2017年08月23日 (更新 2018年04月23日)

大人気!オクラとなすで作る料理、レシピアイディア集

今日は、オクラとなすを使って作るおいしい料理の紹介ですオクラとなすのおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。なすオクラ煮びたし、茄子オクラささみ、なすのゼリー寄せ、なすのおひたし、オクラともずくなどなど、どれも美味しそうですよ!オクラといえばトマト、玉ねぎ、ごま、納豆、卵といった組み合わせも人気です。オクラ関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
なすとオクラのあっさりおろしポン酢
なすとオクラのあっさりおろしポン酢
PLEO8150 あっさり野菜を食べたい時に最適🐶
ポイント
ナスはしっかり水分を拭き取らないと危険ですよ〜

材料
なす  大根  ゆずポン酢  おろししょうが  オクラ  大葉  オリーブオイル  など
《夏野菜尽くし☆さっぱり晩ご飯》 #夏野菜 #なす #ピーマン #焼く/炒め物 #ゴーヤ #オクラ #豆腐 #サラダ #きゅうり #簡単料理 #麦ご飯
《夏野菜尽くし☆さっぱり晩ご飯》 #夏野菜 #なす #ピーマン #焼く/炒め物 #ゴーヤ #オクラ #豆腐 #サラダ #きゅうり #簡単料理 #麦ご飯
erichiiiii 日本人の夏!的な質素ながらも旬が詰まった晩ご飯(^^) 実家から野菜をたくさんもらったので、ふんだんに使ってみました。食欲も作る気もない暑い日にもパパッとできて満足(^^)◎ 炒めはコチュジャンをチョイ足しした甘辛味噌炒め♪野菜だけでもご飯が進みます! お豆腐には、ゴーヤとオクラと鰹節を乗っけてポン酢☆苦味と粘りが夏バテした身体に良さそうなさっぱりメニューです! ちなみに塩辛はセブンのもので、無着色(多分)で美味しかったです~! 今年もお盆に実家へ帰り、たらふく食べてきたので、、東京に戻ってからは野菜生活を心掛けております(^^; 夏は買うお野菜も安いし、家計にもオイシイですよね~笑
豚肉買ったのにスーパーに忘れてきて、もう一つ欲しい時の なすとオクラの…
豚肉買ったのにスーパーに忘れてきて、もう一つ欲しい時の なすとオクラの…
miyury なんか ひもが写ってます…
材料
なす  オクラ  唐辛子  めんつゆ  など
なすと豚肉の和風カレー
なすと豚肉の和風カレー
ポイント
お好みでご飯にかけても美味しくいただけます。

材料
なす  オクラ  たまねぎ  豚肩ロース肉  めんつゆ(ストレート)  カレールウ  うどん  サラダ油  など
チョロッ酢で、茄子オクラささみんのアッサリ揚げ浸しぃ💕

あご君🐟ひょっこり顔出してま~す😊
チョロッ酢で、茄子オクラささみんのアッサリ揚げ浸しぃ💕 あご君🐟ひょっこり顔出してま~す😊
ポイント
お酢を入れることによって、 🍆の色褪せ、他の食材への色うつりが、若干防がれてるような?気がします😁? サッパリ感もあり👍

