2017年08月24日 (更新 2020年05月25日)

【簡単】オクラと生姜で作る料理、レシピ51本

今回紹介するのは、オクラと生姜で作る絶品料理です。オクラと生姜を使った今話題の料理をまとめました。ニンニクごま油ダレオクラ、パキスタン風オクラカレー、オクラ巻きキノコソース、豚巻きポン酢生姜焼き、ししとうオクラ茄子などなど、どれも美味しそうですよ!オクラといえばトマト、玉ねぎ、ごま、納豆、卵といった組み合わせも人気です。オクラに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご覧くださいね。
お家っで採れたてオクラで冷奴
お家っで採れたてオクラで冷奴
momomi126 お父さんが作ったオクラです😊🌟
材料
豆腐  オクラ  生姜  醤油  など
パキスタン風オクラカレー
パキスタン風オクラカレー
aicu1109 パキスタンの友人に教えてもらったオクラカレー(^-^) 時間はかかったけど、とっても美味しくできました!ルーは使わず、スパイスから作りました^_^
ポイント
味をみながら…スパイスを足していきました。

材料
オクラ  玉ねぎ  トマト  ピーマン  青唐辛子  生姜  にんにく  レモン  クミンシードパウダー  コリアンダーパウダー  チリパウダー  カルダモンパウダー  ターメリックパウダー  塩  など
★☆オクラのとろネバそーめん★☆
★☆オクラのとろネバそーめん★☆
miumiu917 蒸し暑い日は 生オクラのネバネバ効果でスタミナアップ! 薬味もいっぱい入れて、さっぱりでした!(^^)!
材料
オクラ  みょうが  小ネギ  生姜  めんつゆ  水  など
オクラとベーコンの冷やし茶漬け
オクラとベーコンの冷やし茶漬け
tokage2319 暑い時でもお酒を飲んだあとでもサラサラ〜っといける冷やし茶漬け♪ 麦茶しかなかったのでとりあえずかけてみたら意外と美味しかったです(´∀`)へへ ごちそうさまでした.。.:*・゚☆
材料
ベーコン  オクラ  生姜  ごま油  醤油  酒  昆布茶粉末  あつあつごはん  冷たいお茶(ほうじ茶など)  など
ビンディー・マサラ 【Bhindi Masaala】
ビンディー・マサラ 【Bhindi Masaala】
izooming オクラにココナッツパウダー、ひよこ豆、生姜、スパイスを詰めて、蒸し焼きにした料理です。
材料
オクラ  ココナッツパウダー  生姜  ひよこ豆  スパイス各種  など
さっぱりとオクラの豚巻きポン酢生姜焼き~🎶
さっぱりとオクラの豚巻きポン酢生姜焼き~🎶
sakurakoaya31 収穫したオクラが山盛りに~😵 大量消費したくて作りました😅 生姜をたっぷり入れたポン酢ソースでさっぱりといただきました😉
ポイント
麺つゆ+生姜で甘辛いのも美味しいのですが、ポン酢生姜だともっとさっぱりいただけるので、その日の気分で😘

材料
オクラ  豚薄切り  ポン酢  おろし生姜  味醂  もやしやレタス  など
オクラと生姜の雑穀卵粥と、納豆チーズ入り揚げ焼き。
オクラと生姜の雑穀卵粥と、納豆チーズ入り揚げ焼き。
材料
オクラ  大根  生姜  雑穀ご飯  卵  中華スープの元  塩  胡麻油  など
ツナとオクラの冷茶漬け
ツナとオクラの冷茶漬け
YamasaShouyu 食欲のない時でも、サラっといただける冷茶漬け。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使えばだしをイチからとらなくても、手軽に美味しく味がキマります。塩味が足りない場合は、「ヤマサ昆布つゆ白だし」で味を調えてください。
材料
ご飯  ツナ缶  オクラ  みょうが  きゅうり  生姜  水  ヤマサ昆布つゆ白だし  など
ニンニクごま油ダレかけオクラ
ニンニクごま油ダレかけオクラ
HKhuu1ka そのまんま。ビール用に一品!!🍺
ポイント
オクラのコリコリ食感大事。

