2017年12月18日 (更新 2018年05月26日)

【作ってみた】山椒と牡蠣で作る料理、レシピセレクト

今日紹介するのは、山椒と牡蠣を使った人気料理です。山椒と牡蠣のおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。牡蠣醤油deマーボー豆腐、アジアン牡蠣アヒージョ、牡蠣豚骨正油ラーメン、ストウブ牡蠣ご飯、味噌バタ山椒などなど、どれも美味しそうですよ!山椒といえば酒、ごま、生姜、豆腐、長ネギなどにも相性ぴったりです。山椒に関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
えきしおと日本酒で、ストウブ牡蠣ご飯。
えきしおと日本酒で、ストウブ牡蠣ご飯。
shimancyu 少し前に作った牡蠣ご飯です。 日本酒とえきしおで牡蠣を煮て、煮汁でご飯を炊きました! 牡蠣もご飯もふっくらで最高に美味しかった! 来年もまた作ります〜😊
材料
牡蠣  だし昆布  山椒の佃煮(無くても)  生姜(お好み)  えきしお  日本酒  米  など
牡蠣の青麻ソース(山椒ソース)
牡蠣の青麻ソース(山椒ソース)
cooktomo 岡山県は牡蠣の産地 日生(ひなせ)の牡蠣に山椒ソースで 父ちゃんが食べてたよ
カキとネギの味噌バタ山椒炒め
カキとネギの味噌バタ山椒炒め
kanmasu 牡蠣、値引きされてる〜!で、あまり他のことは考えずに購入😅 長ネギと味噌バターで炒めると決めて、舞茸と、しおれ気味の三つ葉が家にあったのでこんな形に。 七味かけて食べようと思いつつ作り始めたら、昨年作ってちょこっと冷凍保存しておいた山椒佃煮思い出してinしてみました。正解で、ピリリが美味い😋 思いつき適当な割にはなかなか良い出来になりました〜😀✌️
ポイント
山椒の佃煮なければプラス醤油小さじ1&粉山椒お好み量で良い感じになります。

材料
牡蠣  ↑下味胡椒 小麦粉  長ネギ  舞茸  ☆味噌  ☆みりん  ☆酒  ☆おろしニンニク  ☆山椒の佃煮  バター&サラダ油  三つ葉  など
牡蠣ペーストと花山椒で牡蠣の柚子オイルパスタ🍝
牡蠣ペーストと花山椒で牡蠣の柚子オイルパスタ🍝
yhime21955 冷凍作り置きの牡蠣ペースト & 春に収穫冷凍保存の花山椒を使って牡蠣の柚子オイルパスタです。 てつやさんに教えてもらった牡蠣のオイル漬けを今回自家製柚子オイル漬けにしました。 柚子オイルはcocoちゃんのレモンオイルのレシピを使わせてもらってます。 牡蠣エキスた~っぷり!柚子が香る美味しいパスタになりましたd(⌒ー⌒)! 花山椒との相性も悪くない✌ご馳走さまでした😋
牡蠣としらすと実山椒ではんなりアヒージョ
牡蠣としらすと実山椒ではんなりアヒージョ
naoperron オイル漬けしておいた、播磨の大粒牡蠣、オイルごとアヒージョに。 入れられそうなものを冷蔵庫で探したら実山椒の佃煮が目についたので、ちりめん山椒のイメージでシラスとともに。ちりめんじゃこより干しの甘いシラスの方がいいと思って😄 エリンギも入ってます。 うめ〜💦!
牡蠣の佃煮(*^^*)
牡蠣の佃煮(*^^*)
akaiyakannabe 初挑戦です❣️山椒で作ってみました👍
Sundubu jjigae of Oyster✨牡蠣の純豆腐💕
Sundubu jjigae of Oyster✨牡蠣の純豆腐💕
honeybunny23 山椒でぴりり♨
牡蠣と葱の山椒煮
牡蠣と葱の山椒煮
家島諸島の牡蠣の山椒煮
家島諸島の牡蠣の山椒煮
揚げ牡蠣の山椒塩つけ
揚げ牡蠣の山椒塩つけ
鰆と岩牡蠣の中華風
鰆と岩牡蠣の中華風
lonx 今宵は中華! 鰆は中華風焼霜造り。 と、先日の変態中華でいただいた「蛸の山椒ソース」?を岩牡蠣で再現したもの( ̄▽ ̄)
牡蠣醤油deマーボー豆腐❤
牡蠣醤油deマーボー豆腐❤
eim153 全く辛くないので食べる時に花山椒ラー油をたっぷり♪(´ε` )
牡蠣×摘み菜×蕪の炊き込みご飯
牡蠣×摘み菜×蕪の炊き込みご飯
daiyasu 今の時期の美味しい食材だらけ! 米は出汁と生姜角切り、酒蒸ししてから切った牡蠣を入れて鋳物鍋で炊きました。 摘み菜と蕪は同じサイズに切って塩と薄口醤油で浅漬けに。 牡蠣は表面焼いてから山椒醤油で絡めました。
牡蠣の四川風炒メ🔥🔥🔥
牡蠣の四川風炒メ🔥🔥🔥
okappie 辛っ!旨っ!ごはんがススム君です。笑 挽きたての花山椒が決め手です。ψ(`∇´)ψ
平日&冬季限定 牡蠣と豆腐の激辛鍋★
平日&冬季限定 牡蠣と豆腐の激辛鍋★
RIE5839 唐辛子だけじゃなく、山椒の辛味と八角の香りが効いたあったか鍋♪ パパちゃんがギブするぐらいの辛さww
メインは、牡蠣の黒豆味噌鍋。私はなんとなく、山椒をふりかける
メインは、牡蠣の黒豆味噌鍋。私はなんとなく、山椒をふりかける
牡蠣の酒蒸しと焼き椎茸の熱々花椒油
牡蠣の酒蒸しと焼き椎茸の熱々花椒油
kim555 旨しアテと、LOVE🍻💖
ポイント
ビールのおかわりはキンキンに冷やす!

