2017年11月30日 (更新 2018年08月16日)

これは使える!里芋と豆腐で作る料理、レシピ51本

今回は、里芋と豆腐を組み合わせた人気料理を紹介します。里芋と豆腐で作る大人から子供まで人気の料理を集めました。鶏皮味噌入り里芋コロッケ、おから豆腐チキンナゲット、里芋豆腐バーグロコモコ、里芋ひき肉あんかけ、肉なし麻婆豆腐弁当などなど、どれも美味しそうですよ!里芋といえば人参、酒、大根、玉ねぎ、ごぼうなどにも相性ぴったりです。里芋関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
里芋と豆腐のみそグラタン
里芋と豆腐のみそグラタン
材料
豆腐  里芋  ネギ  ゴマ油  ホワイトソースに白味噌まぜる  など
豚汁
豚汁
ポイント
隠し味に酒と醤油とケチャップを入れる

材料
水  ほんだし  大根  にんじん  しょうが  こんにゃく  長ねぎ  豆腐  ごぼう  油揚げ  里芋  しいたけ  サラダ油  味噌  豚バラ  など
創作しんじょと和風あんかけ
創作しんじょと和風あんかけ
nach0z しんじょにはえび、里芋、豆腐を使用してふわふわ感満載 揚げ焼きしたことで、さくふわ感が出る一品
材料
えび  里芋  豆腐  片栗粉  鶏挽肉  生姜  塩  しめじ、ネギなど好みの具材  麺つゆ  醤油  酒  砂糖  油  など
白玉粉なしで!「里芋と豆腐の月見団子」 by ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん
白玉粉なしで!「里芋と豆腐の月見団子」 by ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん
recipeblog 9月8日は十五夜♪ 里芋を使った柔らかいお団子でお月見を楽しんでみませんか?
ポイント
手につきやすいので、ときどき手を濡らしながら丸めるとGOOD! 生地が柔らかい場合は、少しずつ薄力粉を足してくださいね。

材料
里芋  絹ごし豆腐  薄力粉  茹であずき、きな粉、黒蜜など  など
里芋豆腐バーグロコモコ!&貝割れとアボカドの白和え!
里芋豆腐バーグロコモコ!&貝割れとアボカドの白和え!
MALONERIKO 里芋豆腐バーグは、牛蒡、里芋、木綿豆腐、パン粉、マジックソルトで! 白和えは、黒砂糖、味噌、醤油、白すりゴマ、豆腐で! 全部うまかったぁー♪───O(≧∇≦)O────♪
里芋の煮物、生湯葉入り豆腐
里芋の煮物、生湯葉入り豆腐
kamasann この里芋、とぅる〜んと美味しい*´艸`
里芋と豆腐のグラタン🍴
里芋と豆腐のグラタン🍴
ikumiki 以前作った里芋のグラタンにふわふわ感を足したくて、レンチンして水切りした豆腐を加えてみました😆 ふわふわ感は確かにUPしましたが⤴⤴ 豆腐1丁入れたら、ちょっと柔らか過ぎてしまった〜💦 でも、味は美味しかったので👌 今度は豆腐の量調整していれてみよう💡
けんちん煮🍲
けんちん煮🍲
mayumi0525 我が家はけんちん汁よりけんちん煮を作ります。煮しめみたいですが体が温まります。
ポイント
けんちん汁の少し濃い目の味付けですので、それぞれの好みの味付けで良いと思います。

材料
大根  里芋  こんにゃく  人参  玉ねぎ  豆腐  出汁  料理酒  みりん  砂糖  ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮  塩  など
あったかいんだから~納豆汁♪
あったかいんだから~納豆汁♪
yyuummii あったかくて身に染みる納豆汁大好き!
ポイント
すりつぶした納豆は少しずつだし汁で溶きのばしてから汁に入れる事。でないとダマになるよ。

材料
納豆  味噌  だし汁  大根  人参  里芋  こんにゃく  ゴボウ  豆腐  油揚げ  干しズイキ  長ねぎ  みつぱ  など
里芋豆腐
里芋豆腐
新庄風芋の子汁&フェタチーズ,バジル,トマト,オリーブのバルサミコドレッシングサラダご飯🍴
新庄風芋の子汁&フェタチーズ,バジル,トマト,オリーブのバルサミコドレッシングサラダご飯🍴
材料
里芋  牛肉  豆腐  人参  ネギ  お醤油  お砂糖  ダシ  塩  ゴボウ  ごま油  など
肉豆腐と里芋ひき肉あんかけ
肉豆腐と里芋ひき肉あんかけ
tashabonbon02 すき焼きするには足りないお肉は、こうして肉豆腐にします。 里芋を塩と出汁で白い仕上がりにしました。
里芋と鶏肉の味噌煮🎵
里芋と鶏肉の味噌煮🎵
teru22 今日は茶色い晩御飯🌃🍴 里芋と鶏肉は最後に白味噌入れてます🎵鷹の爪入れてピリッとさせると美味しいんだけど、子どもリクエストのため今回は辛さはなしで‼ 高野豆腐の含め煮も長女のリクエスト😊下二人はあんまり好きじゃないので久しぶりに作りました~💦 実は、長女とうとうインフルエンザで今週ダウンしてました😥💦まだまだ流行ってるみたいです‼皆さんもお気をつけて~❗
ポイント
里芋は皮を剥いて同じ大きさに切って下ゆで。鶏肉も同じ大きさに切っておく。鍋に油をひいて鶏肉を炒め、里芋を加える。鶏肉と里芋が半分つかるくらいのお水を加え一煮たち。灰汁をとったら、酒、砂糖、醤油。里芋が柔らかくなったら白味噌を加えて仕上げ~👍 ピリッとさせたかったらお好みで鷹の爪🎵

