2018年03月23日 (更新 2021年07月24日)

フォトジェニック!油揚げとしめじで作る料理、レシピセレクト

今回は、油揚げとしめじを組み合わせた人気料理を紹介します。油揚げとしめじの人気料理をまとめました。油揚げと豆苗のさっと煮、豚肉とカリカリ油揚げのセロリソースかけ、しめじと舞茸の炊き込みご飯 むかご入りなどなど、どれも美味しそうですよ!油揚げといえば人参、酒、ごま、にんじん、大根ともよく合いますよ。油揚げに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
油揚げとキャベツの煮物(๑´ڡ`๑)
油揚げとキャベツの煮物(๑´ڡ`๑)
rurunyqn 薄味でご飯とあう♡ 人参と大根としめじもいれました❊。*
ポイント
他の余り野菜を入れてもいいと思います♡

材料
キャベツ  油揚げ  人参  大根  しめじ  水  ★醤油  ★酒  ★みりん  ★だしの素  など
旦那&幼児#弁当
旦那&幼児#弁当
akiko10310826 もう三連休かー。 成人式が10年前…… 考えただけで恐怖ʬʬʬ #大根#人参#油揚げ#煮物 #チキン#パン粉焼 #ねじり蒟蒻 #しめじ#ほうれん草#しらす#ソテー
油揚げと豆苗のさっと煮
油揚げと豆苗のさっと煮
lilianhuang 簡単でおいしい~今日のみそ汁はもずくみそ汁だよ~一層ヘルシー✨ (=ↀωↀ=)✧
材料
豆苗  油揚げ  しめじ  だし  お酒  醤油  おろし生姜  砂糖  など
油揚げとピーマンの生姜醤油炒め
油揚げとピーマンの生姜醤油炒め
lottarosie お弁当のおかずにも流用可能。
材料
油揚げ  ピーマン  しめじ  炒りごま  おろし生姜  生姜醤油  ごま油  など
豚肉とカリカリ油揚げのセロリソースかけ
豚肉とカリカリ油揚げのセロリソースかけ
shiroiusasan ベトナムフォーのおかずに。 余ったセロリの葉でババネロの辛味の効いたトマトソースを。 一枚だけあった油揚げをカリカリに焼いて、 食感にアクセントを。 今日は香菜たっぷりで幸せディナーだったそうな。
材料
豚肉  油揚げ  しめじ  セロリの葉  プチトマト  にんにく  カットトマト  鶏ガラスープの素  ハバネロソース  醤油  など
簡単♡しめじの炊き込みご飯
簡単♡しめじの炊き込みご飯
joychan かなり久しぶりの…炊き込みご飯♡ 秋ということで、お手軽簡単な♡ きのこご飯を作りましたー♪( ´▽`) おかずに合う薄味の炊き込みご飯で、美味しかったです(*^^*)
ポイント
クックパッド レシピID:520155 を参考に作りました♡

