2017年10月15日 (更新 2017年11月18日)

これは使える!なすと山椒で作る料理、レシピ51本

今日紹介するのは、なすと山椒を使った人気料理です。なすと山椒の組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。穴子となすのゼリーよせ、ちりめん山椒おにぎり、ノンオイルのなす味噌、なすのからし漬け、ちりめん山椒ご飯などなど、どれも美味しそうですよ!なすといえば玉ねぎ、ピーマン、ごま、にんにく、酒ともよく合いますよ。なすに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご覧くださいね。
Caterpillar roll of eggplant♡with balsamic sauce
Caterpillar roll of eggplant♡with balsamic sauce
happylife0606 とうとう300投稿目に突入しました! と、ゆーことで、お祝いにちなんでお寿司に♡ 鰻は高くて買えないので茄子でなんちゃってキャタピラロールです˄̻ ̊(˃̴͈ॢ᷄◡ुමੈॆ 写真はまた、山椒かけるの忘れてます・・(T▽T)アハハ! みなさまこれからもよろしくお願いします♪
ポイント
うちは鰻のタレ2:バルサミコ酢1です タレの甘さにもよるので味見をしてお好みに!

材料
大葉  クリームチーズ  きゅうり  なす  ○鰻のタレ  ○バルサミコ酢  山椒  など
蒸しなすおろしポン酢の山椒まみれ。
蒸しなすおろしポン酢の山椒まみれ。
mtyamu 蒸したなすに大根おろし、ごま油、ポン酢。山椒はたっぷり😋👍
具沢山の和風どんぶり  いつの間にか400投稿になりました〜(*^^*)
具沢山の和風どんぶり いつの間にか400投稿になりました〜(*^^*)
jazzwine 冷蔵庫にある材料で和風どんぶりに! 生姜多めで具沢山✨ いつの間にかの400投稿になりました🎵 最近はちょっと忙しかったので、ペースダウンしてたけど、これからもマイペースで楽しんでいきます。 SDの皆さんの料理から、いつも刺激と楽しみと温かさをいただき感謝していま〜す🙏
ポイント
生姜多めがポイント 好みで粉山椒を振ると美味しい

材料
合挽き挽肉  なす  白ネギ  しいたけ  エノキ  にんじん  ピーマン  生姜みじん切り  白胡麻  卵  味醂  醤油  酢  昆布だし顆粒  砂糖  塩、胡椒  赤唐辛子  山椒  鰹節  ご飯  など
穴子と焼きなすのゼリーよせ
穴子と焼きなすのゼリーよせ
材料
穴子  茄子  水  ゼライス(パウダー)  ソース  ⭐砂糖  ⭐醤油  ⭐みりん  水とき片栗  山椒  など
蒸しなすと鶏肉のにんにく山椒だれ
蒸しなすと鶏肉のにんにく山椒だれ
coziro ナスの甘みと山椒のピリリが合ってなかなかいい! ナスのいろんな料理作ろうと思ったんだけど、なんか今、ナス高い…。
5/30  晩ごはん
5/30 晩ごはん
hir0oo0 ※肉じゃが ※焼きなす ※じゃこと山椒の佃煮
米なすの田楽☆
米なすの田楽☆
komamie 米なすの田楽、大好き♡味噌には山椒たっぷり! 我が家の木の芽🌿今年もわさわさ出始めました♪
幸せ器で、焼きなすの生姜ニラだし山椒漬け
幸せ器で、焼きなすの生姜ニラだし山椒漬け
tokodosu ナスとは、思えないでしょ? しょうがと山椒とごま油でナスを揉んでおく!焼いた茄子に生姜ニラだしにつけるのです。
夏野菜の塩もみ 山椒風味
夏野菜の塩もみ 山椒風味
vertrock きゅうり、なすを塩もみし、梅酢漬け茗荷千切り、塩抜きした塩若布、山椒醤油漬けを入れました。さっぱりで美味しかった! 酢全般苦手な夫もこれならOK☺️
挽肉と野菜たっぷり  ご飯のお供 🎵 生姜と山椒粉も効いてます
挽肉と野菜たっぷり ご飯のお供 🎵 生姜と山椒粉も効いてます
jazzwine なす、にんじん、ピーマンを刻み、 甘辛の味付けに、生姜、山椒粉も効かせてます🎵 ご飯のお供に最適! たっぷり作って、子供たちもご飯もりもりです🍚 アテにもイケます😁
鶏となすの実山椒煮とつぶ煮☆
鶏となすの実山椒煮とつぶ煮☆
実山椒♡鶏肉と茄子煮
実山椒♡鶏肉と茄子煮
ultimate16 山椒をたくさん頂いたので♡ 山椒って下ごしらえ面倒だね、、 茄子と山椒で夏らしいメニュー(=^x^=) ヘルシー♡
鶏挽肉と豆腐のピリ辛炒め
鶏挽肉と豆腐のピリ辛炒め
jazzwine 豆板醤でピリ辛に、具材もたっぷりです。 シンプルに美味しい😋
材料
鶏挽肉  木綿豆腐  なす  たまねぎ  豆板醤、味噌  にんにく  胡麻油  塩、胡椒  蜂蜜  酒  粉山椒  片栗粉  など
なすの煮浸しは山椒を掛けて大人味!!
自家製キムチと、きゅうりのお漬物🥒
なすの煮浸しは山椒を掛けて大人味!! 自家製キムチと、きゅうりのお漬物🥒
vampmay キムチが辛すぎました…… 黄身でなんとかカバー😭💦
鶏となす、ごぼう、ししとうの実山椒煮の献立☆
鶏となす、ごぼう、ししとうの実山椒煮の献立☆
ルクエでおばんざい
ルクエでおばんざい
mottienne 山椒の葉と梅の消費に:山椒梅和えcookpadのレシピ なす味噌:cookpadのレシピ 水菜とお揚げのお浸し:ルクエ本
鳥手羽のスパイシー煮、なすの煮浸し、ごぼうの実山椒煮、小松菜のおひたし、なすのからし漬け
鳥手羽のスパイシー煮、なすの煮浸し、ごぼうの実山椒煮、小松菜のおひたし、なすのからし漬け
ノンオイルのなす味噌
ノンオイルのなす味噌
jacky1964 To: nococo11 こちらこそ、よろしくお願いします♪
ポイント
調味料は適当に調整して下さい。 仕上げに胡麻油を加えて中華になります。 茄子を入れてすぐ砂糖と混ぜると茄子の色が落ちません!

材料
茄子  豚モモ  ①ニンニク  ①生姜  ①ネギ  ①酒、塩コショウ  ②豆板醤、とうち、豆味噌、砂糖  四川山椒  など
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