材料
なす  オクラ  ささみ  ☆だし道楽(めんつゆでも可):水  ☆お酢  ☆おろしショウガ  など
オクラとなすのカレー🍛
オクラとなすのカレー🍛
norikoniwakP3 〆はカレー。オクラとなすを加えて残り物を美味しく完食致しました😋
なすとオクラとそうめん
なすとオクラとそうめん
misuzu0914007 なすは醤油と砂糖で炒めてあります🍆! オクラは下ごしらえをしただけです! 夏らしい一品です🌞🚣🌻
なすピザ〜☆
なすピザ〜☆
材料
<土台用>  なす  <ソース用>  ケチャップ  玉ねぎ  <飾り用>  プチトマト  ズッキーニ  オクラ  パプリカ  チーズ  など
野菜たっぷりトマトスパゲティ
野菜たっぷりトマトスパゲティ
KAGOMEketchup 8月31日は野菜の日!8月末は、夏野菜たっぷりメニューをご紹介しています。今日は彩りも鮮やかなスパゲティ!
材料
スパゲティ  なす  パプリカ(赤)  オクラ  ウィンナー  オリーブオイル  カゴメアンナマンマ「トマト&ガーリック」  塩・こしょう  黒こしょう  など
夏野菜の揚げ浸し
夏野菜の揚げ浸し
YamasaShouyu 野菜を油でサッと揚げることによって、色も鮮やかに。旬の野菜がバランスよくたっぷりいただける一品です。
材料
かぼちゃ  なす  ゴーヤ  赤パプリカ  オクラ  ヤングコーン  水  ヤマサ昆布つゆ    など
手羽先と大根の煮物&ナスと鶏肉のひんやり治部煮
手羽先と大根の煮物&ナスと鶏肉のひんやり治部煮
ポイント
煮物はこちらを参考にしました↓http://cookpad.com/recipe/2531049#share_line

材料
なすと鳥肉の治部煮  なす  オクラ  鶏肉(今回はせせり)  片栗粉  ☆だし汁  ☆みりん  ☆醤油  ☆塩  しょうがのすりおろし  など
夏野菜たっぷりミートソース
夏野菜たっぷりミートソース
fooza お好きな夏野菜を好きなだけ(^^)/
材料
豚ひき肉  たまねぎ  にんじん  セロリ  なす  トマト  オクラ  オリーブオイル  にんにく  トマト缶(ホール)  コンソメスープの素(固形)  オレガノ  パセリのみじん切り  塩  こしょう  スパゲッティ  パルメザンチーズ  など
カレイの野菜あんかけ
カレイの野菜あんかけ
材料
カレイ  塩  片栗粉  酒  なす  ピーマン  オクラ  ダシ  醤油  酒  片栗粉  水  など
夏野菜たっぷりチキン素揚げ
夏野菜たっぷりチキン素揚げ
fb6312454887553 思いつきで作りました! 簡単に出来ます(^^)
材料
鶏モモ  みりん、醤油、酒、胡椒  赤パプリカ  なす  オクラ  大根  など
夏野菜のトマトカレー炒め
夏野菜のトマトカレー炒め
shinjiterao 夏ももう終わりますねぇ。(。-∀-。) ということで、夏野菜たっぷりの野菜炒め! をトマトカレー味で!(≧∀≦) ビールが旨い!!ヽ(≧▽≦)
材料
なす  玉ねぎ  ピーマン  トマト  しめじ  オクラ  黄パプリカ  コンソメ顆粒  塩こしょう  トマトピューレ  一味唐辛子  カレー粉  ガラムマサラ  パルメザンチーズ  など
野菜の素揚げ バルサミコびたし
野菜の素揚げ バルサミコびたし
ポイント
すぐに食べることもできるが、2時間ぐらい味をなじませると美味しい。

材料
パプリカ(赤・黄)  バナナピーマン  オクラ  なす  ズッキーニ(黄)  ココナッツオイル(無香タイプ)  野菜だし  水  バルサミコ酢(タマノイ酢)  白だし  など
ヘルシーチキン南蛮丼(☆∀☆)
ヘルシーチキン南蛮丼(☆∀☆)
hitoking0630 簡単でおいしい残り物レシピ。冷蔵庫の残り野菜の一掃に☆
材料
チキン南蛮  オクラ  プチトマト  レタス  甘酢  タルタルソース  なす  など
ズッキーニと夏野菜の素揚げびたし
ズッキーニと夏野菜の素揚げびたし
YamasaShouyu ズッキーニなどの彩りのよい夏野菜は油との相性もばっちり。素揚げしてさっと火を通し、「ヤマサ昆布つゆ」で作ったひたし地に浸け込めば、それだけで見栄えのするおかずが出来あがります。
材料
ズッキーニ  オクラ  なす  パプリカ (赤)  揚げ油  A  ヤマサ昆布つゆ  水  など
夏野菜たっぷり⭐スタミナカレー
夏野菜たっぷり⭐スタミナカレー
marikko 夏野菜とニンニクでサッパリ、でもパンチの効いたカレー♥お好みで赤唐辛子の輪切りを散らしても美味しいです。
材料
豚肉(鶏肉可)  トマト  オクラ  なす  カボチャ  玉ねぎ  コンソメ  水  ニンニク  しょうが  市販のカレールー  など
夏野菜でお浸し
夏野菜でお浸し
ポイント
めんつゆは、野菜からの水気で薄まるのでそのままでOK!

