2018年01月14日 (更新 2018年06月25日)

これは使える!白菜とエリンギで作る料理、レシピ25選

今回紹介するのは、白菜とエリンギで作った人気料理です。白菜とエリンギを使った定番料理をまとめました。ツナ白菜エリンギ、手抜き白菜丼、白菜スープ、干し白菜、麻婆白菜などなど、どれも美味しそうですよ!白菜といえば玉ねぎ、人参、酒、大根、ごまといった組み合わせも人気です。白菜関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
白菜とエリンギのみそチーズ炒め
白菜とエリンギのみそチーズ炒め
atsu1143 白菜メインなのに、みそとチーズでコク旨な一品です!
ポイント
チーズは余熱でじゅうぶんとけるので、火を止めてから加える( ´ ▽ ` )ノ

材料
白菜  エリンギ  みそ  みりん  しょうが  とろけるチーズ  など
白菜のサラダ
白菜のサラダ
mmoyasii 白菜のサラダ?!って最初ビックリでしたが、とってもサッパリしてて美味しいです!芯の部分がシャキシャキで良いですよ♪
ポイント
白菜がみずみずしくて、サッパリしてるので、ウインナーとエリンギを炒めて入れました。 ドレッシングも濃いこってりしたものが合いますよ! 私のお気に入りは、マヨネーズに少し麺つゆを入れて、ごま油も少々、白ごまの組合せがとっても合います♪

材料
白菜  きゅうり  アボカド  エリンギ  ウインナー  フライドオニオン  など
白菜、キノコ、鶏挽肉、水菜のフライパン蒸し煮😋ポン酢ででいただきました
白菜、キノコ、鶏挽肉、水菜のフライパン蒸し煮😋ポン酢ででいただきました
lavender3 フライパンに白菜、シイタケ、エリンギ、鶏挽肉、水菜を重ね、顆粒の鶏ガラスープの素と酒をふりかけて蒸し煮にしました。ポン酢で食べるのがベスト👍
ポイント
分量は、冷蔵庫の中身と相談して決めました。ポン酢、しょうが醤油など、お好みの味でどうぞ。

材料
白菜  エリンギ  シイタケ  水菜  鶏挽肉  酒  鶏ガラスープの素  など
鍋焼き風煮込みうどん
鍋焼き風煮込みうどん
ryokuma00 鍋焼きふうに、ぐつぐつと煮込みました。写真ではよくわかりませんが、白菜、エリンギ、長ネギ、豚肉が入ってます。 母は炭水化物ダイエット中なので、子供のお昼ご飯です。
ポイント
麺つゆの素を使うお手軽メニューです。 冬場、鍋料理をした翌朝に、残った材料を利用して作ることの多いメニューです。 今日は冷蔵庫の残り物で作ってみました。 エリンギの代わりに、えのきやしめじを入れても美味しくいただけます。

材料
うどん  白菜  長ネギ  エリンギ  豚こま  麺つゆの素(濃縮3倍)  水  など
手抜き白菜丼
手抜き白菜丼
MIZUHO68KANAI 今日は買い物しなかったのでめっちゃ手抜きです(笑)
ポイント
昆布茶に塩気があるので、醤油を入れ過ぎると塩っぱくなるので、ご注意を。

材料
鶏ひき肉  白菜  ピーマン  エリンギ  ごま油  昆布茶  片栗粉  水  醤油  おろししょうが  など
冷蔵庫のあり合わせで具だくさん豚丼
冷蔵庫のあり合わせで具だくさん豚丼
ayaaye 冷蔵庫の余り物を何でも炒めてしまえーなレシピですw 白菜の簡単浅漬けのさっぱり感が、しっかり味付けした豚肉と良く合います♪
ポイント
野菜も味付けもあるもので何でもOK! お好みソースを入れると甘くて香ばしくなります。

材料
豚バラ  エリンギ  もやし  ねぎ  白菜  塩  醤油  酒  砂糖  お好みソース  白ごま  など
鶏もも肉、白菜、エリンギ炒め by もうらん
鶏もも肉、白菜、エリンギ炒め by もうらん
shny7739yumiko エリンギはなかったから、 シメジと椎茸で〜 簡単で美味しい❤️
白菜とキノコのクリームスープ♪
白菜とキノコのクリームスープ♪
pinknousagi189 残りモノの白菜としめじ・エリンギ・椎茸を利用しました( ¨̮ )
皿うどん
皿うどん
spi550t 皿うどんって楽にできるイメージがあったけども、具材が多すぎて別の意味で大変でした笑 スーパーで購入したうずらの卵が1つ産まれそうになってて(少し割れてて隙間から灰色の何かが…)びっくりしたのも印象的。無精卵のはずなんだけどなー
ポイント
味付けについては加えていく過程で調整ができるので多少間違えても大丈夫。 砂糖小1、醤油大1、鶏ガラスープの素大2、料理酒は回しかける程度をベースに、後は塩コショウと味覇で調整していくイメージです。

材料
皿うどん  豚バラ肉  うずらの卵  白菜  人参  玉ねぎ  もやし  エリンギ  かまぼこ  しょうが(チューブ)  ☆塩コショウ  ☆砂糖  ☆醤油  ☆料理酒  ☆味覇  ☆鶏ガラスープの素  ごま油  水溶き片栗粉  など
野菜のあんかけ
野菜のあんかけ
3kitaka520 あまりの野菜をフライパンで軽く茹でて、あんかけにしました!
材料
白菜  キャベツ  エリンギ  豚肉  塩胡椒  ほんだし  片栗粉  など
薬膳サムゲタン風鍋!
薬膳サムゲタン風鍋!
monmon59 八ヶ岳で手に入れた高麗人参とほろほろにほどけるほど柔らかく煮たの鶏肉、数種類のキノコ、八角やナツメ、にんにく、しょうがたっぷりの薬膳サムゲタン鍋でした* これは家族揃ってハマりました! スープも、ごくごく飲んでポカポカ。天気悪い日が続き肩コリとかなんだか不調な日がずっとでしたが、翌日はみんなやはり元気ハツラツでした!笑 この即効性はすごい*
材料
鶏肉 丸鶏  もち米  高麗人参  八角  ナツメ  しょうが  にんにく  ネギ  しめじ  舞茸  えのき茸  エリンギ  ごぼう  白菜  人参  豆腐  大根  塩  水  鶏ガラ少々  など
【lowcarb】エリンギのゴルゴンゾーラソースなど
【lowcarb】エリンギのゴルゴンゾーラソースなど
raccastyle ・エリンギのゴルゴンゾーラソース ・サーモンのマスタード焼き ・白菜と生姜のスープ
白菜のクリーム煮・もやしとエリンギのラー油炒め・ちりめんじゃことなめこのおろしポン酢
白菜のクリーム煮・もやしとエリンギのラー油炒め・ちりめんじゃことなめこのおろしポン酢
ポイント
白菜のクリーム煮の具材は弱火で炒める。 ラー油炒めは辛すぎないようラ一油の入れすぎには注意!

材料
白菜  人参・じゃがいも  シーフードミックス  ウィンナー  もやし  まいたけ  大根  ちりめんじやこ  なめこ  牛乳  生クリーム  鶏ガラスープ  など
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