2017年09月25日 (更新 2018年07月19日)

もっと知りたい!かぼちゃとブロッコリーで作る料理、レシピ25選

今回は、かぼちゃとブロッコリーを組み合わせた人気料理を紹介します。かぼちゃとブロッコリーのおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。まるごとかぼちゃシチュー、ブロッコリーと卵、かぼちゃクリーム、ツナブロッコリー、かぼちゃグラタンなどなど、どれも美味しそうですよ!かぼちゃといえば牛乳、玉ねぎ、カボチャ、卵、生クリームなどの組み合わせもありかも。かぼちゃ関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
かぼちゃとブロッコリーのおからキッシュ
かぼちゃとブロッコリーのおからキッシュ
ポイント
*最後にパセリを散らすとGOOD‼︎ *塩気が足りなかったら、ケチャップ。

材料
☆おから  ☆豆乳  ☆サラダチキン(ハーブ)  ☆粉チーズ  ☆卵  ☆塩胡椒  とろけるチーズ  ケチャップ  かぼちゃ  ブロッコリー  など
かぼちゃとブロッコリーの簡単グラタン
かぼちゃとブロッコリーの簡単グラタン
akem777 鉄鍋で作ったかぼちゃとブロッコリーのグラタン。 オーブンにそのまま入れて、チーズに焼き目がついたら、そのまま出しちゃいます。
材料
牛乳 100cc  薄力粉 大さじ1  バター 10g  顆粒コンソメ、塩、胡椒 少々  かぼちゃ  ブロッコリー  チーズ  など
かぼちゃとブロッコリーのサラダ
かぼちゃとブロッコリーのサラダ
otaaa 子供がモリモリ食べたので、備忘録として。子供用は胡椒少なめにしました。
ポイント
かぼちゃはレンジで加熱してもOK。ケチャップよりマヨネーズの割合を多めにすると、黒胡椒との相性が良いです。

材料
かぼちゃ  ブロッコリー  ブロッコリーの茎  新玉ねぎ  A マヨネーズ  A ケチャップ  黒胡椒  など
ハロウィン かぼちゃのトマトクリームシチュー
ハロウィン かぼちゃのトマトクリームシチュー
KAGOMEketchup ぜひ、かぼちゃをくり貫いた器に注いで、ハロウィンを盛り上げてください♪ かぼちゃシチュー IN かぼちゃ!
材料
鶏肉  かぼちゃ  玉ねぎ  しめじ  ブロッコリー  サラダ油  塩・こしょう  水  カゴメ「基本のトマトソース」(295g)  ホワイトシチュールウ  牛乳  など
山形産ぶなしめじと鶏肉、かぼちゃのグラタン
山形産ぶなしめじと鶏肉、かぼちゃのグラタン
keikofujita カロテンが取れるように、かぼちゃをくりぬいた器に鶏肉、しめじ、ブロッコリーとソースを入れてグラタンにしてみました。 かぼちゃのソースでやや甘口です。 トースターで作る場合は、なるべくかぼちゃの器を浅く作るとぶつからなくて良いです。
ポイント
グラタンの加熱時間は、かぼちゃの大きさによります。

材料
かぼちゃ  牛乳  ホテルマーガリン  塩  鶏胸肉  しめじ  ブロッコリー  粉パルメザンチーズ  小麦粉  モッツァレラチーズ  パン粉  オリーブオイル  など
ベビーホタテとブロッコリーとかぼちゃのケークサレ
ベビーホタテとブロッコリーとかぼちゃのケークサレ
yuffy1109 朝ごはん♡
材料
卵  薄力粉  牛乳  サラダ油  ベーキングパウダー  かぼちゃ  ベビーホタテ  ブロッコリー  塩  など
かぼちゃのサラダ♡~vsストレス&老化防止~
かぼちゃのサラダ♡~vsストレス&老化防止~
bitemasoute13 あされカボチャサラダ かぼちゃ、ブロッコリー、くるみ、レーズン、アーモンド。 抗酸化作用があるビタミンEがたっぷりとれる一品。 おいしく、美しく。
材料
かぼちゃ  ブロッコリー  くるみ  アーモンド  干しぶどう  ヨーグルト  マヨネーズ  食塩  こしょう  など
圧力鍋で作った、まるごとかぼちゃシチュー
圧力鍋で作った、まるごとかぼちゃシチュー
Wonderchef かぼちゃを丸ごと使ったクリームシチューです。 これからのシーズンにぴったりの一品です。
ポイント
今回は丸ごとかぼちゃを使っています。物によっては高さがあると思います。 その場合は初めの蒸しの段階で、かぼちゃの上の部分を切って調整して下さい。 (生のかぼちゃですので、硬いですから、怪我をしないように注意して下さい。) 今回はクリームシチューにしましたが、ミートソースなどでも美味しく出来ますので、色々試してみてください。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/