材料
お米  しめじ  油揚げ  人参  ☆醤油  ☆みりん  ☆酒  塩  だし汁  水  など
小松菜・しめじ炒め
小松菜・しめじ炒め
材料
小松菜  油揚げ  しめじ  醤油・みりん・酒  砂糖  本だし  など
しめじの炊き込みご飯
しめじの炊き込みご飯
材料
しめじ  油揚げ  ツナ缶  醤油  酒  みりん  だしの素  など
しめじと舞茸の炊き込みご飯   むかご入り
しめじと舞茸の炊き込みご飯 むかご入り
acchi37 やっと秋っぽいご飯を作りました。 炊飯器の蒸気がだんだん良い香りに… むかごもねっとりとして美味しかったです😋
材料
お米  しめじ  舞茸  むかご  ニンジン  油揚げ  昆布つゆ  醤油  酒  水  など
炊き込みご飯
炊き込みご飯
micciewaori 鶏やしめじを使った、オーソドックスな炊き込みご飯。しょうゆ味の出汁でしっかりめの味付けにしてあります。
材料
米  鶏もも肉  油揚げ  にんじん  しめじ  しょうが  ☆ほんだし  ☆酒  ☆しょうゆ  など
昨日の牡蠣の佃煮からの炊き込みごはん♪
昨日の牡蠣の佃煮からの炊き込みごはん♪
yukikimu0721 昨夜作った牡蠣の佃煮を使って、炊き込みごはんを作りました♪ イヤー、美味しい~☆☆☆ ごはんずっと抜いてきたけど、これはヤバイ♪ ごはんがすすむ~(≧∇≦)
材料
牡蠣の佃煮  米  水+佃煮のタレ(大さじ1)  きんぴらごぼう  油揚げ  しめじ  など
中華味 野菜あんかけ
中華味 野菜あんかけ
3kitaka520 初めて中華味をつくってみた!
材料
白菜  チンゲンサイ  しめじ  油揚げ  下仁田ネギ  ●中華味だし  ●塩胡椒  ●水溶き片栗粉  など
香川のソウルフード!味噌汁じゃないよ?打ち込みうどん😋
香川のソウルフード!味噌汁じゃないよ?打ち込みうどん😋
holynatibit13 具だくさんのお味噌汁を作る要領で、味噌を溶く前に生うどんを投入💨 釜揚げうどんよりも固めの状態で白味噌投入💨💨 打ち粉がついたままの手打ちうどんが入ってるのでお汁はとろり😋 これからの季節温まります✨ 具は、 大根、人参、ごぼう、里芋、こんにゃく、油揚げ、豆腐、豚肉、白ネギ、青ネギ🔥 旦那出張中の為、晩ご飯はうどんのみです😅 うどんを踏み踏みするのに体力使いきりました((((;゚Д゚)))))))
ポイント
汁の中でうどんを茹でるので出汁は多めがいいです。 具は大きい方が美味しいです。 生うどんがない時は半生うどんでもいいですが、生うどんの方がもちもちで汁が麺によく絡みます(๑´∀`๑) 半生うどんの場合は8分は茹でた方がいいです。 わたしは強力粉300g、水150cc、塩少々で麺を作りました。

材料
生うどん  大根  人参  しめじ  ごぼう  こんにゃく  油揚げ  絹ごし豆腐  豚肉  冷凍さといも  青ネギ  白ネギ  いりこ出汁  白味噌  など
成績が上がる❢(かもしれない)鮭としめじの炊き込みご飯♪
成績が上がる❢(かもしれない)鮭としめじの炊き込みご飯♪
yuzuyuzu1207 昨日に引き続き脳活メニューです(*≧∀≦*) 鮭は記憶力アップ&疲労回復に効果があるらしいです☆ 焼鮭をボン❢て出しても難色を示すと思い、しめじ、油揚げと一緒に炊き込みご飯にしました(^^) 大好きなおこげもできましたよ♡
ポイント
クックのレシピを参考にしました♪

材料
甘塩鮭  生姜(みじん切り)  しめじ  油揚げ(短冊切り)  出汁昆布  *酒  *醤油  *みりん  *かつおだし(顆粒)  米  など
炊き込み御飯
炊き込み御飯
材料
米  ごぼう  油揚げ  にんじん  しめじ  しょうゆ ごぼう用  ★酒、みりん、しょうゆ  ★だしの素、塩  など
きのこのさっと煮
きのこのさっと煮
材料
しいたけ  まいたけ  えのき  しめじ  油揚げ  だし  酒  みりん  しょうゆ  など
ベビーホタテの炊き込みごはん
ベビーホタテの炊き込みごはん
pipichan 今日の炊き込みごはん。 食わず嫌いが多い息子だけど、炊き込みごはんなら、大好きなごはんと一緒に食べてくれます。
材料
米  ベビーホタテ  しめじ  油揚げ  めんつゆ  だしの素  酒  みりん  塩  など
はりはり風すき焼き鍋
はりはり風すき焼き鍋
YamasaShouyu 寒い日には、やっぱりすき焼き♪ シャキシャキとした水菜の食感が美味しいお鍋です。
材料
牛肉・もも  油揚げ  水菜  ごぼう  にんじん  しめじ  ヤマサすき焼専科  水  など
たっぷり野菜の生姜あんかけうどん
たっぷり野菜の生姜あんかけうどん
houzantei ほかほかフェア4日目
ポイント
鶏肉をあさりに変えたり、野菜もお好みの野菜でok

