2017年10月13日 (更新 2017年12月18日)

クセになる!なすとゴーヤで作る料理、レシピ51本

今日紹介するのは、なすとゴーヤを使った人気料理です。なすとゴーヤの人気料理をまとめました。ゴーヤなすピーマントマト色、ゴーヤチャンプルー、なすのあっさり漬け、ゴーヤなす肉味噌などなど、どれも美味しそうですよ!なすといえば玉ねぎ、ピーマン、ごま、にんにく、酒などにも相性ぴったりです。なす関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
《おもてなしご飯-残暑-》 #ビールによく合うおつまみ #おつまみ #おかず #野菜を使った料理 #なす #鶏肉 #ウインナー #ミニトマト #ししとう #ゴーヤ #じゃこ #キャベツ #サラダ #カツオのたたき #刺身 #揚げ出し豆腐
《おもてなしご飯-残暑-》 #ビールによく合うおつまみ #おつまみ #おかず #野菜を使った料理 #なす #鶏肉 #ウインナー #ミニトマト #ししとう #ゴーヤ #じゃこ #キャベツ #サラダ #カツオのたたき #刺身 #揚げ出し豆腐
erichiiiii 過去にもSDに投稿したリピートメニューばかりですが、新メニューのサラダを追加しておもてなしご飯♪ 今年最後の実家でとれた夏野菜を中心に、お魚もとれるバランスメニューでビールに合うおつまみコースが出来ました(^^) ◎ゴーヤが美味しい!じゃこキャベサラダ ◎我が家の定番!オリーブオイルとぽん酢でいただく鰹のたたき ◎きのこあんたっぷり!揚げ出し豆腐 ◎お箸がとまらない!なすと鶏の南蛮煮 ◎ピリッと甘♪彩り野菜とウインナーのマスタード炒め 居酒屋のそれっぽく書いてみました笑 居酒屋でこのクオリティのコースだったら、いくらくらいだろう?都内なら3,000円前後? ちなみに材料費それくらいだったので、3~4人分くらいあるから‥‥なーんて笑
材料
キャベツ  ゴーヤ  じゃこ(or小女子orしらす)  ごま油  ぽん酢  など
なすとゴーヤの味噌炒め
なすとゴーヤの味噌炒め
stream935 なす炒める時にごま油で風味付け。
材料
ゴーヤ  なす  ☆味噌  ☆酒  ☆みりん  ☆にんにく  ☆生姜パウダー  ☆水  など
ゴーヤとなすのあっさり漬け
ゴーヤとなすのあっさり漬け
ポイント
塩揉みしてあっさりしたゴーヤの苦味と、梅干しの酸味の相性が良いです。 酸味が苦味な方は梅干しの量を減らして下さい。

材料
ゴーヤ  なす  梅干し  しょうゆ  塩  削り節  など
ゴーヤ、なす、厚揚げのテンメンジャン炒め
ゴーヤ、なす、厚揚げのテンメンジャン炒め
syoko622 キューピー3分クッキングより! またとれたゴーヤをいただいたので、“テンメンジャン炒め″というのが気になったこちらのレシピで炒めものを作りました。 甘辛でおいしかったです。 さすがに3分間ではできません。(o´罒`o)ニヒヒ♡
ポイント
厚揚げはペーパーで余分な油を拭いてから切ります。 なすはこの時季、皮が固いので縞目にむいておきます。 なすを十分にやわらかくしてから厚揚げと調味料を加えること。

材料
ゴーヤ  なす  厚揚げ  生姜  合わせ調味料↓↓↓  テンメンジャン  醤油  酒  砂糖  こしょう  ごま油  など
すごーく簡単、ヘルシー。なすとゴーヤの辛子めんつゆの浅漬け。
すごーく簡単、ヘルシー。なすとゴーヤの辛子めんつゆの浅漬け。
yuko710 ゴーヤの苦味が気になる方はさっと湯がく
材料
なす  ゴーヤ  塩  めんつゆ  和からし(チューブ)  など
《夏野菜尽くし☆さっぱり晩ご飯》 #夏野菜 #なす #ピーマン #焼く/炒め物 #ゴーヤ #オクラ #豆腐 #サラダ #きゅうり #簡単料理 #麦ご飯
《夏野菜尽くし☆さっぱり晩ご飯》 #夏野菜 #なす #ピーマン #焼く/炒め物 #ゴーヤ #オクラ #豆腐 #サラダ #きゅうり #簡単料理 #麦ご飯
erichiiiii 日本人の夏!的な質素ながらも旬が詰まった晩ご飯(^^) 実家から野菜をたくさんもらったので、ふんだんに使ってみました。食欲も作る気もない暑い日にもパパッとできて満足(^^)◎ 炒めはコチュジャンをチョイ足しした甘辛味噌炒め♪野菜だけでもご飯が進みます! お豆腐には、ゴーヤとオクラと鰹節を乗っけてポン酢☆苦味と粘りが夏バテした身体に良さそうなさっぱりメニューです! ちなみに塩辛はセブンのもので、無着色(多分)で美味しかったです~! 今年もお盆に実家へ帰り、たらふく食べてきたので、、東京に戻ってからは野菜生活を心掛けております(^^; 夏は買うお野菜も安いし、家計にもオイシイですよね~笑
揚げ茄子とゴーヤ、長芋の香味マリネ
揚げ茄子とゴーヤ、長芋の香味マリネ
syoko622 またまた作り置きのマリネ。ゴーヤが入って夏にぴったりです。 ちょっとピリ辛で、とてもおいしかったのでオススメです。ヾ(o´▽`)ノ゙♪ 酢漬けものが大好きな私です。
材料
なす  ゴーヤ  長芋  長ネギ  ☆砂糖  ☆豆板醤  ☆米酢  ☆醤油  ☆ごま油  ☆生姜すりおろし  など
お昼ごはん。愛媛から届いたゴーヤ、ピーマン、なすとにんじん、豚肉の和風パスタ。味付けは焼肉のたれだけ😛
お昼ごはん。愛媛から届いたゴーヤ、ピーマン、なすとにんじん、豚肉の和風パスタ。味付けは焼肉のたれだけ😛
yuko710 簡単で美味しいのでオススメ。
材料
パスタ  塩  ごま油  豚肉  にんじん  ゴーヤ  ピーマン  なす  焼肉のたれ  かつお節  バター  など
ゴーヤチャンプル&味噌なすゴーヤ
ゴーヤチャンプル&味噌なすゴーヤ
yunanami 頂き物のゴーヤでちゃちゃっと!
夏野菜のごまみそ炒め
夏野菜のごまみそ炒め
houzantei 毎週木曜日は「健康応援メニュー」O(≧∇≦)O
ポイント
一日分の57%の野菜がとれます