材料
牡蠣  椎茸  獅子唐からし  酒  醤油  胡麻油  花椒  ミョウガ  白ネギ  レモン  など
~旨辛素麺~
~旨辛素麺~
rascal5963 細口素麺を釜揚げに。自家製ラー油に花山椒、牡蠣醤油でシンプル旨辛素麺に♪
アボカドとカニの前菜、ツブ貝の煮付け、鶏となすの実山椒煮、牡蠣の酒蒸し
アボカドとカニの前菜、ツブ貝の煮付け、鶏となすの実山椒煮、牡蠣の酒蒸し
スライス鮑のオイスター煮、おろしで塩サバ、軟骨の山椒炒め、酢ごぼう、鶏スープで人参グラッセなど
スライス鮑のオイスター煮、おろしで塩サバ、軟骨の山椒炒め、酢ごぼう、鶏スープで人参グラッセなど
HKhuu1ka 新年一発目の月曜(出動)お疲れさまー!最近は弁当持参もできず、塩サバ食べたいー😭 でじゅじゅっと焼き立てオイリー魚、にはさっぱり大根おろしを♡これお弁当では出来ないご馳走やし(笑) *今日も簡単カットアワビで。薄いスープごと真空冷凍品、それを濃くしチャイナで野菜にもタレを絡めて。甘めの中華オイスター(貝柱入り牡蠣油)1本でOK、食感まんま最高♪ *ちょいと軟骨を塩コショウと粉山椒で炒め焼き *前日の自家ガラスープで人参グラッセ、ウマー&使える!! 朝は↑豆乳と野菜とマカロニ放り込むだけスープやった👴おかわり!👵無いよ! 明日はあちゃこちゃ、歯科まで駆け抜けるよー 新年 口も開けまして 耐えるでございます。 定期的チェックとケア、クリーニングで明日はきっともっと美味しい👍ソコカヨ
湯豆腐
湯豆腐
lonx 薬味をあれもこれもしてたらとんでもない数に(笑) 生姜、山葵、葱、柚子皮、おろし、このわた、橙、海苔、鰹節、塩昆布、朧昆布、実山椒佃煮、牡蠣塩辛、、(笑) ポン酢とかえしで お酒はどちらも広島のもの ちなみに薬味、結局全部は使いませんでした というか使えませんでした( ̄▽ ̄)(笑)
ライスヌードル南国サラダ、ハッシュ筍オニオン余りもんポテト、麻椒鶏スープ豆腐、アジアン牡蠣アヒージョ🌺
ライスヌードル南国サラダ、ハッシュ筍オニオン余りもんポテト、麻椒鶏スープ豆腐、アジアン牡蠣アヒージョ🌺
HKhuu1ka 今日は細いRice Vermicelli(シンガポール)で好物のサラダ麺!!太いのはぶりんぶりん、これはプルンプルン😆 米麺、平たいフォーだけでなくうどん蕎麦並みに種類を、更に国別にも楽しめます!! *Gluten&Cholesterol Free *Non GMO どれも1袋わしゃー100~200円くらいだけど優良ヘルシー食。玄米編もあるよ♡ 桜えびとタイナンプラー&調味料の甘味だれに辛スパイスやナッツを。この融合がたまりません🙉💕 *ハッシュポテト、風にじゃが芋+玉ねぎに余り筍とヤングコーン刻み入りこりこりで。好きな食感ミックスありだね~ *しつこく自家ガラスープから火鍋スープ風で豆腐。花椒は山椒の100倍🔥しばし痺れていた...👴酒が進む飲み物らしい *この地最多のピーナッツオイルにゴマ油とチリ油で牡蠣アヒージョ。かけて美味しい頂き物の手作りゴマ油、めっちゃ美味しかった!!ごはん下さい系(笑) 明日は完全オフ日曜日、それだけでうっとりウィー🍸
関連カテゴリ