2017年08月24日 (更新 2018年09月25日)

クセになる!オクラとゴーヤで作る料理、レシピ51本

今回紹介するのは、オクラとゴーヤで作る絶品料理です。オクラとゴーヤで作ったみんなに人気の絶品料理を集めました。おからゴーヤハンバーグお弁当、オクラ巻きキノコソース、ゴーヤちゃんぷるー、ゴールデンゴーヤ、ゴーヤチャンプルなどなど、どれも美味しそうですよ!オクラといえばトマト、玉ねぎ、ごま、納豆、卵などの相性も抜群。オクラに関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
ゴーヤとオクラの白和え #おばんず
ゴーヤとオクラの白和え #おばんず
ポイント
麦みそと練りゴマと砂糖の黄金コンビ、最高です♪間違いなく美味い!しかもヘルシー♥

材料
ゴーヤ  オクラ  豆腐  麦みそ  砂糖  練りゴマ  など
ゴーヤとオクラの和え物☆
ゴーヤとオクラの和え物☆
yyuummii さっぱりトロトロで夏にぴったりでした!
材料
ゴーヤ  オクラ  玉ねぎ  ワカメ  カニかまぼこ  ごま油  塩  薄口醤油  白いりゴマ  など
《夏野菜尽くし☆さっぱり晩ご飯》 #夏野菜 #なす #ピーマン #焼く/炒め物 #ゴーヤ #オクラ #豆腐 #サラダ #きゅうり #簡単料理 #麦ご飯
《夏野菜尽くし☆さっぱり晩ご飯》 #夏野菜 #なす #ピーマン #焼く/炒め物 #ゴーヤ #オクラ #豆腐 #サラダ #きゅうり #簡単料理 #麦ご飯
erichiiiii 日本人の夏!的な質素ながらも旬が詰まった晩ご飯(^^) 実家から野菜をたくさんもらったので、ふんだんに使ってみました。食欲も作る気もない暑い日にもパパッとできて満足(^^)◎ 炒めはコチュジャンをチョイ足しした甘辛味噌炒め♪野菜だけでもご飯が進みます! お豆腐には、ゴーヤとオクラと鰹節を乗っけてポン酢☆苦味と粘りが夏バテした身体に良さそうなさっぱりメニューです! ちなみに塩辛はセブンのもので、無着色(多分)で美味しかったです~! 今年もお盆に実家へ帰り、たらふく食べてきたので、、東京に戻ってからは野菜生活を心掛けております(^^; 夏は買うお野菜も安いし、家計にもオイシイですよね~笑
中華ドレッシングでゴーヤのサラダ♪
中華ドレッシングでゴーヤのサラダ♪
chinmi クララちゃんの苦くないゴーヤのやり方を参考にアレンジしました( ´ ▽ ` )ノ野菜沢山入れて、ヘルシー晩ご飯です(*」´ェ`)」麺と一緒に中華冷麺として食べても合いそうです♪
ポイント
マヨネーズを入れたらまろやかになります。ソーセージをささみや豚肉スライスにしても美味しいです。

材料
★醤油  ★ごま油  ★酢  ★砂糖  ★すし酢  ★塩コショウ  ★ポン酢  ★ゴマ  ★ニンニク  ★鶏ガラの素  玉ねぎスライス  オクラ  トマト  ゴーヤ  ソーセージ  など
ゴーヤ 厚揚げチャンプル
ゴーヤ 厚揚げチャンプル
angels1107 まだまだ暑い❗ 夏日を乗りきろう❗
ポイント
ゴーヤは、綿をしっかり取り除き塩でよく揉むと苦くないです。 ゴーヤの苦味が好きな方は大きいサイズを3本くらい入れてもいいと思います。 ゴーヤもそろそろ飽きてきた方に! ビタミンたっぷりで、手軽に“ちゃちゃっと”出来るひと品です。

材料
ゴーヤ  厚揚げ  豚挽き肉  オクラ  ゴマ油  焼き肉のタレ  水  片栗粉  塩・コショウ  オイル(炒め用)  など
イベリコ豚と夏野菜の串焼き
イベリコ豚と夏野菜の串焼き
Reciple 【レシピ有】【調理時間20分】BBQでも大活躍、串にさして焼くだけでジューシーにいただけます♪
ポイント
野菜はお好みで。 大ぶりに切ると刺しやすく、ジューシーに仕上がります♪

