2017年09月29日

【保存版】かぼちゃとエリンギで作る料理、レシピセレクト

今日紹介するのは、かぼちゃとエリンギを使った人気料理です。かぼちゃとエリンギのおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。ささみエリンギいんげん、かぼちゃどりあー、冷製かぼちゃなどなど、どれも美味しそうですよ!かぼちゃといえば牛乳、玉ねぎ、卵、生クリームともよく合いますよ。かぼちゃに関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
玉ねぎとかぼちゃ、エリンギと豚コマのギュウギュウ焼き。
玉ねぎとかぼちゃ、エリンギと豚コマのギュウギュウ焼き。
ポイント
料理本に載っていたレシピの改良です。

材料
玉ねぎ  かぼちゃ  エリンギ  豚コマ  塩胡椒、オリーブオイル  など
かぼちゃとチーズの春巻き
かぼちゃとチーズの春巻き
材料
かぼちゃ  エリンギ  春巻きの皮  とろけるチーズ  小麦粉  水  揚げ油  など
かぼちゃのニョッキ
かぼちゃのニョッキ
shiooo ニョッキが余ったのでぜんざいみたいにして生クリームをのっけて食べました(^O^)
材料
かぼちゃ  強力粉  薄力粉  塩  玉ねぎ  エリンギ  生クリーム  粉チーズ  スライスチーズ  味噌  塩こしょう  など
とり肉とかぼちゃのクリーム煮
とり肉とかぼちゃのクリーム煮
nzmt0719 ハロウィンも近いのでかぼちゃを使ったレシピを考えました(*^_^*)
材料
鶏もも肉  かぼちゃ  玉ねぎ  エリンギ  小麦粉  牛乳  コンソメ  ブラックペッパー  など
鶏肉のマリネソテー
鶏肉のマリネソテー
ayabonheur 新しいフライパンにレシピついていたので参考にしてみました。
材料
鶏もも肉  かぼちゃ  エリンギ  ☆マリネ用  オリーブオイル  塩  乾燥ハーブ お好みで  にんにくチューブタイプ  など
かぼちゃどりあー!和風!
かぼちゃどりあー!和風!
ポイント
ほんとはパン粉がよかったが目の前にポップコーンがあったので(^o^)

材料
玉ねぎ  かぼちゃ  牛乳  小麦粉  塩コショウ  椎茸 大  エリンギ  とけるチーズ  ポップコーンのカス  カツオだし  バター  など
黒胡椒ガーリックライスに夏野菜カレーと野菜クリームシチューのハーフ&ハーフのせ
黒胡椒ガーリックライスに夏野菜カレーと野菜クリームシチューのハーフ&ハーフのせ
ポイント
ピーマン、アスパラ、ブロッコリー、とうもろこし、じゃがいも、にんじん、お好みの野菜で!

材料
ひき肉  玉ねぎ  ナス  カリフラワー  かぼちゃ  オクラ  エリンギ  にんにく・しょうが  など
具だくさんなトマト煮込み*
具だくさんなトマト煮込み*
ポイント
かぼちゃを入れるとマイルドに仕上がります♡

材料
もも肉  たまねぎ  にんじん  じゃがいも  かぼちゃ  エリンギ  しめじ  トマト缶  ケチャップ  塩コショウ  サラダ油  など
天ぷら
天ぷら
材料
かぼちゃ  さつまいも  なすび  ピーマン  にんにく  ホタテ  海老  イカ  しそチーズ  エリンギ  ささみ  など
かぼちゃ、エリンギ、鶏肉の甘酢絡め
かぼちゃ、エリンギ、鶏肉の甘酢絡め
ykoko だし汁、醤油、味醂、酢、練り梅、片栗粉を鍋で熱して餡にする 鶏肉はレンジで唐揚げし、かぼちゃ、エリンギはそれぞれフライパンで焼き付け、ボールに入れて、餡をかけさっくりと混ぜる 雑誌『エッセ』のレシピ参照
日本酒チーズフォンデュ鍋
日本酒チーズフォンデュ鍋
YamasaShouyu いつもは白ワインで作るチーズフォンデュに日本酒を使う事で、お餅などの和食材とも合うフォンデュに。日本酒に含まれる麹酸には、美白や保湿効果をアップしてくれる効果があると言われています。
材料
ピザ用チーズ  日本酒  ヤマサ昆布つゆ白だし  塩・こしょう  切り餅  エリンギ  ミニトマト  かぼちゃ  オリーブ油  など
根菜フリット
根菜フリット
supisupi かぼちゃ、サツマイモ、エリンギ
ハンバーグ 切干し大根 もやしのサラダ
ハンバーグ 切干し大根 もやしのサラダ
dojou76 つけあわせのエリンギ かぼちゃが美味しかった(*^^*)
鶏ささみとかぼちゃのチリソース炒め
鶏ささみとかぼちゃのチリソース炒め
kanmasu カボチャ食べたい!でこんな感じの作りました😀前に投稿した「鱈とカボチャのチリソース」というのを参考に炒め物バージョンで。 お手軽調味料で作れるのが良いかと。ピリ辛が、カボチャの甘さをひきたててくれる感じなんですよ。 アルミホイルに包んで置いといたニンニクみじん切り入れ忘れてしまいガーン😲仕上がり後にガーリックパウダーをフリフリしてカバーです😅 うまい!明日は休み!で幸せ🍻です😄
材料
鶏ささみ  ↑下味塩胡椒酒片栗粉  カボチャ  エリンギ  ニンニクみじん切り  サラダ油  ☆ケチャップ  ☆ウスターソース  ☆蜂蜜  ☆水  ☆タバスコ  青ネギ  など
かぼちゃとブロッコリーの中華風炒め
かぼちゃとブロッコリーの中華風炒め
keimi3 エリンギかしめじが欲しかったな〜 そしたらきゅうり無しでもいいかも…? 炒りごま無くてすりゴマにしたけど、 炒りごまの方が合いそうだなぁ 夫は気に入った模様。 かぼちゃが美味しいとおかわりしてた。
材料
かぼちゃ  ブロッコリー  きゅうり  ごま油  *鶏がらスープの素  *しょうゆ  *オイスターソース  *酒  塩  こしょう  ごま油  など
かぼちゃとちくわの煮物
かぼちゃとちくわの煮物
27asaka エリンギも入れてみた
好きな野菜のプチグラタン
好きな野菜のプチグラタン
kokoro474 簡単なのでお弁当のおかずに(*^^*)♪♪
ポイント
パン粉だけでなく、粉チーズを少しかけて焼くと美味しいと思います。

材料
いんげん豆  かぼちゃ  エリンギ  プチトマト  ☆マヨネーズ  ☆塩コショウ  ☆水  パン粉  ハムやベーコン  など
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