2018年03月22日 (更新 2019年04月25日)

フォトジェニック!油揚げとこんにゃくで作る料理、レシピ21のアイディア

今回紹介するのは、油揚げとこんにゃくで作った人気料理です。みんな大好きな油揚げ、こんにゃくで作った料理を集めました。ひじきと細切り昆布とこんにゃくの具だくさん混ぜごはん、鶏肉とひじきの炊き込みご飯、筍と蒟蒻の炒め煮などなど、どれも美味しそうですよ!油揚げといえば人参、酒、ごま、にんじん、大根などの組み合わせもありかも。油揚げ関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
炒りおから
炒りおから
ポイント
調味料は煮物の要領なので、各ご家庭の煮物の配合で♡ 記載の分量だとけっこうかさばるので28cm以上で深めのフライパンか鍋だとおからがこぼれ落ちません。

材料
おから  豚ひき肉  セロリ (葉は含まず)  こんにゃく  油揚げ  長葱  卵  ★サラダ油  ★酒  ★砂糖  ★みりん  ★醤油  塩  胡麻油(仕上げの香り付け用)  など
いわし煮干し粉末入り和風炒め !
いわし煮干し粉末入り和風炒め !
jazzwine いわし煮干しの粉末をたっぷり効かせて 黒酢を加え、ピリ甘辛でもさっぱり仕上げました! 今週は連日飲み過ぎたので、今日は缶ビール1本にしときましたよ w
ポイント
和風だしを効かせて、黒酢でさっぱり仕上げる!

材料
鶏胸肉  なす  こんにゃく  エノキ  油揚げ  いわしの煮干し粉末  黒酢  醤油、酒、みりん、砂糖  赤唐辛子  など
香川のソウルフード!味噌汁じゃないよ?打ち込みうどん😋
香川のソウルフード!味噌汁じゃないよ?打ち込みうどん😋
holynatibit13 具だくさんのお味噌汁を作る要領で、味噌を溶く前に生うどんを投入💨 釜揚げうどんよりも固めの状態で白味噌投入💨💨 打ち粉がついたままの手打ちうどんが入ってるのでお汁はとろり😋 これからの季節温まります✨ 具は、 大根、人参、ごぼう、里芋、こんにゃく、油揚げ、豆腐、豚肉、白ネギ、青ネギ🔥 旦那出張中の為、晩ご飯はうどんのみです😅 うどんを踏み踏みするのに体力使いきりました((((;゚Д゚)))))))
ポイント
汁の中でうどんを茹でるので出汁は多めがいいです。 具は大きい方が美味しいです。 生うどんがない時は半生うどんでもいいですが、生うどんの方がもちもちで汁が麺によく絡みます(๑´∀`๑) 半生うどんの場合は8分は茹でた方がいいです。 わたしは強力粉300g、水150cc、塩少々で麺を作りました。

材料
生うどん  大根  人参  しめじ  ごぼう  こんにゃく  油揚げ  絹ごし豆腐  豚肉  冷凍さといも  青ネギ  白ネギ  いりこ出汁  白味噌  など
山本真希さんの🎀 ✱油揚げの肉味噌風✱  赤こんにゃくの田楽🍢
山本真希さんの🎀 ✱油揚げの肉味噌風✱ 赤こんにゃくの田楽🍢
gourmand 地元の赤こんにゃくを昆布出汁で茹でて〜 まきちゃんの、油揚げの肉味噌風をのっけただけー(笑) でも 美味しくって♪ まきちゃん、ズボラ料理でごめんねー(≧∇≦)
ひじきと細切り昆布とこんにゃくの具だくさん混ぜごはん !
ひじきと細切り昆布とこんにゃくの具だくさん混ぜごはん !
jazzwine 具材を調味料を合わせて炒め、混ぜごはんにしました。 簡単だけど、ひじきと昆布の旨味が引き出されて美味しいです🍁
材料
ひじき  糸こんにゃく(みじん切り)  鶏肉もも  にんじん  昆布  油揚げ  しいたけ  ごま油  醤油  白だし  酒  みりん  塩  など
鶏むね肉と大根の煮物
鶏むね肉と大根の煮物
材料
大根  鶏むね肉  長葱  こんにゃく  油揚げ  ★ 水か出汁  ★ 砂糖  ★ 酒  ★ みりん  ★ 醤油  ★ 七味か一味  など
ひじきの煮物
ひじきの煮物
sewerman 昔、小学校の給食で食べたヒジキの煮物を再現しました。 一週間は日持ちするので、冷蔵でお弁当の付け合わせに最適です。
ポイント
最後に水気がしっかりと無くなるまで煮る。やりすぎるとヒジキが焦げてしまうので注意。

