2017年09月02日 (更新 2017年10月19日)

献立がすぐ決まる!唐辛子とねぎで作る料理、レシピアイディア集

今回は、唐辛子とねぎで作った美味しそうな料理をご紹介します。みんな大好きな唐辛子、ねぎで作った料理を集めました。山形赤ねぎの青い部分、しらすねぎマヨパン、ゆずねぎ味噌、鶏ねぎソース、ねぎソースなどなど、どれも美味しそうですよ!唐辛子といえばニンニク、ごま、玉ねぎ、にんにく、酒といった組み合わせも人気です。唐辛子関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
ねぎのマリネ
ねぎのマリネ
材料
ねぎ  薄口醤油  オリーブ油  米酢  唐辛子  黒粒こしょう  サラダ油  など
タコネギぽんパスタ
タコネギぽんパスタ
shinjiterao 今朝のパスタはたことねぎでシンプルに!(。-∀-。) ぽん酢をきかせた和風パスタ!ヽ(・∀・) 旨かったー!(≧з≦) 最近、バリラのパスタにハマってます!(・∀・)モチモチで旨い!(≧▽≦)
材料
パスタ  たこ  ねぎ  唐辛子  ぽん酢  オリーブオイル  ブラックペッパー  など
豆腐と茸のピリ辛ぽん酢餡掛け
豆腐と茸のピリ辛ぽん酢餡掛け
shinjiterao ポン酢味の酸味のある餡が旨し!(。-∀-。)ピリ辛にして、ビールのおともに!(≧з≦)
材料
豆腐  しめじ  玉ねぎ  ピーマン  ねぎ  塩コショウ  ポン酢  片栗粉  ごま油  唐辛子  など
ペペロンぽんチキンライス
ペペロンぽんチキンライス
shinjiterao 今日のお昼は大好きな鶏を使った丼!( •̀ .̫ •́ )✧ クセになる味付け「ペペロンぽん!」(≧з≦)鶏肉以外でもイケるし! 旨し!!(σ゚∀゚)σ
材料
ごはん  鶏もも肉  オリーブオイル  ハーブ塩  ブラックペッパー  ポン酢  にんにくチューブ  玉ねぎ  唐辛子  ねぎ  など
蒸し鶏のねぎだれかけ
蒸し鶏のねぎだれかけ
moka7 ねぎだれに赤唐辛子が入っているのでピリ辛で美味しかったです♫
(激辛)オクラのなんちゃってサブジ
(激辛)オクラのなんちゃってサブジ
mackey429 唐辛子を調子にのって3本入れ、一人で罰ゲームみたいなことになりました。お気をつけて(´・ω・`)笑
材料
じゃがいも中  オクラ  トマト大  玉ねぎ  しょうが  唐辛子  お好みの香辛料(今回はターメリック・クミン・パプリカ・チリパウダー・ブラックペッパー・ガラムマサラと、とにかく好きな香辛料全部入れました笑)  塩  など
ねぎ鱈
ねぎ鱈
kanmasu フライパン一つで簡単に作れる蒸し料理です。何度か投稿した「鶏ねぎ」というのを参考に鱈バージョンで。白髪葱の上からごま油ジュワッとさせるの好きなんだよなぁ😀鱈も美味しいのですが、ねぎがまたうまいです!蒸されてとろとろになったねぎが鱈の旨味と香ばしいねぎ油の味が合わさってとても美味しいです😋
ポイント
蒸し時間10分を超えると火力やフライパンの大きさによってはやや焦げてくるので、火加減注意です。

材料
甘塩タラ  長ネギ  しめじ  酒  ★醤油  ★しょうが汁  ★砂糖  ★酢  赤唐辛子  ごま油  三つ葉や香草  など
朝ピッツァ 半熟卵と自家製パンチェッタ
朝ピッツァ 半熟卵と自家製パンチェッタ
sintacless 自家製パンチェッタの旨味と炒めたたまねぎの甘味、唐辛子の辛味が絶妙です。 食べる直前に卵を崩して頂きます。
ポイント
ポイント1: ナポリピッツァは生地。なんといっても淵(コルニチョーネ)が命。綿棒を使って伸ばしたらせっかくの生地の空気を潰してしまい、焼型の時にふっくらと仕上がりません。手を使って伸ばします。コツは生地の気泡を外側に集め、それを潰さずに伸ばす事です。 とは言っても言葉で説明するにはとてもややこしく複雑です。なので世界チャンピオンが分かりやすく説明されてる動画がありますので、それを参考にしてみて下さい。 YouTubeで「ナポリピッツァ」で検索すると「世界一のピッツァ職人技術動画10「生地の伸ばし方... 」というのが出てきます。かなり詳しく牧島さんが解説してくれています。この伸ばし方を極めれば、きっと美味しいピッツァが焼けます。例えば毎日練習すれば一ヶ月あればそれなりに上手に出来るようになると思います! ポイント2(長いです): ナポリピッツァを焼くには薪窯が必要不可欠です。焼型温度は400度はないとふっくらモチモチには仕上がりません。家庭用オーブンではしっかり火が通るまでに生地の水分が飛んでしまい、カリカリに仕上がってしまいます。 そこで裏技です。ここではあくまでナポリピッツァ風。邪道なやり方ですが、それに近い仕上がりにします。 必要なのはガスバーナーです。 市販で3000円程度で購入できます。 カセットコンロ用のガスボンベの上部にカチッとセットするだけで激しい炎を噴射してくれるスグレモノです。クレームブリュレの仕上げのカラメル等に使われたりしますね。こいつを使ってふっくらモチモチ生地に仕上げます。 マルゲリータなんかでしたらもっと簡単に出来ます。 これが家庭で最大限に出せるふっくらサクサクモチモチ生地だと思います!是非やってみて下さい!

