ホールトマト  トマト角切り  玉ねぎスライス  ツナ  ブラックオリーブ  にんにくみじん  赤唐辛子  パセリ  オリーブオイル  塩  パスタ茹で汁  など
きのこのピラフ
きのこのピラフ
yukecco 雑誌に載ってたのをつくってみた!
ポイント
きのこはなめこ以外ならなんでもOK

材料
しめじ  しいたけ  マッシュルーム  ドライトマト  にんにく  お米  塩  こしょう  水  オリーブオイル  白ワイン  玉ねぎ  など
『スプーンが止まらない キノコのマリネ🍄』~ 『しらす丼』~ 🍀グルメだれ美味しい😋😋
『スプーンが止まらない キノコのマリネ🍄』~ 『しらす丼』~ 🍀グルメだれ美味しい😋😋
bribbon ヤマサさんのグルメだれ モニター当選 有難うございましたm(._.*)m しらす丼にタレをかけると メチャ旨😋 ごま油:グルメだれ:白だし=2:1:1 キノコのマリネも サッパリして スプーンが止まりません😁🍄🍄 月末に台風🌀接近(^-^;💦 皆様 気を付けてくださいლ(╹◡╹ლ) グルメだれの投稿をしていた、じゅんけちゃん、さくちん、Mikiちゃん、こずえちゃん…食べ友 お願いします🤗 遠慮なく、スルーして下さい💕💕
ポイント
熱くても、冷蔵庫で冷やしても 美味しいです

材料
しめじ  エリンギ  マッシュルーム  しいたけ  ベーコン  パセリ  🍄オリーブオイル  🍄白ワイン  🍄米酢  🍄グルメダレ  🍄塩、胡椒  🍄ニンニクチューブ  など
キャベツとベーコン、パプリカ、しいたけのサラダ
キャベツとベーコン、パプリカ、しいたけのサラダ
bix7eeeeyfkhkn 夜はいつも少なめ マッシュルームならもっと様になったのかも、(笑) けどしいたけもおいしい\( ˆoˆ )/ 味付けはマヨネーズ&塩コショウ
マッシュルームガーリック+しいたけ
マッシュルームガーリック+しいたけ
Shiroさんのキノコスープ
Shiroさんのキノコスープ
Ariwaka しめじ・まいたけ・エリンギ・しいたけ・マッシュルームいり⭐️本当はもっと大盛りにしましたw
きのこのピンチョス
きのこのピンチョス
材料
ホワイトマッシュルーム  しいたけ  ベーコン  粉チーズ  塩胡椒  マヨネーズ  トッピング用バジル、ミニトマト  など
しいたけとペッパーチーズのタルティーヌ
しいたけとペッパーチーズのタルティーヌ
ANDERSEN にんにくとペッパーチーズの香ばしい香り。 ドライトマトの赤と、パセリの緑のコントラストが効いています。 10分もあれば、出来るよ! 使うパンは、田舎パンがおすすめ。
材料
ペッパークリームチーズ  しいたけ(マッシュルームでも)  にんにく  生のローズマリー  生のパセリ  セミドライトマトのオイル漬け  バター  パン  塩・胡椒  など
紫野菜の美魔女ソテー
紫野菜の美魔女ソテー
casadefrater 小松菜はビタミンA、C、Eが豊富で 美容や老化防止の効果が期待できます、 フェンネルは女性ホルモンを活性化します。 抗酸化効果の高い ポリフェノールたっぷりな紫野菜を しっかり取れば 貴方も美魔女間違いなし!