材料
鶏もも肉  しいたけ  しめじ  にんじん  大根  たまねぎ  油揚げ  うどん  かつお昆布だし  みりん  塩  薄口醤油  片栗粉  水  生姜  青ネギ  など
具だくさん鍋焼きうどん
具だくさん鍋焼きうどん
材料
うどんつゆ(ストレート)  乾燥わかめ  卵  ゆでギョウザ  ちくわ  しめじ  油揚げ  きざみねぎ  など
2016.3.10 ハタハタの炊き込みご飯
2016.3.10 ハタハタの炊き込みご飯
kotori33 普段の炊き込みご飯の具をハタハタにしただけみたいな感じでしたが美味しかった!
ポイント
今回はハタハタの一夜干しみたいな干物で。小さいものもあったので6匹使ったけど、大きなものならもう少し少なくて良い。 ネギとか乗せて食べても。 骨が気になるようなら混ぜる時に取って。

材料
米  ハタハタ  しめじ  油揚げ  水  醤油  酒  みりん  塩  だしの素  など
豆腐チゲ
豆腐チゲ
happylife0606 トッペギ鍋で作ると本格的☆で、熱々うましっ! 韓国に行った気分で〜(* ̄∀ ̄)ゞエヘヘ ゴハンと卵をいれたらクッパに変身!
ポイント
あれば粉唐辛子で辛さを調節する

材料
豚薄切り肉  キムチ  長ネギ  しめじ  油揚げ  豆腐  ダシダ  ○コチュジャン  ○しょうゆ  ○酒  ○ごま油  ○胡椒  ○砂糖orハチミツ  すりごま  味噌  醤油  など
きのこたっぷり♡きのこご飯🍄
きのこたっぷり♡きのこご飯🍄
an2012 夏みたいに暑かったけど(;´д`)秋なのできのこご飯を作りました🍄
材料
しいたけ  エリンギ  しめじ  油揚げ  三つ葉  お米  だし汁  醤油  みりん  塩  など
おかひじきとキノコのパスタ バタポンわさび風味
おかひじきとキノコのパスタ バタポンわさび風味
kanmasu 実家の畑で採ってきたおかひじき。 和え物でマヨポンわさびで好評だったので、同じような組み合わせでマヨをバターに変えてパスタにアレンジしてみました。 和えるだけの簡単パスタ、でもうまいじゃんでびっくり😋✌️ おかひじきの食感がまた楽しいです😄
ポイント
パスタの茹で汁を少量とっておいて、和えるときに加減見ながら入れました。

材料
パスタ  おかひじき  しめじ  しいたけ  油揚げ  ☆バター  ☆ポン酢  ☆ガーリックパウダー  ☆チューブ刻みわさび  ☆パスタの茹で汁  など
きのこご飯🌟 おこげが美味しい〜😁
きのこご飯🌟 おこげが美味しい〜😁
usaponmaki0710 今日はきのこご飯*\(^o^)/* 突然、めっちゃ食べたくなって😊😋 美味しいですよね〜〜 ついつい、おかわりしてしまいます😅 私は次の日に、冷えた炊き込みご飯に熱いお茶をかけて、お茶漬けにするのが好きですヾ(@⌒ー⌒@)ノ 邪道でしょうか⁇
ポイント
以前テレビで見たやり方ですが、先にきのこを炒めます! 塩少々は、炊きあがってから加えると、味が引き締まります!

材料
エリンギ  えのき  しめじ  (お好きなきのこで🆗)  油揚げ  ○みりん  ○酒  ○しょうゆ  塩(仕上げ)  出汁  など
秋鮭ときのこの炊き込みごはん
秋鮭ときのこの炊き込みごはん
shinyc5 実家から新米が届いたので、地元の醤油と地元のだしの素で秋らしい炊き込みごはんを炊きました。
ポイント
具が多く炊飯器によっては米が踊らないため途中で混ぜが必要になるかもしれません。 鍋焚きの得意な方は炊飯器よりもそちらの方が美味しく炊けると思います。

材料
新米  鮭切り身  しめじ  まいたけ  にんじん  ごぼう  油揚げ  醤油  みりん  だしの素  塩  砂糖  など
カレーうどん
カレーうどん
KyonKyon1110 涼しくて!急にカレーうどん食べたくなっちゃったから、作っちゃった✨
材料
人参、ごぼう、ねぎ、玉ねぎ  豚肉  麺つゆ  カレールー  油揚げ  玉うどん  舞茸天ぷら  片栗粉  しめじ  など
シンプルお蕎麦
シンプルお蕎麦
Miu0508 シンプルに簡単に美味しく(∩。•o•。)っ.゚☆。・
ポイント
麺つゆも製品をそのまま!具も冷蔵庫の残り物で! 簡単でシンプルかつ美味しいお蕎麦です。