材料
ゴーヤ  なす  豚肉スライス  塩  みそ  みりん  サラダ油  白すりごま  など
夏野菜の揚げ浸し
夏野菜の揚げ浸し
YamasaShouyu 野菜を油でサッと揚げることによって、色も鮮やかに。旬の野菜がバランスよくたっぷりいただける一品です。
材料
かぼちゃ  なす  ゴーヤ  赤パプリカ  オクラ  ヤングコーン  水  ヤマサ昆布つゆ    など
ゴーヤカレー
ゴーヤカレー
材料
カレールウ  水  オリーブ油  鶏もも肉  塩  こしょう  ゴーヤー  なす  ミニトマト  ご飯  など
トマトとミョウガのトッピング夏野菜カレー
トマトとミョウガのトッピング夏野菜カレー
材料
玉ねぎ  にんにく  しょうが  豚肉切り落とし  じゃがいも  ニンジン  ゴーヤ  ズッキーニ  なす  トマト  ミョウガ  市販のカレー粉  など
《獲りたて夏野菜☆天ぷら》 #天ぷら #野菜 #夏野菜 #なす #紫蘇 #ゴーヤー #ししとう #ピーマン #和食 #そうめん #蕎麦 #うどん
《獲りたて夏野菜☆天ぷら》 #天ぷら #野菜 #夏野菜 #なす #紫蘇 #ゴーヤー #ししとう #ピーマン #和食 #そうめん #蕎麦 #うどん
erichiiiii 実家の獲れたて夏野菜で天ぷらをしました(*^^*) 前々から気になっていた揚げ物の盛り付け。。 100均で天紙とカゴを購入して、ようやく納得できました笑 カゴの形も色々見て悩みましたが、100均のでもまあ、さりげなく取っ手なんかついてて便利だし雰囲気寂しくないかなと。 揚げ方はひとりランチなのでズボラですが笑 作ってみると改めて日本食の奥ゆかしさを感じますね~。 ゴーヤの天ぷらは初めてでしたが、やっぱり美味しかったです! まだミニサイズだったので半分に切ってこのサイズ。瓦のようで可愛らし♪ 色の濃さに比例した濃い味で、苦みがじわり、、おすすめですよ~(*^^*) あとはナスもミニサイズでやってみたのですが、張りがあったからか切れ込みが太かったのか、先端が全然開かず、、笑 もうちょっと強引に切れ込みを開いてあげたら綺麗に揚げられたかも~。 今度は夜に、美味しいルービーでも買ってきてグビッとやっちゃお♡🐷笑
夏野菜カレー🍆
夏野菜カレー🍆
saoricoco なす、ゴーヤ、パプリカ
なすとひき肉のカレー
なすとひき肉のカレー
holayumi ☀😵💦時食べたくなります。なすびが主役なのであっさりしてて美味しい〜サラダもさっぱりゴーヤときゅうりのレモン塩揉みです😄
パスタとゴーヤサラダな晩御飯♪
パスタとゴーヤサラダな晩御飯♪
kimikaka えみちから、えみちママ畑よりゴーヤ頂きました♪おっきな立派なゴーヤ( ☆∀☆) 白のゴーヤもあるんだねー\(^-^)/ えみちママ作のゴーヤは、柔らかくって美味しい!! さっと湯がいてサラダにピッタリ♪ 暑い日には、ゴーヤよね笑(*^▽^*) えみち♪えみちママありがとっ\(^o^)/ パスタは、ベーコンとなす♪ この組合せ好き~( ☆∀☆) お腹ポンポン♪満足満足~(*^▽^*)
ゴーヤとなすとしいたけの焼き物
ゴーヤとなすとしいたけの焼き物
ゴーヤ、なすの肉みそかけ
ゴーヤ、なすの肉みそかけ
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