2017年09月16日 (更新 2018年07月18日)

飽きない!ピーマンとなすで作る料理、レシピアイディア集

今回は、ピーマンとなすで作った美味しそうな料理をご紹介します。ピーマンとなすのおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。博多なすのエスニック、なすのそぼろあんかけ、豚ナスピーマン肉、カリカリ豚となす、なすピーマン塩などなど、どれも美味しそうですよ!ピーマンといえば玉ねぎ、人参、酒、卵、ごまといった組み合わせも人気です。ピーマンに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
ピラフ❁ナスとピーマンの
ピリ辛オイスターソース炒め
ピラフ❁ナスとピーマンの ピリ辛オイスターソース炒め
koro14 #なす #ピーマン #ピラフ #簡単 #適当
なすとピーマンと長芋の味噌炒め💗
なすとピーマンと長芋の味噌炒め💗
tomokeeta なすとピーマンの味噌炒めに長芋プラス〜キンキンに冷やして食べると、味も馴染むし夏向き〜💗 長芋のヌルヌルがいいよー✨ 🍺とどーぞ!笑 旦那がピーマン嫌いだけど、これは食べてくれるの👍
材料
なす  ピーマン  長芋  ごま油  ⭐︎合わせ味噌  ⭐︎砂糖  ⭐︎みりん  ⭐︎醤油  ⭐︎和風だし  など
秋生鮭となすとピーマンの味噌炒め煮♥️
秋生鮭となすとピーマンの味噌炒め煮♥️
tomokeeta パプリカは彩りでいれたよ! なすとピーマンの味噌炒めに秋鮭を加えてみたら、美味しかったー👍
材料
生鮭  なす  ピーマン  パプリカ黄  ⭐︎和風だし  ⭐︎合わせ味噌  ⭐︎砂糖  ⭐︎みりん  など
焼きなすのそぼろあんかけ
焼きなすのそぼろあんかけ
YamasaShouyu 焼きなすは少ない油でいためます。そぼろあんにピーマンを加えてボリュームアップ。
材料
なす  片栗粉   塩  サラダ油  水  A  鶏ひき肉   ピーマン  しょうが  ヤマサ昆布つゆ白だし  水  など
なすピーマン塩だれ炒め
なすピーマン塩だれ炒め
shinjiterao 塩だれがいい感じ!!ヽ(°▽、°)ノ
材料
なす  ピーマン  ねぎ  塩だれ  一味唐辛子  など
夏野菜ドライカレー
夏野菜ドライカレー
stream935 なす、トマト、いんげん、ピーマンで。
材料
ひきにく  なす  ミニトマト  いんげん豆  ピーマン  玉ねぎ  にんにく  生姜  カレー粉  ケチャップ  ウスターソース  塩コショウ  など
《獲りたて夏野菜☆天ぷら》 #天ぷら #野菜 #夏野菜 #なす #紫蘇 #ゴーヤー #ししとう #ピーマン #和食 #そうめん #蕎麦 #うどん
《獲りたて夏野菜☆天ぷら》 #天ぷら #野菜 #夏野菜 #なす #紫蘇 #ゴーヤー #ししとう #ピーマン #和食 #そうめん #蕎麦 #うどん
erichiiiii 実家の獲れたて夏野菜で天ぷらをしました(*^^*) 前々から気になっていた揚げ物の盛り付け。。 100均で天紙とカゴを購入して、ようやく納得できました笑 カゴの形も色々見て悩みましたが、100均のでもまあ、さりげなく取っ手なんかついてて便利だし雰囲気寂しくないかなと。 揚げ方はひとりランチなのでズボラですが笑 作ってみると改めて日本食の奥ゆかしさを感じますね~。 ゴーヤの天ぷらは初めてでしたが、やっぱり美味しかったです! まだミニサイズだったので半分に切ってこのサイズ。瓦のようで可愛らし♪ 色の濃さに比例した濃い味で、苦みがじわり、、おすすめですよ~(*^^*) あとはナスもミニサイズでやってみたのですが、張りがあったからか切れ込みが太かったのか、先端が全然開かず、、笑 もうちょっと強引に切れ込みを開いてあげたら綺麗に揚げられたかも~。 今度は夜に、美味しいルービーでも買ってきてグビッとやっちゃお♡🐷笑
ピーマンとなすの味噌炒め
ピーマンとなすの味噌炒め
材料
ピーマン  なす  塩コショウ  醤油  味噌  水  など
なすとピーマン、青じその味噌炒め
なすとピーマン、青じその味噌炒め
sakichan63 うちの定番常備菜。一味で辛みを効かせます。
ポイント
青じそは香りを壊さないよう火を止める直前に入れます

