2017年10月16日 (更新 2017年11月24日)

やみつき!なすとしめじで作る料理、レシピ51本

今回は、なすとしめじで作った美味しそうな料理をご紹介します。なすとしめじで作る大人から子供まで人気の料理を集めました。なすのトマトチーズグリル、しめじ入りカレー、なすのナポリタン、なすの揚げびたし、なすのポン酢などなど、どれも美味しそうですよ!なすといえば玉ねぎ、ピーマン、ごま、にんにく、酒といった組み合わせも人気です。なすに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
なすとトマトのカレーグラタン #カレー2日目 #アレンジ
なすとトマトのカレーグラタン #カレー2日目 #アレンジ
yuililyy 日曜に作ってくれた主人特製カレー、2日目の今日はグラタンにアレンジ。しめじ、なすを炒めて、カレー、しめじ、カレー、なすトマトの順で入れてチーズたっぷりのせてグリルで10分!簡単ー♪
ポイント
先にすべて火を通してるので、カレーが熱くなってチーズがこんがりしたらOKです。簡単!

材料
なす  しめじ  ミニトマト  カレーの残り  チーズ  など
鶏もも肉となすの揚げ煮♪
鶏もも肉となすの揚げ煮♪
cocotay |ω・`)おひさです♪ 作ってはいたのですが、撮影してる時間がなかったり、お鍋いっぱいのおでんとかビジュアル的にどうよ~って感じでupできませんでした(^◇^;) これは昨日の晩ご飯☆ 鶏もも肉となすを揚げてから煮るので、コクが合ってお味もしっかり♡ご飯が進みます♬*゜ まだ全員のところ回れてませんが、まとめもぐでおじゃまさせて頂きます(^^)
材料
鶏もも肉  なす  しめじ  生姜(薄切り)  片栗粉  醤油  塩·胡椒  *醤油  *砂糖·みりん  など
なすとひき肉の豆カレースープ
なすとひき肉の豆カレースープ
yamaki 最初に具材とカレー粉を炒めることで、具材にカレーの風味がしっかり付きます!手の込んだ料理に見えますが、あっという間に仕上がります(*^^)v
材料
なす  しめじ  まいたけ  カレー粉  サラダ油  牛ひき肉  ミックスビーンズ缶  A水  Aヤマキ割烹白だし  など
かぼちゃとなすのトマトチーズグリル
かぼちゃとなすのトマトチーズグリル
fooza 秋の味覚、きのこたっぷりでどうぞ☆ 電子レンジ&オーブントースターの超簡単メニューです(^-^)/
材料
かぼちゃ  なす  まいたけ  しめじ  ベーコン  トマトソース(市販)  溶けるチーズ  パン粉  パセリのみじん切り  など
なすとベーコンの和風パスタ
なすとベーコンの和風パスタ
材料
なす  しめじ  ちんげん菜  ベーコン  ニンニク  など
茄子としめじと挽き肉のピリ辛炒め 野菜サラダ
茄子としめじと挽き肉のピリ辛炒め 野菜サラダ
yuriko1985 茄子もまた、難しい…
材料
なす  しめじ  挽き肉  サラダ油  塩胡椒  みりん  酒  スパイシー醤油  唐辛子  にんにく  など
ひき肉とナスの 甘辛味噌炒め丼♡
ひき肉とナスの 甘辛味噌炒め丼♡
ポイント
豆板醤で辛さを調節してください☆ ネギ入りも美味!きのこなしなどアレンジ自由♪

材料
なす  ひき肉  しめじ  ☆みそ、みりん、砂糖  ☆醤油  ☆豆板醤  ごま油  など
モコズキッチンでやっていた野菜炒め
モコズキッチンでやっていた野菜炒め
chigasakipl97 ボリュームもあって見た目も華やかで味付けは甘め。 美味しかったです。
ポイント
ざくざく切って簡単に出来ました。

