2017年12月01日

毎日つかえる!里芋とからし菜で作る料理、レシピセレクト

今日紹介するのは、里芋とからし菜で作るやみつき料理です。みんな大好きな里芋、からし菜で作った料理を集めました。里芋コロッケ、里芋田楽など、里芋グラタン、里芋大根葉、里芋ご飯などなど、どれも美味しそうですよ!里芋といえば人参、酒、大根、玉ねぎ、ごぼうなどの相性も抜群。里芋関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
里芋の梅和え♪
里芋の梅和え♪
cocotay 数日前に作った副菜です♪ 里芋をレンチン♪して和えただけですが、かつお梅がよく合っていて美味しかったです♡
ポイント
クックのレシピを参考にしました♪

材料
里芋  梅干し  鰹節  かつおだし(顆粒)  醤油  ごま  大葉orねぎ  など
鱈と里芋の揚げだし
鱈と里芋の揚げだし
Kusukus 今夜の主菜です。 白身魚と里芋を揚げ、みぞれあんでいただくお料理です。 熱々の内に食べるのがオススメです。
ポイント
雑誌『家の光』二月号に掲載されているレシピをアレンジしました。 参考にしたレシピでは金目鯛を使っていました。白身魚なら何でも合うと思います。

材料
鱈  里芋  大根  細ネギ  ☆だし汁  ☆醤油  ☆味醂  水溶き片栗粉  液体塩こうじ  醤油  片栗粉・油  など
蛸と里芋のやわらか煮
蛸と里芋のやわらか煮
kedent17 蛸と里芋のやわらか煮😊 2時間煮込んで蛸も里芋もやわらかー☺️ 関西人以上の蛸好きー❗️ 酒を変えてカンパーイ🍶
材料
茹でダコ足  里芋  塩  醤油  みりん  出汁  貝割れ菜  など
里芋コロッケ🍀常備菜リメイク
里芋コロッケ🍀常備菜リメイク
mayumi0525 常備菜の残りを里芋に混ぜてコロッケに変身。
里芋のみたらしあんかけ🎑
里芋のみたらしあんかけ🎑
Kusukus 今夜も十六夜でスーパームーン🌕が見られるという事で、お月見に相応しい副菜を作りました。 フライパン1つで調理出来る様考えてみました。ごま油で香ばしい風味の里芋に甘じょっぱいみたらしあんがよく合います。 今夜もこちらは綺麗な月夜ですよ🎑
材料
里芋  水  ごま油  ☆和風だし汁  ☆砂糖・酒  ☆ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ  ☆米粉(片栗粉で代用可)  おろし生姜・小口切りネギ  など
里芋と豚だんごの煮物🍚
里芋と豚だんごの煮物🍚
whalersvill48 先程の副菜と一緒に今夜の晩ご飯σ^_^;💧 メッチャ彩り悪くてo(`ω´ )o😂😩💨 味は中々美味しく出来たよo(^▽^)o👍 肉だんご煮物にすると、里芋が肉の旨みを吸って食べごたえのあるおかずになるよ〜( ´ ▽ ` )ノ 肉だんごは多めに作り☝️お弁当のおかずとしても便利だよ😊👍👍
ポイント
最初に、ごま油で肉だんごを焼くことで、コクと香ばしさが加わるよ☝️😊

材料
里芋  🅰 { 豚ひき肉  ネギのみじん切り  生姜のすりおろし  酒  溶き卵  薄口醤油  塩  コショウ  ごま油  🅱 { だし  きび砂糖 • 酒  醤油  など
鳥の照り焼き
鳥の照り焼き
yumiyumie 鳥の照り焼き 里芋の煮物 からし菜と大根の漬物 トマトスープ (^-^)
お雑煮。角餅に里芋・大根・にんじん・正月菜・かまぼこ。
お雑煮。角餅に里芋・大根・にんじん・正月菜・かまぼこ。
ポイント
具は餅と里芋・正月菜だけ、しかもそれを最初から全部つゆで煮てしまうシンプルなものが本来の尾張〜岐阜あたりのお雑煮。仕上げにたっぷりの花かつおを散らします。 個人的につゆが濁るのがあまり好きでないので、うちでは具や餅を別茹でにするようになりました。(そして今年は買い忘れたため花かつおもなし…) 正月菜(餅菜)はこのあたりの伝統野菜で、たぶんお雑煮でしか食べないような…。売ってなければ小松菜が代用になります。