材料
かぼちゃ  玉ねぎ  ベーコン  しめじ  ブロッコリー  市販のホワイトソースの缶詰  牛乳  塩  コショウ  チーズ  水  クッキングシート  など
かぼちゃとブロッコリーの中華風炒め
かぼちゃとブロッコリーの中華風炒め
keimi3 エリンギかしめじが欲しかったな〜 そしたらきゅうり無しでもいいかも…? 炒りごま無くてすりゴマにしたけど、 炒りごまの方が合いそうだなぁ 夫は気に入った模様。 かぼちゃが美味しいとおかわりしてた。
材料
かぼちゃ  ブロッコリー  きゅうり  ごま油  *鶏がらスープの素  *しょうゆ  *オイスターソース  *酒  塩  こしょう  ごま油  など
沖縄そば、じーまみ豆腐、かぼちゃとブロッコリーのアーモンドサラダ、菜の花の明太子和え
沖縄そば、じーまみ豆腐、かぼちゃとブロッコリーのアーモンドサラダ、菜の花の明太子和え
1015ayako 今日のランチで食べ過ぎちゃったので、夕食は控えめに😆 沖縄そば、カツオだしが効いてて美味しい〜😋💕 かぼちゃとブロッコリーのアーモンドサラダは、ビタミン豊富な野菜とナッツで、美味しく肌の疲れを回復しますよ〜😆
材料
かぼちゃ  ブロッコリー  A プレーンヨーグルト  A マヨネーズ  A 粒マスタード  A 塩、胡椒  スライスアーモンド  など
ぎゅーぎゅー焼き
ぎゅーぎゅー焼き
材料
かぼちゃ  レンコン  きゃべつ  ブロッコリー  ソーセージ  玉ねぎ  トマト  舞茸  など
カマンベールと蒸野菜のフォンデュ風
カマンベールと蒸野菜のフォンデュ風
Reciple 【レシピ有】【調理時間15分】カマンベールをフォンデュにみたて、蒸し野菜にたっぷりつけて食べるヘルシーメニューです♪
ポイント
しっかりとふたをして蒸し焼きにすると、素材のうまみが引き立ちます♪

材料
グリーンオリーブ(種抜き)163g【ブランド名:フラガタ】  ★キャステロ カマンベール125g  ミディトマト  ブロッコリー  ニンジン  カリフラワー  かぼちゃ  ラディッシュ  オリーブオイルEXV【ブランド名:コラビータ】  ローズマリー  など
カボチャサラダのクリスマスリース🎵
カボチャサラダのクリスマスリース🎵
ポイント
このかぼちゃサラダは、簡単なのに超美味しいと評判です٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶ 飾り付けは、自由に変えておっけー。 スライスチーズで星型にしてもかわいいですよ(^-^)

材料
かぼちゃ  玉ねぎ  たまご  塩コショウ  マヨネーズ  ミニトマト  オクラ  ブロッコリー  など
お豆腐&おからdeお食事マフィン❤❤
お豆腐&おからdeお食事マフィン❤❤
botty お豆腐とおからを使ってヘルシーなお食事マフィンが作ってみたかったので、酒粕を入れてちょっとチーズ風味にっっ(๑>◡<๑)❤ お豆腐とおからが入ってるなんて分からないっっ😋👍✨お野菜たっぷり入れてヘルシーにっ🍅🌱 腹持ちもGOOD👍👍👍✨✨ さすがおからパワーっ꒰✪ૢꇵ✪ૢ꒱ෆ⃛ෆ⃛ೄ 普通にチーズやマヨネーズを入れても美味しいと思うなぁ〜っ꒰✩'ω`ૢ✩꒱🎶 今回はお野菜少なめだったから、次回はたーっぷり入れよー✨^(〃・∀・)ゞ^✨✨💖
ポイント
お豆腐ゎ水切りしなくても大丈夫✨ 生地が固めなので、様子をみて固いようなら少しづつ豆乳を足してね👍✨ 生地自体にはあんまり味がないので、お野菜はたーぷり入れてねぇ🌱🌱🍅🍅🍅