材料
オクラ  酒  ニンニク  醤油  ごま油  酢  みりん  生姜  など
オクラの山葵生姜漬け
オクラの山葵生姜漬け
sakichan63 おはようございます。オクラを使ったさっぱり料理をこないだから色々実験していたのですが、これならいいかなと思うものが出来たのでアップします😊 以前居酒屋さんで食べたオクラの漬物が美味しかったので自分でも作ってみました。市販のだと色は鮮やかだけど何入ってるんだろうとか考えちゃうので😅 茹でて漬けるだけの簡単レシピです。おつまみにも、ご飯のお供にも。わさび多めに入れるとツンときてこれまた旨し👌 今日の札幌も30度予報ですが、最低は18度です。暑い中にも何となく秋の気配のする風が吹いてますね。早いなー😅 ではみなさんも良い週末を✨
ポイント
オクラがあったかいうちにタレと混ぜてね。冷える時味がぎゅっと入ります。 放置時間はお好みの濃さになるまで。私は半日置いたかな。お好みになったらタレを捨てるとそれ以上しょっぱくならないので👌 2番の手順ですが、チョッパーちゃんのやり方より、バットにオクラを載せてタレをかけ、上からラップを密着させて染み込ませる、というのでも良いかと👌

材料
オクラ  ⭐️白だし  ⭐️酢  ⭐️すりおろした生姜  ⭐️水  ⭐️みりん  ⭐️わさび  塩  など
オクラのねばフワ牛丼
オクラのねばフワ牛丼
ポイント
初めから終わりまで強火でちゃちゃっと仕上げてくださいね‼(^-^)/

材料
牛肉(薄切り)  オクラ  片栗粉  塩、コショウ  ごま油  生姜  オイスターソース  醤油  ハチミツ  うずらの卵  ラー油  など
アスパラ オクラの肉巻き
アスパラ オクラの肉巻き
sanomikijp 本日の夕食で 唯一手をかけた料理(^◇^;)
材料
豚の薄切りならok  オクラ  アスパラ  ★調味料  オイスターソース  醤油  生姜  胡椒  など
鶏肉とオクラとかぼちゃのイエロータイカレー
鶏肉とオクラとかぼちゃのイエロータイカレー
keikofujita かぼちゃの皮をミキサーでペーストにして、チキンカレーに入れました。イエローカレーだけど皮の色素でグリーンカレーのような色味です。 ご飯は大井沢の麝香米を少し入れてジャスミンライス風にしてあります。
ポイント
余ったかぼちゃの煮物などを活用出来ます。

材料
かぼちゃの皮  牛乳  鶏むね肉  生姜  ローリエ  輪切り唐辛子  いなばチキンとタイカレー  ホテルマーガリン  しめじ  オクラ  白米  麝香米  など
焼きオクラの生姜マリネ🎵
焼きオクラの生姜マリネ🎵
toitoitoi マヨネーズに飽きたら是非試してみてね🎵 パクパク食べれますよ✌
ポイント
サラダオイルをごま油に変えても美味しいですよ👌

材料
オクラ  ○ おろし生姜  ○ 砂糖  ○ 薄口醤油  ○ 酢  ○ サラダオイル  ○ 塩  など
タラde湯豆腐とキャベツと牛肉の生姜煮、オクラの甘酢漬け
タラde湯豆腐とキャベツと牛肉の生姜煮、オクラの甘酢漬け
at77 胃腸にやさしいメニューにしました。オクラの甘酢漬けがヒット!
ポイント
しめじはレンジで加熱の方が水分出なくていいかもです

材料
オクラ  ミニトマト  しめじ  酢  砂糖  塩  昆布ダシ(顆粒)  など
手作り♡オクラの焼き浸し酢生姜in!
手作り♡オクラの焼き浸し酢生姜in!
marimorirenona btnonさんの所で知った酢生姜。 生姜苦手なあたし、なかなか必死(笑) 続けていきたいから食べやすくなるお料理模索中です(ノ∀\*) 今日ひとみんのupで見た焼きオクラ〜! 真似っこしよーとレシピを見てたら閃き思い付いたまま作ってみたらこれまたウマ〜〜!! これなら酢生姜も食べやすーい\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/ と言う事で自分用に覚書きup。 普段良く作る茄子の揚げ浸しにもこりゃ絶対合うはずー♡♡ btnonさん、食べ友よろしくお願いします♡ ひとみん、きいこちゃんもお願いしまーす\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
ポイント
クックパッドを見ていたら思い付いて、作ってみたら美味しかったので自分用に覚書。

材料
オクラ  粗塩  〜漬けダレ〜  btnonさんの酢生姜  ヒガシマル麺つゆ  お水  砂糖  太香ごま油(焼く用)  など
さっぱり〜‼︎ オクラとトマトのかき玉スープ♪ 鶏ミンチ団子入り。
さっぱり〜‼︎ オクラとトマトのかき玉スープ♪ 鶏ミンチ団子入り。
ポイント
卵を入れたらすぐに火を止めたほうが柔らかくてトロトロで美味しいです。 冷やして食べても美味しいです。