材料
乾燥ヒジキ  こんにゃく  人参  油揚げ  煮大豆  砂糖  塩  昆布つゆ  水  ごま油  しょう油  など
かつ煮の献立
かつ煮の献立
RIESMO かつ煮☆ お刺身こんにゃく☆ 油揚げとえのきのお味噌汁
インゲンのピリ辛炒め!
インゲンのピリ辛炒め!
ポイント
ちょー簡単だけど美味しかったです✨

材料
いんげん  ちくわ  こんにゃく  油揚げ  ★豆板醤  ★牛だし  ★酒  ★みりん  など
ひじきの煮物☆
ひじきの煮物☆
材料
生ひじき  こんにゃく  にんじん  油揚げ  大豆の水煮  ☆酒  ☆みりん  ☆しょうゆ  ☆黒糖  ☆カツオだし  ごま油  など
豚汁  ( ´(00)`)ブヒ
豚汁 ( ´(00)`)ブヒ
材料
じゃがいも  大根  人参  ごぼう  こんにゃく  油揚げ  ネギ   豚肉  木綿豆腐  味噌  だしの素  など
ひじきの煮物
ひじきの煮物
材料
ひじき  にんじん  油揚げ  こんにゃく  醤油  みりん  出汁  など
炊き込みご飯
炊き込みご飯
ポイント
出汁でやると、味が優しくなるよ(^^)

材料
お米  こんにゃく  油揚げ  鳥肉  ゴボウ  人参  など
鶏肉とひじきの炊き込みご飯
鶏肉とひじきの炊き込みご飯
jazzwine 炊き込みご飯のリクエストがあり、昨夜は鶏肉とひじきの炊き込みご飯にしました。 具の旨味がしっかり詰まった炊き込みご飯は、格別の美味しさ(^^) 家族にも大好評でした!
ポイント
炊き込むだけなので簡単。 鶏肉は沸騰した湯を通すことで臭みが取れる。

材料
米  ひじき  鶏もも肉  にんじん  油揚げ  ごぼう  こんにゃく  出汁  酒  うす口醤油  みりん  塩  など
ツナ缶使用で卯の花✨
ツナ缶使用で卯の花✨
reirei7 ある時に、鶏ひき肉を入れたかったけど無くてツナ缶を入れてみたら美味しかったので、以来、ツナ缶を入れて作ることがあり、今回はツナ缶を入れました。鶏ひき肉入れるのも気に入っています。どちらも入れない時もあります。
材料
おから  ツナ缶  ひじき缶  こんにゃく   油揚げ  人参  葱  ⭐️出汁  ⭐️砂糖  ⭐️酒  ⭐️醤油  ⭐️みりん  ⭐️塩  ごま油  など
豚汁♡
豚汁♡
ポイント
だしを取るなら、だし入り味噌ではないもの使う!!

材料
水  にんじん小  ねぎ  こんにゃく  油揚げ  ゴボウ  豚コマ肉  味噌  など
けんちんうどん
けんちんうどん
srkrrk0922m けんちん汁が残ったので、今日は、うどんを入れて食べてもらいますf(^^;
ポイント
かなり目分量で作っているので、だいたいです。誤差があると思うので、醤油やだしは好みで調整してくださいね。 今回は、うどんを煮ちゃいましたが、つゆにつけて食べても美味しいですよ♪

材料
ごぼう  大根  人参  こんにゃく  油揚げ  里芋  ねぎ  木綿豆腐  粉末だし  醤油  うどん  など
きのこたっぷり炊き込みご飯
きのこたっぷり炊き込みご飯
musuinabe お鍋で炊く炊き込みご飯は、短時間でふっくら炊きあがります。お好みの具材で秋を楽しみましょう!
ポイント
だしは椎茸のもどし汁だけのシンプルな味付けです。きのこの風味を味わいましょう♪

材料
米  干ししいたけの戻し汁  油揚げ  こんにゃく  干ししいたけ  しめじ  えのきたけ  まいたけ  にんじん  ごぼう  みつば  酒・しょうゆ  塩  など
味噌煮込みうどん
味噌煮込みうどん
michiko208 夫婦そろって風邪なので晩御飯も消化のよさそーなものを…((+_+))
材料
うどん  お水  東マルうどんスープ  にんじん、大根  油揚げ  きのこイロイロ  さといも(冷凍)  こんにゃく  豚バラ  鶏もも肉  鶏ガラスープのもと  みそ  など
細切り昆布と糸こんにゃくと鶏ムネ挽肉!
細切り昆布と糸こんにゃくと鶏ムネ挽肉!
jazzwine 細切り昆布料理は我が家の定番です! 鰹出汁を効かせて薄味に仕上げます。 鶏ムネ挽肉と糸こんにゃくや油揚げが、よく合います。 子供はご飯にかけて食べたりしますよ(^_-)
ポイント
薄味で白だしや鰹出汁を効かせると美味しい

