2017年09月07日 (更新 2018年12月10日)

やみつき!えんどうとゴーヤで作る料理、レシピアイディア集

今回は、えんどうとゴーヤを組み合わせた人気料理を紹介します。えんどうとゴーヤを使った今話題の料理をまとめました。ゴーヤチャンプル弁当、ゴーヤーチャンプルー、ゴーヤチャンプルー、ゴーヤドライカレー、ゴーヤツナサラダなどなど、どれも美味しそうですよ!えんどうといえば卵、牛乳、酒、玉ねぎ、ごまなどにも相性ぴったりです。えんどう関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
ゴーヤサラダ
ゴーヤサラダ
mms26mr 父が鹿児島出身で、夏になるとゴーヤを切って鰹節と醤油をかけたものがよく出てきていました。 それを前に旦那に出したら、苦過ぎて食べれず笑 あの苦味がいいのに笑 苦味を感じないように今回アレンジしてサラダにしてみたら食べてくれました(≧∇≦) 好きかどうかは別にして食べれるようにはなりました笑
ポイント
ゴーヤは薄く切ってチンすれば苦味が和らぎます(≧∇≦)鰹節でおいしく食べれます。

材料
ゴーヤ  きゅうり  パプリカ  鰹節  醤油  など
♯246 7品目サラダ♪
♯246 7品目サラダ♪
asuuw0122 ゴーヤ・ひじき・カニカマ・ひよこ豆・赤いんげん豆・青えんどう豆の・鯖缶の7品目ヽ(・∀・)ノ
ポイント
レンコンやサツマイモなどを足しても美味しい♪ 手作りマヨネーズ♯120

材料
ゴーヤ  ひじき  カニカマ  鯖缶  ミックスビーンズ  ★塩胡椒  ★♯120マヨネーズ  など
どうしたらおいしく作れる?ゴーヤカレーのレシピ #AllAbout
どうしたらおいしく作れる?ゴーヤカレーのレシピ #AllAbout
allaboutrecipe ゴーヤカレーは、火を通しすぎると、ゴーヤがくったりしすぎて苦さやシャキシャキ具合がなくなってしまうので、ドライカレーがおすすめ。ゴーヤを活かすため、使用する野菜もたまねぎとトマト、とシンプルに。ガッツリだけど、さわやかな夏野菜ドライカレーを作りましょう。
ゴーヤと玉ねぎツナのしゃきしゃきゴマドレサラダ♪
ゴーヤと玉ねぎツナのしゃきしゃきゴマドレサラダ♪
teru22 ゴーヤ大好き◡̈♥︎ほんと、チャンプルーが一番だけど今日はサラダにしました! が、( ̄□ ̄;)!! マヨネーズがなかったのでどうするかなぁ~っと冷蔵庫みたら、金のゴマダレ発見!笑 美味しい~(*´艸`) ゴーヤぜんぜん苦くないよ♪ ゴーヤと玉ねぎがしゃきしゃきと美味しい~*\(^o^)/*
材料
ゴーヤ、玉ねぎ、ツナ  塩胡椒、ゴマドレ  など
くららちゃんの苦くないよ我が家のゴーヤツナサラダ❤
くららちゃんの苦くないよ我が家のゴーヤツナサラダ❤
rirunon 沖縄のここちゃんから頂いたゴーヤちゃん💕 実はゴーヤ苦手だったけどこの苦味抜きしたらぜーんぜん大丈夫だーo┓⌒┗o⌒o┓ヒャッホーゥ♪ さすが人気レシピ✨ さてさてお子はどうかなー?