材料
オクラ  トマト  鶏ミンチ  卵  鶏ガラスープの素  水  塩  ブラックペッパー  ネギ  生姜  など
牛肉と長芋とオクラの味噌中華炒め💚
牛肉と長芋とオクラの味噌中華炒め💚
tomokeeta オクラと長芋の粘り気で、肉に味が絡まって美味しいよ♥
ポイント
長ネギとニンニクと生姜は多いけど、その方が美味しいよ♥ ⭐は完全に混ざってなくても、どうせフライパンに入れて混ぜるから大丈夫ヽ(●^▽^●)ノ

材料
牛肉こま切れ  長芋  オクラ  長ネギ  にんにく  しょうが  ごま油  ⭐合わせ味噌  ⭐みりん  ⭐和風だし  ⭐コチュジャン  ⭐ウェイパー  ⭐水  など
揚げ茄子の海老そぼろあんかけ
揚げ茄子の海老そぼろあんかけ
sakurakoaya31 茄子のある時期によく作る餡掛け料理です😊 分厚く切った茄子をじっくり揚げて、和風だしの海老のそぼろ餡をたっぷりかけ、生姜風味でいただきます✨😌✨
材料
茄子(太め)  海老  オクラ  白だし  味醂  葛粉(片栗粉でも)  生姜  など
簡単♪モロヘイヤとミョウガの梅肉和え
簡単♪モロヘイヤとミョウガの梅肉和え
chinmi 道の駅でGETしてきた野菜たち♡ シャキシャキ美味しい〜! あと、長芋とか切って入れても美味しいと思います(^ν^)ネバネバオンパレード!
ポイント
冷麺や素麺に添えても美味しいよ♪昆布だし醤油は麺つゆでもok☆

材料
モロヘイヤ  ミョウガ  オクラ  生姜  胡麻  昆布だし醤油  梅肉  など
オクラとツナの和風スパゲティ🍝 と レタスの生姜スープ
オクラとツナの和風スパゲティ🍝 と レタスの生姜スープ
材料
オクラ  ツナ(ノンオイル)  玉ねぎ  椎茸  とろろ昆布  醤油  など
夏のさっぱり豚汁
夏のさっぱり豚汁
ポイント
いっぱい出来る。

材料
豚肉  里芋  人参  えのき  オクラ  生姜  など
オクラなめこ
オクラなめこ
meisui829 このテのものを私がUPするのは珍しいですが、とても美味しかったので…😊🎶 ミョウガの風味が爽やかで、ご飯だけでなく、お豆腐やお蕎麦、それからお酒のおつまみにもあうと思います✨✨ クックパッドではネギでしたが、ミョウガのほうが好きだな〜🎶🎶
ポイント
クックパッドのNo.2309805が元のレシピです。

材料
オクラ  なめこ  ミョウガ  生姜(チューブかみじん切り)  水  麺つゆ  みりん、酢、胡麻油  白胡麻  など
夏野菜のドライカレー、チヂミ
夏野菜のドライカレー、チヂミ
1015ayako 暑すぎて、買い物に行く気にならず(^💦家にあるもので作ったら、変な組み合わせ(^^;;
材料
茄子  トマト  オクラ  玉ねぎ  パプリカ(黄)  生姜  バター  塩、胡椒  カレー粉  粗挽き胡椒  など
山形ダシを自己流、あり合わせで
山形ダシを自己流、あり合わせで
ポイント
夏バテの時スルスル入って、ご飯にかけても、豆腐にかけても、納豆と混ぜても、美味しいです❤

材料
モロヘイヤ  キュウリ  オクラ  生姜  白だし  そばつゆ  など
この季節がやってきた‼麺つゆで簡単☆山形のだし。.:*❉゚・*
この季節がやってきた‼麺つゆで簡単☆山形のだし。.:*❉゚・*
mizunoa 毎年暑くなってくると作ります。もう、そんな季節ですね♫ ご飯にかけてよし! うどん、そば、パスタ、お豆腐etcなんでもOK‼꒰๑ ´∇`๑꒱۶
ポイント
野菜の分量、内容はお好みでどうぞ♫冷蔵庫にある野菜でOK‼

