2018年02月04日 (更新 2018年10月17日)

大好評!大葉としめじで作る料理、レシピセレクト

今回紹介するのは、大葉としめじで作る絶品料理です。大葉としめじの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。豆乳ソースソテー大葉、大葉ポン酢スパ、しめじソース、しめじ入り、大葉ソースなどなど、どれも美味しそうですよ!大葉といえばごま、酒、卵、玉ねぎ、トマトなどの組み合わせもありかも。大葉に関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
しめじと大葉で簡単柚子こしょうパスタ
しめじと大葉で簡単柚子こしょうパスタ
材料
パスタ  しめじ  大葉  ソース  ☆醤油  ☆柚子こしょう  ☆茹で汁  ☆バター  など
柚子大葉の焼き味噌で牡蠣の土手小鍋仕立て
柚子大葉の焼き味噌で牡蠣の土手小鍋仕立て
kim555 バーナー買ったからにはやりたかった!! 土手に仕立て炊き上げます味噌を焼いて、昆布を敷き、しめじ、芹、牡蠣、酒とええ加減に水を入れて炊き上げてます🔥😆🍻 見ながら呑める!
ポイント
バーナー無いなら、アルミ箔に味噌を乗せてオーブントースターで焼いた味噌を入れても全然OK!私はただただ、バーナー使いたいだけ!!だし(。≖ิ‿≖ิ)シ 味噌は合わせた方が美味しいですね! お好みの物を!!

材料
麦味噌  西京味噌  味醂  砂糖  酒  削った柚子皮  大葉  昆布  昆布水  酒  牡蠣  芹  しめじ  刻んだ柚子皮  など
鶏肉の豆乳ソースソテー大葉添え♪
鶏肉の豆乳ソースソテー大葉添え♪
材料
鶏肉(今回はムネ肉)  塩胡椒  豆乳  めんつゆ(2倍)  バター  しめじ  大葉  など
納豆と大葉と梅のさっぱーりパスタ
納豆と大葉と梅のさっぱーりパスタ
ポイント
簡単でサッパリしたパスタです。

材料
大葉  しめじ  納豆  梅  パスタ  塩  オリーブオイル  海苔  オリーブオイル  麺つゆ  など
#15082303 しめじとベーコンの大葉ポン酢スパ ¥180
#15082303 しめじとベーコンの大葉ポン酢スパ ¥180
dune725 [レシピ] しめじとベーコンの大葉ポン酢スパ ①しめじ/ベーコンを炒め、水分が飛んだら茹でパスタ/茹で汁少々/醤油少々/ポン酢/輪切鷹の爪を加えて炒め合わせる。 ②水分が飛んだら刻み大葉を散らして和え、皿に移し、更に刻み大葉を散らす。
さんまの缶詰で炊き込みご飯
さんまの缶詰で炊き込みご飯
0rm00207726460k 簡単だけどおいしい!♡
材料
米  さんまの蒲焼  しめじ  みりん  醤油  酒  大葉  など
めかじきの醤油レモンバター
めかじきの醤油レモンバター
syoko622 ご無沙汰しています。 気がつけば3週間以上も経ってしまいました。11月はとても慌ただしく、あっという間でした。 しかし寒くなりましたね。 基本暑がりの私も、さすがに今夜は初暖房をつけました。 久しぶりの投稿はお魚です。めかじきの切り身を買ってくるので簡単です。 レシピではしめじでしたが、なかったのでエリンギで作りました。 先日May ちゃんの壮行会があり、東京オフ会でそれはそれは立派なアクアパッツァを鹿野シェフのお店でいただいた後なので、どうもショボく見えるめかじきさん・・・(笑)切ない・・・( ̄▽ ̄;)
ポイント
保存レシピ、20分でできる魚の献立より

材料
めかじき  しめじ  大葉  酒  醤油  バター  レモン汁  薄力粉  オリーブオイル  塩こしょう  など
ノンオイル✨きのこのコク旨おかかレモンマリネ
ノンオイル✨きのこのコク旨おかかレモンマリネ
sakichan63 おはようございます!昨日まで年内最後の出張で忙しく、皆さんのところに無言もぐもぐすみません💦 今日は先日作った余りきのこを使ったマリネです。またマリネかー、ですよね(笑) 今回はモニター当選した液体塩麹とポン酢でめっちゃ簡単です✨液体だとつぶつぶしないから使いやすいですね✨鰹節から出汁も出るのでちょうど良いお味に仕上がりました😊 大葉嫌いな方は入れなくても大丈夫です😁 では今日も1日頑張りましょう〜💪
材料
エノキ  椎茸  しめじ  鰹節  大葉  ⭐︎ハナマルキ液体塩麹  ⭐︎みりん  ⭐︎ポン酢  ⭐︎レモン汁  など
♯209 簡単炊き込みご飯♪
♯209 簡単炊き込みご飯♪
asuuw0122 お好みの野菜と缶詰で(。・w・。)
ポイント
鯖缶、さんま缶など味付きのものを使えば調味料いらず♪