くららちゃんの苦くないよ我が家のゴーヤツナサラダ❤
くららちゃんの苦くないよ我が家のゴーヤツナサラダ❤
sumity ご近所さんから、ゴーヤを沢山もらって、どうしようかと思っていたところにkonriさんが、ゴーヤのサラダをUP😍 美味しくて、苦くないよと教えていただいて💕💕💕 美味しい〜😄✨✨👌 味付けに、マヨネーズに胡麻ドレッシングを混ぜました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ くららちゃんありがとう😄 美味しかったよ〜💖
くみさんさんのゴーヤとコーンと鶏挽肉の寄せ揚げ(⌒▽⌒)
くみさんさんのゴーヤとコーンと鶏挽肉の寄せ揚げ(⌒▽⌒)
hiroruuna1h45 お疲れ様です。シルバーウィーク入りましたね(o^^o) 皆さんは、どう過ごすのでしょう。私は、明日までお仕事で(月)(火)はお休みで (水)はお仕事です|( ̄3 ̄)| 取り敢えず 、普段 子供達と遊べないので 子供孝行 でもしますか(笑) さて、くみサンの ゴーヤレシピを投稿します。実は、少し前に作っていたのですが 投稿出来ずにいました。その様な写メが溜まりつつありますヾノ・ω・`) 󾭛 くみサン、これ子供達大丈夫でした! ゴーヤ入ってるの言わずに出したらパクパクでしたよ。美味しいレシピありがとうございます。ゴーヤは身体に良いから お助けメニューになりました。因みに、マヨチリで食べました♪
またまた、ゆしどうふそば
またまた、ゆしどうふそば
mru 沖縄好きすぎる。 ゆしどうふそば、もやしナムル、ゴーヤーのおひたし、白米!
あまねこ🌿さんの料理 ゴーヤの醤油漬け♪生姜とニンニク入りでご飯が進みすぎ〜(^o^)/
あまねこ🌿さんの料理 ゴーヤの醤油漬け♪生姜とニンニク入りでご飯が進みすぎ〜(^o^)/
kanmasu 昨夜仕込んでおいたあまねこさんのゴーヤの醤油漬けが出来上がりました! 実家の畑で採れたまるまる太ったゴーヤ2本が余ってて、なんとかせねばで気になってたあまねこさんのレシピで作らせていただきました😀 生姜たっぷりめ、ゴーヤは薄く切ったり太く切ったりランダムにしてどうなるかでワクワク。 で、食べてうまーい😍✨苦みが絶妙に残る完全に好みの味でした😋ボリボリな食感もまた楽しいです!アテ料理としてもバッチリで、最高ですね👍
もう夏❓ ゴーヤチャンプル
もう夏❓ ゴーヤチャンプル
mottomo 少し気が早かったかな❓ デパ地下でゴーヤを見つけ食べたくなり、作りましたがヤッパリ早過ぎかな❓ まだ、半分残っているのどうしましょうか。
ゴーヤドライカレー✩⃛
ゴーヤドライカレー✩⃛
サーモンマリネ ゴーヤと柑橘
サーモンマリネ ゴーヤと柑橘
mariberry ゴーヤが美味しい季節です。 ほんのり苦味つながりで、グレープフルーツを組み合わせてみました。 どうなるかと思ったら、 バランスが良く、美味しくいただきました。
くみさんさんの料理 ゴーヤとコーンと鶏挽肉の寄せ揚げ(⌒▽⌒)
くみさんさんの料理 ゴーヤとコーンと鶏挽肉の寄せ揚げ(⌒▽⌒)