材料
細切り昆布生  鶏ムネ挽肉  厚揚げ又は油揚げ  糸こんにゃく  生姜  塩、酒  白だし  胡麻油  など
ひじきの炒め
ひじきの炒め
ayakkko 初めて作りましたー
材料
ひじき  にんじん  油揚げ  こんにゃく  醤油  砂糖  だし  など
切り昆布の煮付け
切り昆布の煮付け
minicoopers44 たまに食べたくなります
材料
刻昆布  にんじん  こんにゃく  油揚げ  干し椎茸  だし汁  砂糖  みりん  しょうゆ  ごま  など
豚汁
豚汁
lottarosie 豚汁に入ってそうなものをぶっこんだらあとは味噌がなんとかしてくれます的な…
ポイント
ズボラな作り方ですが、鍋でお湯を沸かしながらまず大根を切り始め、切ったら鍋に投入…次は人参…ゴボウ…という風に煮ながら材料切って加えていく作り方です。煮えにくいものからぶっこみましょう。具は冷蔵庫と相談しましょう。

材料
大根  人参  ゴボウ  豚肉  油揚げ  しめじ  こんにゃく  白だし  味噌  麺つゆ  酒  など
冷しゃぶ
冷しゃぶ
材料
しゃぶしゃぶ用の豚肉  ごぼう  サラダ菜  レタス  ベビーリーフ  鶏肉  油揚げ  人参  こんにゃく  椎茸  など
筍と蒟蒻の炒め煮
筍と蒟蒻の炒め煮
ポイント
材料メモー 豆腐以外の材料炒めて醤油で味付け 豆腐を入れて水分飛ばし再度味調整

材料
たけのこ  人参  こんにゃく  油揚げ  きぬ豆腐  ネギ  醤油  など
豚汁
豚汁
材料
にんじん  大根  こんにゃく  油揚げ  木綿豆腐  玉ねぎ  豚バラ  ごま油  味噌  ジャガイモ  など
アボカド入り具沢山イベリコ豚汁とひじきのフーガス #アボ部
アボカド入り具沢山イベリコ豚汁とひじきのフーガス #アボ部
15chico route271のひじきのフーガス。 お出汁で炊いたひじきとパルメザンチーズのフーガス。 豚汁といただく。 パンに合わせるのでなんとなくアボカドや薩摩芋も入れてみたり、イベリコ豚で。 いったんお肉以外の全ても別々に霜降りするのがちこ流、なのかな。
ポイント
それぞれの食材を霜降り、湯通してから煮込む

材料
イベリコ豚バラ肉しゃぶしゃぶ用  大根  人参  牛蒡  里芋  なめこ  油揚げ  こんにゃく  薩摩芋  味噌  アボカド  長ネギ  ごま油  七味唐辛子  出汁  など
鶏肉ときのこの炊き込みご飯
鶏肉ときのこの炊き込みご飯
材料
米  鶏肉  しめじ  しいたけ  ひいたけ  ごぼう  こんにゃく  にんじん  油揚げ  具炒め用  砂糖  顆粒だし  醤油  酒  ごま油  米炊き用  白だし  みりん  塩  酒  水  など
大麦フレーク&ひじき煮
大麦フレーク&ひじき煮
材料
ひじき  こんにゃく  人参  油揚げ  大麦フレーク  砂糖  醤油  舞茸  など
豚汁
豚汁
ポイント
隠し味に酒と醤油とケチャップを入れる

材料
水  ほんだし  大根  にんじん  しょうが  こんにゃく  長ねぎ  豆腐  ごぼう  油揚げ  里芋  しいたけ  サラダ油  味噌  豚バラ  など
だんご汁
だんご汁
ポイント
柚子胡椒をつけて食べても美味しいです。 具材は、基本的に何でもオッケー(^_-)冷蔵庫の中身と相談して☆ わざわざ買い足す必要なし!

材料
白ネギ  白菜  こんにゃく  豚肉  にんじん  大根  だんご汁の麺  いんげん  しいたけ  里芋  ごぼう  味噌  油揚げ  など
おでん
おでん
lingmu9842U5 寒い夜はおでんが嬉しい♪
材料
大根  卵  こんにゃく  餅  油揚げ  鶏肉  練り物  昆布  塩  醤油  砂糖  など
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