材料
蕎麦  油揚げ  しめじ  麺つゆ  ネギ・七味  など
風邪退治鍋
風邪退治鍋
kitdan 思い付きの適当鍋(笑) 風邪気味の旦那からの温かいもの食べたいのリクエストで作りました☆
ポイント
分量は適当です(笑) タンパク質と乳製品にビタミンB&Cで風邪を撃退。 生姜とにんにくで体も暖まります。

材料
豚肉小間切れ  白菜  キャベツ  もやし  しめじ  油揚げ  豆腐  だし昆布  中華だし顆粒  鰹だし顆粒  生クリーム  にんにく(今回はチユーブ)  生姜千切り  など
あんかけ生姜うどん
あんかけ生姜うどん
nico9 風邪気味だし、肌寒いからあんかけ生姜で。
ポイント
乾麺じゃなく、ゆで麺の場合は かけ汁に入れて煮込んでから トロミを付けて 一度器に麺だけを取り出して、 残った汁に溶き卵で かき玉にした方が綺麗に作れます。

材料
乾麺のうどん  うどんの汁  すりおろし生姜  鶏胸肉  しめじ  卵  片栗粉  油揚げ  など
五目炊き込みごはん
五目炊き込みごはん
ポイント
あらかじめ具材を調味料に漬けることで、しっかり味が染みた炊き上がりになります。

材料
米  鶏もも肉  ごぼう  にんじん  しめじ  油揚げ  絹さや  塩  A  しょうゆ  酒  など
Steamed rice with edible wild greens🌱The rice is ready!🍚山菜おこわ炊きたて♨
Steamed rice with edible wild greens🌱The rice is ready!🍚山菜おこわ炊きたて♨
ポイント
※今回はなめこ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )入りの山菜パックで内容量240g固形量130g使用✌ メーカーによって味の濃さが違うので微調整。 ※なめこのぬめりがお嫌いな方は入ってる場合は水で洗うとだいぶ良い✨ 私も苦手なのですが、洗わず炊いて見たら、なめこ感なく逆にぬめりがもっちりと感じて美味しかったです ※餅米の場合半Cup位水が少なくても良いので、具材減らす場合は少なめに、この具材の量でも3Cup入れると、ちょっと柔らかめです。 少ないと思っても炊きあがるとそうでも無い💡 ※麺つゆは多いと色が茶色くなるので、少なめにちょっと和風出汁入れる位で調度いいです。 ※具を入れたら掻き混ぜない⚠ 炊き上がりにムラが出来るそうです❗

材料
餅米  白米  味付け山菜  油揚げ  しめじ  麺つゆ  など
きのこたっぷり炊き込みご飯
きのこたっぷり炊き込みご飯
musuinabe お鍋で炊く炊き込みご飯は、短時間でふっくら炊きあがります。お好みの具材で秋を楽しみましょう!
ポイント
だしは椎茸のもどし汁だけのシンプルな味付けです。きのこの風味を味わいましょう♪

材料
米  干ししいたけの戻し汁  油揚げ  こんにゃく  干ししいたけ  しめじ  えのきたけ  まいたけ  にんじん  ごぼう  みつば  酒・しょうゆ  塩  など
ふんわり卵とキノコうどん
ふんわり卵とキノコうどん
材料
卵  麺つゆ  うどん  しめじ  舞茸  油揚げ  など
水炊き
水炊き
kikutarochan 美味いぞっ!
ポイント
白菜を投入するタイミングは重要!シャッキリが好きな人は食べる寸前に入れる量を多めに! 鶏モモ肉はケチらずドカンと入れましょう! 旬のキノコもどんどん入れましょう! 舞茸は大きめに裂きましょう! 実は雑炊を食べる為の鍋と言っても過言ではありません。 鍋など飾りなのですよ。偉い人にはそれが分からんのです...!