hayoggyuka くみさん、長女が帰省した時に作ったのですが、つくフォトし忘れてました(>人<;) ゴーヤ、なかなか食べてくれない娘達。どうかなぁ〜?と、入ってるのは内緒で出しました。 おっ!バッチリ食べてくれました(o^^o) 食べ終わってからバクロ! 娘達もビックリ!(*☻-☻*)私はニッコリ!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ くみさん、美味しいレシピありがとうございました*\(^o^)/* 投稿、思いださせてくれたさくらこさ〜ん、食べともお願いしま〜す(^o^)/
ゴーヤもいっしょに
「三色もずく酢」
ゴーヤもいっしょに 「三色もずく酢」
muut ゴーヤを塩やカンタン酢で下処理したもずく酢です。 どうかな?と思いましたがマズマズの美味しさでした。
ゴーヤ・神楽南蛮・茗荷のゴマ風味炒めそうめん
ゴーヤ・神楽南蛮・茗荷のゴマ風味炒めそうめん
coisan 茗荷は #ウチのハーブ 。 神楽南蛮は辛味の少ない唐辛子というか、苦味の少ないピーマンというか。 辛味の元である種とワタをしっかり取れば、ピーマンが苦手なお子さんでも食べられるんじゃないか?という気もする。 山古志産が有名だけれど、コレは柏崎産だった。 炒めそうめん、とは言うものの、実際は殆ど炒めていない。生でも食べられるものばかりだし。 最初にゴマ油とちりめんじゃことゴマをフライパンにいれ、温まったらゴーヤ、神楽南蛮を入れてザッと混ぜたら茹でそうめん、調味料、で火を止めてミョウガ。 塩としょっつるでシンプルに味付けしたが、ちょっと単調だった。神楽南蛮の種を入れても良かったかもしれない。 卓上でいくつか調味料を試したが、 かんずり(激辛)>柚子胡椒≫ゆずぽん であった。 ゆずぽんは味が決まりやすいが、濃過ぎて味がそれ一辺倒になるというか。 かんずりと柚子胡椒はどう違うの?と思われるかもしれない。 色は単純に赤と緑で、どちらにも唐辛子と柚子が入っている。 柚子胡椒がすっきり爽やかキレのいい味だとすると、かんずりは麹が入っているので辛いだけではなく微妙に甘く、丸みとコクがある感じだろうか。 柚子胡椒だと神楽南蛮と味のベクトルが似ているので、かんずりの方が味に幅が出る感じ。(全て個人の感想ですw) かんずりは『毘』の旗印が目印の妙高市の名物。(『上杉謙信陣中糧秣』の記載あり) 公式サイトの使い方よりも、食育onlineの使い方の方がそそるので、レシピにリンクしときます。(自分のメモとしても) という訳で、神楽南蛮とかんずりが新潟の名産なので、いきあたりばったり料理ですが新潟の料理にチェック入れときます。 (でも柚子胡椒も好き)
⭐1.25⭐今日のお弁当
⭐1.25⭐今日のお弁当
kaorin0502 ・ブロッコリーと鶏ささみサラダ ・ゴーヤーのピリ辛塩漬け ・スナップえんどう、ミディトマトハーフ ・大葉の豚肉巻き ・梅ひじきかけご飯 ほとんど残り物、作り置きおかずです💦
絶品アテ~鮭頭の塩焼きドン! 焼きトマト和マリネ、白ネギと竹輪のゴマ油和え、ゴーヤと高野豆腐の卵とじ、オクラ納豆、トドメはつけ麺
絶品アテ~鮭頭の塩焼きドン! 焼きトマト和マリネ、白ネギと竹輪のゴマ油和え、ゴーヤと高野豆腐の卵とじ、オクラ納豆、トドメはつけ麺
HKhuu1ka ブリと同格やん!身はたっぷりでゼラチンも脂もアマウマーでホジるホジる(笑) 🌎サーモンなので三平汁より塩焼き?お試しの正解ジューシー。 買いだめしたら良かった。冷凍で毎日食べたい100円老化防止💰余すとこなく売っとります。 *白ネギの辛味と竹輪の甘味でゴマ油と辣醤合え、これ黄身混ぜてもオイチー🍶ボンビーオカズ *ゴーヤ高野どうや?おっさんギャグ三段活用で玉子綴じ *焼いてリコピン増しマリネ🍑エンドウの食感付き 前夜コテコテでブランチはそうめん、散髪&マッサでのんびり休日、夕方から和飲み~🍻スタミナ要らず週末やけど後でつけ麺すする♪
