2017年09月26日 (更新 2018年09月25日)

もっと知りたい!かぼちゃと豆腐で作る料理、レシピ51本

今回紹介するのは、かぼちゃと豆腐で作った人気料理です。かぼちゃと豆腐の組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。豆腐カボチャシフォンケーキ、かぼちゃさつまいも豆腐、かぼちゃアップルソース、ソテー味噌豆腐ディップ、豆腐そぼろキーマカレーなどなど、どれも美味しそうですよ!かぼちゃといえば牛乳、玉ねぎ、カボチャ、卵、生クリームなどの相性も抜群。かぼちゃ関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
豆腐&かぼちゃだんご
豆腐&かぼちゃだんご
aiko426 よく作る豆腐白玉に、みたらしあんを包んでみました。かぼちゃ入りと2色で、ちょっとお月見っぽくなったかな?( ´艸`)
ポイント
みたらしあんは少し固めに作り冷やしておくと、包むときに扱いやすい気がします。 分量はきっちり計らず適当です(笑)使用する豆腐の水分により変わるかも?

材料
白玉粉  絹ごし豆腐  かぼちゃ  醤油  砂糖  みりん  片栗粉  など
豆腐グラタン
豆腐グラタン
ポイント
絹ごし木綿どちらでもOK

材料
豆腐  ★白味噌  ★醤油  ★めんつゆ  ほうれん草  玉ねぎ  かぼちゃ  しめじ  など
豆腐の白玉団子☆かぼちゃあん。
豆腐の白玉団子☆かぼちゃあん。
yurinenohana 今日はなんとなく 和スイーツな気分…💖💖💖 白玉粉があったし、小さい頃から母がよく作ってくれた豆腐のお団子にしました! 20個…あっと言う間の完売😂
ポイント
白玉粉と絹豆腐は一対一の割合!で覚えとくと作りやすいです!

材料
白玉粉  絹豆腐  かぼちゃ  砂糖  など
ホットケーキミックスで作った★豆腐とカボチャのパウンドケーキ
ホットケーキミックスで作った★豆腐とカボチャのパウンドケーキ
材料
豆腐  かぼちゃ  ホットケーキミックス  おからパウダー  豆乳パウダー  など
坊ちゃんかぼちゃの肉詰め
坊ちゃんかぼちゃの肉詰め
umechi2525 詰めてるのは、鶏のミンチと豆腐のタネ。ヘルシーです(*^^*)
ポイント
タネは多めに作ってスープにしても◎

材料
坊ちゃんかぼちゃ  鶏ミンチ  豆腐  とろけるチーズ  塩コショウ  乾燥パセリ  など
かぼちゃの白和え
かぼちゃの白和え
yamaki 一品足りないときやお酒のおともにぜひ。めんつゆのだしのうま味がかぼちゃの甘みを引き立てます♪
材料
絹ごし豆腐  かぼちゃ  ヤマキめんつゆ  練り白ごま  など
かぼちゃとゴマの豆腐ドーナツ🍩
かぼちゃとゴマの豆腐ドーナツ🍩
材料
薄力粉  ベーキングパウダー  砂糖  塩  ゴマ  かぼちゃ  バター  絹豆腐  バニラエッセンス  仕上げ用グラニュー糖or粉砂糖  など
まったりニラ玉
まったりニラ玉
p0np0k0rinn0p0 夕食と、明日のお弁当分で2人前としました!
ポイント
冷蔵庫のお掃除料理でした。 かぼちゃがまったりとしていて ニラの味が強くなくなったので ニラの苦手な方でも食べられそうです。

材料
豚肉  卵  かぼちゃ  ニラ  オクラ  豆腐  酒>醤油>味覇  など
卵アレルギーの親子丼
卵アレルギーの親子丼
材料
長芋  豆腐  かぼちゃ  片栗粉  など
かぼちゃマフィン
かぼちゃマフィン
材料
HM  絹豆腐  かぼちゃ  牛乳  たまご  さとう  など
かぼちゃとココナッツミルクのぜんざい
かぼちゃとココナッツミルクのぜんざい
ポイント
白玉だんごは豆腐でつくると、冷やしても固くならずモチモチ♪ ヘルシー、おいしい、アジアンスイーツです♪

材料
かぼちゃ  ココナッツミルク  白玉粉  絹ごし豆腐  砂糖  塩  粒あん(粒が残っているタイプ)  など
かぼちゃグラタン
かぼちゃグラタン
rincaaa 豆腐クリームでヘルシーに仕上げたかぼちゃグラタン♥️
かぼちゃと豆腐のマフィンとタルト
かぼちゃと豆腐のマフィンとタルト
nahokotanaq3W お味噌とかぼちゃ、豆腐、豆乳を使ったペーストでマフィンと全粒粉のタルト二品。シンプルでヘルシーなハロウィン。
揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐
berryberry156 揚げずに焼いてもよし!
ポイント
焼いてもオーケー

材料
豆腐(水切り)  ナス  かぼちゃ  など
かぼちゃタルト☆マクロビ☆
かぼちゃタルト☆マクロビ☆
potetoto 今回は、マクロビ使用で作りました。いつものスイーツもいいけど、身体に優しいこんなスイーツもたまにはいいです。 素朴な優しい素材の味がします♡
ポイント
直径18cmのタルト型1台

材料
タルト台  全粒粉  薄力粉  てんさい糖  塩  なたね油  水  フィリング  アーモンドパウダー  片栗粉  塩  豆乳  てんさい糖  なたね油  味噌  豆腐(木綿)  かぼちゃ  など
HMでもっちりかぼちゃぱん
HMでもっちりかぼちゃぱん
nontama 実家への朝食にお届けしました(*´ω`*)ノ
ポイント
豆腐のおかげでもっちりふわふわです(*´ω`*) かぼちゃのペーストはお好みで砂糖などの甘みを加えてください。