材料
イベリコ豚の切り落とし  バーニャカウダ【ブランド名:イナウディ】  ししとう  ゴーヤ  オクラ  モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ(細粒塩)【ブランド名:ソサルト】  オリーブオイルピュア【ブランド名:コラビータ】  コショウ  など
夏野菜の揚げ浸し
夏野菜の揚げ浸し
YamasaShouyu 野菜を油でサッと揚げることによって、色も鮮やかに。旬の野菜がバランスよくたっぷりいただける一品です。
材料
かぼちゃ  なす  ゴーヤ  赤パプリカ  オクラ  ヤングコーン  水  ヤマサ昆布つゆ    など
鶏ささみの青のり天ぷらと野菜の素揚げ
鶏ささみの青のり天ぷらと野菜の素揚げ
材料
鶏ささみ  ヤングコーン  オクラ  パプリカ  ゴーヤ  小麦粉  塩コショウ  青のり  など
ヘチマや夏野菜の麦みそチャンプルー #おばんず
ヘチマや夏野菜の麦みそチャンプルー #おばんず
材料
ヘチマ  ゴーヤ  なす  オクラ  ピーマン  パプリカ  ニラ  豚バラ  麦みそ  砂糖  など
ゴーヤちゃんぷるー
ゴーヤちゃんぷるー
mru 今日の献立はおじいちゃんが作ったゴーヤとオクラが届いたので♡ゴーヤちゃんぷるー、野菜にんにくたっぷりの味噌汁、玄米、オクラとろろ納豆です!
ゴーヤのわたのクミン炒め
ゴーヤのわたのクミン炒め
yuucook インド料理では、ゴーヤの緑の部分は食べないと聞いて。
材料
ゴーヤのわた  トマト  オクラ  まいたけ  コンソメ  コショウ  クミン  など
ゴーヤとオクラ炒め
ゴーヤとオクラ炒め
ゴーヤとの戦い
ゴーヤとの戦い
ayanonii ゴーヤとエビ、アボカドをバジルマヨネーズでサラダにしてみた。 ゴーヤが思いのほかめっちゃくちゃ苦かった… しかしいただいたものですので、完食しました。 意外とこの苦味が癖になるんだよね。お味噌汁は舞茸とオクラ、ミョウガ。 モロヘイヤ納豆。 お肉が続いたので、今日はお刺身。
ゴーヤスープを使って!スープカレー
ゴーヤスープを使って!スープカレー
satoht 前回アップしたゴーヤスープを沢山作ったので、カレーにしました(*^^*) 苦味は全くありませんよー♪ ゴーヤスープの鰹出汁が効いているので、カレー蕎麦、うどんにも合います!
ポイント
野菜はお家にある残り野菜。何でもOKです。

材料
前回アップしたゴーヤスープ  鶏胸肉・豚ロース切り落とし・赤ワイン  人参・茄子・シメジ・トマト・オクラ  ☆クミン・ヨーグルト・ターメリック・塩・胡椒  カレー粉  など
オクラ、ゴーヤ、インゲンの明太子スパゲティ
オクラ、ゴーヤ、インゲンの明太子スパゲティ
今日のパパ弁☻
今日のパパ弁☻
amyamy おはよーございます☆ 今日は… オクラ巻にカボチャの煮物、ツナゴーヤ꒰◍'౪`◍꒱۶✧˖°
天ぷら4種のおろし蕎麦<オクラ漬け添え
天ぷら4種のおろし蕎麦<オクラ漬け添え
hiroeeem 天ぷら4種<ズッキーニ,カボチャ,ナス,ゴーヤ♪ オクラ漬け~飽きずに食べるー"(⌯︎¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧︎(笑)
イカとオクラの冷製パスタとゴーヤあえも
イカとオクラの冷製パスタとゴーヤあえも
nekoji がぁがさんのゴーヤ和え物を作ってみました。
白ゴーヤ&赤オクラ&ミョウガの糠漬け
白ゴーヤ&赤オクラ&ミョウガの糠漬け
野菜の天麩羅 
ゴーヤ、南瓜、茗荷、茄子、オクラ
野菜の天麩羅 ゴーヤ、南瓜、茗荷、茄子、オクラ
ゴーヤ、茄子、かぼちゃ、オクラ、シータウ、豚肉なんかを煮たもの
ゴーヤ、茄子、かぼちゃ、オクラ、シータウ、豚肉なんかを煮たもの
ゴーヤ 茗荷 芋 オクラ 天ぷら♪山葵塩
ゴーヤ 茗荷 芋 オクラ 天ぷら♪山葵塩
玄米ご飯&タラフリッター&ゴーヤともやしの味噌炒め&塩茹でエビ&棒棒鶏&ミニオクラ&甘酢ミョウガ&プチトマトの夫婦お弁当♪
玄米ご飯&タラフリッター&ゴーヤともやしの味噌炒め&塩茹でエビ&棒棒鶏&ミニオクラ&甘酢ミョウガ&プチトマトの夫婦お弁当♪
momomin ✩ 玄米ご飯 ✩ タラフリッター ✩ ゴーヤともやしの味噌炒め ✩ 塩茹でエビ ✩ 棒棒鶏 ✩ ミニオクラ ✩ 甘酢ミョウガ ✩ プチトマト🍅
夏野菜つけ麺
夏野菜つけ麺
kikicyoko 豚肉、オクラ、ゴーヤ、トマト、えのき。シソとすりごまをトッピング。
夏野菜の焼き浸し
夏野菜の焼き浸し
keikotaya9CFj トマト、しめじ、オクラ、ゴーヤ、茄子、パプリカ、ピーマンそしてスダチ入りの出汁で。
島野菜のピクルス
島野菜のピクルス
toshiman19700 島人参、赤モーイ、オクラ、白ゴーヤ、うりずんが入ってます~(^^ゞ
夏野菜よ、さようなら〜
夏野菜よ、さようなら〜
harukiti 焼きなす、ゴーヤ、オクラ…そろそろ夏野菜とおさらばです…。
オクラに出汁味ジュレで🍻
オクラに出汁味ジュレで🍻
sasachanko キンピラとカボチャゴーヤ煮なども
材料
出汁  醤油砂糖みりん  ゼラチン  など
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