ゴーヤチャンプルー♡
ゴーヤチャンプルー♡
Mayutak 夕べのゴーヤサラダの残りのゴーヤ。どうしようかと思ってましたが、帰りにわしたショップに寄れたので、今夜はゴーヤチャンプル。ケンミンショーでやってたコンビーフハッシュの小さい缶を使ってみました♡ 塩気が強いので、調味料調整しなきゃだったのに、いつも通り作ってしまって若干塩っぱくなっちゃいました(>_<) コンビーフハッシュを入れたら、なるほどコクが出まさした〜(*≧艸≦) ☆にんじんしりしり〜♡ ☆味付ミミガーの和え物♡
豚茄子にんにく味噌炒め💪🏻冷すとトロ〜り和スープ昆布茶!でトマト詰めがんも汁、青梗菜の煮浸し、豆もやしナムル、ゴーヤ鰹ぶし甘酢和え
豚茄子にんにく味噌炒め💪🏻冷すとトロ〜り和スープ昆布茶!でトマト詰めがんも汁、青梗菜の煮浸し、豆もやしナムル、ゴーヤ鰹ぶし甘酢和え
HKhuu1ka 味噌とニンニクとゴマ油!豚に茄子!想像でヨダレ早足😆 おサボりで全身マッサージへ。清々しいさ甦る1人飯ウィーでした!元気で食べるスタミナは美味しいね(笑) ※さっぱりでヒレ薄切りを酒〜ちょい甘め味噌味、+ピリ辛仕上げでもOKね〜 ※昆布茶一発!冷してトロッとスープ😍トマトの中は絞り豆腐と海藻やらで、がんもどきモドキで。 試しの一品、コレどうま❤️ (加熱後に冷蔵庫に入れただけ) ※チンゲン菜の生姜煮浸し〜椎茸つゆ作りついでにポン。僅かな苦味が大人のツボ押し ガッツン付きお番菜でしたー🏋🏻
ゴーヤと胡瓜と赤玉ねぎとしらすと茗荷の酢の物とオクラとピーマンの炒めと目玉焼きとバナナとプルーンのスムージー
ゴーヤと胡瓜と赤玉ねぎとしらすと茗荷の酢の物とオクラとピーマンの炒めと目玉焼きとバナナとプルーンのスムージー
toki69 ジェノベーゼや大葉の季節が終わりすっかりサンドイッチ作らなくなりました。畑で採れたてのピーマンやオクラや胡瓜やゴーヤはまあどうやっても美味しいです。
干し野菜でイタリアン♪ #登志子のキッチン
干し野菜でイタリアン♪ #登志子のキッチン
hcmoto わたしの母は、家庭菜園(と呼べないほどの大規模な)畑をしておりましてひとえに「孫世代に安心安全な野菜を食べさせたい」というありがたいお心でして・・・・とれた野菜を持ってきてくれます。しかし・・・・その量が・・・ハンパでなくて・・・・とってもありがたいのですが・・・・どうする?これ?冷蔵庫に入れるといっても限界ありまして・・・・そんなこんなで先日から「干し野菜」にいそしんでおります!とか言って、単に干しているだけですまずは、小さいトマト   干すことで、甘みがぎゅっと濃縮されるんですよ。ブルスケッタしました。   水気が飛んでいるので、フランスパンにしみる心配もなく作り置きもできちゃいます。   緑ゴーヤ、白ゴーヤ、赤ピーマンbefore after ゴーヤは、素揚げしました。ゴーヤチップスです!   ほどよく苦みも飛んでくれています。赤ピーマンは、長ひじき、切り干し大根とペペロンチーノに仕立てました。   かれい、鮭、セージをフリッターにしました。   1人分 Macさんから、幸水梨をいただきました。(茨城 石岡梨)   チーズのっけました   うちのみんなは、クセのあるチーズが好きなのでマンステール、フルムダンベール、ソプラーノ甘い梨といちじくにベストマッチでした(と、うちの家族は信じております)食卓 米粉でシフォンケーキ焼きました。もっちりとした食感がおもしろいです。