材料
☆地粉  お豆腐  おから  酒粕  ☆ベーキングパウダー  ☆塩麹  ☆菜種油  かぼちゃ  ブロッコリー  プチトマト  など
秋鮭のクリーム団子と焼き野菜
秋鮭のクリーム団子と焼き野菜
yuucook 生クリームでもバターでもなく、クロテッドクリームが、ちょうどよい混ぜやすさ◎
材料
鮭  クロテッドクリーム  塩・こしょう  小麦粉  かぼちゃ  れんこん  ブロッコリー  まいたけ  ミニトマト  オリーブ油  など
野菜たっぷりヘルシー豆乳ドリア
野菜たっぷりヘルシー豆乳ドリア
ポイント
低カロリーにするためにごはんもチーズも少なめにしました(^o^)☆

材料
たまねぎ  にんじん  ブロッコリー  かぼちゃ  ほうれん草  鶏胸肉  豆乳  薄力粉  パン粉  コンソメ  塩胡椒  パセリ  チーズ  など
かぼちゃ🎃たっぷりのホットパイ
かぼちゃ🎃たっぷりのホットパイ
ohohooon 秋っぽい、今の時期にらしいものが作りたいと思って作りました!サクサクホカホカで美味しかったです、、(っ´ω`c) クリスマスにまた作りたいなぁ!
材料
かぼちゃ  牛乳  コンソメキューブ  ソーセージ  ブロッコリー  玉ねぎ  塩胡椒  ほうれん草  冷凍パイシート  卵黄  など
野菜スープ
野菜スープ
材料
かぼちゃ  にんじん  玉ねぎ  ブロッコリー  豆乳  コンソメ  バター  など
バーニャカウダ
バーニャカウダ
材料
ブロッコリー  かぼちゃ  ソーセージ  トマト  ジャガイモ  など
グリル野菜とブリの香草焼き
グリル野菜とブリの香草焼き
材料
ブリ  マジックソルト  小麦粉  バター  玉ねぎ  プチトマト  かぼちゃ  ブロッコリー  など
温野菜
温野菜
材料
かぼちゃ  かぶ  ブロッコリー  など
チーズフォンデュ
チーズフォンデュ
材料
ナチュラルチーズ 150g  牛乳 100㎖  かぼちゃ  ソーセージ  さつまいも  じゃがいも  ライスコロッケ  フランスパン  ブロッコリー  アスパラ  トマト  など
かぼちゃとブロッコリー、ハムのサラダ🎃🍀
かぼちゃとブロッコリー、ハムのサラダ🎃🍀
puffdaisy かぼちゃはルクエでチンして潰し、茹でたブロッコリーとハム、塩胡椒、マヨ、優しいお酢、麺つゆで混ぜ混ぜ😃💛🍀ハムの代わりにツナでも美味しい😍✨
食卓で楽しむハロウィン!「かぼちゃおばけの中からおばけ鍋」
食卓で楽しむハロウィン!「かぼちゃおばけの中からおばけ鍋」
waheifreiz 抜き型を使えば「おばけ」作りも簡単。
ポイント
※かぼちゃとにんじんの分量はトッピング用も含めた重量です。 ※使用するパスタにより茹で時間を調節してください。レシピで使用している物は茹で時間12分です。

材料
ウインナー  かぼちゃ  うずらの卵  じゃがいも  人参  玉ねぎ  はんぺん  ブロッコリー  ミニトマト  白菜  ホールトマト缶  コンソメ  牛乳  生クリーム  パスタ  海苔  水  黒ゴマ  塩  こしょう  など
かぼちゃのキッシュ
かぼちゃのキッシュ
kimidori153 動物性不使用 ビーガン仕様のキッシュです。
ポイント
【カボチャの種のソース】 カボチャの種+白味噌+梅酢+木綿豆腐+水 ビーガン仕様のキッシュ。 使った材料の覚え書きです。 ゴボウはない方がよかったなぁ。 またちょっと考えて作ってみよ。

材料
【タルト生地】  全粒薄力粉  薄力粉  オートミール  塩  菜種油  豆乳  【アパレイユ】  木綿豆腐  ゴマペースト  麦味噌  白味噌  葛粉  豆乳  ニンニク  タマネギ  ゴボウ  マッシュルーム  ブロッコリー  カボチャ  カボチャの種のペースト  など
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