2017年09月29日 (更新 2018年07月19日)

飽きない!かぼちゃとしめじで作る料理、レシピ51本

今回は、かぼちゃとしめじで作った美味しそうな料理をご紹介します。かぼちゃとしめじを使った定番料理をまとめました。まるごとかぼちゃシチュー、かぼちゃキノコベーグル、豆乳かぼちゃすーぷスパ、坊ちゃんかぼちゃ、かぼちゃグラタンなどなど、どれも美味しそうですよ!かぼちゃといえば牛乳、玉ねぎ、卵、生クリームといった組み合わせでも大活躍。かぼちゃに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
かぼちゃとしめじのおからサラダ
かぼちゃとしめじのおからサラダ
naruco2 かぼちゃが甘くてうまーい(ت) マスタードがいいかんじ♡
ポイント
こってり好みならかぼちゃ多めにして、オリーブオイルをプラス(❛ᴗ❛人)✧ あっさり好みならおから多めで

材料
かぼちゃ  しめじ  おから  マスタード  黒胡椒  など
山形産ぶなしめじと鶏肉、かぼちゃのグラタン
山形産ぶなしめじと鶏肉、かぼちゃのグラタン
keikofujita カロテンが取れるように、かぼちゃをくりぬいた器に鶏肉、しめじ、ブロッコリーとソースを入れてグラタンにしてみました。 かぼちゃのソースでやや甘口です。 トースターで作る場合は、なるべくかぼちゃの器を浅く作るとぶつからなくて良いです。
ポイント
グラタンの加熱時間は、かぼちゃの大きさによります。

材料
かぼちゃ  牛乳  ホテルマーガリン  塩  鶏胸肉  しめじ  ブロッコリー  粉パルメザンチーズ  小麦粉  モッツァレラチーズ  パン粉  オリーブオイル  など
かぼちゃグラタン♪
かぼちゃグラタン♪
ayu0616 20131025 かぼちゃとチーズがとろとろ〜(⑅˃◡˂⑅)
材料
かぼちゃ  鶏肉  玉ねぎ  しめじ  ほうれんそう  牛乳  チーズ  塩胡椒  バター  など
ハロウィン かぼちゃのトマトクリームシチュー
ハロウィン かぼちゃのトマトクリームシチュー
KAGOMEketchup ぜひ、かぼちゃをくり貫いた器に注いで、ハロウィンを盛り上げてください♪ かぼちゃシチュー IN かぼちゃ!
材料
鶏肉  かぼちゃ  玉ねぎ  しめじ  ブロッコリー  サラダ油  塩・こしょう  水  カゴメ「基本のトマトソース」(295g)  ホワイトシチュールウ  牛乳  など
食卓で楽しむハロウィン!「かぼちゃと鮭のクリームリゾット」
食卓で楽しむハロウィン!「かぼちゃと鮭のクリームリゾット」
waheifreiz かぼちゃを使ったクリーミーなリゾットです。
材料
鮭  米(無洗米)  かぼちゃ  玉ねぎ  しめじ  いくら  オリーブオイル  白ワイン  顆粒コンソメ  熱湯  生クリーム  粉チーズ  塩  粗びきこしょう  など
#かぼちゃ #ほうれん草 #しめじ #おあげ   
#豆乳 #昆布だし #和風グラタン
#かぼちゃ #ほうれん草 #しめじ #おあげ #豆乳 #昆布だし #和風グラタン
圧力鍋で作った、まるごとかぼちゃシチュー
圧力鍋で作った、まるごとかぼちゃシチュー
Wonderchef かぼちゃを丸ごと使ったクリームシチューです。 これからのシーズンにぴったりの一品です。
ポイント
今回は丸ごとかぼちゃを使っています。物によっては高さがあると思います。 その場合は初めの蒸しの段階で、かぼちゃの上の部分を切って調整して下さい。 (生のかぼちゃですので、硬いですから、怪我をしないように注意して下さい。) 今回はクリームシチューにしましたが、ミートソースなどでも美味しく出来ますので、色々試してみてください。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/

材料
かぼちゃ  玉ねぎ  ベーコン  しめじ  ブロッコリー  市販のホワイトソースの缶詰  牛乳  塩  コショウ  チーズ  水  クッキングシート  など
鳥肉とかぼちゃのトマト煮込み
鳥肉とかぼちゃのトマト煮込み
ポイント
フライパンでやる時は煮てる間、時々軽くゆすると焦げないです*\(^o^)/* 仕上げにパセリをフルの忘れました(*T_T*) 

材料
トマト缶  鳥肉(胸肉、もも肉)  かぼちゃ  しめじ  コンソメ  水  砂糖  塩コショウ  ニンニク  オリーブオイル  など
かぼちゃのクリームパスタ
かぼちゃのクリームパスタ
tmchaa 生クリームを使わないので重くない(^o^)/
ポイント
具材はバターで炒めても美味しいと思います!