七色素麺
七色素麺
peacefulriver 美味しい美味しい徳島半田手延べ素麺に色々のせました。 まずは、黒千石納豆。 豆そのものが美味しい😍感激😆!豆友の皆様、ワタクシもようやく仲間入りです😍。 それと、菊芋の葉っぱが売ってました。おひたし、天ぷら、炒め物に使えると、袋に書いてありました。 茹でたらすごい灰汁!ごわごわしてる…中川先生、葉っぱ、食べたことありますか?美味しく食べるにはどうしたらいいでしょうね。菊芋と同じ様にイヌリンが含まれているそうです。細かく刻んでおかか醤油マヨで和えました。カラダに良さそーなお味💦。 お次は、ひき肉と切り干し大根のそぼろ。味付けは、牡蠣醤油をベースに甘辛く。まいりちゃん!牡蠣醤油っておいしー😍。 他には、半熟玉子、チアシード入り酢玉ねぎゴーヤ、紫蘇、冷凍トマト。 のっけすぎだったかな? 具材、半分でもよかったかも知れませんが😅 食べ友にお呼びした皆様。お忙しかったらスルーで!
ゴーヤチャンプル弁当🍱
ゴーヤチャンプル弁当🍱
miyukobayayNj 私の母は、料理が嫌いですΣ('ω'o)とっても美味しいご飯をいつも作ってくれてたのに、長年毎日料理を作ることに嫌気がさしているよう😁💦 ということで、おととい誕生日だった母への誕生日プレゼントは何よりも喜んでくれるだろう「料理」。料理を沢山作って実家に持って行って 何日かご飯を作らなくて済むようにしました。 料理が好きな私だけど、主婦になって毎日毎日となると「おやすみしたいなあ〜」と思うのはよく分かるようになってきました😅 旦那さんの今日のお弁当は、そんな母への料理の一部をお弁当にしちゃったものです😁👍 ⚪︎ゴーヤチャンプル ⚪︎ジャガイモとさやいんげんの煮物 混ぜ込みふりかけは、初めて買ってみたチャーハン味だけどどうかな😁?笑
おきなわー(^^)
おきなわー(^^)
mru 12/5夕ごはん(^^) ゆしどうふそば、ゴーヤちゃんぷるー、白米です♪
くみちゃんのゴーヤとコーンと鶏挽肉の寄せ揚げ(⌒▽⌒)
くみちゃんのゴーヤとコーンと鶏挽肉の寄せ揚げ(⌒▽⌒)
tomokeeta くみちゃん〜ちょっと前の晩御飯に作ったよー✨ またまたミニサイズで♪ ゴーヤの苦味がどうかなーって思ってたけど、ぜーんぜんないのね〜ビックリしたー❗️ 娘、気づいてなかったし!笑 プロセスチーズを細かくして中に混ぜこんだら、とろけてカリカリの部分もあってめっちゃ美味しかったよ💗 ともちゃんの丸め焼きシリーズからチーズ思いついたので、ともちゃん〜食べ友お願いしまーす✨ つくフォト一番のりえちゃんも食べ友お願いねー♪ オーロラソースがばっちりあったよ〜👍 くみちゃん〜美味しいゴーヤの食べ方教えてくれてありがとう🎵
TOKYO BLACKと、ミニステーキと、ゴーヤに半熟うずらのサラダと、コーンバターにセミドライトマト
TOKYO BLACKと、ミニステーキと、ゴーヤに半熟うずらのサラダと、コーンバターにセミドライトマト
naoperron 東京BLACK、なかなか売ってないからどうしようかなーと思ってたら、吉祥寺で発見。黒ビールに合いそうなもの、いろいろ考えてたら、オツマミ3種になりました。