材料
白菜  エノキ  しめじ  豆腐  鶏モモ肉  ネギ  油揚げ  水菜  大根  昆布ポン酢  舞茸  など
具だくさんがおいしい♡豚汁とウマヅラハギの唐揚げ♪
具だくさんがおいしい♡豚汁とウマヅラハギの唐揚げ♪
unnuku 豚汁は旦那が好きなので いつも沢山作ります♪
材料
豚肉  にんじん  じゃがいも  油揚げ  しめじ  青ネギ  玉ねぎ  味噌  醤油  酒  など
炊き込みご飯
炊き込みご飯
shi0826 節約生活のため、保存用に炊き込みご飯🎶
材料
米  しめじ  にんじん  油揚げ  だしの素  塩  薄口しょうゆ  水  など
豚汁
豚汁
lottarosie 豚汁に入ってそうなものをぶっこんだらあとは味噌がなんとかしてくれます的な…
ポイント
ズボラな作り方ですが、鍋でお湯を沸かしながらまず大根を切り始め、切ったら鍋に投入…次は人参…ゴボウ…という風に煮ながら材料切って加えていく作り方です。煮えにくいものからぶっこみましょう。具は冷蔵庫と相談しましょう。

材料
大根  人参  ゴボウ  豚肉  油揚げ  しめじ  こんにゃく  白だし  味噌  麺つゆ  酒  など
小松菜の和え物
小松菜の和え物
Michi55 お弁当用に
材料
小松菜  しめじ  油揚げ  ぽん酢  胡麻油  など
茎わかめの炒め煮
茎わかめの炒め煮
kanmasu 昨日、加減がわからなくて戻しすぎた乾燥茎わかめを使用。通常刻み昆布で皆さんが作る料理です。ゼンマイ使ったものとか、この手の料理大好きです! 今夜もコリコリしながら一杯。
材料
茎わかめ  人参  しめじ  油揚げ  豚バラ  出汁  醤油  砂糖  酒  など
ほたての炊き込みごはん
ほたての炊き込みごはん
ポイント
うちは甘めが好きなのでみりんをもう少しいれることもあります。あさつきや海苔をトッピングすれると美味しいです!

材料
乾燥ホタテ  にんじん  油揚げ  しめじ  しょうゆ  酒  みりん  お米  など
鶏肉ときのこの炊き込みご飯
鶏肉ときのこの炊き込みご飯
材料
米  鶏肉  しめじ  しいたけ  ひいたけ  ごぼう  こんにゃく  にんじん  油揚げ  具炒め用  砂糖  顆粒だし  醤油  酒  ごま油  米炊き用  白だし  みりん  塩  酒  水  など
炊き込み御飯
炊き込み御飯
材料
米  水  ごぼう  しめじ  にんじん  油揚げ  ☆お酒  ☆醤油  ☆粉末だし、砂糖、塩  鶏肉  など
まいたけ炊き込みご飯
まいたけ炊き込みご飯
ポイント
簡単なのでとくになし( ^ω^ ) 我が家はいつもこの分量です♪

材料
酒  醤油  まいたけ  しめじ  にんじん  油揚げ  米  など
ひじきのバター醤油炒め  イケます!
ひじきのバター醤油炒め イケます!
jazzwine テレビでひじきだけのバター炒めを見て、旨そうだったのでバターを使ってみました! こんなに合うとは思わなかった🎵 美味しいです😋 ご飯と一緒にモリモリいけます👍
材料
ひじき  鶏挽肉  にんじん  油揚げ  しめじ  味醂  白だし  薄口醤油  バター  塩、胡椒  など
名古屋メシ!味噌煮込みうどん
名古屋メシ!味噌煮込みうどん
mms26mr 久しぶりの味噌煮込みうどん❤ 赤味噌切れてて、赤の割合が多いミックス味噌で作ってみました(・ω・)ノ それでもしっかり味噌煮込みうどんの味❤
ポイント
材料は何を入れてもいいですが、旨味を出す為に、鶏肉とごぼうとしいたけとネギはいれた方が美味しいです。 味噌はお好みで調整お願いします(・ω・)ノ 濃いめの方がご飯にあって美味しいです(・ω・)ノ 味噌は赤味噌、八丁味噌、赤多目のミックス味噌がいいです。

材料
うどん  ネギ  椎茸  ささみ  しめじ  油揚げ  麩  たまご  ⚫︎水  ⚫︎顆粒だし  ☆味醂  ☆酒  ☆砂糖  ☆醤油  ☆味噌  ごぼう  など
具沢山な炊込みご飯
具沢山な炊込みご飯
材料
白米  乾燥ひじき  枝豆  人参  ごぼう  油揚げ  鶏肉  しめじ  水  ★醤油  ★みりん  ★酒  ★だしの素  など
ツナの炊き込みご飯
ツナの炊き込みご飯
材料
米  シーチキン  油揚げ  しめじ  醤油  顆粒だし  みりん  酒  など
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