材料
紫大根  紫小松菜  ブラウンマッシュルーム  シメジ  しいたけ  舞茸  プチトマト  塩  コショウ  フェンネルシード  ベーコン  オリーブオイル  パルミジャーノチーズ  など
きのこのピクルス
きのこのピクルス
chocomuffin0426 黒酢とバルサミコ酢と普通の酢をミックスして作っています。 さっぱりしていておいしいです。 マッシュルームとしいたけ入り、手前は舞茸としいたけ入りです。(*^_^*)
続・春キャベツ大量消費メニュー キャベツロール〜その2 ベーコン代わりのウィンナーソーセージとマッシュルーム代わりのしいたけでバージョンアップ
続・春キャベツ大量消費メニュー キャベツロール〜その2 ベーコン代わりのウィンナーソーセージとマッシュルーム代わりのしいたけでバージョンアップ
lavender3 あったはずのベーコンが、昼間家にいた長男によって全て消費されていたことが判明😥。仕方なくウィンナーソーセージで風味付け。しいたけからも良い味が出ました。
ラタトゥイユソースのパスタ
ラタトゥイユソースのパスタ
keitarosan 今日のお昼は、パスタ。 冷蔵庫のあまり野菜でラタトゥイユ。 それをソースにパスタ。 マッシュルーム しめじ しいたけ ズッキーニ なす トマト ニンニク
ベーコンと色々きのこのチーズリゾットトリュフ風味、キャベツのトマトスープ
ベーコンと色々きのこのチーズリゾットトリュフ風味、キャベツのトマトスープ
mayfa マッシュルーム、まいたけ、しいたけ、ベーコン、玉ねぎを粗みじんにしたブイヨンスープと、トリュフソルトがポイントです☆
ボスカイオーラうどん🍴
ボスカイオーラうどん🍴
okappie しめじ、しいたけ、マッシュルーム(((o(*゚▽゚*)o))) ボスカイオーラ、木こり風。 細うどん茹で過ぎた…(>_<)
赤大根の野菜スープ
赤大根の野菜スープ
sasachanko 赤大根 白菜 マッシュルーム トマト しいたけ ジャガイモ ベーコンのスープ 緑はコリアンダー😉
ジャンボブラウンマッシュルームのステーキ
ジャンボブラウンマッシュルームのステーキ
shinjiterao まぁ、大きいしいたけみたいな感じでした!ヾ(- -;)
お決まり👍アヒージョ
お決まり👍アヒージョ
pepori 一回作ったら、美味しくて続けてしまう〜今日は余ってたホタテ、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎ、パプリカ、しいたけなど。 マッシュルームデビューしたよ👍おりぃちゃん、食べ友お呼びだししま〜す。飲んでたらごめん(笑)
キノコのパスタ
キノコのパスタ
ussenterpri07 いつの間にか,いつでも手に入るようになったきのこ(ぶなしめじ・しいたけ・エリンギ茸・マッシュルーム)。と、オイルde パスタ(^^*)    オイルに滲み出るきのこの霊力に,完敗。 ではでは,乾杯!
ま公さんのテヌキッシュʕ-̼͡-ʔ
ま公さんのテヌキッシュʕ-̼͡-ʔ
sevensea73 ⁞⁝⁞⁝⁞⁝⁞⁝⁞⁝⁞☔︎ʕ-̼͡-ʔ☔︎⁞⁝⁝⁝⁞⁝⁞⁝⁞⁝⁞ 新じゃが・カリフラワー・ズッキーニ・マッシュルーム・しいたけ・ブロックベコーン 薄めの生地にしたかったから、レシピの半量・6インチのスキレット アパレイユにはチーズとスパイス&ハーブ各種 昨夜コーズがローリー春きゃべつを仕込んでくれたので、それに合わせたくてまくおちゃんのコレをʕ-̼͡-ʔ✨
teruyoちゃんのケチャップで手羽元と大根の旨煮★
teruyoちゃんのケチャップで手羽元と大根の旨煮★