材料
お米  鯖味付け缶  人参いちょう切り  しめじ  生姜  大葉  など
鮭ハラスの炊き込みご飯
鮭ハラスの炊き込みご飯
angiee2014 鮭ハラスが美味しそうだったので、買って炊き込みご飯に。 茗荷をパラパラ ✨ 少し、ご飯が固かったかな。 炊き込みご飯が食べたくなる季節です 🌿
材料
鮭ハラス  しめじ  お米  水  醤油  塩  お酒  顆粒だし  茗荷  大葉  など
じゃがいもと鶏肉のコンソメ蒸し煮
じゃがいもと鶏肉のコンソメ蒸し煮
Kusukus 昨夜の夕食の主菜です。 山本ゆりさんのレンチンで作る煮物レシピを、具材を増やしてフライパン調理で同じく手軽に作ってみました。 追加したしめじは、爆💣ちゃん👵の鶏そぼろあんかけに入れ忘れたやつです(笑)🎵 鶏肉にあらかじめコンソメ醤油だれを馴染ませておく事で、短時間調理でもしっかりご飯がすすむこっくり味に仕上がりますよ❤
ポイント
オレンジページの付録の山本ゆりさんのレシピブックに掲載されていたレンチンで作るレシピを、フライパン調理で具材もプラスして作りました。

材料
じゃがいも(小)  鶏もも肉  人参  しめじ  ☆砂糖・酒  ☆醤油(麹)  ☆コンソメキューブ  大葉  など
鳥肉と山芋の梅肉ポン酢炒め
鳥肉と山芋の梅肉ポン酢炒め
sweetmy ポン酢と梅肉でさっぱり美味しくいただきましたq(q'∀`*)
材料
鳥肉(お好きな部位)  山芋  しめじ  玉ねぎ  にんにく  オリーブオイル  梅  大葉  鶏ガラスープの素  ポン酢  塩コショウ  など
明太子パスタ💛
明太子パスタ💛
hiyokofx 今回は大葉がなかったのでパセリにしましたが、あれば大葉が良いです✨👌✨
ポイント
まぜるだけなので超簡単😘失敗なしでめちゃめちゃ美味しいよ😍💕

材料
スパゲティ  明太子  麺つゆ  バター  日本酒  しめじ  大葉やパセリや刻み海苔  など
切り干し大根の梅マリネ
切り干し大根の梅マリネ
ポイント
食えなくなったら 飯ぐらいおごるよ うれしくも なさけなくも かなしくも

材料
切り干し大根  しめじ  カイワレ大根  梅干し  カツオ節  バージンオリーブオイル  大葉  など
鶏肉の梅干しサッパリ煮🍺
鶏肉の梅干しサッパリ煮🍺
joyfulcook 鶏肉を焼いて出汁たたいた梅干しで煮ました❗ 暑いからさっぱり🍻
材料
鶏モモ肉  水菜  大葉  ネギ  しめじ  ニンニク  塩コショウ  鰹だし  梅干し(叩いたもの)  など
簡単きのこパスタ
簡単きのこパスタ
fooza 冷蔵庫で眠ってしまってるドレッシングが大活躍(^-^)v ベーコンは厚切りがおすすめ♪
材料
スパゲッティ  塩  しめじ  えのき  エリンギ  たまねぎ  ベーコン  サラダ油  和風ドレッシング  こしょう  大葉  刻みのり  など
しらたきパスタ
しらたきパスタ
hiroakihosvul Shirataki Pasta, Healthy^_^
ポイント
世界一受けたい授業の落合シェフの様に行かなかったので、オイスターソースを加えてみたら、正解でした!