材料
なす  ピーマン  青じそ  酒  砂糖  味噌  ほんだし  一味  油  など
なすとピーマンのピリ辛甘酢炒め
なすとピーマンのピリ辛甘酢炒め
材料
なす  ピーマン  豚ひき肉  しょうが  豆板醤  ねぎ  ⚫︎砂糖、酢  ⚫︎醤油  ⚫︎塩  酒  など
《夏野菜尽くし☆さっぱり晩ご飯》 #夏野菜 #なす #ピーマン #焼く/炒め物 #ゴーヤ #オクラ #豆腐 #サラダ #きゅうり #簡単料理 #麦ご飯
《夏野菜尽くし☆さっぱり晩ご飯》 #夏野菜 #なす #ピーマン #焼く/炒め物 #ゴーヤ #オクラ #豆腐 #サラダ #きゅうり #簡単料理 #麦ご飯
erichiiiii 日本人の夏!的な質素ながらも旬が詰まった晩ご飯(^^) 実家から野菜をたくさんもらったので、ふんだんに使ってみました。食欲も作る気もない暑い日にもパパッとできて満足(^^)◎ 炒めはコチュジャンをチョイ足しした甘辛味噌炒め♪野菜だけでもご飯が進みます! お豆腐には、ゴーヤとオクラと鰹節を乗っけてポン酢☆苦味と粘りが夏バテした身体に良さそうなさっぱりメニューです! ちなみに塩辛はセブンのもので、無着色(多分)で美味しかったです~! 今年もお盆に実家へ帰り、たらふく食べてきたので、、東京に戻ってからは野菜生活を心掛けております(^^; 夏は買うお野菜も安いし、家計にもオイシイですよね~笑
なすとピーマンのごましょうゆマリネ💕
なすとピーマンのごましょうゆマリネ💕
tomokeeta なす、ピーマン嫌いの旦那少年に考えたレシピです♪ 甘みもあるから、子供も食べやすいかもー💕
ポイント
あたたかいままでも、冷たくひやしてもお好みで💕💕💕 パプリカなくてもいいです!

材料
長ナス  ピーマン  パプリカ赤黄  ごま油  ⭐️すりごま  ⭐️砂糖  ⭐️みりん  ⭐️すし酢  ⭐️和風だし  ⭐️しょうゆ  など
なすとピーマンでW麹の甘味噌炒め
なすとピーマンでW麹の甘味噌炒め
orgcafemoosm モニターで、もらった甘酒で簡単な1品。 切る~完成まで10分ほどでできますよ。
ポイント
あらかじめレンジで加熱する事で、炒め会わせる時間を劇的に短縮。 甘口味噌でなければ、みりんor砂糖で調整してくださいね。

材料
なす  ピーマン  しそ  甘口味噌  甘酒  など
さっぱり「揚げ浸し」をたっぷり♪
さっぱり「揚げ浸し」をたっぷり♪
yyuummii なす、ピーマン、ししとう、玉ねぎ。全部自家製!たっぷり作って頂きました♪
材料
なす  玉ねぎ  ピーマン  ししとう  鷹の爪  しょうゆ  砂糖  酢  ごま油  しょうが  など
なすピーマンのケチャップ炒め
なすピーマンのケチャップ炒め
kryzzzz なす、ピーマン、ねぎ、鶏肉
なすとベーコン、ピーマンのトマトクリームパスタ♪
なすとベーコン、ピーマンのトマトクリームパスタ♪
aikokko0721 お手軽なパスタ♪ ごはん支度が面倒な時はチャチャッとパスタです。トマトソースだけど生クリームとマッチしてクリーミーな感じで美味しいです(*^^*)
ポイント
固形コンソメは細かく刻んだほうが溶けやすいです。 ベーコンはブロックのものを使うとより美味しいです♪