材料
ピッツァ生地  ホールトマト(手で潰す)  パンチェッタ(短冊切り)  たまねぎ(炒めたもの)  オレガノ(乾燥)  にんにく(スライス)  唐辛子  パルミジャーノ・レッジアーノ  EXVオリーブ油  卵  塩  黒こしょう  フレッシュトマト  など
レタスとしらすの炒飯、アボカドと塩漬け豆腐、ナムル二種、蒸し鶏ねぎソース
レタスとしらすの炒飯、アボカドと塩漬け豆腐、ナムル二種、蒸し鶏ねぎソース
nanako2525 死亡寸前のレタスを救済。ねぎソースはポン酢と韓国唐辛子と青ねぎ混ぜただけ、チヂミのタレにしてもいける!
ボロねぎの肉味噌がけ
ボロねぎの肉味噌がけ
mtorii19 豆板醤やら唐辛子の辛ウマの味噌がけ
簡単和えるだけ☆ねぎだけのぬた。妊娠6か月乳汁ジュワ~。
簡単和えるだけ☆ねぎだけのぬた。妊娠6か月乳汁ジュワ~。
marigappa ぬた和え大好きです。 父が作ったねぎで作りました。 いつもは油揚げを入れるのですが、主な食材はねぎだけで作ってみました。 お好みで一味唐辛子をふって食べても◎
しそチーズ卵かけごはんのまんまる焼き
しそチーズ卵かけごはんのまんまる焼き
kiyoshun 卵かけごはんにしその葉、ちりめんじゃこ、とろけるチーズ、天かす、七味唐辛子を入れてまぜまぜ。まんまるにしてフライパンで焼きました。両面がこんがり焼けたらグルメしょうゆを塗ってねぎと刻み海苔をかけて完成ヽ(´∀`)ノ まぜまぜして焼くだけなので簡単。 作っていたら子供たちが寄ってきて あっという間になくなりました笑 子供のおやつにもいいなあ(^-^) しかしこの醤油本当に美味しい🎶 シンプルに使う方がいいかなあと 思って考えてみました。
ポイント
焼くときにはセルクルを使いましたがなくても大丈夫だと思います。

材料
ごはん  卵  しその葉  ちりめんじゃこ  チーズ  天かす  グルメしょうゆ  七味唐辛子  ごま油  ねぎ  刻み海苔  など
きのこのつくね、とろみポン酢だれ♪
きのこのつくね、とろみポン酢だれ♪
kanomama 子供たちは、おろしなしです。 一味唐辛子をかけたら美味しいです(*^^*) きのこたっぷり入ってるので、食べごたえあります♪なのに、ヘルシー(*^^*) 美味しかった~♪ つくねに、山芋入れたら、ふわふわやろなぁ~♪ でも、今日は しっかりめのつくねが 食べたかったので、 これで、善し♪ うまうま~♪
ポイント
おろしをのせるので、 タレは濃いめがいいかも、です。

材料
干し椎茸  エリンギ  えのき  鶏ミンチ  梅干し  ねぎ  たまご  おろししょうが  塩こしょう  醤油  ☆とろみポン酢だれ  ポン酢  砂糖  めんつゆ  水  水とき片栗粉  大根おろし  刻みねぎ  など
しらすねぎマヨパン
しらすねぎマヨパン
lycheejun おはようございます♪ マヨラーではないけど、パンにのっける具をマヨネーズ系にするのは好きです♡ 今日はしらすと万能ねぎをマヨ和えしてトースターで焼き、一味唐辛子をパラっと(^.^) その他は〜 ボロネーゼ ビシソワーズ トマトサラダ 味付け玉子
味噌そぼろ野菜炒め丼
味噌そぼろ野菜炒め丼
shinjiterao おはよーございます!ヽ(^ω^)ノ今日はがっつり野菜スタミナ系!(o゚∀゚o)
材料
鶏そぼろ  もやし  玉ねぎ  ウインナー  白菜  白髪ねぎ  ねぎ  一味唐辛子  赤味噌(だし入り)  塩こしょう  など
粗挽きつくねのねぎソース
粗挽きつくねのねぎソース
YamasaShouyu 豚もも肉を刻んで入れることで食感が加わり、食べ応えのあるつくねに。つくねにもタレにもねぎを使うことで、旬のねぎをたっぷりと食べられます。食べ応えがありながら、タレに「ヤマサ昆布ぽん酢」を使うので後味はさっぱり!
材料
鶏ひき肉  豚ロース薄切り肉  長ねぎ  片栗粉   ヤマサ特選生(なま)しょうゆ  ヤマ昆布ぽん酢 スーパーマイルド  おろしにんにく  こしょう  ごま油  輪切り唐辛子  など
鶏のとろろだし茶漬け
鶏のとろろだし茶漬け
shinjiterao 朝ごはんは、山芋消費メニュー。(≧з≦) 和風だしと、とろろを合わせて、だし茶漬け!(σ≧∀≦)σ 旨し!ヽ(≧▽≦)
材料
鶏もも肉  とろろ  ヒガシマルうどんスープ  山芋  めんつゆ  塩こしょう  ねぎ  一味唐辛子  かつおぶし  など
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