材料
里芋  鶏モモ肉  人参などお好みで  酒、砂糖、醤油  白味噌  など
happyhannahさんの里芋マーボー
happyhannahさんの里芋マーボー
syoko622 麻婆も、豆腐、ナス、大根ときて里芋。v(。・ω・。)ィェィ♪ こんなにレパートリーがあるのかと驚きつつ、☆をしていてようやく作れました。 里芋もとってもおいしい! (,,> <,,)♡ happy hannah さん、新しい麻婆の世界を教えてくれて、ありがとうございました!
里芋と豆ちくわと高野豆腐煮💚
里芋と豆ちくわと高野豆腐煮💚
材料
高野豆腐  里芋  豆ちくわ  水  高野豆腐の素  など
あったか~い「納豆汁」でぬくぬく
あったか~い「納豆汁」でぬくぬく
yyuummii 寒い冬に欠かせない最強の汁もんだ!
ポイント
すった納豆は少しずつ煮汁で溶きのばさないとだまになるので気を付けて!

材料
大根  人参  里芋  なめこ  納豆  味噌  だし汁  ネギ  油揚げ  豆腐  干しずいき  平こんにゃく  など
味噌煮込みうどん⭐️かよちゃんのプレゼント第5弾〜熊本のおあげさん入♥️
味噌煮込みうどん⭐️かよちゃんのプレゼント第5弾〜熊本のおあげさん入♥️
tomokeeta 久々に作った味噌煮込みうどん! 身体があたたまりましたー♥️ かよちゃんからもらったあげは、今まで食べたことのない食感で、とっても美味しかったです♪ ありがとね〜♡♡♡
材料
大根  人参  椎茸  しめじ  長ネギ  豆腐  油あげ  鶏肉  里芋  和風だし  赤味噌  麺つゆ  冷凍うどん  卵  など
豚汁&大学芋
豚汁&大学芋
材料
豚汁  豚バラ  里芋  人参  ごぼう  板こんにゃく  豆腐  えのき  味噌  だしの素  大学芋  さつまいも  みりん  砂糖  醤油  ごま  など
チャプチェ
チャプチェ
coppechan 里芋の味噌汁、寄せ豆腐
海老、里芋しんじょ 松茸餡
海老、里芋しんじょ 松茸餡
ochiheko 海老2 里芋1 レンコンあまりもの 豆腐あまりもの 片栗粉 塩 大葉 卵が無かったのでマヨネーズ
麻婆豆腐・里芋の煮物・ほっけ
麻婆豆腐・里芋の煮物・ほっけ
fb4695383923555 麻婆豆腐、里芋のレシピはクックパッドから。 簡単で美味しい!
鶏皮味噌入り里芋コロッケと 白菜とカニカマのサラダ
鶏皮味噌入り里芋コロッケと 白菜とカニカマのサラダ
tomoko3626 鶏皮味噌はまとめて作っておくと、お豆腐に乗せたり、キュウリにつけたり、こんにゃくなどで田楽にしたり、色々便利です(*^^*)!
材料
里芋  鶏皮味噌  パン粉 小麦粉 卵  など
豆腐と里芋で味噌グラタン
豆腐と里芋で味噌グラタン
里芋ポトフ、マーボー豆腐
里芋ポトフ、マーボー豆腐
おから豆腐チキンナゲット🍖と根菜祭り〜🍠
おから豆腐チキンナゲット🍖と根菜祭り〜🍠
happyairing69 今日の夕飯〜 ☆おから豆腐チキンナゲット ☆れんこんにんじんのゴママヨサラダ ☆里芋の煮物 ☆ピーマンと切り干し大根と桜海老のポン酢和え ☆さつまいもご飯 旦那さんの実家から、さつまいも3種と里芋とじゃがいもが送られてきた♪( ´▽`) ので根菜祭りになりました!!
ポイント
◯12個分です ◯揚げ焼きにしました

材料
鳥挽肉  豆腐  おから  塩胡椒  マヨネーズ  にんにく  薄力粉  〜タレ〜  ケチャップ  お好み焼きソース  粒マスタード  など
晩ごは〜ん♡
晩ごは〜ん♡
ichinana 今日も寒かったので、里芋ときのこを使った熱々の和風グラタンにしました(´◡`๑)  ☆里芋ときのこの豆乳グラタン ☆ほうれん草のお浸し ☆ほうれん草とお豆腐のお吸い物 おばあちゃんの家で採れたてのほうれん草をもらったので、さっそく晩ごはんに♡甘くて美味しかったです♡
ポイント
里芋のとろみを使ったヘルシーなグラタン♡具材もアレンジがききます♬ 色々な組み合わせでお楽しみください♡

材料
里芋  鶏もも肉  しめじ  長葱  小麦粉  豆乳  白味噌  塩胡椒  とろけるチーズ  など
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