2017年11月10日 (更新 2018年11月16日)

【うますぎ】生姜とさばで作る料理、レシピアイディア集

今回紹介するのは、生姜とさばで作る絶品料理です。生姜とさばの人気料理をまとめました。キャロットラペ・ホットポテサラ・豚キャベツ生姜焼き、生姜焼き定食さば味噌おまけ、さば生姜ラーメン塩、福井名物焼きさば、さばはんばーーぐなどなど、どれも美味しそうですよ!生姜といえば酒、玉ねぎ、ごま、人参、ニンニクなどの相性も抜群。生姜に関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
さばの味噌煮
さばの味噌煮
okaerikaco 写真はイメージ
材料
さば  生姜  かつお+こぶ出汁  酒  みりん  味噌  など
さばの味噌煮
さばの味噌煮
材料
さば  ☆酒  ☆砂糖  ☆みりん  ☆醤油  ☆水  長ネギ  生姜  味噌  など
さばと野菜のおろし煮
さばと野菜のおろし煮
ポイント
一日分の野菜の40%がとれます

材料
南瓜  牛蒡  しいたけ  大根  生姜  さば  醤油  酒  小麦粉  だし汁  醤油  みりん  酒  一味唐辛子  など
さばの味噌煮
さばの味噌煮
材料
さば  味噌  ピーナッツバター  生姜  みりん  醤油  ねぎ  など
圧力鍋で作った、さばのピリ辛煮
圧力鍋で作った、さばのピリ辛煮
Wonderchef 温かい食べ物が美味しくなる季節、今回はさばの煮つけを少しピリ辛にアレンジしたレシピです!
ポイント
今回はさばでしましたが、いわしや、鶏肉でもあうと思いますので色々試してみて下さい。 最初の手順でさばを熱湯にくぐらせるとありますが、これをするとしないとではあの独特の青魚の臭みが違いますので、少し面倒かも知れませんが、省かないで下さい。 コチュジャンを使いましたが、辛さはお好みで調整してください。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/

材料
さば  だし汁  酒  しょうゆ  みりん  砂糖  コチュジャン  生姜のおろしたもの  青葱  など
さばの味噌煮
さばの味噌煮
材料
さば  みそ  砂糖  酒  水  生姜(薄く切る)  針生姜  など
さばの竜田揚げ
さばの竜田揚げ
ポイント
さばを小さめに切り、ウスターソースで下味をつけています。油のコクや揚げた香ばしさで、あまり味付けをしなくても、物足りなさを感じません。

材料
さば  ウスターソース  おろし生姜  小麦粉  パセリ  レモン  など
さばのおろし玉ねぎ煮
さばのおろし玉ねぎ煮
houzantei 毎週火曜日は「健康応援メニュー」
ポイント
下味は塩でなく、塩水で 小麦粉をつけて焼いてから煮ることで、香ばしさをプラスし、調味料も絡みやすく おろし玉ねぎで、旨味と甘味をプラス

材料
さば  水(漬け込み用)  塩  水(煮付け用)  みそ  砂糖  酒  おろし生姜  玉ねぎ(すりおろし)  濃口醤油  小麦粉  オリーブ油  生姜(針生姜)  など
さばの生姜煮定食!
さばの生姜煮定食!
JUN199494 今日のお昼は和定食〜💕 さばの生姜煮、たこの酢の物、かぼちゃの煮物、豆腐の味噌汁、ご飯
さばはんばーーぐ
さばはんばーーぐ
tuxxxtan さばの水煮でハンバーグ! さば豆腐味噌生姜 etc. 素材一杯はいったヘルシー和風ハンバーグですっ*
麺屋ふくじゅ さば生姜ラーメン塩
麺屋ふくじゅ さば生姜ラーメン塩
fighterscurry ランチは鶏白湯とさば節のラーメン
さば味噌煮
さば味噌煮
yugokitajiEyN 2尾分から12切れ、6人前ができました
材料
鯖  水  酒  砂糖  味噌  生姜  など
さば棒寿司
さば棒寿司
momokoro0917 酢飯に 甘酢生姜・金ゴマを混ぜ入れ、しめさばを押し寿司にしました。
さば味噌🐟
さば味噌🐟
saori110mellow 生姜買うの忘れてたので生姜茶で代用! 意外と使える♡
さばのみそキムチ煮込み
さばのみそキムチ煮込み
Hiyokobuta さばのみそ煮の缶詰とキムチを一緒に煮ただけ(^-^;。付け合わせは、大根と水菜のサラダ。さばはすでに味が付いてるので、補う程度でキムチの素と生姜を入れました。サラダで使った大根と、仕上げにニラも。サラダはさっぱりとポン酢でいただきました。
さば生姜煮
さば生姜煮
さばと生姜焼き
さばと生姜焼き
さばの梅生姜煮
さばの梅生姜煮
さば生姜煮
さば生姜煮
さばの生姜漬け
さばの生姜漬け
鯖の竜田揚げ ねぎみぞれ酢のせ
鯖の竜田揚げ ねぎみぞれ酢のせ
houzantei 食酢15cc入りのメニューです( 〃▽〃)
ポイント
大根おろしに酢を含ませるので、1/4量になるように絞ってください(^o^)v

