2018年04月16日
【作ってみた】こんにゃくとなめこで作る料理、レシピアイディア集
今日紹介するのは、こんにゃくとなめこで作るやみつき料理です。みんな大好きなこんにゃく、なめこで作った料理を集めました。稲庭うどん風こんにゃく麺、鶏肉こんにゃくゴボウ、こんにゃく海藻サラダ、根菜こんにゃく煮物、こんにゃくなめこなどなど、どれも美味しそうですよ!こんにゃくといえば人参、酒、大根、ごぼう、にんじんといった組み合わせも人気です。こんにゃくに関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
アボカド入り具沢山イベリコ豚汁とひじきのフーガス
15chico route271のひじきのフーガス。
お出汁で炊いたひじきとパルメザンチーズのフーガス。
豚汁といただく。
パンに合わせるのでなんとなくアボカドや薩摩芋も入れてみたり、イベリコ豚で。
いったんお肉以外の全ても別々に霜降りするのがちこ流、なのかな。
ポイント
それぞれの食材を霜降り、湯通してから煮込む
材料
イベリコ豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 大根 人参 牛蒡 里芋 なめこ 油揚げ こんにゃく 薩摩芋 味噌 アボカド 長ネギ ごま油 七味唐辛子 出汁 など
それぞれの食材を霜降り、湯通してから煮込む
材料
イベリコ豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 大根 人参 牛蒡 里芋 なめこ 油揚げ こんにゃく 薩摩芋 味噌 アボカド 長ネギ ごま油 七味唐辛子 出汁 など
なめこうどんと野菜のおかず
tokoroneko359 根付きのなめこをいただいたので、丁寧に処理して、かえしで煮て、なめこ下ろしうどんにしました。小さな和定食です。
○なめこうどん+軽く絞った大根おろし
○蕪の昆布酢漬け
○茗荷奴
○青海苔入り刺身こんにゃくの酢味噌かけ
○麦茶
[作る]
1)なめこの根切りをし、さっと洗う。
2)醤油、味醂、日本酒を合わせたかえしで、なめこをサッと煮る。
3)濃いめにひいた鰹出汁で延ばす。
4)別に茹でたうどんにかける。おろしを好み量、のせる。
青波模様の丼に盛りつけた方が、よりお店らしくなったかしらん(笑)。
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ブリの照り焼きに、里芋とこんにゃくの煮物、ジャガイモと豚バラの煮物、なめこと豆腐の味噌汁。化学調味料や添加物なしで全て作ってみました。☺️
natamamaakiko 味噌汁は前日の夜から昆布を水に浸し、鰹と昆布で出汁をとりました。
化学調味料や添加物なしでも、さほど時間もかからず作れました。😊
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