2017年11月03日

【作ってみた】ゴーヤとかつおで作る料理、レシピ51本

今回紹介するのは、ゴーヤとかつおで作る絶品料理です。ゴーヤとかつおの人気料理をまとめました。ゴーヤそうめんチャンプルー、スパムdeゴーヤチャンプル、ゴーヤーチャンプルー弁当、塩麹ゴーヤチャンプルー、ゴーヤーチャンプルーなどなど、どれも美味しそうですよ!ゴーヤといえば卵、玉ねぎ、ごま、豆腐、酒などの相性も抜群。ゴーヤ関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
⁂常備菜⁂ゴーヤ炒め かつおぶしまみれ
⁂常備菜⁂ゴーヤ炒め かつおぶしまみれ
材料
ゴーヤ  醤油  砂糖  かつおぶし  ごま油  など
ゴーヤと卵のそうめんチャンプルー
ゴーヤと卵のそうめんチャンプルー
yamaki ゴーヤをそうめんと一緒に炒めれば、沖縄の定番料理“そうみんチャンプルー”の出来上がり。味付けはめんつゆだけでOK!かつお節がゴーヤの苦味をマイルドに仕上げます(*^_^*)
ポイント
ゴーヤの苦みが気になる場合は塩でもんで水にさらすと苦みがやわらぎます。

材料
ゴーヤ  そうめん(乾)  卵  ヤマキめんつゆ  サラダ油  かつお節  など
豚肉とモヤシとゴーヤの炒め物
豚肉とモヤシとゴーヤの炒め物
lottarosie ゴーヤの苦味が苦手なので塩と砂糖をほんの少し振りかけています。苦いのが大丈夫な人は塩のみでも可
材料
豚肉  モヤシ  ゴーヤ  塩  胡椒  ごま油  かつお節  など
トマトとゴーヤのチャンプルー
トマトとゴーヤのチャンプルー
yuichiiii スーパーに並んだゴーヤを見て 食べたくなりました! 初めて作りましたがとても美味しく 作れました! トマトを入れみましたがとても 合いますね! お好みでかつお節をかけても 相性バツグンですよ(´∀`●)
ポイント
水気を飛ばす!

材料
トマト大  ゴーヤ  木綿豆腐  鶏ひき肉  たまご  中華味の素  塩胡椒  にんにく  ごま油  など
ゴーヤサラダ
ゴーヤサラダ
ポイント
肝臓強化

材料
ゴーヤ  紫玉ねぎ  ツナ缶  レモン  かつお節  など
🍷アテに🍶ぴったり🍺
💚ゴーヤ&クリチおかか
💚ゴーヤ&クリチこんぶ
🍷アテに🍶ぴったり🍺 💚ゴーヤ&クリチおかか 💚ゴーヤ&クリチこんぶ
材料
クリームチーズ  ゴーヤ  かつおぶし  醤油  塩昆布(昆布の佃煮でもOK)  ごま油  など
ゴーヤ茄子パプリカの味噌炒め
ゴーヤ茄子パプリカの味噌炒め
TAREMEGUMA お腹が空かなかったので夕飯抜いたら変な時間にお腹が減った…(そりゃそうだ😥) 野菜料理でちょっとコッテリしたものが食べたくなったので…こんな時間に作っちゃいました(๑¯ω¯๑) 実家から送られてきたゴーヤ&茄子、彩りに冷凍しておいたパプリカで味噌炒め。適当に作ったけど、美味しかった(*´▽`*) これをおつまみに缶チューハイ飲んで…おやすみなさいヾ(。・ω・。) ✨身体にワルイ!
材料
ゴーヤ  茄子  パプリカ  ★味噌  ★砂糖  ★酒  ★かつおだし  ★みりん  ★すりおろし生姜  ★すりおろしニンニク  ★鷹の爪  醤油  すりごま  など
簡単ポン酢ゴーヤ和え
簡単ポン酢ゴーヤ和え
kiyota レシピ公開中
材料
ゴーヤ  ポン酢  かつお節  ゴマ  など
ゴーヤとスパムのそーめんちゃんぷる
ゴーヤとスパムのそーめんちゃんぷる
yurie616 あたしがあんまり素麺が好きじゃない為、我が家は素麺むっちゃ余る😂 ゴーヤもスパムも入れてボリューミーにちゃんぷるにしました٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و 昨夜ホロ酔いで帰宅したおっさんに言われた一言。 『ゆりちゃん後ろ姿ロボコンみたいやね😆』 ‥‥‥殺したろか思いましたヽ(*`д´*)ノ
材料
そうめん  にんじん  ゴーヤ  スパム  玉ねぎ  ツナ  ごま油  めんつゆ  かつお節  など
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤチャンプルー
acchi37 夏だ❗️ゴーヤだ❗️ゴーヤチャンプル〜 久しぶりの沖縄料理です😋 青ゴーヤと白ゴーヤの2色で、カツオを効かせてちゃんぷる〜🌺 ビタミンCね、ビタミンC🌞この時季😓 GWに沖縄で買ったお皿で😄✨
ポイント
スパムに塩気があるのでゴーヤを炒める時の塩は軽く。 ゴーヤはシャキッとタイプが好きなので炒め時間は短くしてます。

材料
ゴーヤ  島豆腐(又は木綿豆腐)  スパム  たまご  無添加かつおだし(粉末)  塩、こしょう  ごま油  かつお節  など
めんつゆで♪♪ゴーヤそうめんチャンプルー(*^^*)
めんつゆで♪♪ゴーヤそうめんチャンプルー(*^^*)
koume615 今日の朝ごはんです(*^^*) ご近所のママ友から ゴーヤとパッションフルーツを 頂いたので朝ごはんにいただきましたo(^o^)o♪ 沖縄からお取り寄せした もので、近所のスーパーで 買うより見た目も身も しっかりしてて 美味しかったぁ~o(≧▽≦)o 今日は1日中天気が 悪いから、気分だけでも 夏まっさかりなわが家です(笑)
ポイント
ツナ缶入れると美味しいけど、今日は家にツナがありませんでした(笑)

材料
ゴーヤ  そうめん  卵  かつお節  めんつゆ(3倍濃縮)  塩コショウ  ごま油  など
苦くない‼︎ゴーヤと玉ねぎとツナのポン酢サラダ
苦くない‼︎ゴーヤと玉ねぎとツナのポン酢サラダ
材料
ゴーヤ  玉ねぎ  ツナ缶  ポン酢  かつお節  など
いただきもののゴーヤはサラダ♪
いただきもののゴーヤはサラダ♪
naturalpani06 他の方のレシピを参考にさせてもらって、あり合わせで作りました( ^ω^ ) ニガテだった苦みがマイルドで食べやすい‼︎驚き!
ポイント
ゴーヤのアク抜きが間違いなくポイントだわ〜

材料
ゴーヤ  塩(アク抜き用)  玉ねぎ  コンビーフ  かつお節  など
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