材料
ホットケーキミックス  絹ごし豆腐  卵  かぼちゃ  豆乳  ハチミツ  レーズン  くるみ  など
お豆腐&おからdeお食事マフィン❤❤
お豆腐&おからdeお食事マフィン❤❤
botty お豆腐とおからを使ってヘルシーなお食事マフィンが作ってみたかったので、酒粕を入れてちょっとチーズ風味にっっ(๑>◡<๑)❤ お豆腐とおからが入ってるなんて分からないっっ😋👍✨お野菜たっぷり入れてヘルシーにっ🍅🌱 腹持ちもGOOD👍👍👍✨✨ さすがおからパワーっ꒰✪ૢꇵ✪ૢ꒱ෆ⃛ෆ⃛ೄ 普通にチーズやマヨネーズを入れても美味しいと思うなぁ〜っ꒰✩'ω`ૢ✩꒱🎶 今回はお野菜少なめだったから、次回はたーっぷり入れよー✨^(〃・∀・)ゞ^✨✨💖
ポイント
お豆腐ゎ水切りしなくても大丈夫✨ 生地が固めなので、様子をみて固いようなら少しづつ豆乳を足してね👍✨ 生地自体にはあんまり味がないので、お野菜はたーぷり入れてねぇ🌱🌱🍅🍅🍅

材料
☆地粉  お豆腐  おから  酒粕  ☆ベーキングパウダー  ☆塩麹  ☆菜種油  かぼちゃ  ブロッコリー  プチトマト  など
南三陸産煮ひじきとかぼちゃの炒め煮
南三陸産煮ひじきとかぼちゃの炒め煮
nikori 人参を入れようと思ったら、切らしてたので、代わりにかぼちゃを♪ 箸休めにちょこっといいです(^^) かぼちゃを好まない旦那さんが美味しいと食べてくれた。
ポイント
具材は冷蔵庫にあるもので。 かぼちゃは炒め過ぎないほうがいいかと。

材料
煮ひじき  かぼちゃ  油揚げ  豆腐  サラダ油  砂糖  みりん  酒  醤油  麺つゆ  など
豆腐ピザ
豆腐ピザ
ポイント
雑誌のレシピ参考*\(^o^)/*

材料
絹ごし豆腐  卵  ズッキーニ  ミニトマト  かぼちゃ  玉ねぎ  ピーマン  ケチャップ  チーズ  など
かぼちゃとほうれん草の豆腐クリームグラタン
かぼちゃとほうれん草の豆腐クリームグラタン
yuukatan 豆腐クリームつくってみたくて
豆腐チャンプルー
豆腐チャンプルー
fb9737912157481 富士食品工業さんのオイスターソースが当選し、今日届いたのでオイスターソースで豆腐チャンプルーを作りました😊✨オイスターソースはまだ我が家に無かったので私たちにとっては新しい味😚💕 ●豆腐チャンプルー ●親子丼 ●かぼちゃの煮物 ●サラダ ●ナスの煮浸し
ポイント
お豆腐をしっかり水切りすること

材料
豆腐  ピーマン  たまご  ごま油  塩胡椒  オイスターソース  など
豆腐そぼろキーマカレー&かぼちゃコロッケ&サラダ
豆腐そぼろキーマカレー&かぼちゃコロッケ&サラダ
coco7attsun40 かぼちゃコロッケは買いました❤️笑
かぼちゃスープ
かぼちゃスープ
ポイント
豆乳わ牛乳に、豆腐をなしでも美味しそう(^^)

材料
かぼちゃ  玉ねぎ  豆腐  豆腐(牛乳)  コンソメ  塩  生クリーム  など
かぼちゃと高野豆腐の煮物
かぼちゃと高野豆腐の煮物
材料
かぼちゃ  高野豆腐  水  醤油  砂糖  酒  など
豆腐カボチャシフォンケーキ
豆腐カボチャシフォンケーキ
chinmi 膨らみすぎました((((;゚Д゚)))))))
ポイント
私の写真の型は家に13型しかなかったので使いましたが、17〜18型が良いと思います。

材料
小麦粉  ベーキングパウダー  カボチャ  豆腐  砂糖  バニラエッセンス  サラダ油  卵黄  卵白  など
ヘルシー豆腐グラタン
ヘルシー豆腐グラタン
材料
豆腐  豆乳  カボチャ  たまねぎ  アスパラ  舞茸  コンソメ  塩コショウ  など
かぼちゃと豆腐の焼きドーナツ♡
かぼちゃと豆腐の焼きドーナツ♡
ponponyo30 豆腐とかぼちゃの焼きドーナツ♡ 今日のおやつにって思ったけど、今朝食べるものがなーんにもなかったので、いただきました🎃✨ ふんわりもっちり美味しい♡ 本当は本当はふわふわ揚げたてのイーストドーナツが好きだけど…。 ちょっとヘルシー志向に…。 お砂糖も控えめに。 だからドーナツ♡って走ってきたチビの食いつきはイマイチです(笑) だけどせっかく家で作るなら身体に良くて甘さ控え目にしたい!!! 高カロリーなものってなんで美味しいんだろ(笑)!!
かぼちゃマフィン
かぼちゃマフィン
akkomama お豆腐マフィンシリーズ。しっとりで美味!
離乳食
離乳食
noriko0609 かぼちゃ豆腐、粥
玉子豆腐で茶碗蒸し風💕かぼちゃ入り
玉子豆腐で茶碗蒸し風💕かぼちゃ入り
mayumi0525 玉子豆腐で茶碗蒸し風にしました。 かぼちゃ入りです。 茶碗蒸しにかぼちゃ入れたの好きで。
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