tomokeeta てるよちゃん〜おはよー💗 お待たせいたしましたー🎵 ケチャップ煮作ったよ! 今まで、トマト缶使った煮込みしかしたことなくて、しかも旦那があんまりトマト系料理好きじゃないからなかなかしなかったの💦 でも、これは食べやすかったみたい✨ 子供も好きな味だよねー💖 大根と手羽中と卵以外に、えりんぎ、マッシュルーム、しいたけ、ジャガイモ、ニンジンもいれたよ♪ ニンニクもゴロゴロー笑 圧力鍋で作ったけど、めっちゃお肉も柔らかくて美味しかったー‼︎ 素敵なレシピをありがとう😍
晩御飯はハンバーグ🍴きのこのオイルコンフィ添え
晩御飯はハンバーグ🍴きのこのオイルコンフィ添え
kazu0904 晩御飯はハンバーグ。 常備菜に、きのこのオイルコンフィを作りました。きのこは、たくさんの種類で作ると美味しいと言うので、 ●しいたけ ●えのき茸 ●しめじ ●マッシュルーム ●エリンギ 5種類で作りました。 鍋にきのこ、にんにく、ローリエも入れてオリーブオイルを注いで、全体がしんなりするまで中火でゆっくり煮て、塩を入れてひと混ぜしたら完成❣️ 簡単すぎて、笑っちゃう😄 色々、便利に使える常備菜です😋
作り置きしておいたハンバーグ種でミートボール
#ミートボール #スキレット #オムライス #ホワイトソース #コーンスープ

ミートボールは合挽き肉と玉ねぎ、人参、しいたけ入れて味付け。オムライスの具は切って冷凍してあった玉ねぎとマッシュルームと人参に鶏むね肉も加えました。 コーンスープはコーン粒の入ったコーンクリーム
作り置きしておいたハンバーグ種でミートボール #ミートボール #スキレット #オムライス #ホワイトソース #コーンスープ ミートボールは合挽き肉と玉ねぎ、人参、しいたけ入れて味付け。オムライスの具は切って冷凍してあった玉ねぎとマッシュルームと人参に鶏むね肉も加えました。 コーンスープはコーン粒の入ったコーンクリーム
オリーブオイルと香辛料が美味な生しいたけのグレック #AllAbout
オリーブオイルと香辛料が美味な生しいたけのグレック #AllAbout
allaboutrecipe 簡単に作れ、毎日の食卓にも映える生しいたのグレック。オリーブ油、白ワイン、レモン汁、玉ねぎ、そして香辛料を混ぜ合わせたマリナードで、しいたけの代わりにマッシュルームで作っても美味。前菜にサラダに、応用できるので、これからのホームパーティーシーズンにもお薦めの一品です。
ロコタンさんのお料理*
~『スプーンが止まらない 
   キノコのマリネ🍄』~
ロコタンさんのお料理* ~『スプーンが止まらない    キノコのマリネ🍄』~
naononno928716 ロコタンのお料理😊💕 『スプーンが止まらない きのこのマリネ』 そんなタイトルから惹かれてしまうお料理♪ しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、丹波しめじを入れてみました* 残念ながらグルメだれが手に入らず😂 完全再現とはなりませんでしたが💦グルメだれの味をイメージしつつ、加えて作らせてもらいました😊💦 米酢入りでさっぱり♪ でも、にんにくのスパイシーさとベーコンの旨味とコクがプラス、そしてきのこの旨味が染みでてとっても美味しいマリネでした💕 ヘルシーで身体にも良くて💮💕 きのこの美味しいこれからの季節にぴったり♡ 大活躍しそうな予感の旨しレシピでした😊💕 ロコタン♡ 先日は素敵な素敵なお祝い投稿をどうもありがとうでした😊💕 🐷と🐸ちゃんが可愛すぎる素敵な投稿にどんなお返しをさせてもらったらいいかな~✨と色々考えましたが、腕前が足りず🐷🐸NG🙏😂 シンプルに渋い(笑)お返し投稿となってしまいました🙏💦 でも、とっても美味しいきのこのマリネでこれは常備菜としても良いなぁ💕と思いました! 素敵なレシピをどうもありがとう! これからもロコタンの投稿を楽しみにしています♡こんな私ですが、これからもどうぞよろしくお願いします😊