材料
茄子  胡瓜  オクラ  茗荷  大葉  生姜  納豆昆布  麺つゆ(3倍濃縮)  水  など
トロトロ美味しい山形のだしもどき(≧∇≦)w
トロトロ美味しい山形のだしもどき(≧∇≦)w
ritsuxdai モロヘイヤをたくさんいただいたので、 山形のだしもどきをつくってみた(・ω・)ノ
材料
茄子  きゅうり  青じそ  生姜  モロヘイヤ  オクラ  濃縮麺つゆ  細千切り昆布  わけぎ  など
舞茸&生姜とオクラ豚肉巻き✩
舞茸&生姜とオクラ豚肉巻き✩
emichin 舞茸&生姜はお醤油で、オクラは焼き塩レモンを付けて食べました♪ ૅ˘็ੋ͈◡ुً☬ཻैั້͈ ⌝̲̏ㄘ❣
山形のだし
山形のだし
ポイント
きゅうりを塩もみするので ちょっと大きめに切りました。 ☆マークの粗塩は、野菜の大きさによって加減してみて下さーい ※うちは、三温糖を山盛り小さじ1にしました。 ※大人用には、鷹の爪をお好みで入れてね(≧∇≦)

材料
きゅうり  オクラ  みょうが  大葉  生姜  〈☆だし〉  ☆鰹だし  ☆水  ☆米酢  ☆三温糖  ☆粗塩  など
本格的⁈野菜たっぷり♡スープカレー(o^^o)
本格的⁈野菜たっぷり♡スープカレー(o^^o)
rinruru810 スープカレーをお家で食べたくて♡ 本格的な感じになり、家族にも好評〜✨ 美味しくできましたー😆
ポイント
【ブイヨン】 インドのペースト‥95g チャツネ‥10g はちみつ‥大さじ2 砂糖‥小さじ1 バジル‥多め マジックソース‥大さじ1 横濱舶来亭カレー(辛口)‥大さじ3 ガラムマサラ‥5g ターメリック‥適量 シナモン‥適量 チリパウダー‥適量 クミンシード‥適量 バジル‥適量(多め) ナンプラー‥適量

材料
【具】  玉ねぎ  なす  レンコン(スライス)  かぼちゃ(スライス)  しめじ  ゴボウ(スライス)  オクラ  ヤングコーン  パプリカ  ピーマン  半熟卵  【スープ】  玉ねぎ(みじん切り)  手羽元  生姜(スライス)  にんにく(スライス)  塩  水  【ペースト】  玉ねぎ  パクチー  にんにく  生姜  干しエビ  はちみつ  チリソース  干しエビの戻し汁  【ブイヨン】はポイントへ  など
夏野菜たっぷりのキーマカレー💕
夏野菜たっぷりのキーマカレー💕
lavender3 今日の夕飯はキーマカレーだと言ったら、「野菜は入れないでね」と三男のリクエスト。やっぱり来たか。野菜をたくさん消費しようとしてキーマカレーって言ったのに😥 とにかく、みじん切りにして煮込めば食べるだろうと、しらばくれて山ほど入れて食べさせちゃいました😁
材料
豚ひき肉  玉ねぎ  ズッキーニ  ナス  トマト  パプリカ(赤・黄)  オクラ  ニンニク  生姜  パセリ  鷹の爪  ローレル  カレーパウダー  ガラムマサラ  ナンプラー  ハチミツ  など
飲み過ぎ食べ過ぎの次の日はヘルシーササミとネバネバ丼
飲み過ぎ食べ過ぎの次の日はヘルシーササミとネバネバ丼
ポイント
めんつゆで味付けサッパリ♪

材料
オクラ  メカブ  なめこ  ササミ  生姜  大葉  など
ししとうオクラ茄子の生姜マリネ
ししとうオクラ茄子の生姜マリネ
hondachisato 生姜でさっぱり!漬け込みました〜(*^^*)美味しくなーれ⭐
フィッシュスープカレー
フィッシュスープカレー
raycheal めかじきとオクラのコンビはカレーに合う。
材料
めかじき  オクラ  白ネギ  生姜摩り下ろし  ニンニク摩り下ろし  水  カレールー  蜂蜜  牛乳  塩、黒胡椒  など
オクラ漬け
オクラ漬け
mikiruru42 オクラ好きな息子に(*^^*) 好きなだけ食べていいよ~♪
ポイント
めんつゆは、表示通りの希釈で薄めてから漬けないと塩辛くならります