ゴーヤーチャンプルー。豆板醤入りの辛口レシピで作りました。豆板醤どうなのかなと思いましたが結構合います。
ゴーヤーチャンプルー。豆板醤入りの辛口レシピで作りました。豆板醤どうなのかなと思いましたが結構合います。
焼き穴子チラシ寿司、豚と夏野菜のチーズ焼き、ゴーヤと鯖炒め、生ハムメロン、胡麻豆腐
焼き穴子チラシ寿司、豚と夏野菜のチーズ焼き、ゴーヤと鯖炒め、生ハムメロン、胡麻豆腐
hanaco333 夏休みはいって初めてくらいまともにお家で晩御飯つくったぁ(>_<)噂の鯖缶なにがどう良いのかも知らずにとりあえず買ってみたんやけど〜!ゴーヤとの相性ばつぐーん◎我が家の定番決定!旦那氏まだ帰ってないから反応が楽しみo(^▽^)o
今日のひとりランチはゴーヤチャンプル⭐
今日のひとりランチはゴーヤチャンプル⭐
maorin78 そろそろゴーヤが美味しい時期になりましたねϵ( 'Θ' )϶ ゴーヤの苦味が大好きで 煮たり焼いたり揚げたり… もちろん生でもd(^_^o) どう料理しても苦味が消えない あの図太さ!! たまりませ〜んwow!
キャベツメンチ、鯛のカルパッチョ、ラタトゥイユ、ゴーヤのツナ和え。
キャベツメンチ、鯛のカルパッチョ、ラタトゥイユ、ゴーヤのツナ和え。
mokoccchick 今日はみんなちらし寿司やらそうめんやらの七夕メニューなんだろうなぁ… 我が家、すっかり忘れてました。たはは。 このところ貫太がギョウザの手伝いをしたがる。子供が包むとパリパリの棒ギョウザみたいになって美味しいのだけど、2週連続ギョウザもあれなんで、何とか阻止。 鯛のさくが安かったから、勢いでカルパッチョにしたけど、どう盛ればよかったのやら、頭が働かんばい。 ラタトゥイユの残り、明日のお昼に冷たいパスタで食べよーっと。うひひ。
happy hourの日本酒セット
happy hourの日本酒セット
fb7185093536014 お揚げさんのつくね巻き 網焼きカブの梅味噌 アスパラガスとスナップえんどう、鞍掛豆の豆腐クリーム和え ミョウガとゴーヤとそばのサラダ トマトのお吸い物 つめたーい日本酒♡
茄子&ズッキーニの辛味噌炒め、胡麻スープでワンタン、アボちくわワサビ醤油、スナップえんどうナムル、酢物、トコロ天など(簡単前菜アテ)
茄子&ズッキーニの辛味噌炒め、胡麻スープでワンタン、アボちくわワサビ醤油、スナップえんどうナムル、酢物、トコロ天など(簡単前菜アテ)
HKhuu1ka 久々の快晴で灼熱w 気温的には過ごしやすかったジメジメからの解放、油断ならぬ季節の変わり目を感じております。今さらトコロ天が美味しゅうございます💧 炊き込みご飯を仕込んで、パリッと海苔で巻いて食べよー!と野菜をツツいて待つ晩酌。 秋祭り後に夏の汗、とりあえずお疲れプシュー🍺 *ワンタンは豚挽き肉とネギとコーン入り、擦り練りゴマ芳醇スープで *辛味噌、辣醤で甘辛炒めもの🍆 *サニーレタスをフライドニンニク&ナッツ(カシューや松の実)醤油でシャクシャクオススメ *甘ーいスナップえんどうはこりこりナムル風で *酢物はワカメと胡瓜とイリコを朝浸けで出汁うま、ゴーヤも美味しいよ~ お互いの昼ごはんからこのような夜ごはんでした!どんなんや(笑)
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