ミートローフ
ミートローフ
keco007 肉!ですが、人参一本、玉ねぎ一個、しいたけ、マッシュルームなどお野菜も入ってます❤︎
きのこのペンネ
きのこのペンネ
材料
ペンネ  牛乳  バター  小麦粉  しめじ、マッシュルーム、しいたけなど、好みのキノコ  青い菜 水菜、イタリアンパセリ、みつばなど  ツナ缶  など
✨鶏肉ときのこのシチュー💖
サワークリームでクリーミーに(*^_^*)
✨鶏肉ときのこのシチュー💖 サワークリームでクリーミーに(*^_^*)
hisayon0256 大好きなきのこのシチュー! 1日 テンションあがる〜💕
ポイント
材料揃えたら 一気に出来ます(*^_^*) 先にとろみ付け用の バターと小麦粉を練り合わせておいて下さい

材料
鶏もも肉又はむね肉  💜塩コショウ  💜白ワイン  生しいたけ・しめじ・マッシュルーム  玉ねぎ  バター  白ワイン  サワークリーム  とろみ付け用のバターと小麦粉  水  チキンコンソメ  ローリエ  など
牡蠣ときのこのアヒージョ✨withバゲット
牡蠣ときのこのアヒージョ✨withバゲット
材料
牡蠣  きのこ(お好みで)   今回はマッシュルーム、エリンギ、しいたけ  油(今回はグレープシードオイル)  にんにく  唐辛子  塩  など
3種類のキノコと玄米のリゾット
3種類のキノコと玄米のリゾット
ポイント
出汁は樋口正樹さんの『野菜のだし』をつかいました。 キノコの出汁が染みでて、ぼっこりする味わいになっています。 バターを入れると一気に洋風になりますね♪

材料
玉ねぎ(みじん切り)  まいたけ(みじん切り)  しいたけ(みじん切り)  マッシュルーム(みじん切り)  玄米  水  固形ブイヨン  白ワイン  バター  胡椒・塩  粉チーズ  粉パセリ  など
サラダ弁当 きのこ祭的な
サラダ弁当 きのこ祭的な
材料
エリンギ、マッシュルーム、しいたけ、レタス   パプリカ  バルサミコ酢、レモン汁、塩コショウ、オリーブオイル  など
ムール貝ときのこのアヒージョ。
ムール貝ときのこのアヒージョ。
材料
など
4種のきのこのアヒージョとオリオンビール(///∇///)
4種のきのこのアヒージョとオリオンビール(///∇///)
macaronsweet00 今日は、きのこでアヒージョ作りました。(*ノ▽ノ) ビールに合います。そしてバケットにのせたらいいね
材料
エリンギ  白マッシュルーム  原木しいたけ  しめじ  にんにく  ベーコン  岩塩  ブラックペッパー  オリーブオイル  など
7種類の野菜の脂肪燃焼スープ
7種類の野菜の脂肪燃焼スープ
sakuramochi14 野菜と水&コンソメのみ。冬はこのスープをストックにしています。 どんだけ忙しくて食生活が乱れても、このスープを足しておけばおっけーという安心感もありヽ(*'▽'*)ノ 夫は「たんぱく質が入ってない…」と悲しそうに言うので、夫の分だけソーセージや炒めベーコンを入れたりします。
ポイント
忘備録(材料をすぐにわすれちゃうので) 🔸玉ねぎ(大3個)orネギorニラ 血液サラサラ狙い 🔸セロリ(大1本)orゴーヤ カリウムやカルシウムといったミネラル豊富 🔸キャベツ(半分)or白菜or大根orチンゲン菜 ビタミンDが豊富 🔸トマト(3個)orトマト缶 抗酸化作用のあるリコピンが豊富 🔸人参(1本)orゴボウ 活性酸素を除去するカリウムが豊富 🔸ピーマン(1個)orナスorオクラorそら豆orさやいんげん ピーマンに含まれるビタミンCは熱を加えても壊れません。 🔸しいたけorエリンギorマッシュルームorナメタケor大豆orひよこ豆or凍り豆腐