材料
おくら  めんつゆ  生姜or唐辛子  など
オクラの漬け物☆
オクラの漬け物☆
snowdrop0124 この間オクラの漬け物作ってハマったので、別のレシピも試してみたくて(○´∀`○) 生姜を千切りにして更にプラス♪ オクラと生姜がマッチして美味しい♡
オクラのキムチ和え
オクラのキムチ和え
okiyo オクラ、キムチ、ごま油、コチュジャン、下ろし生姜たっぷり(๑>◡<๑) 簡単でご飯に合います♪
蒸し焼き野菜  〜オクラ&茄子〜
蒸し焼き野菜 〜オクラ&茄子〜
atsuatsu47 茄子とオクラで蒸し焼き! 麺つゆ、生姜と一緒に冷やしていただきました。
トマト生姜焼き
トマト生姜焼き
材料
豚ロース  トマト  レンコン  オクラ  醤油、酒、みりん  おろし生姜  片栗粉  胡麻油  など
お肉でスタミナ10分主菜☝🏻️😁
✨オクラと🐷肉の味噌炒め✨
(*'(OO)'*)ブヒ〜〜🐽👅💦
お肉でスタミナ10分主菜☝🏻️😁 ✨オクラと🐷肉の味噌炒め✨ (*'(OO)'*)ブヒ〜〜🐽👅💦
whalersvill48 今日も1日お疲れ茶ぁん♪(*>∀<)旦~┳┳💦💦 また朝から気温高く日中は茹だりそうやったー😫😫💨 またまたお手抜きさんで😜😅🙏🏼 暑いとなるべく長く🔥を使いたくないから メッチャ簡単な10分主菜でスタミナつけるぞー😜😁(笑) 🍚が炊いていなければ、素麺でもイケるよ〜〜ん😋👍🏼 🐷肉のビタミンBとネバネバパワーで😁✌🏼️ あと少し頑張るかね〜😂💪(笑) 甘辛に生姜の風味で旨旨だよ〜〜😋✌🏼️ ネバネバは朝より夜食べた方が身体に良いからね〜😊👍🏼
ポイント
今回はしゃぶ肉で作ったよ😅 我が家は合わせ味噌を使用しましたが 味噌はお好みの味噌で🙆🏻👍🏼

材料
豚肩ロース薄切り肉  オクラ  生姜 ( 千切り )  胡麻油  ➖調味料➖  🔶味噌  🔶オイスターソース  🔶砂糖  など
おつまみ
おつまみ
材料
オクラ  醤油  おろし生姜  マヨネーズ  など
8月31日(水)高校生男子弁当 鮪のオーロラ煮
8月31日(水)高校生男子弁当 鮪のオーロラ煮
mikaring 8月31日(水)高校生男子弁当 #鮪のオーロラ煮 #もやしのナムル #オクラ #ミニトマト #だし巻き卵 #かぼちゃの煮物 #鶏レバーとココロの生姜煮 #鶏肉と蓮根の甘辛炒め煮 #ウインナー #きゅうり 高校は始まっていますが… 中学校は明日から。 明日は、始業式で給食はありませんが…明後日からは普通に給食だったはず。 さぁ、受験生の二学期が始まります。全てが決まる二学期!!頑張ってもらわないと〜 鮪のオーロラ煮 昔の小学校の時の給食のおかず、鯨のオーロラ煮のアレンジ。 懐かしい味付けです。 ケチャップにお醤油、そしてお砂糖が入っているほんのり甘めのお味付け。ご飯がすすみます。昨日の晩ごはんのおかずの取り置きです。
焼きオクラと肉巻き弁当
焼きオクラと肉巻き弁当
yuna1121k 久々の焼きオクラの生姜マリネ。丼でもそのままでも、とにかく夏の救世主🍀今日はお弁当へ💕
ヌルとネバっと長芋の甘梅酢漬け 長芋のシャキッとした歯応えが美味しい😋
ヌルとネバっと長芋の甘梅酢漬け 長芋のシャキッとした歯応えが美味しい😋
sanomikijp 昨日の残り物で長芋の浅漬け 流れを知る人は爆笑の品😁 谷中生姜のピリッと感が爽やかで 長芋シャキシャキな夏の漬け物
材料
長芋  オクラ  甘酢生姜  塩昆布  砂糖  酢  粉末出汁  梅酢  など
豚ロースのオクラ巻きキノコソース・天狗味緑豆・五目煮豆・ゴーヤと茗荷の酢の物
豚ロースのオクラ巻きキノコソース・天狗味緑豆・五目煮豆・ゴーヤと茗荷の酢の物
材料
豚ロース  オクラ  しめじ  付け合せお野菜  など
オクラトマトの生姜ポン酢
オクラトマトの生姜ポン酢
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