材料
パスタ  かぼちゃ  玉ねぎ  しめじ  ベーコン  牛乳  固形コンソメ  塩・コショウ  など
かぼちゃとアンチョビのグラタン
かぼちゃとアンチョビのグラタン
akaneaizawOr3 バターがなくてもホワイトソース
ポイント
オーブンは200度に温めておく

材料
かぼちゃ  しめじ  玉ねぎ  小麦粉  牛乳  アンチョビ  オリーブオイル  塩胡椒  シナモン  チーズ  など
濃厚クリーミーな かぼちゃのグラタン♡
濃厚クリーミーな かぼちゃのグラタン♡
ポイント
濃厚クリーミーで、 かぼちゃ本来の味がたのしめます(^^)♪ かぼちゃ好きには、たまりません(@ ̄ρ ̄@)♡ チーズは、チーズの味が濃いものだとなお美味しく! パルメザンチーズなどをかけても!◎ とっても簡単なので、 お料理初心者の方もぜひ♪

材料
かぼちゃ  たまねぎ  ベーコン  ウィンナー  しめじ  牛乳  豆乳  小麦粉  コンソメ  塩コショウ  スライスチーズ  など
かぼちゃとベーコンのグラタン
かぼちゃとベーコンのグラタン
材料
かぼちゃ  玉ねぎ  しめじ  ベーコン  牛乳  小麦粉・バター  など
焦げた!!かぼちゃグラタン◎
焦げた!!かぼちゃグラタン◎
材料
かぼちゃ  玉ねぎ  ベーコン  バター・小麦粉  しめじ  牛乳  ◎顆粒コンソメ・塩コショウ  など
とろ〜り♡かぼちゃグラタン
とろ〜り♡かぼちゃグラタン
材料
かぼちゃ  玉ねぎ  しめじ  鶏もも肉  牛乳  バター  塩コショウ  とろけるチーズ  など
かぼちゃとパスタのクリーミィーグラタン♪
かぼちゃとパスタのクリーミィーグラタン♪
Wassamu 北海道上川管内の米粉パスタ料理コンテストでみごと最優秀賞を受賞した作品です☆
ポイント
グラタン皿に盛る時、かぼちゃの皮の部分を表にするように盛ると、出来上がりがきれいです♪

材料
フィットチーネ(平たいきしめん状のパスタ)  かぼちゃ  たまねぎ  キャベツ  しめじ  鮭(切り身)  牛乳  生クリーム  酒  バター  ピザ用チーズ  塩、こしょう  オリーブオイル  パセリ  など
halloween plate
halloween plate
alleycat 坊っちゃんかぼちゃのグラタン、ハロウィン仕様
材料
ベーコン  玉ねぎ  ガーリック  かぼちゃ  さつまいも  しめじ  白菜  バター  薄力粉  牛乳  生クリーム  など
豆乳かぼちゃすーぷスパ
豆乳かぼちゃすーぷスパ
材料
パスタ  豆乳  かぼちゃ  ベーコン  しめじ  など
高野豆腐を使った鶏もも肉とかぼちゃの甘酢炒め
高野豆腐を使った鶏もも肉とかぼちゃの甘酢炒め
mikonshufu よく噛むので満腹感あり!
ポイント
濃いめの味付けをオススメします(*^o^*)