材料
にんじん  鶏肉  しめじ  なす  ピーマン  塩 こしょう  おろしにんにく  片栗粉  酒  醤油  はちみつ  ケチャップ  パセリアッセ  など
本しめじとなすとベーコントマトパスタ。
本しめじとなすとベーコントマトパスタ。
popege しめじが見えないのでした…
なすのおろしポン酢炒め
なすのおろしポン酢炒め
材料
なす  ピーマン  しめじ、えのき  大根おろし  ポン酢  きざみネギ  チューブの柚子胡椒  チューブのしょうが  など
干し野菜の和風マリネ
干し野菜の和風マリネ
ポイント
野菜は、茄子は必須ですが、あとはなんでもいいかも。冷蔵庫で寝かしてね。

材料
なす  ピーマン  にんじん  しめじ  エリンギ  きゅうり  ☆しょうゆ  ☆みりん  ☆酢  胡麻油  など
本格的⁈野菜たっぷり♡スープカレー(o^^o)
本格的⁈野菜たっぷり♡スープカレー(o^^o)
rinruru810 スープカレーをお家で食べたくて♡ 本格的な感じになり、家族にも好評〜✨ 美味しくできましたー😆
ポイント
【ブイヨン】 インドのペースト‥95g チャツネ‥10g はちみつ‥大さじ2 砂糖‥小さじ1 バジル‥多め マジックソース‥大さじ1 横濱舶来亭カレー(辛口)‥大さじ3 ガラムマサラ‥5g ターメリック‥適量 シナモン‥適量 チリパウダー‥適量 クミンシード‥適量 バジル‥適量(多め) ナンプラー‥適量

材料
【具】  玉ねぎ  なす  レンコン(スライス)  かぼちゃ(スライス)  しめじ  ゴボウ(スライス)  オクラ  ヤングコーン  パプリカ  ピーマン  半熟卵  【スープ】  玉ねぎ(みじん切り)  手羽元  生姜(スライス)  にんにく(スライス)  塩  水  【ペースト】  玉ねぎ  パクチー  にんにく  生姜  干しエビ  はちみつ  チリソース  干しエビの戻し汁  【ブイヨン】はポイントへ  など
ひとあし早く夏カレー
ひとあし早く夏カレー
lal919 赤ワインが少し残った翌日の最高気温は26℃。 冷蔵庫には茄子。 一足早く夏カレーモードに(^^)
材料
なす  しめじ  冷凍ほうれん草  きゅうり  赤ワイン  など
♡野菜と豚肉のスープパスタ
♡野菜と豚肉のスープパスタ
材料
豚肉  なす  しめじ  おくら  水  醤油  コンソメ顆粒  酒  など
玄米キーマカレー
玄米キーマカレー
材料
玉ねぎ  にんじん  なす  ピーマン  えのき  しめじ  しいたけ  ひき肉 合挽き  カレールー  ローレル  生姜  にんにく  トマトホール缶  赤ワイン  ガラムマサラ  など
夏野菜のトマトカレー炒め
夏野菜のトマトカレー炒め
shinjiterao 夏ももう終わりますねぇ。(。-∀-。) ということで、夏野菜たっぷりの野菜炒め! をトマトカレー味で!(≧∀≦) ビールが旨い!!ヽ(≧▽≦)
材料
なす  玉ねぎ  ピーマン  トマト  しめじ  オクラ  黄パプリカ  コンソメ顆粒  塩こしょう  トマトピューレ  一味唐辛子  カレー粉  ガラムマサラ  パルメザンチーズ  など
ポルポ アフォガート
ポルポ アフォガート
clearwatery99 polpo:タコ affogato:溺れる 圧力鍋 第二弾。 やわらかいたこだけど、噛めば噛むほど深い味に... 圧力鍋のおかげで、なんだか料理上手になれた錯覚をさせてもらいました。笑 トマトとたこの出汁だけでも相性はいいですが、ケッパーとアンチョビがいいアクセントになります◡̈❤︎
ポイント
たこはカットせず、そのまま調理するといいと思います。 歯ごたえはありますが、ナイフがすっと入る硬さでした! たこを召し上がった後は、パスタソースにもできます:-)

材料
たこ   カットトマト  しめじ  なす  ケッパー ★  アンチョビ ★  にんにく ★  ローリエ  白ワイン  塩コショウ  パセリ  オリーブオイル  など
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