材料
しらたき  にんにく  玉ねぎ  しめじ  ピーマン小  大葉  白ごま、黒ゴマ、すりゴマ  オリーブオイル  オイスターソース  塩胡椒  など
魚介のクリームスパとコブサラダ♡
魚介のクリームスパとコブサラダ♡
材料
パスタ  冷凍シーフード  牛乳  粉末シチュールー  にんにく  大葉  チーズ  しめじ  塩  など
和風ハンバーグ
和風ハンバーグ
ポイント
【調理時間】30分 【カロリー】310kcal 【野菜摂取量】50g (※カロリー、野菜摂取量は1人分です。)

材料
牛豚ひき肉  しめじ  玉ねぎ  バター  卵黄  パン粉  塩  こしょう  大葉  大根おろし  ポン酢  など
きのこのバター醤油スパゲッティ
きのこのバター醤油スパゲッティ
reirei7 ヤマサさんのお醤油を使った料理の投稿期限が過ぎてるのですが、まだお醤油もあるので、せっかく美味しいお醤油なのでその後の料理にも使わせていただいています😊 時々泡が飲みたくなるので、冷蔵庫にあったきのこでパスタにしました。スパゲッティと醤油を合わせるのが好きなので、美味しかったです(๑>◡<๑)
ポイント
粉チーズやタバスコもお好みで🎵

材料
しめじ  えのき  玉ねぎ  にんにく  鷹の爪   冷凍コーン  大葉  ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ  バター  オリーブオイル  塩  黒胡椒  など
サーモンときのこのバターしょう油和風パスタ
サーモンときのこのバターしょう油和風パスタ
rizu0826 サーモンときのこで秋メニュー♡
ポイント
バターの量は煮込んでる時に味を見て、足りなければ足して下さい。 やや多めの方が、美味しいです。カロリーは高くなりますが…。 あと、鷹の爪を使用するとアクセントになり良いかと思います。

材料
パスタ  サーモン  しめじ  しいたけ又は干椎茸を戻したもの  大葉  バター  薄口しょうゆ  粉末の和風だしの素  塩  サラダ油  にんにくみじん切り  白ごま(お好みで)  きざみ海苔  など
鮭ときのこのかぼすマリネ
鮭ときのこのかぼすマリネ
材料
鮭  しめじ  しいたけ  ピーマン  大葉  オリーブオイル  塩コショウ  など
オヤジ特製『きのことあさりの和風スパゲッティ♪ しかも鉄板玉子引きで‼︎‼︎  まいう〜( ´ ▽ ` )ノ』
オヤジ特製『きのことあさりの和風スパゲッティ♪ しかも鉄板玉子引きで‼︎‼︎ まいう〜( ´ ▽ ` )ノ』
tetsu333 鉄板スパが最近お気に入り〜⤴︎( ´ ▽ ` )ノ
ポイント
おまじないが大事だよ〜( ´ ▽ ` )ノ

材料
スパゲッティ  しめじ  まいたけ  イカ  あさり  ☆醤油  ☆しょうが  ☆ニンニク  ☆白ワイン  青ネギ  大葉  刻み海苔  オリーブオイル  など
糖質オフきのこパスタ(風)
糖質オフきのこパスタ(風)
ポイント
本当に個人的な朝御飯用なので、きのこ等の量が凄く適当です。 お腹いっぱいになるよう多めに入れてます。 量は調節してもらって構わないです。 きのこも海老も糖質、カロリー共に少なめなので神経質にならなくていいのかなと思います。 (ダイエット目的) 糖質ゼロ麺のカロリーは30キロカロリーです。 今回はたらこマヨネーズのソースを使いましたが、ピエトロのソースは種類が色々ありますので、糖質と相談しながらお好みでどうぞ。 総カロリー 252キロカロリー 糖質量 4.972グラム

材料
糖質ゼロ麺(紀文)   椎茸  エリンギ  マッシュルーム  しめじ  ボイル海老  バター  塩コショウ  大葉  ピエトロたらこマヨネーズソース  など
ドライトマトのペペロンチーノ♡
ドライトマトのペペロンチーノ♡
chura1515 しめじと大葉で和風です。 が、パルメザンとカマンベールのダブルチーズ♡ ドライトマトは甘ーい梅干しの風味にも似ています。初めて組み合わせましたが、意外と大葉と相性◎でした♡
材料
オリーブオイル  ニンニク  ドライトマト  シメジ  パルメザンなど  大葉  はちみつ  など
たらこクリームパスタ
たらこクリームパスタ
ポイント
味噌を少し入れることでコクがでます。

材料
しめじ  玉ねぎ  めんつゆ  牛乳  味噌  たらこ  大葉  など
ささみと豆腐のしそ風味炒め
ささみと豆腐のしそ風味炒め
材料
木綿豆腐  ささみ  しめじ  大葉  だしの素  醤油  みりん  など
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