材料
玉ねぎ(大3個)orネギorニラ  セロリ(大1本)orゴーヤ  キャベツ(半分)or白菜or大根orチンゲン菜  トマト(3個)orトマト缶  人参(1本)orゴボウ  ピーマン(1個)orナスorオクラorそら豆orさやいんげん  しいたけorエリンギorマッシュルームorナメタケor大豆orひよこ豆or凍り豆腐  など
ブジアーテ de きのこクリームパスタ
ブジアーテ de きのこクリームパスタ
rinrin8 きのこ嫌いの娘も完食しました
ポイント
ポーチドエッグを混ぜ合わせることで、カルボナーラのようなコクがでます。 パセリは生を使うとフレッシュな仕上がりになります

材料
しいたけ4枚、マッシュルーム8つ、シメジ1株  パストラミ2枚  ジャンボニンニク2かけ  クリームソース…小麦粉、バター、牛乳、塩、こしょう  ブジアーテ 400㌘  粒こしょう  パセリ適宜  など
三種のきのこソテー ハニーマスタードソースがけ
( v^-゜)♪
三種のきのこソテー ハニーマスタードソースがけ ( v^-゜)♪
macaronsweet00 今日の、晩酌できた!きのこたっぷりでヘルシーに(*´ー`*) ハニーマスタードで、少し甘めな味に(。>д<) 旨かったです。
材料
原木しいたけ  しめじ  白マッシュルーム  ミニトマト  スナップエンドウ  にんにく  岩塩  ハニーマスタードソース  マスタード  ハチミツ  バターソテー用  など
弁当部
弁当部
kenjikyoto 本日4品。牛肉・ピーマン・しいたけの甘味噌炒め、シャケのマカロニサラダ、マッシュルームのビザ風焼き、鶏スジ肉の味噌煮込み
シチュウ
シチュウ
madammay メゾンカイザーのバケット・水菜とスモークサーモンのマリネサラダ・バターナッツカボチャのソテー・シチュウ シチューには、豚肉と干ししいたけ、玉ねぎ、ジャガイモ、マッシュルーム、カリフラワーなど入っています。いろどり悪いなぁ。😅
ジャイアントマッシュルームのガーリック炒め
ジャイアントマッシュルームのガーリック炒め
saimayu 大きなマッシュルームの香りが最高♪ バター×ガーリック×レモン汁×醤油がいい味出してました!おつまみにもいけます(๑ت๑)
エビときのこのアヒージョ
エビときのこのアヒージョ
fb1530119961274 マッシュルームはお高いのでシメジとしいたけでオッケー👌アヒージョの素(98円で2袋入り)1袋と若干味が薄いので黒胡椒➕お塩少々投入、あんまり煮るとエビが固くなるから注意! バゲットにこのオイルをつけて食して最高です‼️
Chicken chasseur -  鶏のワイントマト煮
Chicken chasseur - 鶏のワイントマト煮
tewkesbakery イギリスの大家さんの得意料理の一つです。庭からハーブ摘んで作ってくれたなぁ。フランス料理らしいのですが、自分好みに変更して、玉ねぎいっぱいで作ってます。ハーブとワインが入るからブイヨンいらずなのに深い味わいですପ(´‘▽‘`)ଓ♡⃛
ポイント
トマトと玉ねぎはこの半量でワインが際立つソースにしてもいいです。というか元はそうです。ワインは安いでオッケーなんで減らさずに多めに。ハーブもたっぷり。ハーブは好きなものを使って下さい。

材料
鶏胸肉  小麦粉  塩 こしょう  玉ねぎ  ニンニク  ワイン  ハーブ(ローズマリー、オレガノ、ローリエ)  キノコ  トマト  パセリ  など
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