材料
大根おろし  白ネギ(みじん切り)  酢  白だし  ごま油  さば  醤油  酒  おろし生姜  片栗粉  など
文化さば定食
文化さば定食
Lizardon 茄子生姜揉み、レタスのお浸し。 朝はコレだな。
さばと野菜の揚げおろし煮
さばと野菜の揚げおろし煮
houzantei 「ご愛顧キャンペーン」9日目 「あなたにお鍋♪」は、木曜日の「ベジたべる」の 「さばと野菜の揚げおろし煮(^-^)v」
ポイント
一日分の40%の野菜がとれます

材料
かぼちゃ(8mm幅)  ごぼう(3mm幅)  生しいたけ(1cm幅)  大根おろし  おろし生姜  さば(2cm幅のそぎ切り)  醤油  酒  小麦粉  サラダ油  かつお昆布だし  醤油  みりん  酒  一味唐辛子  など
こってり!さば味噌煮
こってり!さば味噌煮
yellobear ネギとおろし生姜で臭みアウト♪ 超こってり!でご飯が進みます^ ^
さばの味噌煮⭐️
さばの味噌煮⭐️
miel8017 初めて作りましたが 味付けばっちりな さばの味噌煮が出来ました💕 見た目はアレだけどw自信作に なりそうです🎵 レシピを参考にして、最初に さばの生臭さを消すために お湯ををかけてから レシピの分量よりも 倍近い調味料を入れて 煮詰めました(๑◠ܫ◠๑) 生姜を効かせた方が 甘さと合っていていいかも! 魚料理は頻繁に取り入れて いきたいのでまた近々作ります〜!
さばの味噌煮
さばの味噌煮
jammaladeen さば 半身 生姜 1かけ 水 1/2カップ 酒 1/4カップ みりん 1/4カップ 砂糖 大さじ1 しょうゆ 小さじ2/3くらい みそ 35g (大スプーン山盛り1杯)
🍠🐟さばの竜田揚げ🐟🍠
🍠🐟さばの竜田揚げ🐟🍠
meguxw お醤油と生姜を揚げてカリカリした部分と、付け合わせのさつまいもフライが甘じょっぱく合わさってとっても美味しいです🍠
さば味噌煮 #登志子のキッチン
さば味噌煮 #登志子のキッチン
hcmoto 作り方は・・・というと同量の酒とみりんに味噌を加えて、さばを煮るだけです。(生姜の薄切りも一緒です。)こんなの買いましてん!   ままんが使ってはったのでまねっこして買いました。おもしろい白髪ねぎが・・・楽しいです!↑それで、さば味噌煮の横に無意味に白髪ねぎがn添えられているのでした✌セロリを、塩糀につけておいただけ。    金沢春菊   丸葉春菊なんですよ。見つけると必ず買ってしまいます。ごま油と塩で「ナムル」にするのが好きです。   板わさ   塩漬けになってた「わらび」塩抜きして油揚げと炊きました。ひなびた味なのですが・・・美味しい    食卓
さば寿司 #シェフごはん
さば寿司 #シェフごはん
chefgohan 新鮮なさばを、塩と酢でサッと〆てください。\n醤油などをつけずに、上にのった生姜の酢漬けと一緒に食べるのがポイントです。\n生姜の酢漬けは、生姜に味を染込ませるために、前日から漬けておきましょう!
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