材料
里芋  正月菜(餅菜)  大根  にんじん  かまぼこ  餅  だし  酒  塩  醤油  など
里芋としろ菜の煮物
里芋としろ菜の煮物
BJgeisha 姉が奈良にハイキングに行った時に買った里芋を使いました。
愛彩菜(わさび菜)と里芋のスープʕ-̼͡-ʔ
愛彩菜(わさび菜)と里芋のスープʕ-̼͡-ʔ
sevensea73 道の駅で買ったわさび菜をワサーー入れて、本日のメインデッシュ・ハンバグのお供に‼︎ʕ-̼͡-ʔ むせっけえるほどのわさび菜フレイヴァーーʕ-̼͡-ʔ (分量はいつもレシピ無視してます)
八宝菜丼☆
八宝菜丼☆
miyoko345 ♡八宝菜丼 ♡里芋の白和え ♡なめことわかめの味噌汁
けんちん汁と副菜3種
けんちん汁と副菜3種
yukinko56 寒くなって来たので今夜はけんちん汁でほっこり温まりました(o^^o)
ポイント
里芋は皮を厚めにむく。油揚げはさっと熱湯をかける。ごぼうはささがきにしてお水にさらす。こんにゃくは熱湯をかけて手でちぎる。

材料
けんちん汁の材料  里芋  人参  大根  こんにゃく  ごぼう  味噌  だし汁  三つ葉  など
里芋と豚肉と空芯菜のにんにく炒め
里芋と豚肉と空芯菜のにんにく炒め
peacefulriver 里芋を炒めたのは初めてでしたが、シャキシャキホクホク感が楽しめる一皿でした🎵
豚肉と秋野菜の蒸し鍋【無水鍋】
豚肉と秋野菜の蒸し鍋【無水鍋】
musuinabe お急ぎのときは野菜の厚みで調理時間を調節してください。
ポイント
ソースは■ポン酢+おろし大根、■ごま油・しょうゆ・酢+にんにく・しょうが・ねぎのみじん切りなど、お好きなもので。秋の根菜たっぷりでヘルシーです。

材料
豚肉  里芋  さつまいも  にんじん  れんこん  ごぼう  エリンギ  【肉のつけだれ】   砂糖・酢・みそ   豆板醤   片栗粉  【マヨネーズソース】   マヨネーズ   トマトケチャップ   酢   パセリ(みじん切り)   玉ねぎ(みじん切り)  など
里芋のコロッケ弁当
里芋のコロッケ弁当
kyra 里芋のコロッケ、蕪の浅漬け、青梗菜と人参としめじの炒め物
里芋の甘辛揚げ
里芋の甘辛揚げ
prettytara 夕食の副菜です❗️
青梗菜と里芋と小海老の炒め物
青梗菜と里芋と小海老の炒め物
yukatantan 前日の手羽元と里芋と茹で卵の旨煮は、醤油・酢・砂糖・みりん・酒で煮たものです。
材料
前日の旨煮の残り 青梗菜1株 小海老(乾燥)大さじ2杯ほど ごま油 醤油  など
副菜、なんか色々(^^;;
副菜、なんか色々(^^;;
kamasann 大根、里芋、納豆ー(*^^*)(笑)
きじ丼弁
きじ丼弁
mikikobayav8S パンのアップばかりですが、こんなお弁当も作ります😅 生きてる半分以上主婦ですから(笑) きじ丼 きんぴらごぼう 里芋とさつま揚げの煮物 昆布豆 焼きかぼちゃのサラダ だし巻き玉子 からし菜のだし漬け たっぷりお出汁のお味噌汁 昆布と干し椎茸、煮干しのお出汁をたくさん作りました。 辰巳芳子先生のレシピです。 一手間で、とっても美味しいです😍
里芋グラタンと鶏の塩焼き弁当
里芋グラタンと鶏の塩焼き弁当
hikiniku29 鶏の塩麹焼き、里芋のグラタン、トマト卵焼き、正月菜のお浸し、きのこのマリネ、蓮根と人参の明太子和えです♪
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