材料
スパゲティー  ベーコン  なす  ピーマン  トマト水煮缶  生クリーム  固形コンソメ  砂糖  ケチャップ  塩、こしょう  など
簡単もう一品!なすとピーマンとエリンギの味噌炒め
簡単もう一品!なすとピーマンとエリンギの味噌炒め
材料
なす  ピーマン  エリンギ  味噌  酒  しょうゆ  砂糖  サラダ油  など
野菜チャーハン
野菜チャーハン
shinjiterao キャベツ、なす、ピーマン、玉ねぎ、普段の野菜不足解消メニュー!(≧з≦)
材料
ご飯  キャベツ  玉ねぎ  なす  ピーマン  ハム  たまご  ごま油  塩こしょう  中華あじ  など
夏は絶対☆なす炒り★
夏は絶対☆なす炒り★
yyuummii 味噌とシソの葉の香りが食欲をそそります!
材料
なす  ピーマン  シソの葉  味噌  砂糖  サラダ油  など
なすと挽肉のチャプチェ風
なすと挽肉のチャプチェ風
miwako33 今回は擬似肉使用。醤油大目が好み。時間が立つと美味い!本のレシピを自分好みにアレンジ。
材料
なす  ピーマン  春雨  醤油  コチュジャン  酒  水  白ゴマ  しょうが  ニンニク  など
なすたっぷりカツ煮
なすたっぷりカツ煮
kitten3839 茄子が大好きなので、トンカツと組み合わせてみました^ ^
ポイント
普通は、つゆを作るのに時間がかかるので、1⃣~4⃣を直接入れて煮込みます。

材料
キャベツ  ピーマン  人参  玉ねぎ  なす  トンカツ(作り方は後日)  1⃣️ 酒  2⃣️醤油  3⃣️砂糖  4⃣️かつお節  卵  バター  など
豚肉となすの揚げ浸し
豚肉となすの揚げ浸し
材料
鶏の唐揚げ  生姜汁  しょうゆ  片栗粉  なす  ピーマン  しょうゆ  みりん  水  かつおぶし  揚げ油  おろししょうが  など
麻婆なす
麻婆なす
ultrayossy 今日は豆板醤を入れすぎて、かなりHOTでした^^;
ポイント
盛り付けてから青ネギを散らしてもGood! ニンニク、しょうがはチューブでもOK

材料
なす  豚または合挽き肉  ピーマン  にんにくすりおろし  しょうがすりおろし  白ネギ  A水  A砂糖  A酒  A醤油  A味噌  Aケチャップ  A鶏ガラスープ  水溶き片栗粉  ゴマ油  豆板醤  など
ピーマン、椎茸、ナスの肉詰め
ピーマン、椎茸、ナスの肉詰め
材料
なす  ピーマン  椎茸  ひき肉  ネギ  椎茸の軸  胡椒  塩  小麦粉  しそ  ゆずぽん  など
お手軽簡単っ!なす南蛮♪
お手軽簡単っ!なす南蛮♪
labtomo いただいたナスで簡単にできました〜
ポイント
あげる手間省きました(笑)

材料
なす  ピーマン  小麦粉  砂糖●  酢●  醤油●  など
豚ナスピーマン肉炒め
豚ナスピーマン肉炒め
ポイント
好みで粉山椒を振ってもおいしいです。じゃがいもをなすと同じタイミングで入れてもおいしいです。

材料
豚バラ薄切り  なす  ピーマン  長ねぎ  にんにく  ☆味噌  ☆砂糖  ☆醤油  ☆みりん  ☆酒  など
お昼ごはん。ピーマン、なす、豚こまの和風パスタ。トッピングの大根おろしはポン酢としそで!
お昼ごはん。ピーマン、なす、豚こまの和風パスタ。トッピングの大根おろしはポン酢としそで!
材料
スパゲッティ  塩  ごま油  鷹の爪  豚こま  なす  ピーマン  だしの素  醤油  大根  しそ  ポン酢  など
お昼ごはん。愛媛から届いたゴーヤ、ピーマン、なすとにんじん、豚肉の和風パスタ。味付けは焼肉のたれだけ😛
お昼ごはん。愛媛から届いたゴーヤ、ピーマン、なすとにんじん、豚肉の和風パスタ。味付けは焼肉のたれだけ😛
yuko710 簡単で美味しいのでオススメ。
材料
パスタ  塩  ごま油  豚肉  にんじん  ゴーヤ  ピーマン  なす  焼肉のたれ  かつお節  バター  など
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