2017年08月17日 (更新 2019年02月19日)

おいしい!きゅうりと豆乳で作る料理、レシピ51本

今日紹介するのは、きゅうりと豆乳を使った人気料理です。きゅうりと豆乳のおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。まろやか仕上げ冷たい豆乳そうめん、豆乳出汁ぶっかけそうめん、わさび豆乳マヨサラダ、素麺with豆乳味噌、豆乳きゅうりスープなどなど、どれも美味しそうですよ!きゅうりといえばトマト、玉ねぎ、ごま、人参、卵などにも相性ぴったりです。きゅうりに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
豚しゃぶの梅豆乳冷麺/Chilled Soy Milk Noodle Soup with Pork Shabu-shabu 🐖🌿
豚しゃぶの梅豆乳冷麺/Chilled Soy Milk Noodle Soup with Pork Shabu-shabu 🐖🌿
angiee2014 今年はかなり暑い…🍃 この夏は、1度、軽い熱中症に💧 その時、活躍してくれたのが、豚肉と卵と豆乳です ✨ 白だしと豆乳の冷たいお出汁に、うどんかお素麺、卵と薄くさっぱりと食べやすい豚しゃぶ 🍃 梅干しももいれたら、ビタミンBとビタミンCなど、色々補給 ✨ ありがたいメニューでした ☺️
材料
うどん 細麺  豆乳  白だし  豚肉  卵  きゅうり  梅干し  すりごま 白  など
まさかのきゅうりポタージュ☆
まさかのきゅうりポタージュ☆
colorless67 キュウリをよーく炒めて、ネギ、豆乳、味噌でポタージュにしました。 #きゅうり #ポタージュ
コングクス♪あのお店の味を…違うよ〜違う!なんか違うよ〜
コングクス♪あのお店の味を…違うよ〜違う!なんか違うよ〜
bchanbko あっ!でも、塩入れたら味にてきた! けど〜麺が、違うよ! 素麺しかないんだもん😅
材料
豆乳  豆腐  すりごま  アーモンド  きゅうり  トマト  素麺  塩  キムチ  ヤマサの白だし  など
豆乳出汁ぶっかけそうめん
豆乳出汁ぶっかけそうめん
材料
そうめん  豆乳  カツオだし  きゅうり  ささみ  梅干し  ミョウガ  など
コングクス콩국수(冷製豆乳そうめん)
コングクス콩국수(冷製豆乳そうめん)
chinmi mizuhoさんのが美味しそうだったので、久しぶりに作りました( *´艸`)夏はあっさり栄養満点で美味しいです♪
ポイント
今日はピーナッツバターがあったので使用しましたが、練りゴマか松の実のミキサーで潰したものでも可。

材料
そうめん  豆乳  肉だし汁(ダシダ代用可)  塩  ピーナッツバターか練りゴマ  キムチ  ゴマ  きゅうり  好きな野菜  ☆ポン酢かダシ醤油  ☆塩  など
無農薬 三島野菜のきゅうりサラダ 豆乳ドレッシング
無農薬 三島野菜のきゅうりサラダ 豆乳ドレッシング
CHIZUw 大好きな豆乳がたくさん届いたので、早速ドレッシングにして、これまた大好きな無農薬の三島野菜きゅうりをばくばくたべましたー!
材料
豆乳  酢またはレモン汁  塩  砂糖  ブラックペッパー  オリーブオイル  醤油  など
カボチャのサラダとモロヘイヤとワカメとトマトのオリーブオイルあえ
カボチャのサラダとモロヘイヤとワカメとトマトのオリーブオイルあえ
holayumi パンにあうサラダ二品とソーセージでワンプレートディナーにしました。アンデルセンバターのファンです。
ポイント
モロヘイヤとワカメとトマトは、オリーブオイルをまぶして塩で味をととのえて出来上がり😄