材料
ミニトマト  オクラ  アスパラ  なす  めんつゆ(3倍濃縮)  砂糖  酢  胡麻油  など
焼きなすとオクラ新芽の冷やし中華☆
焼きなすとオクラ新芽の冷やし中華☆
sakurako0319 オクラ新芽と蒸し鶏のゴマ和えをのせてボリュームアップ♪(*´ω`*) 焼きなす大好き♪
夏野菜カレー
夏野菜カレー
130ai こくまろカレー、いなばのタイカレー、ココナッツミルクの組み合わせで、香辛料が苦手でも本格的な味を楽しめると思います(o^^o) いなばのタイカレーは3種類あるのでお好みで使って頂ければと思います☆
ポイント
ココナッツミルクは焦げやすいので、度々かき混ぜましょう☆ 濃いのが好きな方は水なしでも大丈夫だと思います(o^^o)

材料
こくまろカレー 甘口  いなば チキンとタイカレー  ココナッツミルク  なす  トマト  オクラ  にんじん  パプリカ  プチトマト  など
海老のグリーンカレー
海老のグリーンカレー
musuinabe お好みでレーズンや刻んだナッツを添えて頂きましょう。
材料
海老  なす  ピーマン  赤・黄パプリカ  オクラ  赤唐辛子  カレーペースト  ココナッツミルク  【A】    ナンプラー    水    塩    こしょう    バジル  ごはん  など
麺つゆ揚浸し!簡単うまっ!
麺つゆ揚浸し!簡単うまっ!
fb1678726941978 麺つゆサイコー‼️
材料
なす  ピーマン  オクラ  麺つゆ  水  など
🍚山形のだしと大粒梅干し
🍚山形のだしと大粒梅干し
hnaf 😵夏が苦手で暑さに弱い私にぴったりな、あっさり簡単に食べられる逸品です。
材料
なす  きゅうり  みょうが  オクラ  めかぶ  しそ  白だし  梅干し  十五穀米  など
本格的⁈野菜たっぷり♡スープカレー(o^^o)
本格的⁈野菜たっぷり♡スープカレー(o^^o)
rinruru810 スープカレーをお家で食べたくて♡ 本格的な感じになり、家族にも好評〜✨ 美味しくできましたー😆
ポイント
【ブイヨン】 インドのペースト‥95g チャツネ‥10g はちみつ‥大さじ2 砂糖‥小さじ1 バジル‥多め マジックソース‥大さじ1 横濱舶来亭カレー(辛口)‥大さじ3 ガラムマサラ‥5g ターメリック‥適量 シナモン‥適量 チリパウダー‥適量 クミンシード‥適量 バジル‥適量(多め) ナンプラー‥適量

材料
【具】  玉ねぎ  なす  レンコン(スライス)  かぼちゃ(スライス)  しめじ  ゴボウ(スライス)  オクラ  ヤングコーン  パプリカ  ピーマン  半熟卵  【スープ】  玉ねぎ(みじん切り)  手羽元  生姜(スライス)  にんにく(スライス)  塩  水  【ペースト】  玉ねぎ  パクチー  にんにく  生姜  干しエビ  はちみつ  チリソース  干しエビの戻し汁  【ブイヨン】はポイントへ  など
夏野菜の揚げ浸し〜♡
夏野菜の揚げ浸し〜♡
wankonyankomama 暑い季節〜 度々作る "夏野菜の揚げ浸し" 三杯酢で作ったり、麺つゆで作ったり〜 畑で採れる 夏の恵みをたっぷりいただけます☺💕
材料
なす  かぼちゃ  ピーマン  オクラ  玉ねぎ  などのお野菜なんでも~  鶏胸肉  酒  塩  片栗粉  麺つゆ  など
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