材料
高野豆腐  かぼちゃ  鶏肉  玉ねぎ  しめじ  ちくわ  片栗粉  ★醤油  ★砂糖  ★みりん  ★酢  ★胡椒  ★塩  など
豚肉とキャベツの香味炒め
豚肉とキャベツの香味炒め
yukiemourihnF 豚肉とキャベツとしめじ かぼちゃを合わせました カシューナッツをトッピング しました。
材料
豚肉  かぼちゃ  しめじ  キャベツ  酒  塩胡椒  グルメ醤油  オイスターソース  生姜焼きのタレ  黒胡椒  カシューナッツ  など
かぼちゃとしめじのキッシュ
かぼちゃとしめじのキッシュ
nasicoro 急に涼しくなりましたね〜◎ 今日のキッシュは秋っぽく かぼちゃとしめじに〜( ◜◡‾) 具が少し物足りなかったので、 ウィンナーも入れました!!! かぼちゃごろごろ!豊作じゃ! では=͟͟͞͞ =͟͟͞͞ (つ 'ω' )つ
かぼちゃと鶏肉のカレークリームシチュー🍚🍞
かぼちゃと鶏肉のカレークリームシチュー🍚🍞
whalersvill48 今夜の夕食に☝️かぼちゃと鶏肉があったので😅💦カレークリームシチューを作ってみたよ( ´ ▽ ` )ノ かぼちゃは好みで煮崩れるまで煮込んでも美味しいよ👍 付け合わせに...キャベツとハムのサラダ☝️キャベツとハムは千切りにし、ボウルに、オリーブオイルに酢にきび砂糖に塩を混ぜ合わせた所へ投入し和えるだけで〜〜す😊👍 このカレークリームシチューはご飯にも☝️パンにも合うよ〜〜ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
材料
鶏もも肉  かぼちゃ  しめじ  玉葱  にんにく  バター  🅰 { 小麦粉  カレー粉  水  牛乳  薄口醤油  塩  オリーブオイル  など
甘♡黄色いかぼちゃのシチュー
甘♡黄色いかぼちゃのシチュー
takyata2 昨日の夜のクリームシチューです😍 甘くてとろーり、美味しかったのでレシピUPです∩(*´`∩)♡ お好みでブラックペッパーなども合うかなと思います😊 みなさん、たくさんのコメント、リスナップ、本当にありがとうございましたρ(・・、)💗💗
ポイント
とっても濃厚です!! 苦手であれば、牛乳の一部を水に変えていただいても大丈夫です👍💗 具材は好みの大きさでいいのですが、かぼちゃは少し溶けるのでちいさく切ると消えます(笑) でも、大きいとあまり溶けません💦 うーん、難しい😭

材料
かぼちゃ  人参  たまねぎ  しめじ  豆乳  牛乳  鶏むね肉  オリーブオイル  マーガリン  小麦粉  コンソメ  お好みでブロッコリーなど  など
かぼちゃとなすのトマトチーズグリル
かぼちゃとなすのトマトチーズグリル
fooza 秋の味覚、きのこたっぷりでどうぞ☆ 電子レンジ&オーブントースターの超簡単メニューです(^-^)/
材料
かぼちゃ  なす  まいたけ  しめじ  ベーコン  トマトソース(市販)  溶けるチーズ  パン粉  パセリのみじん切り  など
三種のキノコと彩りサラダ
三種のキノコと彩りサラダ
mikonshufu サラダでお腹いっぱい^o^ ダイエット中の方にオススメの料理♡
材料
しめじ  えのき  まいたけ  鶏のささみ  かぼちゃ  サツマイモ  茹でた大豆パック  キャベツの千切りパック  マーガリン(バター)  オリーブオイル  醤油  塩  コショウ  パルメザンチーズ  かいわれ大根  など
器ごとペロリ🍴坊ちゃんかぼちゃでとろ〜りチーズの味噌風味グラタン⭐
器ごとペロリ🍴坊ちゃんかぼちゃでとろ〜りチーズの味噌風味グラタン⭐
momoko777 頂き物の坊ちゃんかぼちゃがポツリ台所の隅に。 これは料理してあげないと(ノ^^)ノ
ポイント
お好みで材料の量を変えてください(*^^*)

材料
坊ちゃんかぼちゃ  玉ねぎ  しめじ  味噌  牛乳  塩コショウ  バター  とろけるチーズ  パン粉  など
かぼちゃグラタン
かぼちゃグラタン
okiniayaka このレシピもリピレシピ。かぼちゃ鶏肉たまねぎしめじをいれました。
かぼちゃニョッキのトマトクリームソース
かぼちゃニョッキのトマトクリームソース
材料
【ニョッキ】  かぼちゃ  小麦粉  塩  【トマトクリームソース】  トマト缶  たまねぎ  しめじ  キャベツ  生クリーム  牛乳  顆粒コンソメ  塩、こしょう  など
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