材料
カボチャ  紫玉ねぎ  きゅうり  マヨネーズ  豆乳  粒マスタード  レモン  など
★鯖缶de冷汁そうめん★
★鯖缶de冷汁そうめん★
BLUE86GT 台所掃除したら何故か鯖缶が2つ発見されたので、消費に。夏が終わる…若干、寒い。
材料
そうめん  鯖缶(味付け)  きゅうり  みょうが  大葉  豆乳  めんつゆ  すりごま  など
きゅうりとりんごのスムージー
きゅうりとりんごのスムージー
材料
きゅうり  りんご  豆乳  ヨーグルト  クリームチーズ  はちみつ  など
富士子🍒🐰🍓さんの料理 ゼラチンでかんたん豆乳豆腐  【Soy milk tofu】
富士子🍒🐰🍓さんの料理 ゼラチンでかんたん豆乳豆腐 【Soy milk tofu】
izooming 豆乳をゼラチンで固めた、ゼリーのよう豆乳豆腐、きっと口当たりがいいだろうな〜と思って作ってみました🤗 冷たく冷やして、ミョウガ、オクラ、白きゅうり、オレンジ色のトマト、大葉、ヤングコーン、紫玉ねぎをトッピングに。 お豆腐とはまた違った美味しさで、ツルツル美味しくいただきました。 富士子さん、美味しいレシピをありがとうございます❗️ 簡単に美味しく、ヘルシーな豆乳豆腐、すっかり気に入りました👍 またリピしますね〜😋 ご馳走さま❗️
アレンジそうめん 豆乳すーぷ
アレンジそうめん 豆乳すーぷ
材料
そうめん  きゅうり  ささみ  めんつゆ  豆乳  ラー油  など
山本真希さんの、「麹さんの冷や汁はじめました。」を、自家製豆乳で。
山本真希さんの、「麹さんの冷や汁はじめました。」を、自家製豆乳で。
rkcfd369 自家製豆乳で、冷や汁 きゅうり、みょうが、大葉、プチトマト、豆腐、胡麻、自家製赤味噌、みりん粕。 なんとか頑張って材料揃えました。 かずさんのに影響されて、自家製豆乳バージョンでコクうまです。 大豆は使いきり50gだけ使って豆乳作りました。 かずさんの、「要は、冷たい味噌汁をいかに美味しく食べるかってことじゃないかと。」 と、おっしゃっていた事がよくわかった気がしましたよ〜。 真希さんのお陰で、おニューのすり鉢がやっとSDデビューすることが出来ました☆ 温かい応援のお言葉にも、感謝です(*^^*) yuccaさんと、かずさん、真希さんのお三方で、つくフォトされている所に、名を連ねられるなんて嬉しいです。 yuccaさんの次女さん考案?のそうめん入りも、めっちゃ参考になります☆ 新しいことにチャレンジ出来るって楽しいな。 みなさん、まことにありがとうございましたm(_ _)m
豆腐サラダ♡
豆腐サラダ♡
airy02 ごまドレッシングでもやしときゅうりを和えて(豆乳入り!)お豆腐に乗せたら出来上がり♡ 一人の夜は大体こんな適当なおつまみを食します꒰ ♡´∀`♡ ꒱
ごま豆乳そうめん(コングクス風)
ごま豆乳そうめん(コングクス風)
ポイント
ササミの代わりに、豚しゃぶやハム。好みで、青ねぎや大葉を。

材料
そうめん  鶏ささみ  きゅうり  ※豆乳  ※昆布茶  ※薄口醤油  ササミの茹で汁  すりごま  ミニトマト  など
豆乳きゅうりスープ
豆乳きゅうりスープ
ultimate16 冷たいきゅうりのスープ
朝食   アボガド・豆乳濃厚ポタージュ
朝食 アボガド・豆乳濃厚ポタージュ
yhime21955 ☆バタートースト ☆ポタージュスープ(豆乳・アボガド・じゃがいも・玉ねぎ) ☆ゆで卵 ☆プチトマト ☆ウインナー ☆茹でキャベツ・きゅうり・人参 ・大葉の、ゆかり和え
テキトーポテサラ
テキトーポテサラ
morimi32 ポテサラ食べたい!なんて思ったの初めてかも…( ̄▽ ̄) レンチンしたポテトに豆乳、塩コショウ、砂糖、マヨネーズ。 隠し味にウスターソース! 実家のポテサラにお父さんがウスターソースかけてたのでそうしてみた。スパイシーな風味がいいかも(๑´ڡ`๑)
材料
じゃがいも  にんじん  玉ねぎ  きゅうり  豆乳  マヨネーズ  塩  こしょう  砂糖  ウスターソース  など
きゅうりバナナ豆乳
きゅうりバナナ豆乳
菜の花のハニーマスタードサラダ
菜の花のハニーマスタードサラダ
happylife0606 菜の花だけでもおいしい♪ ですが、今回は菜の花が足りなかったので、冷蔵庫に余ってたきゅうりとレタスもいっしょに(* ̄∀ ̄)ゞ
材料
菜の花  レタス  きゅうり  茹で卵  ○マヨネーズ  ○マスタード  ○粒マスタード  ○ハチミツ  ○豆乳or牛乳  ○塩、粗挽き黒胡椒  など
ふあふあおからサラダ
ふあふあおからサラダ
nontama ヘルシー、イソフラボン摂取〜(´∀`∩笑 切って混ぜるだけの簡単サラダ!
ポイント
豆乳を入れることで、おからがパサパサせずに、しっとりふわっとなります。そこに野菜のシャキシャキが❤

材料
生おから  キャベツ  人参  きゅうり  新玉ねぎ  オリーブオイル  豆乳  しお  あらびきコショウ  マヨネーズ  など
きゅうりとみかんのわさび豆乳マヨサラダ
きゅうりとみかんのわさび豆乳マヨサラダ
素麺with豆乳味噌だれ⭐️
素麺with豆乳味噌だれ⭐️
fb3904971648790 豆乳+味噌+甜麺醤+酢+練りゴマで🎵 お好みできゅうりと豆板醤。 シンプルだけど、 栄養たっぷりのタレで満足っ♪
新・おからサラダ♪
新・おからサラダ♪
gourmand いつもは、市販のハムで作る大好きレシピ♡ →別レシピ投稿 美味しいお豆腐屋さんで、タダでもらえるおからで♪ ハムもないし…いつもと違った感じにしてみたくて 茗荷がええ仕事してくれて、美味しかった〜♡ これからは、市販品使わへんこっちを作ろー✨
材料
おから  しらす  きゅうり  茗荷  豆乳or牛乳  塩・胡椒  マヨネーズ  など
コングッグス(豆乳麺)
コングッグス(豆乳麺)
Inni 韓国伝統の夏の代表料理の一つです。 最近はダイエットにもいい健康食として愛されてるそうです。 いつものそうめんをちょっと変わった味で試してみたらいかがですか。
ポイント
牛乳などに入れて食べられる大豆粉やナッツなどの粉を入れるともっと香ばしく味わえます。

材料
無調整豆乳  おぼろ豆腐  きゅうり  ごま  塩  そうめん  など
すりおろしきゅうりと豆乳うどんやってみた!
すりおろしきゅうりと豆乳うどんやってみた!
ウインナーと野菜の味噌豆乳煮&ちくわときゅうりの和え物
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まろやか仕上げ冷たい豆乳そうめん #AllAbout
まろやか仕上げ冷たい豆乳そうめん #AllAbout
allaboutrecipe 冷たい豆乳味噌スープでいただく、ヘルシーな一品。ごまの風味、薬味の刺激、きゅうりとトマトを加えて、野菜もたっぷり! 風味豊かに仕上げました。のどごしもまろやかで、さっぱりいただきます。
豆乳肉味噌うどん
豆乳肉味噌うどん
材料
豚ひき肉  しいたけ  白ネギ(玉ねぎで代用)  あれば、たけのこ  豆乳  めんつゆ  お好みで、ラー油  うどん  きゅうり(千切り)  など
ポテトサラダ
ポテトサラダ
ポイント
じゃがいもは炊飯器で炊くと簡単です

材料
じゃがいも(きたあかり)  きゅうり  とうもろこし  玉ねぎ  無調整豆乳  マヨネーズ  白ワインビネガー  粒マスタード  ハーブソルト  ブラックペッパー  亜麻仁油  など
おからサラダで芋発酵ジュースをいただきます😃
おからサラダで芋発酵ジュースをいただきます😃
材料
おから  豆乳  オリーブオイル  きゅうりスライス  玉ねぎスライス  ケッパー  刻みドライトマト  刻みハム  マヨネーズ  白胡椒  など
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